2. • Хотя для некоторых из вас, вероятно, ингредиенты этого супа не
представляют собой ничего удивительного, далеко не все люди готовы
были бы попробовать говяжий желудок. Менудо – традиционный
мексиканский суп, который в Мексике пользуется немалой
популярностью и часто готовится по особым случаям. Блюдо также
широко известно, как лекарство от похмелья.
3. • Менудо делается из желудков коровы с добавлением лука, кинзы,
орегано, перца чили и кукурузы. Для его приготовления требуется от 7
до 10 часов, так как желудок варится очень долго, чтобы он стал мягким
и нежным. Некоторые могут удивиться, неужели желудок может
действительно быть вкусным? Но если добавить к нему все остальные
ингредиенты и дать покипеть на слабом огне пару часов, результат
будет просто невероятным.
4. • Желудок становится настолько нежным, что тает во рту, добавьте к
этому еще кукурузные лепешки, которые можно макать в суп, и вы
получите прекрасный обед. О происхождении этого супа известно
мало, однако можно догадаться, что в Мексике, когда закалывали бычка,
желали использовать все части туши для приготовления пищи, в том
числе и желудки. Это блюдо вы можете найти во многих мексиканских
ресторанах.
