Bài này nói về một ví dụ logistics hiệu quả tại Ấn Độ - một mô hình logistics được các chuyên gia đánh giá đạt tới tiêu chuẩn 6-syxma (tức là tỉ lệ lỗi chỉ bằng 1 phần triệu), vậy mà họ chỉ dùng sức người, áp dụng những công cụ hết sức thô sơ như xe đạp, xe đẩy hàng,...

1. MÔ HÌNH ĐƯA CƠM TẠI ẤN ĐỘ
DABBAWALAS
Nhóm 1:
Phạm Thị Kim Anh 1213510006
Ngô Ngọc Hà 1211510015
Đồng Khánh Linh 1215510034
Nguyễn Bích Phượng 1211510056
Nguyễn Thu Quyên 1215510057
Tạ Duy Thịnh 1211510063

2. 2DABBAWALAS
LÀ GÌ?
1CƠ SỞ
LÝ THUYẾT
4ĐÁNH GIÁ VÀ
BÀI HỌC KINH
NGHIỆM
DABBAWALAS
HOẠT ĐỘNG
NHƯ THẾ
NÀO?
3
MỤC LỤC

3. 1. CƠSỞ LÝ THUYẾT
 Là một quá trình – Không phải
hoạt động riêng lẻ
 Liên quan đến tất cả các nguồn
tài nguyên, yếu tố đầu vào
 2 cấp độ: hoạch định và tổ chức
LOGISTICS

4. TRONGGIAONHẬNVẬNTÂI…
Logistics không phải một dịch vụ đơn lẻ, mà luôn luôn
là một chuỗi các dịch vụ về giao nhận hàng hoá.
Dịch vụ Logistics chính là sự phát triển ở giai đoạn cao
của dịch vụ giao nhận kho vận trên cơ sở sử dụng
những thành tựu của công nghệ thông tin nhằm điều
phối hàng hoá từ khâu tiền sản xuất đến tay người tiêu
dùng cuối cùng, qua các công đoạn: vận chuyển, lưu
kho và phân phối hàng hoá.

5. LOGISTICS – CHUỖI CUNG ỨNG
Chuỗi cung ứng
Là một mạng lưới về
phương tiện và phân phối
để thực hiện các chức
năng mua nguyên liệu,
phụ liệu,… chuyển hóa
chúng thành sản phẩm
trung gian và cuối cùng,
rồi phân phối sản phẩm
đó tới khách hàng.
 Gần tương tự khái
niệm Logistics.
 Đề cập tới quá trình
trong khi Logistics nhấn
mạnh đến tính tối ưu
hóa của quá trình.

6. XÉT TRÊN KHÍA CẠNH DOANH NGHIỆP…
“Logistics là một phần của chuỗi cung ứng, thực
hiện hoạch định, thực hiện và kiểm soát dòng lưu
chuyển, tồn trữ hàng hóa, dịch vụ và thông tin có
liên quan một cách hiệu quả, hiệu năng từ điểm
đầu đến điểm tiêu thụ để đáp ứng yêu cầu của
khách hàng”.
(Hội đồng quản trị Logistics của Mỹ)

7. LOGISTICS – QUÁ TRÌNHPHÂN PHỐI
 Quan hệ mật thiết với hoạt động Logistics
 “băng tải” hàng hóa chuyển động không ngừng dưới sự tổ chức
và giám sát của công nghệ Logistics.
Quá trình phân phối
Phản ánh sự di chuyển hàng hóa của một tổ chức (người sản
xuất, kinh doanh hay bất kz một người nào khác có hàng hóa);
nó bao gồm sự vận chuyển hàng hóa bằng các loại phương tiện
khác nhau, từ địa điểm này sang địa điểm khác, từ nước nọ
sang nước kia, trong đó có sự phối hợp giữa các hoạt động và
các chức năng khác nhau, nhằm đảm bảo chu chuyển hàng hóa
liên tục từ giai đoạn tiền sản xuất cho đến khi đến tay người
tiêu dùng cuối cùng.

8. 2. DABBAWALASLÀ GÌ?

9. BỐI CÂNHRA ĐỜI
MUMBAI, ẤN ĐỘ
438 km2
25 triệu dân

10. DABBAWALAS= DABBA+ WALA
1880:100
1968:Mumbai Tiffin Box Supplier Association – MTBSA
NAY: 5000
tốc độ phát triển: 5-10%/năm
dịch vụ nấu ăn và đưa cơm văn phòng
nét văn hóa đặc trưng mumbai
“Cái hộp” “Người vận chuyển”

11. CƠ CẤUTỔ CHỨC
CT
PHÓ CT
THƯ KÝ
THỦ QUỸ
GIÁM ĐỐC (9)
MUKADAM (800)
DABBAWALAS (5000)

12. 9 GIÁMĐỐC – 9 KHU VỰC CỦA MUMBAI…
1 KHU VỰC:
3 – 4 MUKADAM
15 – 25 DABBAWALAS
30 – 40 HỘP CƠM
NẶNG KHOÂNG 60-70kg

13. NHÂNVIÊNCHUYÊNCHỞDABBAWALAS:
50% mù chữ, còn lại bán mù chữ hoặc trình độ thấp
Một số quy định:
• Phạt 500 rupi nếu uống rượu trong giờ làm việc
100 rupi nếu hút thuốc
25 rupi nếu không đội mũ hoặc đeo thẻ tên
Bị đuổi việc nếu vi phạm 2-3 lần
• Lương tháng: 125$/tháng + Tháng Diwali bonus
• Tuyển dụng: Không yêu cầu giới tính, độ tuổi, quê quán,
Không quy định tuổi về hưu.

14. 3. DABBAWALASHOẠT ĐỘNG NHƯ THẾ NÀO?

15. HÀNHTRÌNH1 NGÀYCỦA1 DABBAWALA…
7H
Lấy cơm tại nhà
khách hàng
9h
Chở các hộp cơm
đến nhà ga gần nhất
bằng xe đạp
9h25
Thu gom và phân loại
theo điểm đến, đánh
dấu mã số và xếp vào
xe đẩy hàng
9h40
Chuyển xe đẩy lên
các toa đã định
trước, thường là
những toa đầu
11h45
Tàu đến trạm cuối,
giao cơm cho các
dabbawalas địa
phương
12h30
Vận chuyển tới khách
hàng cuối cùng tại
các văn phòng công
ty
13h30
Nghỉ ngơi và ăn trưa.
Thực hiện hành trình
ngược lại.
17h30
Tất cả hộp cơm được
trả về các hộ gia đình

16. VẬN TÂI
Phương tiện chuyên chở đường dài chính và chủ yếu.
Giá rẻ, khối lượng vận chuyển lớn
Hai phương thức vận tải chính trong quá trình thu
thập và phân phát lẻ. Thuận tiện đi đến từng hộ gia
đình cụ thể hoặc đến khách hàng cuối cùng.
Giá thành rẻ, phù hợp với tuyến đường nhỏ, ngắn.
Di chuyển dễ dàng trong các tuyến đường hẹp, dễ
dàng đỗ tại những tòa nhà sẽ giao cơm.
Thường nhỏ hơn so với các loại xe có động cơ chở số
lượng hàng tương ứng.

17. INBOUND LOGISTICS – QUÂN TRỊ CUNG ỨNG ĐẦU VÀO
Nhà cung cấp các hộp cơm trưa:
Các thành viên gia đình của những người làm
việc tại Mumbai.
Căng tin, các cửa hàng phục vụ
đồ ăn theo yêu cầu.

18. OUTBOUND LOGISTICS – QUÂN TRỊ KHÁCH HÀNG CUỐI CÙNG
• Phạm vi khách hàng: học sinh sinh viên, doanh
nhân của doanh nghiệp nhỏ, nhân viên ngân
hàng và công nhân nhà máy.
• Mối quan hệ giữa walas với khách hàng
thường mang tính dài hạn, tin tưởng lẫn nhau.
• Không được phép “cướp” khách hàng từ đồng
nghiệp của mình, kể cả trong địa bàn hoạt
động!

19. QUÂN TRỊ DỰ TRỮ: DỰ TRỮ = 0
1. Khách hàng sử dụng dịch vụ của Dabbawalas để có
thể ăn những đồ ăn nhà làm sạch sẽ, đồ ăn vẫn còn ấm
khi họ dùng.
2. Dabbawalas không tham gia vào quá trình sản xuất,
chế biến sản phẩm mà chỉ đóng vai trò là người vận
chuyển. Nhà cung cấp – các hộ gia đình, sẽ không nấu dư
thêm suất nào để dự trữ cho Dabbawalas
3. Đồ ăn rất dễ hỏng.

20. CÁC HOẠTĐỘNGLOGISTICSHỖ TRỢ
Bao bì và mã hiệu
Làm bằng nhôm
hoặc thép không gỉ
4 ngăn đựng các
loại đồ ăn riêng biệt
Các hộp cơm không
chỉ do một người
vận chuyển cố định
mà giao cho một
nhóm dabbawalas
phụ trách
Thông thường nắp sẽ
có ba mã được đánh
dấu trên đó.

21. CÁC HOẠTĐỘNGLOGISTICSHỖ TRỢ
Bao bì và mã hiệu
Chữ số chỉ quận mà
các hộp cơm sẽ
được giao tới:
Quận Ballard Estate
Dabbawala tại trạm
đích phụ trách giao
hàng
Màu chỉ ga khởi hành:
Màu xanh – Ga Kurla
Điểm đến:
Tòa nhà Sant
Số tầng (Tên của
khách hàng cũng có
thể được thêm vào
nếu có nhiều hộp
cơm cùng giao
trong một tầng)

22. HOẠT ĐỘNGKHOBÃI
• Dabbawalas vẫn chưa hề có trụ sở chính, không cần
đầu tư xây dựng cơ sở.
• Tỷ lệ dự trữ = 0
• Sản phẩm tiêu dùng ngay
=> Không cần kho bãi

23. LOGISTICSNGƯỢC
Sau giờ cơm trưa - khoảng 13h30: Dabbawalas sẽ
đến nơi giao hàng để lấy lại các hộp cơm và thực
hiện quá trình vận chuyển ngược lại, đem các hộp
cơm quay trở về các hộ gia đình.

24. THÀNHTỰU
Tiêu chuẩn ISO 9001:2000
cấp bởi Hệ thống đánh giá của Úc và New Zealand
Kỷ lục thế giới
về số lượng hộp cơm giao được nhiều nhất
Tỷ lệ six sigma: 1/16 000 000
chứng nhận bởi Forbes
1/50doanh nghiệp hàng đầu Ấn Độ (2006)
Giải thưởng Fie Foundation (2007)

25. 4. ĐÁNHGIÁ VÀ BÀI HỌCKINH NGHIỆM
ƯU ĐIỂM:
Giá thành thấp
Hiệu quả hoạt động cao (99,9999%)
Chất lượng
Tiện lợi
Đóng góp lớn cho xã hội
(Tạo việc làm, thân thiện với môi
trường, nét đẹp văn hóa của Mumbai…)

26. NHƯỢCĐIỂM:
× Khả năng xảy ra tắc nghẽn
thông tin cao
× Công tác quản trị rủi ro còn
yếu
× Rủi ro tồn kho

27. BÀI HỌC KINH NGHIỆM:
 Giữ chi phí đầu vào thấp nhất có thể
 Hoạt động nguyên tắc và quản lý thời gian chặt chẽ
 Phát triển xung quanh năng lực cốt lõi của DN
 Không phụ thuộc vào công nghệ
 Xây dựng dịch vụ xung quang cơ sở hạ tầng sẵn có

28. CỨU TRỢ HƠN
200.000
TRẺ EM ĐƯỜNG PHỐ
GIẢM THIỂU
16 TẤN THỨC ĂN BỊ
LÃNG PHÍ MỖI NGÀY.

29. THANK YOU! WELCOME ALL EASYQUESTIONS!