1. H24審査課題イ（園芸）
問1. 問2(野菜）
担当：伊藤

2. １．園芸における
「DNA マーカーの利用」
について簡潔に説明しなさい。
（250字程度）

3. DNAマーカー
 DNAマーカーとは
◦ 品種や耐病性など特定の形質に結びつい
た遺伝子配列
 園芸分野では？
◦ 育種に使用されることが多い。
農林水産技術会議/ゲノム情報の品種改良への利用-DNAマーカー育種-
http://tinyurl.com/csfydwz

4. DNAマーカーと育種

5. DNAマーカー育種
 DNAマーカーを利用しない場合
◦ 植物体を成熟させ、表現形質を判断する
必要がある
◦ 栽培面積、費用、時間がかかる
 DNAマーカーを利用する場合
◦ 幼苗段階で選抜できる。
◦ 労力とコストを大幅に削減できる。
◦ 選抜の精度も上がる。

6. ここの選抜が簡単に！

7. 解答例
 園芸ではDNAマーカーは主に育種に用
いられている。通常の育種では表現形質
を元に選抜を行うため、作物が成熟する
まで栽培する必要がある。一方、DNA
マーカーを利用するDNAマーカー育種
では、品種に特異的なDNAマーカーや、
耐病性などの有用形質に結びついた
DNAマーカーを利用することで、幼苗
のうちからの選抜が可能となる。これに
より、通常の育種に比べて栽培面積や労
力を大きく削減することができる。(195
文字)

8. 2. 語句説明（野菜）
① 炭酸ガス施肥
② 太陽熱消毒
③ コールドチェーン
④ ＮＦＴ
⑤ トマトの裂果

9. 炭酸ガス施肥
 空気中の炭酸ガス濃度はある程度高い
方が作物の生育は良好である。
 施設環境では換気の少ない冬期に施設
内炭酸ガス濃度が低下することがある。
 炭酸ガス濃度を高めたり、不足分を
補ったりする技術が炭酸ガス施肥。
 灯油やプロパンガスを燃焼させる方式
が一般的だが液化炭酸ガスを利用し直
接施与する場合もある。

10. 解答例
炭酸ガス施肥は主に施設園芸で用いられる手法
で、炭酸ガス濃度を高めることで光合成速度の
向上をはかり、増収につなげることを目的とす
る。換気の少ない冬 季の日中などは炭酸ガス
濃度が外気よりも低下する場合があるため、特
に効果的である。炭酸ガス施肥の方法としては、
灯油やプロパンガスを燃焼させ炭酸ガス を発
生させる方法が多く用いられているが、液化炭
酸ガスを直接利用する方法もある。現在では温
度管理や湿度管理と併せて複合環境制御の一環
として用いられる場合が多い。(223文字)

11. 太陽熱消毒
 薬剤施与や熱水、蒸気消毒などに替わ
る土壌消毒法である。
 有機物と窒素を投入し、微生物による
分解熱も利用する方法が一般的。
 「耕起→有機物・窒素投入→灌水→ポ
リマルチ被覆→施設密閉→一ヶ月」が
一般的な手順。

12. 解答例
太陽熱消毒は連作障害の主な原因である土壌病
害対策として実施される土壌消毒法である。手
法としては、土壌深部まで熱を伝導させるため
に十分な潅水をした後に透明ポリマル チで被
覆し、ハウスでは密閉、露地ではトンネルなど
で土壌温度を上げ、夏季に1ヶ月程度処理する
方法が用いられる。この際、有機物および窒素
源を投入して 発酵熱を加えて利用する方法が
一般的である。太陽熱消毒は従来の蒸気消毒や
熱水消毒、ガス剤を利用する方法に比べて経済
的、労力的に有利であり、環境負荷も小さい。
(229文字)

13. コールドチェーン
 低温流通体系とも呼ぶ。
 冷蔵は作物の品質低下を防ぐ。
 コールドチェーンは収穫から消費者の
手元に届くまでの流通過程において低
温を保つことで、品質を維持するシス
テム。
 流通過程だけでなく収穫後のすみやか
な予冷も大切。

14. 解答例
コールドチェーンは低温のまま収穫物を流通さ
せることで品質を維持する流通体系のことであ
る。常温では呼吸や蒸散、成分変化によって品
質低下が進んでしまうが、低温によりこれらの
生理作用を効果的に抑制させることができる。
しかし、収穫後の冷蔵の遅れや冷蔵温度の変化
は品質保持効果の低下をもたらす。よって、
コールドチェーン構築のためには、収穫後すぐ
に作物体温を下げる予冷を行えることと、低温
のまま流通させる体系が構築されていることが
重要である。(215文字)

15. NFT
 Nutrient Film Techniqueの略（Filmで
はなくFlowの場合もある）。
 日本語では薄膜水耕。
 緩い傾斜のベッド上を薄く養液が流れ
る。
NFT - 水耕栽培ドットコム - livedoor Wiki（ウィキ） - http://tinyurl.com/ckjaq3t

16. 解答例
 NFTはNutrient Film Techniqueの略で、
薄膜水耕とも呼ばれる水耕栽培システム
の一種である。1%程度の緩やかな勾配
をもつ平面上のベッドの上を薄く培養液
が流れる。 液深が浅いため、根に十分
な酸素供給を行うことができ、根群を良
好に発達させることができる。養液は循
環利用されるため廃液が無い。また、
NFTでは固形 培地を使用せず、液深が
浅いため、ベッドを軽くすることができ、
高設化が容易で資材費も安いという利点
もある。(206文字)

17. トマトの裂果
 果皮が破れる裂果は商品価値を著しく
低下させる。
 要因はいくつかあるが最もクリティカ
ルなのは急激な吸水である。
 主に高温期で問題となるが、低温期に
も乾湿の繰り返しにより裂果が誘発さ
れる。

18. 高温期の裂果（放射状裂果）
• 高温期に急速な果実肥大 へた付近のコルク化と小さな割れ
とともに発生（果実肥大の旺盛
なヨーク等で発生しやすい）
• 原因：直射日光、土壌水分の
急変
• 対策：果実に日を当てない
遮光資材を利用する
放射状裂果の発生と仕立て方の関係（鈴木、2007）
仕立て方 収穫個数 放射状裂果
斜め誘引 27.1 3.7
直立＆玉出し 31.1 11.5
直立＆果房被服 27.0 6.9
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19. 低温期（10月以降）の
裂果（輪状裂果、同心円状裂果）
• 低温期、夜に果皮に
露が付き昼に乾燥
することを繰り返す
と果皮が硬化し裂果
• 対策
– 乾燥気味の管理
– 早朝に暖房機を
稼働させることに
よる除湿
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20. 解答例
トマトの果皮が破れる現象を裂果と呼び、
裂果は商品性を著しく低下させ、特に夏
期に問題となる。裂果の主な原因は急激
な吸水に果皮の成長が追いつかないこ と
である。また、乾湿の差や強光、果実へ
の日射は裂果の発生を助長する。対策と
しては、土壌水分の急変をさせない、雨
よけ栽培をする、日中の散水と夜間の 除
湿、遮光、果実が隠れるような草姿づく
りなどが挙げられる。(173文字)
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