Side dish yang mudah disediakan seperti sambal atau ulaman yang boleh dimakan dengan nasi dan lain-lain.

1. BawangBesar
1 Sudu Sambal EC
1 Sudu Kelapa Parut
Bawang Besar
1 Biji Tomato
Limau Nipis
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
CARA PENYEDIAAN
Gaul rata kesemua bahan
dan perahkan limau
secukup rasa
Tomato
U R A P D A U N
S E L O M
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
KelapaParut LimauNipis
SambalEC
SD 1

2. Serai CiliPadi
BawangPutih
DaunLimauPurut Lengkuas
Tomato
Garam
MinyakZaitun
Kisarkan semua bahan
dengan sedikit air sahaja
Setelah dikisar, masak
menggunakan 1 sudu minyak
zaitun dan masukkan 1 sudu
kecil garam pink
Masak sehingga garing
CARA PENYEDIAAN
1 Biji Bawang Besar
3 Ulas Bawang Putih
1 Inci Lengkuas
10 Biji Cili Kering
6 Biji Cili Padi
1 Biji Tomato
Akar Ketumbar + Daun
Daun Limau Purut
3 Batang Serai
1 tsb Asam Jawa
2 tsk Garam Pink
1 tsk Minyak Zaitun
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
AkarKetumbar
+Daun
BawangBesar
P A S T E T O M Y A M
V E R S I E C
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
CiliKering
Sumber Resepi : Idol Haida
AsamJawa
Nota: Paste tomyam ini juga boleh digunakan untuk masak nasi goreng.
SD 2

3. CiliBesar
Grill cili besar, bawang
besar, bawang putih dan
tomato dalam air fryer
atau di atas dapur.
Seterusnya, kisar kering
cuka epal dan akar
ketumbar.
Akhir sekali, perahkan
lemon.
Boleh dimakan dengan nasi
putih dan sayur.
CARA PENYEDIAAN
CukaEpal
BawangPutih Tomato
6 Biji Cili Besar
1 Biji Bawang Besar
3 Ulas Bawang Putih
2 Biji Tomato
Akar Ketumbar
Cuka Epal
Lemon
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
AkarKetumbar
Lemon
S A M B A L V E R S I
E C
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
Sumber Resepi : Idol Haida
BawangBesar
SD 3

4. Tomato
Untuk sambal belacan, masukkan semua bahan ke
dalam pengisar kecuali mangga. Perahkan jus limau
kasturi. Kisarkan sekejap.
Tambahkan mangga muda yang diracik. Kacau rata.
Ambil 1/2 sudu sambal dan padankan bersama ulam-
ulaman dan 1/3 cawan nasi putih.
CARA PENYEDIAAN
20 Biji Cili Padi Hijau + Merah
4 Biji Cili Besar Hijau + Merah
1 Biji Tomato dibuang biji
1 tsb Gula Putih/Perang
(optional)
1 tsb Gula Merah (optional)
3 tsk Garam Gunung
1-2 tsb Belacan (optional)
8 Biji Limau Kasturi ambil jusnya
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
S A M B A L
B E L A C A N
M A N G G A M U D A
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
Garam
GulaMerah
Gula
CiliPadi CiliBesar
LimauKasturi
Belacan
SD 4