1. 骨頭鬆鬆吃甚麼？
葛維萍 護理師

2. 您！
每天飲食均衡嗎
？

6. 骨質疏鬆的後果…

7. 容易引起骨質疏鬆的食物
• 鹽 ( 氯化鈉 )
• 腎臟每排泄兩個鈉離子就要消耗掉一個鈣離子
• 日常生活所吃的鹽分即足以造成 50 歲以上的人鈣加速流失。
• 蘇打 ( 汽水、蘋果西打、可樂、沙士 )
• 此類碳酸飲料皆含小蘇打即碳酸氫鈉，腎臟為了要排除這些鈉
鹽，也需付出流失鈣的代價。
• 咖啡因
• 咖啡因與茶鹼皆為交感神經興奮劑，但後者作用較弱，會抑制
成骨細胞的生長，在雌激素不存在的情況下加速骨質的流失。

8. 容易引起骨質疏鬆的其他因素
• 菸草 : 尼古丁會促進破骨細胞增生
• 酒精 :
• 多量的酒精會直接毒殺成骨細胞，妨礙骨的生成
• 酗酒也會傷肝，改變維他命Ｄ及鈣的代謝
• 缺乏運動 :
• 骨骼缺乏刺激，成骨細胞即萎縮而破骨細胞即旺盛

9. 鈣質為什麼重要 ?
• 鈣質不只是骨頭的重要成份，尚且是構成肌肉及
牙齒的主體。
• 身體神經的傳導、肌肉收縮、腦細胞的正常運作
、賀爾蒙的分泌、酵素的分泌以及免疫細胞的正
常運作功能，再在都需要鈣。
• 缺鈣可能導致手腳發麻、肌肉抽筋劇痛、癲癇、
嗜睡、厭食、心律不整、甚至危及生命。
• 鈣質攝食過多也會發生問題，例如：腎結石、軟
組織鈣化，中風及心肌梗塞機率也會增加。
• 一般而言，深綠色葉菜及乳製品中都富含鈣質。

10. 素食者
抽菸、喝酒、
骨質疏鬆者
嗜咖啡者
哺乳期
妊娠期
停經婦女
成長中孩童
青春期少年
老年人

14. 大家一起列個菜單吧 !!

15. 維生素 D
• 其最重要作用是促進腸道加速吸收鈣質。
• 50 歲以下每天需要量 200 IU/day
• 50 歲至 70 歲每天需要量 400 IU/day
• 70 歲以上每天需要量 600/day
• 維生素 D 為一種膽固醇荷爾蒙， 可由膽固醇經紫外線照射而來。 因此最好的
維生素 D 來源為戶外活動曬太陽， 曬太陽不但可以產生維生素 D 而且可以
降低血中的膽固醇。
• 乾癬是一種皮膚細胞缺乏維生素 D 的疾病，照射陽光可使皮膚維生素 D 恢復
且降低其膽固醇升高機會 ( 乾癬病人膽固醇常常升高 )
• 不能照射陽光的病友 ( 如 SLE) ，則以攝取乳製品、蛋黃、 海水魚、 肝臟、
及藥用維生素 D 為主。

16. 女性天然雌激素補充品
：
大豆異黃酮 (Isoflavone)
食物 ( 每 100
異黃酮 平均含量 ( 毫
克 )
黃豆 ( 生 )
克 )
128.4
黃豆蛋白
97.4
凍豆腐
67.5
納豆 ( 熟 )
58.9
黃豆 ( 熟 )
54.7
印尼豆豉
53.0
腐竹 ( 熟 )
50.7
炸豆腐
48.4
黃豆芽
40.7
腐乳
39.0
軟豆腐
29.2
板豆腐
23.6
硬豆腐
22.6
毛豆 ( 熟 )
13.8
豆漿
9.7
黃豆油
0

18. 今天的收穫是…
防止骨質疏鬆從日常生活做起：
• 不要吃太鹹
• 多運動多曬太陽
• 少喝碳酸飲料
• 蛋白質攝取要夠
• 少喝咖啡少菸酒
因病制宜的治療法
• 無法曬太陽的人要多補充維生素 D 及高鈣飲食
• 有些疾病要多曬太陽除了治病外還防止骨質疏鬆

20. 謝謝您的參與聆聽 !!
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財團法人風濕病基金會網站