Cara mengupas kacang hijau dengan merendamnya di air selama 24-48 jam untuk melepas kulitnya, kemudian meremas kacang di bawah air untuk melepaskan sisa kulit sambil mengganti airnya berulang kali hingga kulitnya hampir habis. Kulit yang tersisa harus dilepas satu per satu dengan jari.

1. CARA MENGUPAS KACANG HIJAU
Caranya:
1. Rendam kacang hijau di dalam air sampai seluruh biji kacang hijau terendam banyak air,
kalau airnya terlalu sedikit ntar kacang hijaunya bisa berkecambah, wadah rendaman
biarkan terbuka
2. Rendam minimal 24 jam maksimal 48 jam, usahakan air rendamannya diganti setiap 6
jam dan pakai air matang untuk rendaman lebih bagus, tapi air mentah juga nggak
masalah asal bersih sehingga rendaman tidak cepat berbau
3. Setelah siap dikupas ditandai dengan adanya kulit kacang hijau yang mengapung, tinggal
buang aja air rendaman pelan-pelan sehingga kulit kacang hijau yang mengapung ikut
terbuang dengan air sedangkan kacang hijau yang udah bugil alias terkupas nggak ikutan
terseret arus
4. Ini cara cepatnya, isi kembali bowl dengan air (lebih enak langsung dilakukan di bawah
air keran yang mengucur) lalu remas-remas kacang hijau sehingga kulit arinya pada
terlepas, setelah itu buang airnya lagi (kalau mau diambil kulit kacang hijaunya bisa
dibuang airnya di atas saringan sehingga kulit ari kacang hijau nyangkut di saringan)
5. lakukan langkah 4 berulang sampai kulit kacang hijau hampir habis, saat tinggal sedikit,
kulit kacang hijau kadang ada yang membandel masih nempel di kacang hijaunya tapi
cuma pecah gitu bukan terlepas seluruhnya, nah itu silakan dilepas biasa (satu-per-satu)
pakai jari ya :D