www.Diplomer.ru - диплом на заказ, презентации для дипломов

1. Дипломная работа
на тему:
Управление персоналом и кадровая политика
предприятий сферы гостеприимства
(на примере «Рэдиссон Ройал, Москва»)
Студентки 5 курса
Факультета Бизнес-технологий в туризме
очной формы обучения
Богдановой Анастасии Андреевны
Научный руководитель:
Канд. социол. наук, доцент
Новикова Марина Михайловна

2. Актуальность темы исследования
Актуальность темы исследования
обусловлена необходимостью в разработке
новых систем и стилей управления
человеческими ресурсами на
предприятиях. В этой связи изучение
особенностей кадровой политики
организации в условиях экономического
кризиса и финансовой нестабильности
становятся весьма актуальными для
российской экономики.

3. Цель и задачи исследования
Цель дипломной работы - исследование особенностей управления
персоналом и кадровой политики предприятий сферы гостеприимства.
Задачи исследования:
 исследовать понятие, сущность и специфика современного подхода к
определению управления персоналом и кадровой политики предприятия;
 представить основные положения концепции кадровой политики
предприятия сферы гостеприимства в рыночных условиях
 выявить роль управления персоналом в формировании и организации
кадровой службы на предприятии
 привести характеристику предприятия и динамику основных показателей
производственно-хозяйственной деятельности;
 провести анализ управления персоналом в гостинице;
 проанализировать кадровый потенциал и кадровую политику
организации;
 предложить мероприятия по повышению эффективности кадровой
политики на предприятии;
 провести оценку эффективности предложенных мероприятий.

4. Объект и предмет исследования
Объектом исследования – управление
персоналом и кадровая политика
гостиничного предприятия.
Предмет исследования – особенности
разработки и реализации и кадровой
политики гостиничного предприятия.

5.  Технология управления персоналом – выработанный наукой и
практикой инструментарий изучения состояния действующей
системы управления персоналом, проектирования,
обоснования и реализации новой системы. Система
управления персоналом предполагает формирование целей,
функций, организационной структуры управления персоналом,
вертикальных и горизонтальных функциональных
взаимосвязей руководителей и специалистов в процессе
обоснования, выработки, принятия и реализации
управленческих решений.
 Эффективная кадровая политика не может быть выстроена в
организации без учета и согласования интересов обеих
сторон трудовых отношений – работников и работодателей.

6. Характеристика «Рэдиссон Ройал, Москва»
Отели и курорты Radisson Blu, которые
являются частью Rezidor Hotel Group, в
настоящее время насчитывают более 230
отелей в Европе, на Ближнем Востоке и в
Африке; еще 51 проектов находятся на
стадии строительства. Radisson Blu – это
бренд первоклассных отелей с полным
обслуживанием и такими отличительными
качествами, как 100% гарантия
удовлетворенности клиентов и концепция
обслуживания «Да, я могу!».

7. Динамика валюты баланса сети «Radisson Blu» за 2010-
2013 г.г. (млн. руб.)
34684
202298 209014 204353
305902
377115
430237
0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
350000
400000
450000
500000
31.12.10 31.12.11 31.12.12 31.03.13 30.06.13 30.09.13 31.12.13

8. Динамика среднеквартальной выручки и себестоимости
сети «Radisson Blu» за 2010-2013 гг.
59800
207595
302048
553416
45593
159431
200245
347898
101803
205518
48164
14207
0
100000
200000
300000
400000
500000
600000
2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г.
0
50000
100000
150000
200000
250000
Выручка Себестоимость Валовая прибыль

9. Динамика прибыльности деятельности сети «Radisson
Blu» за 2010-2013 гг.
92
48164
19977
86130
47261
29489
75743
-538
6,61
15,56
-0,9
22,77
9,76
13,69
23,2
0,15
-20000
0
20000
40000
60000
80000
100000
2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г.
год
млн.руб.
-5
0
5
10
15
20
25
%
Прибыль от реализации услуг Чистая прибыль
Рентабельность продаж, % Рентабельность по чистой прибыли, %

10. Динамика стоимости чистых активов сети
«Radisson Blu»
за 2010-2013 гг.
-487
46751
76239 79905
97655 98522
156972
-20000
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
140000
160000
180000
31.12.10 31.12.11 31.12.12 31.03.13 30.06.13 30.09.13 31.12.13

11. Динамика показателей платежеспособности сети «Radisson
Blu» за 2010-2013 гг.
0,12
0,02 0,02 0,05
0,17
0,49 0,48
0,23
0,98
1,3
1,54 1,49
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
1,6
1,8
2010 2011 2012 2013
Коэффициент абсолютной ликвидности
Коэффициент быстрой ликвидности
Коэффициент текущей ликвидности

12. Динамика структуры персонала по категориям
22,5 21,9
70,6 70,3
6,9 7,8
0
20
40
60
80
2012 2013 год
%
руководителей специалистов рабочих

13. Динамика качественного состава персонала
24 25 27
68
59
45
0
20
40
60
80
2011 2012 2013 год
%
высшее профессиональное среднее профессиональное

14. Внедрение службы контролинга в «Рэдиссон Ройал. Москва»
Менеджер по управлению персоналом
Генеральный директор
Служба контролинга
Недостатки, влияющие на мотивацию:
 Не фиксируется индивидуальная результативность работников.
 Отсутствует обратная связь «руководитель – работник» по
достигнутым за месяц показателям (работники не знают
фактических результатов своей работы и работы организации);
 Формально не закреплена категоризация специалистов, хотя
фактически такая категоризация присутствует: специалисты,
младшие специалисты, сотрудники, младшие сотрудники.

15. Мероприятия для внедрения в «Рэдиссон Ройал. Москва»
1. Формирование службы контролинга с
подсистемой службы управления
персоналом.
2. Мероприятия по найму и подбору
персонала.
3. Внедрение новой системы мотивации
персонала.

16. Сравнительные параметры эффективности предлагаемых
мероприятий
2,4
1,2
41,7
6
0,5
44,8
2,8
1,1
88,3
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
DPI DPP IRR
Затраты на мероприятия по
подбору и обучению персонала
Затраты на реализацию
мероприятий по мотивации
персонала
Затраты на формирование службы
контроллинга с подсистемой
службы управления персоналом

17. Доклад окончен.
Спасибо за внимание!