Проектна робота "Значення бактерій у житті людини"

1. В проекті брали участь учні 6-х класів
Керівник – вчитель біології
Шумбар Богдана Вікторівна

2. КЛАСИФІКАЦІЯ БАКТЕРІЙ
• - БАКТЕРІЇ ГНИТТЯ ТА РОЗКЛАДУ;
• - ГРУНТОВІ БАКТЕРІЇ;
• - МОЛОЧНОКИСЛІ БАКТЕРІЇ ;
• - ХВОРОБОТВОРНІ БАКТЕРІЇ.

3. 1. БАКТЕРІЇ РОЗКЛАДУ ТА
ГНИТТЯ

4. В грунті міститься велика
кількість бактерій – сотні
мільйонів в 1 г.

5. Бактерії приймають участь в вивітрюванні гірських
порід та мінералів. Так, залізобактерії сформували
великі поклади залізних руд.

6. СІРКОБАКТЕРІЇ ТА МІНЕРАЛІЗАЦІЯ
ОРГАНІЧНИХ ЗАЛИШКІВ
• БАКТЕРІЇ, ЯКІ БЕРУТЬ
АКТИВНУ УЧАСТЬ В
МІНЕРАЛІЗАЦІЇ ОРГАНІЧНИХ
З'ЄДНАНЬ, ВВАЖАЮТЬСЯ
САНІТАРАМИ ПЛАНЕТИ. З ЇХ
ДОПОМОГОЮ ОРГАНІЧНІ
РЕЧОВИНИ ЗАГИБЛИХ
РОСЛИН І ТВАРИН
ПЕРЕТВОРЮЮТЬСЯ НА
ПЕРЕГНІЙ, ЯКИЙ ГРУНТОВІ
МІКРООРГАНІЗМИ
ПЕРЕТВОРЮЮТЬ В
МІНЕРАЛЬНІ СОЛІ, ТАК
НЕОБХІДНІ ДЛЯ ПОБУДОВИ
Мінералізація органічних речовин, що
надходять у водойму, відбувається в
результаті біохімічного окислення.

7. 2. АЗОТФІКСУЮЧІ
(ГРУНТОВІ) БАКТЕРІЇ

8. Бульбочкові бактерії – рід бактерій,що
утворюються на коренях багатьох бобових
рослин бульбочки та фіксуючих
молекулярний нітроген повітря в умовах
симбіозу з рослинами.

9. 3. ОЧИЩЕННЯ ВОДОЙМ

10. • ОСОБЛИВЕ ЗНАЧЕННЯ БАКТЕРІЇ МАЮТЬ ДЛЯ ПЕРЕРОБКИ ТА
ВИКОРИСТАННЯ РІЗНОМАНІТНИХ ВІДХОДІВ: ЗА ЇХ
ДОПОМОГОЮ ЗДІЙСНЮЄТЬСЯ ОЧИЩЕННЯ СТІЧНИХ ВОД, А
НЕРОЗЧИННІ ОРГАНІЧНІ РЕШТКИ ПЕРЕРОБЛЯЮТЬСЯ НА
БІОГАЗ.

11. • БАКТЕРІЇ, ЯКІ ОЧИЩАЮТЬ ВОДУ , СТАБІЛІЗУЮТЬ
РІВЕНЬ ЇЇ КИСЛОТНОСТІ. З ЇХ ДОПОМОГОЮ
СКОРОЧУЮТЬСЯ ДОННІ ВІДКЛАДЕННЯ,
ПОЛІПШУЄТЬСЯ ЗДОРОВ'Я РИБ І РОСЛИН, ЩО
ЖИВУТЬ У ВОДІ.
• НЕЩОДАВНО ГРУПОЮ ВЧЕНИХ З РІЗНИХ КРАЇН
БУЛИ ВИЯВЛЕНІ БАКТЕРІЇ, ЯКІ РУЙНУЮТЬ
ДЕТЕРГЕНТИ, ЩО ВХОДЯТЬ ДО СКЛАДУ
СИНТЕТИЧНИХ МИЮЧИХ ЗАСОБІВ ТА ДЕЯКІ
ЛІКАРСЬКІ ПРЕПАРАТИ.
Широко застосовується
діяльність ксенобактерій для
очищення грунтів і водойм,
забруднених нафтопродуктами.

12. Пластикові купола, які очищають воду. В них
містяться гетеротрофні бактерії, що живляться
вуглеводнями, і автотрофні бактерії, що
використовують амміак- і нітровмісні матеріали.
Система трубок підтримує їх життєзабезпечення.

13. 4. МОЛОЧНОКИСЛІ БАКТЕРІЇ

14. • МОЛОЧНОКИСЛІ БАКТЕРІЇ БЕРУТЬ УЧАСТЬ В
СТВОРЕННІ КИСЛОМОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ.
• КИСЛОМОЛОЧНІ ПРОДУКТИ - ГРУПА МОЛОЧНИХ
ПРОДУКТІВ, ЩО ВИРОБЛЯЮТЬСЯ З НЕЗБИРАНОГО
КОРОВ'ЯЧОГО МОЛОКА АБО ЙОГО ПОХІДНИХ
(ВЕРШКІВ, ЗНЕЖИРЕНОГО МОЛОКА І СИРОВАТКИ)
ШЛЯХОМ СКВАШУВАННЯ ЗАКВАСКАМИ.
• МОЛОЧНОКИСЛІ ПРОДУКТИ ВИГОТОВЛЯЮТЬСЯ
ТАКОЖ З МОЛОКА ОВЕЦЬ, КІЗ, КОБИЛ ТА ІНШИХ
ТВАРИН.

15. Айран виробляється з молока, сквашеного заквасками чистих
культур, одна з яких - ацидофільна паличка. У 1910 році
російський вчений Гарт Е.Е. довів, що ацидофильную паличку
можна з успіхом застосовувати з лікувальними профілактичними
цілями в боротьбі з шлунково-кишковими захворюваннями, і
що ця бактерія очищає кишечник від гнильних і деяких
хвороботворних мікробів

16. Кефір - кисломолочний напій, що отримується з незбираного або
знежиреного коров'ячого молока шляхом кисломолочного і спиртового
бродіння із застосуванням кефірних «грибків» - симбіозу
декількох видів мікроорганізмів: молочнокислих стрептококів
і паличок, оцтовокислих бактерій і дріжджів
Кефирная закваска

17. Йогурт – кисломолочний продукт, який виробляється з
незбираного молока шляхом його сквашування спеціальними
культурами - Lactobacillus bulgaricus (болгарська паличка)
і Streptococcus thermophilus (термофільний стрептококом).

18. Ряжанка - кисломолочний напій, що отримується з коров'ячого
топленого молока спільним молочнокислим і спиртовим бродінням.
Заквашування проводиться термофільними молочнокислими
стрептококами і чистими культурами болгарської палички,
сквашується протягом 3-6 годин. Має жовтувато-буруватий
відтінок і традиційний кисломолочний смак. фактично є
одного з різновидів йогурту без смакових добавок.

19. Варенец, поряд з кисляком, - це стародавній кисломолочний напій.
Для приготування варенца використовували
пряжене молоко, випарене в печі в глиняному глечику.
Підготовлене пряжене молоко квасять сметаною.
Особливий смак варенца надавали молочні пінки на поверхні напою.
У сучасній молочної промисловості для приготування варенца
використовують топлене молоко, яке сквашується кисломолочними
культурами та ацидофільної паличкою.

20. МОЛОЧНОКИСЛІ БАКТЕРІЇ В
ПРИГОТУВАННІ ОВОЧЕВИХ
СТРАВ

21. БІОТЕХНОЛОГІЯ