EU:ssa kauraa tuotetaan 8 MT, josta Suomen osuus on lähes 13 %. Kaura on Suomen tärkein vientivilja.

1. #KAURA8000
TUOTA SITÄ MILLÄ ON
MARKKINAT
ILKKA PEKKALA

2. #KAURA8000
Maailman viljavarastot ennätykseen
• Lähde 19.1.2017 IGC,
Kansainvälinen Viljaneuvosto
• Varastot kasvavat jo 5. vuotta
putkeen, suuremmat kuin
koskaan aiemmin
• Kaurantuotanto maailmassa
22,8 MT, josta Suomi 4,6 %
• Esim. vehnäntuotanto 752 MT,
josta Suomi 0,1 %
2013/14 2014/15 2015/16 2016/17
Milj. tonnia Ennuste
Tuotanto 2007 2048 2004 2094
Kulutus 1935 2008 1983 2062
Varastot 413 453 475 507
Varastojen
muutos
+73 +40 +21 +33
Suurimmat
viejät
123 147 150 177

3. #KAURA8000
EU:n viljasato normalisoituu 2017

4. #KAURA8000
Suomi – kaurantuotannon suurvalta
• EU:ssa kauraa tuotetaan 8
MT, josta Suomen osuus on
lähes 13 %
• Elintarvikekaurasssa
Suomen osuus on vielä
suurempi

5. #KAURA8000
Kaura on Suomen tärkein vientivilja
-Kauran käyttökohteet
Suomessa:
-2/3-osaa käytetään, josta
valtaosa rehuna
-Josta elintarvikekäyttö
Suomessa alle 10 %
-Viedään 1/3 sadosta
-Josta valtaosa
elintarvikekäyttöön

6. #KAURA8000
Hometoksiineiden vaikutuksista
• Hometoksiineja on aina ollut viljassa vaihtelevia määriä
• EU-lainsäädäntö: (EY) N:o 1881/2006 (19.12.2006)
• Määritteli EU:ssa elintarvikerajat mm. viljoille
• ”Kansanterveyden suojelemiseksi on olennaisen tärkeää pitää vierasaineiden pitoisuudet toksikologisesti
hyväksyttävillä tasoilla”
• Kun elintarvikkeen raja-arvo ylittyy: viljaerää EI saa sekoittaa, lajitella, laimentaa vaan erä täytyy hylätä elintarvikekäytöstä
• Rajojen määrittely: ”Tiukka, mutta joka voidaan kohtuullisesti saavuttaa noudattamalla hyvää maatalous- ja
kalastuskäytäntöä ja hyvää tuotantotapaa ja jossa otetaan huomioon elintarvikkeiden käyttöön liittyvät riskit”
• Tutkimusta on tehty ja tehdään paljon ympäri Eurooppaa
• Veli Hietaniemen väitös 2.12.2016
• Hometoksiineita on lukuisia, mutta Suomen oloissa Don on yleisin
• Myös näille muille on oma lainsäädäntönsä ja raja-arvonsa
• Kaikki fusariumit eivät tuota hometoksiineita

7. #KAURA8000
Hometoksiinit rehuissa
 Hometoksiineille on suositusarvot myös rehuviljoissa, jotka ovat selvästi elintarvikerajoja
korkeammat
 Don: elintarvikerajat EU:ssa: kaura 1,75 mg/kg, muut viljat 1,25 mg/kg; rehuviljojen suositusarvot 8,00 mg/kg
 Eläinten hometoksiinikestävyys (Don) alhaisesta korkeaan:
 Porsaat
 Broilerit/linnut
 Emakot
 Hevoset
 Vasikat
 Lypsylehmät
 Lihanaudat (lihasonnit)
 Vaikuttavat mm. kasvuun, tiinehtyvyyteen, rehunkäyttöön, lintujen kuolleisuuteen jne.

8. #KAURA8000
Miten hometoksiineja voi välttää?
 Hometoksiinit eivät ole annettu tekijä, joille ei voi mitään!
 Viljelytoimilla voi vaikuttaa hometoksiineihin:
 Viljelykierto kuntoon (ei kauraa kauransänkeen)
 TOS-siemenen kunnostus ja peittaus, muu kasvinsuojelu
 Terve ja elinvoimainen kasvusto pienentää riskiä – ”maanäytteiden viljavuusluvut vihreällä”
 Puinti ja kuivaus: puimuriin tuulta ja kuivurin esiputsarilla pöly ja pienet jyvät pois
 Nopea kuivaus alle 14 % varastokosteuteen
 Huolellinen esinäytteen otto ja analysointi laboratorioissa
 Lähellä elintarvikerajaa olevien erien lajittelu
 Näistä huolimatta hometoksiineja voi esiintyä vrt. influenssapiikki
 Kaupan tehtävä on hakea markkinat viljaerille joko elintarvike- tai rehumarkkinoita
kotimaasta ja/tai viennistä!

9. #KAURA8000
Mitä asiakkaat kauralta vaativat?
• Käyttötarkoituksenmukaista laatua:
• HLP, 2 mm seulonta, kirkas väri, tasalaatuisuus, hometoksiinit sovituissa
rajoissa, jäljitettävyys jopa tilatasolle saakka
• Raaka-ainetoimitusten toimitusvarmuutta – tilanteesta riippumatta
• ”Markkinoilla pitää olla niin hyvinä kuin huonoinakin vuosina”
• Ja viljelijöiltä pitää ostaa kauraa niin hyvinä kuin huonoinakin vuosina!

10. #KAURA8000
Kauran tuotanto Suomessa 1980-2016
• Graafi
-Suomen kaurantuotanto on vakiintunut 1 miljoonan
tonnin tuntumaan, ¼ viljasadosta
-Kauran käyttökohteita on lukuisia ympäri maata:
-Myllyjen käyttö on kasvanut
-Rehukäyttö kasvaa mm. broilereille
-Vientisatamia on ”ympäri Pohjan- ja Suomenlahtea”

11. #KAURA8000
Luomukauran kysyntä kasvaa
• Luomukauran kysyntä kasvaa nyt Suomessa ja maailmalla
• Berliinin Grüne Woche -uutisointi
• Uusia tuotantolinjoja Suomessa
• Luomuviljoista paras ja ennakoitavin markkina
• Suomen luomukaurasato 2016: 47 000 tn (muut viljat 8 000 tn/laji)
• Kehityskohde: luomukauran sopimustuotannon nostaminen
• Kysyntään vastaaminen – tuotetaan sitä, mille on aitoa kysyntää

12. #KAURA8000
Finnish Oats - valmiit vientikanavat
• Kauran vienti on vaihdellut 2010-
luvulla 290 000 – 382 000 tn
välillä
• Valtaosa tästä on viety Coaster-
laivoilla Keski-Eurooppaan
• Konttiviennit mm. Kiinaan
toistaiseksi tonneiltaan vähäisiä
• Finnish Oats on brändi!

13. #KAURA8000
Tuotannon kannattavuus
• Uusissa lajikkeissa on suuri satopotentiaali – KM:n satokilpailu!
• Lajiketta valittaessa kiinnitä huomio mm. jyväkokoon Virallisissa kokeissa
• Hyödynnä markkinoiden kehitystä mm.

14. #KAURA8000
Viljan hinnanmuodostus
• Siilo: eri ostajien erot
• Paikalliset, ykköseuroja
(Pohjanmaan ”alituotanto”)
• Kansalliset, kymppi-pari
• Alueellinen kysyntä/tarjonta
muutamia kymppejä (Itämeri,
EU)
• Viljanhinnan suuret linjat
tulevat maailmalta, ”millä
satasella ollaan”

15. #KAURA8000
Kauranviljelyssä ei saa luovuttaa!
-Suomen kaura-ala vakiintunut, suhteellinen osuus maailman tuotannosta jopa kasvanut
-Australian hyvä kaurasato, vie mm. Kiinaan ja Etelä-Afrikkaan
-Kaura-ala Suomessa ja Ruotsissa ensi kaudella?
-Kauramyllärit Keski-Euroopassa ostavat raaka-aineensa jostakin

16. #KAURA8000
Kevätkylvöt 2017
 Panostus parhaisiin lohkoihin
 Tuotantokustannukset tiedettävä yhä tarkemmin
 3 tn/ha potentiaalin lohkoille ei viljaa kannata kylvää
 Uusilla lajikkeilla on satopotentiaalia
 Kaura on Suomen tärkein vientivilja
 Suomi on EU:n tärkein kaurantuottaja – lähes 13 % tuotannosta
 Hometoksiiniriskiä voi hallita
 Esinäytteet yhä tärkeämpi osa toimivaa kauraketjua
 Sopimusviljely olennaiseksi osaksi viljelyä – tuota sitä, millä on
markkinoita!

17. #KAURA8000
Montako prosenttia suomi tuottaa maailman
kaurasta?
A. 0,8 %
B. 4,6 %
C. 12, 6 %
D. 34,4 %
0,8
%
4,6
%
12,6
%
34,4
%
0 % 0 %0 %0 %

18. #KAURA8000
Kysymyksiä ja kommentteja
#KAURA8000

19. #KAURA8000
KIITOS!
#KAURA8000