Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Ympäristö ja proteiinit, Sanna Hietala

132 views

Published on

Ympäristö ja proteiinit -esitys ScenoProt-hankkeen Rautaisannos proteiinitietoa -seminaarissa 2.11.2016. Tutkija Sanna Hietala, Luonnonvarakeskus (Luke).

Published in: Environment
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Ympäristö ja proteiinit, Sanna Hietala

  1. 1. tutkija Sanna Hietala, Luke Ympäristö ja proteiinit
  2. 2. Rehun-/kasvintuotanto Nautatila Teurastus Päästöt, lanta, jätteet Päästöt, jätteet Päästöt, Sivutuotteet, jätteet Lannoitteet, Kasvinsuojelu- Aineet, Energia, vesi Energia, materiaalit Energia, materiaalit Panokset Tuotokset 51,5 t säilörehu 30 t ohra 4 t muu rehu 21 sonnia 6800 ruho kg 4762 kg tuoretta lihaa 1000 kg proteiinia
  3. 3. Tutkittavien tuotteiden proteiinipitoisuus, % 3 17.1.2017 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Härkäpapu Herne Lupiini Soijapapu Pellavansiemen Öljyhamppu Tattari Kvinoa Jauhomato Mustasotilaskärpänen Kirjolohi Lohi Pyydetty kala, ka Naudanliha Sianliha Siipikarjanliha % tuorepainosta % kuivapainosta Lähteet: fineli, USDA
  4. 4. 17-tammik-174 0 50 100 150 200 Palkokasvit Pseudoviljat Hyönteiset Viljelty kala Pyydetty kala Naudanliha, maito Naudanliha, liha Sianliha Siipikarjanliha Ilmastovaikutukset raaka-ainelähteittäin kg CO2 ekvivalentteja per kg proteiinia 0 50 100 150 200 Palkokasvit Viljat Viljelty kala Liha Rehevöittävä vaikutus g PO4 ekv per kg proteiinia
  5. 5. • Jatkokäsittely, mikä voi olla hyvin moninaista, nostaa myös ympäristövaikutuksia. • Toisaalta jatkoprosessoinnilla voidaan saada raaka-aineista esim. öljyä, jolle osa alkutuotannon päästöistä ja prosessoinnista voidaan osittaa. • Kaikki proteiini ei ole ravitsemuksellisesti saman arvoista, johtuen erilaisesta sulavuudesta ja aminohappokoostumuksesta. • Hankkeen skenaarioiden arvioinnissa nämä seikat pyritään huomioimaan. Huomioita 17-Jan-17 Novel protein sources for food security (ScenoProt) 5
  6. 6. Thank you!

×