συστατικά, μειονεκτήματα και πλεονεκτήματα του κρασιού

1. ΧΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ

2. ΣΥΝΤΑΚΤΕΣ :
 ΣΙΔΗΡΟΠΟΥΛΟΣ ΚΥΡΙΑΚΟΣ
 ΤΖΑΒΙΔΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ
 ΧΑΤΖΗΒΑΣΙΛΕΙΟΥ ΜΑΡΙΑ

3. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ
Το κρασί είναι ουσιαστικά ένα διάλυμα αλκοόλης σε νερό το
οποίο περιέχει επίσης ένα μεγάλο αριθμό των πτητικών ή
χημικών ουσιών σε διάλυμα ή σε εναιώρημα. Το κρασί
περιέχει επίσης:
σάκχαρα: γλυκόζη, φρουκτόζη
γλυκά οξέα: τρυγικό, κιτρικό, οξικό, γαλακτικό, μηλικό,
ηλεκτρικό, οξαλικό, βορικό, φωσφορικό

4. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ
Το κρασί, κόκκινο, λευκό ή ροζέ περιέχει:
• νερό
• αλκοόλη
• ανόργανα
• άλατα
• πολυάριθμες αρωματικές ενώσεις
• διάφορες χρωστικές

5. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ
ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ
 ΑΙΘΥΛΙΚΗ ΑΛΚΟΟΛΗ (ή αιθανόλη ή αλκοόλ, ή οινόπνευμα)
 αλκοολικός βαθμός ή % vol ( δείχνει πόσα ml αλκοόλης περιέχονται
σε 100 ml κρασιού)
 ΓΛΥΚΕΡΟΛΗ (με μέση περιεκτικότητα 10g/l):συμβάλλει στον
παχύρρευστο χαρακτήρα και στην ηδύτητα των κρασιών.

6. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΟΥ ΡΟΖΕ ΚΡΑΣΙΟΥ
Τα ροζέ κρασιά προέρχονται κατά βάση από κόκκινα σταφύλια και από
οινοποίηση παρόμοια με την ερυθρή. Το κύριο χαρακτηριστικό των ροζέ
κρασιών, είναι σίγουρα ο πλούσιος αρωματικός χαρακτήρας τους.
Τριαντάφυλλο
 Βιολέτα, φρέζα και γιασεμί
Φράουλα
Κεράσι
 Βατόμουρο
 Ροδάκινο
 Μήλο
Μπανάνα
 Βερίκοκο
 Ακτινίδιο
 Ρόδι
Λίτσι
Ανανάς

7. ΜΕΙΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ
 Είναι τοξικό για το συκώτι
 Επιβαρύνει το στοµάχι
 Αποδυναμώνει τα οστά
 Απειλεί τον µαστό
 Απειλεί το έμβρυο
 Ανεβάζει την πίεση και τα τριγλυκερίδια

8. Τα πλεονεκτήματα του κρασιού
Αρκετές έρευνες που έχουν γίνει ως τώρα
αναδεικνύουν την κατανάλωση κρασιού με
μέτρο ως χρήσιμη για τον οργανισμό, καθώς
περιέχει αρκετά συστατικά τα οποία ωφελούν
τον οργανισμό.

10. Ενισχύει την καρδιά
• Περιέχει φλαβοειδή, τα οποία έχουν
ευεργετικές ιδιότητες
• Πιο σκούρο κρασί  Μείωση καρδιακών
παθήσεων.
• Μείωση πιθανότητα εμφράγματος κατά 30%.

11. Ρίχνει την χοληστερίνη
• Ύπαρξη αντιοξειδωτικών ουσιών
• Μείωση χοληστερίνης, ενός σημαντικού
παράγοντα για την υγεία μας.

13. Συντελεί στην μακροζωία
• Έρευνες δείχνουν σύνδεση μεταξύ των παραπάνω
• Μεγάλη κατανάλωση κρασιού στην Γαλλία.
• Ύπαρξη υψηλού προσδόκιμου ζωής.

14. Μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης
καρκίνου
• Κόκκινο κρέας
• Κρασί
• Μείωση πιθανότητας εμφάνισης καρκίνου

16. Λιγότερη πιθανότητα διαβήτη
• Διαβήτης*  Ταλαιπωρία πολλών ανθρώπων
• Το κρασί μειώνει την πιθανότητα εμφάνισής του.
*ασθένεια που σχετίζεται με την γλυκόζη στο αίμα.

17. Επίδραση στον καταρράκτη
• Καταρράκτης
Ασθένεια που θολώνει τον φυσικό
φακό του ματιού μας
• Μείωση πιθανότητα εμφάνισης στο μισό με
την κατανάλωση κρασιού.

19. Συντελεί στην καλή λειτουργία του
εγκεφάλου
• Με το κρασί πετυχαίνουμε:
• α. Την αποφυγή εγκεφαλικών
• β. Την καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου

20. Ανοίγει την όρεξη
• Το κρασί ανοίγει την όρεξή μας.
Προσοχή! Πρέπει να πίνουμε το κρασί πριν από
το γεύμα.

21. • Να θυμάστε:
Πάντα πίνουμε κρασί με μέτρο. Όπως έλεγαν οι
αρχαίοι:
«Μέτρον ἄριστον».