Елена Березовская специально для конференции Private Label 2015. Презентация рассказывает о возможностях ритейла создания своей собственной органической сертифицированной ТМ как средства повышения прибыльности.

1. Елена Березовская
ОРГАНИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ В ЛИНЕЙКЕ PRIVATE LABEL:
востребованный тренд на Западе
и возможность увеличения прибыли для украинского ритейла

2. Это не просто тренд,
это маржинальность выше обычной
СЕБЕСТОИМОСТЬ:
уменьшение рыночной
себестоимости за счет
стабильного
сотрудничества, аудита,
закупочной цены и др.
МАРЖИНАЛЬНОСТЬ:
операционная прибыль
за счет большей
торговой наценки.

3. Сознательное и подсознательное восприятие потребителем
органических продуктов как БОЛЕЕ КАЧЕСТВЕННОЕ = ДОРОЖЕ.
Покупатель и органический private label:
они захотят заплатить больше

4. Европа: 60 % органической продукции –
через розничные сети
данные SIPPO and FiBL
Каналы продаж органических продуктов ЕС %
Сетевая розница 59
Специализированные магазины 27
Прямые продажи 5
Рестораны, кейтеринг 4
Другое 4
Интернет-продажи 1

5. Опыт западного ритейла
в запуске органических Private Label
Кейс сети COOP
(Сеть №2 в Швейцарии,
более 2000 магазинов)
1993 – 10 продуктов
2008 – перезапуск сети,
ориентация на здоровый
и стабильный образ
жизни
2014 – 1000 продуктов

6. • Tesco - № 1 в Британии, № 4 в мире, 14 стран, 3500 магазинов, гипер-,
супермаркет, у дома
• Sainsbury’s - № 3 в Англии, 1016 магазинов
• ALDI Германия, «жесткий дискаунтер» (торг наценка 12%), 18 стран,
9000 магазинов, 80% - Private label. В январе 2014 г. ввела органик-
продукцию - и разрабатывает новые organic продукты.
• Maxima Latvija - № 1 в Литве, 5 стран, 500 магазинов. Собственная ТМ
Ecologica - органические злаки, кукурузная крупа, мука, консервированные и
свежие овощи, соки, сиропы, мед
• Target Corporation - № 6 в США, следуя за Wal-Mart, Home Depot, Kroger, Sears
Holdings Corporation и Costco, 1 763 магазин . провел ребрендинг линейки
товаров private label Simply Balanced и изменил ее позиционирование – 50 %
органической продукции премиального качества и цены
• Associated Wholesale Grocers (AWG), № 2 оптовый ритейлер США
2300 магазинов в 24 штатах. В мае 2014 года в сети появилось около 40 SKU
Clearly Organic с планами за год до 150 SKU.
Органические PL в Западном ритейле

7. Миллиарды - это наша перспектива
данные SIPPO and FiBL

8. Самые востребованные покупателем
товарные категории
Среди
органических
продуктов в privat
label наиболее
популярными
станут:
• Молочные
продукты
• Хлеб
• Овощи

9. Перспективы органической
Украины
Сегодня №11
по объемам производства
органических продуктов в Европе
Сегодня в ТОП-5 стран
по наращиванию
органического производства в Европе
В 2018-2020 году войдет в ТОП-5
крупнейших мировых поставщиков
органических продуктов
* данные FIBL

10. Органический рынок в Украине
сегодня и завтра
10% - ежегодный рост
в среднесрочной перспективе
* данные FIBL

11. • Как органический продукт переводит
покупателя из заинтересованного в
постоянного – перспектива правильной
коммуникации с помощью органической
Private Label.
• Эти продукты обречены на успех –
пусть только 1 раз попробуют
• Доверие к органическим продуктам растет,
и органический сектор, органические
производители все для этого делают.
Как превратить покупателя
в постоянного

12. Органический private
label для разных
категорий товаров –
это имиджевая
категория
объединенная
одним признаком –
имиджевые
продукты.
Создание имиджевой категории

13. Органический PL - наценка выше Премиум PL
!

14. Сейчас очень хорошее время для начала –
нужно сделать простые шаги
• Просто сказать, что это есть - первый раз ГРОМКО как
об идеологии PL
• Говорить об этом постоянно и правдиво, прозрачно
• Обучать персонал (польза этого продукта, предоставление сертификата)
• Организовать навигацию (достоверные ценники, место на полках)
• Быть в партнерстве с органическим рынком
(производитель, потребитель, государство)

15. ВАЖНЫЙ НЮАНС: полная прозрачность
менеджмента и производства.
С чего начать: алгоритм действий
ПУТЬ 1
(быстрый)
Сотрудничать с уже работающими
сертифицированными
производителями.
ПУТЬ 2
(долгосрочная перспектива)
Собственное производство
– старт от 3-5 лет,
обязательная сертификация.

16. Ваш Organic PL уже в 2016-2020 годах:
что нужно сделать
• Получить консультацию об органическом рынке.
• Сформировать ассортимент под Вашу органическую ТМ
• Построить коммуникацию и длительное партнерство с
органическими операторами.
• Найти фермеров для собственного сертифицированного
органического производства.
• Разработать маркетинговую стратегию продвижения.
• Научить персонал успешно и стабильно продавать
органические продукты уже существующих брендов и своей
торговой марки.

17. О спикере: Елена Березовская
• Предприниматель, инвестор.
• Сооснователь и ведущий эксперт «ORGANIC BUSINESS» -
проекта, который учит, как запустить бизнес на
органических и эко продуктах - www.organicbusiness.com.ua
• Общественный деятель и эксперт рынка органических
продуктов. Глава Союза «Органическая Украина».
• В 2009 году стала владельцем одного из первых в Украине
магазинов эко-товаров «Органик Эра» (сегодня – ТД и
органический кетеринг «Органик Эра»).
• Владелица фермы по производству куриных яиц
«Фермерское ФОП Корогод».
• Входит в состав рабочей группы при Минагрополитики
Украины по развитию органического рынка.

18. Organic Business - бизнес-образование,
консалтинг и сообщество
Присоединяйтесь к нам на Facebook
Подписывайтесь на наш Youtube канал
Посетите ближайшие мероприятия
Елена Березовская,
Сооснователь, эксперт Organic Business
(067) 247 85 64, (067) 17 17 577
Лена Дейнеко,
сооснователь, директор Organic Business
(067) 103 9694, (050) 944 1242
organicbusiness.com.ua