Enrico Amico, presidente Gruppo Amico Bio, az. agricola “La Colombaia”, Capua (Ce) relaziona sulla sua impresa biodinamica e commerciale di successo nella sessione plenaria ALLEANZE ECONOMICHE del 20 febbraio 2015 nel 33° COnvegno Internazionale di Agricoltura Biodinamica

1. AGRICOLTURA
BIODINAMICA
UN
SISTEMA
AGRICOLO
CHE
GENERA
REDDITO

2. PUNTI
DI
FORZA
• PRODUZIONE
DI
QUALITA’
RICONOSCIUTA
• DOMANDA
SUPERIORE
ALL’OFFERTA
• FASCIA
DI
MERCATO
ALTA
• PRODOTTO
ITALIANO
• GESTIONE
DELLA
AZIENDA:
IL
“TEAM”
• MULTIFUNZIONALITA’
• CREARE
ALLEANZE
PUNTI
DI
DEBOLEZZA
• MANCANZA
DI
MASSA
CRITICA
• SCARSA
AGGREGAZIONE
• ECCESSIVA
BUROCRAZIA
• TERRITORIO
DI
PRODUZIONE

3.
ATTIVITA’
AZIENDALI
AMICO
BIO
Produzione
agricola
Ortofru@a
fresca
Ortofru@a
trasformata
Vivaio
Allevamento
Spaccio
aziendale
Macelleria
Fa@oria
didaMca
GesBone
beni
culturali
Ristorazione
AEvità
connesse
AnNca
Capua
Paestum
Velia
Agriturismi
(2)
RistoranN
vegetariani
(4)

4. CerNficazioni
Aziendali
AMICO
BIO
CERTIFICAZIONI
ETICA
AGRICOLTURA
BIODINAMICA
TESCO
AMBIENTALE
CMI
DEMETER
CMI
KI.CERT
AGRICOLTURA
BIOLOGICA
I.C.E.A.
GLOBALG.A.P.
CMI

5. Produzione
Agricola
BIODINAMICA
• SUPERFICIE:
150
ha
• CORPI
AZIENDALI:
5
• ORDINAMENTO
PRODUTTIVO:
Orto
–
fruMcolo
–vivaisNco-­‐
cerealicolo
–allevamento-­‐
• FRUTTETO:
10
ha
(3.000
qt.)
• ORTAGGI:
80
ha
di
cui
30
ha
di
tunnel
(
28.000
qt.)
• CEREALI:
30
ha
(
1500
qt.)
• FATTURATO:
>
3.000.000,00
EURO
• MERCATI
DI
VENDITA:
A)
ITALIA
10%
B)ESTERO
90%
(
GERMANIA
50%,
INGHILTERRA
20%,
SVIZZERA
20%,PAESI
NORD
EUROPA
10%)
•
NUMERO
ADETTI:
62
• I
NOSTRI
PRINCIPALI
CLIENTI:
TEGUT
(Germania),
DENNREE
(Germania),
TESCO
(Inghilterra),
MIGROS
(Svizzera),
ECORNATURASI’
(Italia)

6. VEDUTA
AEREA
DEL
CENTRO
AZIENDALE

7. ORTAGGI
COLTIVATI
IN
PIENO
CAMPO

8. COLTIVAZIONE
DI
RUCOLA
BIODINAMICA

9. COLTIVAZIONE
DI
INSALATA
BIODINAMICA
DI
INSALATA
BIODINAMICA

11. COCONTROLLO
QUALITA’
“BIODINAMICO””

12. IL
NOSTRO
ALLEVAMENTO
BIODINAMICO

13. PRODUZIONE
DI
PIANTE
ORNAMENTALI
DA
AGRICOLTURA
BIODINAMICA

14. I
NOSTRI
PRODOTTI
DA
AGRICOLTURA
BIODINAMICA

15. Bbiii
MBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB
I
NOSTRI
PRODOTTI
FRESCHI
DA
AGRICOLTURA
BIODINAMICA

16. K
LA
NOSTRA
LOGISTICA
PER
ARRIVARE
IN
TUTTA
EUROPA

17. STAGE
DI
GIAPPONESI
PER
CONOSCERE
L’AGRICOLTURA
BIODINAMICA
ITALIANA

18. Il
“TEAM
AMICO
BIO”

19. RISTORAZIONE
BIOLOGICA
La
realizzazione
del
1°
ristorante
vegetariano
“AMICO
BIO”
nasce
nel
2005
a
Napoli
dall’idea
di
valorizzare
le
produzioni
aziendali
a@raverso
una
cucina
sana
,
semplice
e
gustosa.
La
scelta
vegetariana
è
stata
de@ata
dalla
convinzione
che
tale
dieta
,
poco
conosciuta
ai
consumatori
,
può
essere,
in
realtà,
alla
base
di
un
sana
alimentazione
.
Il
nostro
mo@o
è
“
cucinare
vegetariano
per
i
non
vegetariani
“,
ciò
nella
convinzione
che
tale
cucina,
se
ben
interpretata,
può
soddisfare
anche
i
palaN
più
resNi;
difaM,
oggi,
il
90%
dei
nostri
clienN
sono
persone
non
vegetariane
che
però
hanno
capito
l’importanza
di
una
alimentazione
sana
ed
equilibrata.
NUMERO
DI
AGRITURISMI:
2
NUMERO
RISTORANTI:
4
(1
a
Napoli,
2
a
Londra,
1
a
Santa
Maria
C.V.)
FATTURATO:
>
4.000.000
NUMERO
ADDETTI:
48

20. I
NOSTRI
RISTORANTI
VEGETARIANI

21. GESTIONE
BENI
CULTURALI
• Il
10
giugno
2013
parte
il
primo
esperimento
in
Italia
di
gesNone
pubblico-­‐privata
di
una
serie
di
beni
culturali
nella
regione
Campania;
il
MIBAC
affida
ad
un
consorzio
di
imprese,
di
cui
AMICO
BIO
fa
parte,
la
gesNone
di
3
siN
archeologici
(Paestum,
Capua
anNca,
Velia
).
Il
consorzio
gesNsce
dalla
biglie@eria
alle
visite
guidate
fino
all’accoglienza
turisNca.
AMICO
BIO
gesNsce
il
servizio
di
accoglienza
a@raverso
la
nascita
di
punN
ristoro
con
solo
prodoM
da
agricoltura
biologica/
biodinamica.
• Oggi
nell’arena
ove
comba@è
l’eroico
SPARTACO,
l’anfiteatro
dell’AnNca
Capua
,
secondo
per
dimensioni
solo
al
Colosseo,
è
nata
una
stru@ura
di
accoglienza
moderna
ed
efficiente
dove
LA
CULTURA
SI
SPOSA
CON
LA
SANA
ALIMENTAZIONE.

22. CAPUA
ANTICA:
L’ANFITEATRO
CAMPANO
–SPARTACUS
ARENA
-­‐