Dokumen tersebut memberikan 4 resep ayam pop khas Padang beserta cara pembuatannya. Resep pertama adalah ayam pop sederhana dengan bumbu utama air kelapa. Resep kedua menambahkan bumbu rempah. Resep ketiga berasal dari Simpang Raya. Terakhir adalah resep sambal balado sebagai pelengkap.

1. +
4 Resep Ayam Pop Spesial Rumah
Makan Padang dan Sambalnya
Source: www.resepcaramemasak.com

2. +4 Resep Ayam Pop Ala Rumah Makan Padang yang empuk, lembut dan
super gurih beserta sambalnya. Temukan cara membuat ayam pop ala
rumah makan padang menggunakan bumbu yang simpel dan praktis, selain itu
temukan juga cara membuat sambal baladonya.
Resep ayam pop merupakan menu masakan yang spesial di daerah Padang
dan Bukit tinggi, kebanyakan masakan ini dijual di rumah makan padang dan
selain itu masakan ini menjadi salah satu menu sajian andalan pelanggannya.
Ayam pop ini mempunyai tampilan yang bisa dibilang agak pucat, jadi sangat
berbeda dengan resep masakan tradisional ayam lain, warna putih tanpa kulit
ayamnya kadangkala membuat agak segan bagi yang belum pernah
mencicipinya. Tetapi jika sudah merasakan, tentunya akan ketagihan dengan
masakan yang buat dengan bumbu ayam pop spesial & air kelapa ini. Apalagi
kalau disantap dengan sambel balado petai yang pedas, pasti sangat lezat.
Cara membuat ayam pop spesial ala rumah makan padang ini sangatlah
sederhana lho, jika sudah tahu tips bumbu dan cara memasaknya pasti tak ada
kesulitan. Bahkan bisa dibilang sangat praktis jika disbanding dengan resep
masakan ayam lainnya seperti resep soto ayam dan resep ayam rica-rica.
Tetapi meskipun begitu tetap saja ada beberapa rahasia bumbu serta cara
masak pada ayam pop ini, yang menjadikannya spesial dan unik dibanding
dengan lainnya.

3. +
Tips Asli Cara Membuat Ayam
Pop Ala RM Padang
Seperti aneka resep masakan indonesia dari berbagai daerah di negara kita,
cara membuat ayam pop agar enak dan lezat membutuhkan beberapa tips
spesial, yang terpenting dan menjadikan ciri khas yakni air kelapa. Air kelapa
berfungsi untuk merebus daging ayam-nya, dan inilah yang membuat spesial
pada resep ayam pop ini. Untuk air kelapa-nya, teman-teman bisa
menggunakan air kelapa muda maupun sudah agak tua.
Ciri khas lainnya yakni menggunakan daging ayam tanpa ada kulitnya. Untuk
pelupasan kulit ayam bisa dilakukan sebelum di rebus atau bisa juga setelah di
rebus. Kebanyakan resep ayam pop padang menggunakan ayam kampung dan
ayam pejantan, akan tetapi jika tak ada bisa juga menggunakan ayam potong
walaupun rasanya beda.

4. +
Rahasia Resep Cara Masak
Ayam Pop
Masakan ayam pop dari Bukit Tinggi kelihatanya putih bersih, tapi sebenarnya
ayam pop ini merupakan jenis ayam goreng lho, walaupun sekilas memang
kelihatan ayam rebus bumbu saja. Tetapi beda dengan ayam goreng
kebanyakan, resep ayam pop ini tidak membutuhkan waktu yang lama. Ada 2
cara menggorengnya, yakni pertama memasukkan ayam yang sudah diberi
bumbu ke minyak yang belum panas dan diangkat jika minyak sudah panas,
kedua menunggu minyak panas kemudian daging ayam dimasukkan sekitar
kurang lebih 5 hingga 10 detik saja. Disarankan minyak harus banyak supaya
tidak usah membolak-balik.

5. +
1. Resep Ayam Pop Sederhana
Resep ayam pop ini sangat sederhana jika dibanding dengan resep masakan
padang lainnya, bukan cuma praktis tapi sangat simple dari bumbunya hingga
cara masaknya. Yang terpenting yakni air kelapa untuk mengungkep daging
ayam-nya, dan juga air kelapanya juga harus fresh.
Bahan-bahan Ayam Pop Sederhana :
n Daging Ayam segar 1000 gram (Dipotong dan dicuci bersih)
n Kelapa ukuran sedang 2 butir (Diambil airnya saja)
n Garam ½ hingga 1 sendok teh / secukupnya sesuai selera
n Merica ½ sendok teh / secukupnya sesuai selera
n Cuka secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 1 sendok teh
n Minyak goreng secukupnya
n Gula pasir secukupnya / kurang lebih 1 sendok teh

6. +
Cara Masak Ayam Pop
n Siapkan panci teflon atau wajan, kemudian masukkan air kelapa yang sudah
disiapkan dan selanjutnya nyalakan kompor dengan api sedang.
n Masukkan daging ayam yang sudah dipotong hingga terendam merata.
n Tuang cuka dengan gula pasir, garam, dan merica kemudian aduk-aduk.
n Masak hingga airnya menyusut, dan daging ayam kelihatan putih.
n Matikan kompor dan tiriskan daging ayam sebentar.
n Siapkan wajan dan masukkan minyak secukupnya atau dikira-kira, sampai
potongan daging ayam bisa terendam sempurna.
n Setelah minyak panas, masukkan daging ayam ke minyak sebentar saja
kurang lebih 6 detik saja atau asal tergoreng.
n Angkat dan tiriskan, kemudian sudah siap untuk disajikan dengan sambel.

7. +
Berikut Contoh Jadinya

8. +
2. Resep Ayam Pop Padang
Untuk resep ayam pop ini menggunakan bumbu yang lebih komplit, beda
dengan resep sebelumnya yang sangat simple. Dengan menambahkan bumbu
spesial, menjadikan citarasa resep ayam pop Padang ini semakin nikmat dan
lezat. Apalagi disantap bersama sambal khas RM Padang.
Bahan-bahannya :
n Daging ayam
n Air kelapa ½ liter
n Daun jeruk 4 lembar
n Laos ukuran sedang 2 ruas jari orang dewasa
n Jahe ukuran sedang 1 jempol orang dewasa
n Serai digeprek 1 lembar
n Daun salam 3 lembar
n Margarin 2 sendok makan
n Garam secukupnya
n Minyak goreng secukupnya
n Kemiri 3 butir
n Bawang putih 4 siung
n Bawang merah 7 butir

9. +
Cara masak Ayam Pop Padang
n Uleg dan haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri hingga halus
kemudian sisihkan.
n Siapkan panci telfon atau wajan dan tuangkan air kelapa bersama dengan
potongan ayam, daun jeruk, sereh, daun salam, laos, bumbu halus, dan
bahan lainnya, setelah itu aduk-aduk sebentar dan masak menggunakan api
kecil hingga daging ayam benar-benar empuk. (Jika air kelapa habis,dapat
ditambahkan sedikit air panas).
n Jika sudah empuk, angkat dan tiriskan.
n Jika sudah agak dingin, pisahkan kulit daging ayam tadi jika belum
dipisahkan sebelumnya
n Siapkan wajan dan masukkan minyak cukup banyak, tambahkan sedikit
margarin supaya gurih dan harum.
n Tunggu hingga minyak panas, kemudian masukkan potongan ayam sebentar
saja, kemudian angkat dan ayam pop sudah siap dihidangkan bersama
sambalnya.

10. +
Berikut Contoh Jadinya

11. +
3. Resep Ayam Pop Simpang
Raya
Citarasa dari ayam pop simpang raya ini tidak sama persis dengan ayam pop
sebelumnya, dan mungkin ayam pop ini menjadi salah satu versi paling
terkenal karena kelezatannya. Langsung simak bahan dan cara pembuatannya
dibawah ini.
Bahan-bahan :
n Daging Ayam kampung 500–600 gram.
n Kelapa ukuran besar 1 buah diambil airnya saja.
n Batang sereh 2 butir, ambil putihnya saja.
n Minyak goreng secukupnya.
n Daun salam 4 lembar.

12. +Bahan Bumbu:
n Bawang merah ukuran sedang 6 biji.
n Bawang putih ukuran sedang 3 siung.
n Kemiri 2 butir.
n Jahe 1 ruas jari.
n Garam secukupnya.

13. +
Cara masak Ayam Pop Simpang
Raya
n Kupas kulit ayam, cuci bersih, lalu tiriskan.
n Uleg dan haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan beri
sedikit garam.
n Siapkan wajan dan tuangkan air kelapa bersama daun salam, jahe, dan
bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
n Aduk-aduk hingga tercampur rata, masukkan daging ayam yang sudah
dicuci, masak hingga empuk dan air rebusannya menyusut..
n Setelah matang dan empuk, matikan kompor dan tiriskan.
n Siapkan wajan, masukkan minyak goreng secukupnya hingga kira-kira
daging ayam terendam merata.
n Tunggu minyak panas, kemudian masukkan daging ayam ungkep tadi
sebentar, kemudian angkat dan siap untuk dihidangkan.

14. +
Berikut Contoh Jadinya

15. +4. Resep Sambal Ayam Pop
Sambal merupakan salah satu pelengkap saat menyantap Ayam Pop Padang,
sambal ini menambah kelezatan dan gurih daging-nya. Sambal tomat dan
cabai yang direbus memang sangat cocok dikombinasikan dengan gurihnya
Ayam Pop Padang ini, sangat nikmat lagi jika dicampur dengan petai sehingga
lebih menggugah selera.
Bahan-bahan sambal
n Tomat ukuran sedang 1 buah
n Cabai merah 9-11 butir atau bisa sesuai selera
n Cabai rawit merah 14-16 butir butir atau bisa sesuai selera
n Bawang putih 2 siung
n Bawang merah 5 butir
n Jeruk nipis ½ buah
n Garam secukupnya
n Gula pasir secukupnya
n Air dan minyak goreng bekas gorengan ayam secukupnya
n Petai secukupnya

16. +
Cara membuat sambal balado
Ayam Pop
n Pertama ambil panci dan masukkan air secukupnya kemudian rebus bawang
merah, cabai merah, bawang putih, tomat, cabai rawit.
n Kedua haluskan bahan rebusan tadi hingga halus.
n Siapkan wajan dan masukkan minyak bekas gorengan ayam, setelah itu
tumis bahan yang sudah dihaluskan.
n Masukkan garam dan gula pasir, aduk-aduk dan tumis hingga harum
kemudian angkat.
n Letakkan diwadah dan beri air jeruk nipis secukupnya setelah itu aduk
kembali hingga rata, dan sambal siap di sajikan bersama Ayam Pop.

17. +
Berikut Contoh Jadinya

18. +Dari 4 Resep Ayam Pop khas padang diatas, kira-kira mana
yang akan dipraktekkan di rumah terlebih dahulu? Kalau
mungkin tidak ada banyak waktu luang, bisa mempraktekkan
resep ayam pop yang pertama. Akan tetapi jangan lupa
pelengkapnya yakni sambal balado nya. Butuh ide resep
masakan spesial untuk keluarga lainnya, silahkan coba resep
spesial kami lainnya, diantaranya resep ayam bakar, opor
ayam, dan resep ayam panggang ala-ala restoran.
Source : www.resepcaramemasak.com