รายงานฉบับนี้ถอดความจากเวทีวิชาการไทย-จีน (Thai – China Forum) เรื่อง "การปฏิวัติทุเรียนไทยในจีน: การเกษตร การตลาด และการบริโภค" จัดโดย ศูนย์วิจัยยุทธศาสตร์ไทย-จีน สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ และสถาบันคลังปัญญาด้านยุทธศาสตร์ชาติ เมื่อวันที่ 28 มิถุนายน พ.ศ. 2566 (การประชุมออนไลน์) ผู้นำเสนอหลัก ดร.ณัฐพล ต้นตระกูลทรัพย์ Prof. Yu Haiqu คุณชลธี นุ่มหนู ดำเนินรายการ คุณยุวดี คาดการณ์ไกล บรรณาธิการ: ยุวดี คาดการณ์ไกล ผู้ช่วยบรรณาธิการ: ณัฐธิดา เย็นบำรุง ผู้ถอดความ: กันตพงศ์ คาดการณ์ไกล อำนวยการผลิตโดย: สถาบันคลังปัญญาด้านยุทธศาสตร์ชาติ ปีที่เผยแพร่: กรกฎาคม พ.ศ. 2566

2. 2
รายงานถอดความ (Transcript)
การปฏิวัติทุเรียนไทยในจีน: การเกษตร การตลาด และ
การบริโภค
ผู้นำเสนอหลัก
ดร.ณัฐพล ต้นตระกูลทรัพย์
Prof. Yu Haiqu
คุณชลธี นุ่มหนู
ดำเนินรำยกำร
คุณยุวดี คาดการณ์ไกล
รำยงำนฉบับนี้ถอดควำมจำกเวทีวิชำกำรไทย-จีน (Thai – China Forum) เรื่อง "กำรปฏิวัติทุเรียนไทยในจีน:
กำรเกษตร กำรตลำด และกำรบริโภค" จัดโดย ศูนย์วิจัยยุทธศำสตร์ไทย-จีน สำนักงำนกำรวิจัยแห่งชำติ และ
สถำบันคลังปัญญำด้ำนยุทธศำสตร์ชำติ เมื่อวันที่ 28 มิถุนำยน พ.ศ. 2566 (กำรประชุมออนไลน์)
บรรณาธิการ: ยุวดี คำดกำรณ์ไกล
ผู้ช่วยบรรณาธิการ: ณัฐธิดำ เย็นบำรุง
ผู้ถอดความ: กันตพงศ์ คำดกำรณ์ไกล
อานวยการผลิตโดย: สถำบันคลังปัญญำด้ำนยุทธศำสตร์ชำติ
ปีที่เผยแพร่: กรกฎำคม พ.ศ. 2566
www.klangpanya.in.th
ที่อยู่
สถาบันคลังปัญญาด้านยุทธศาสตร์ชาติ
อำคำร The Line Phahon-Pradipat ถนนประดิพัทธิ์ แขวงสำมเสนใน เขตพญำไท กทม. 10400

3. 3
คานา
เมื่อวันที่ 28 มิถุนำยน พ.ศ. 2566 เวลำ 09.30-12.00 น. สถำบันคลังปัญญำด้ำนยุทธศำสตร์ชำติ และ
ศูนย์วิจัยยุทธศำสตร์ไทย-จีน สำนักงำนกำรวิจัยแห่งชำติ จัดเวทีวิชำกำรไทย-จีน เรื่อง "การปฏิวัติทุเรียนไทย
ในจีน: การเกษตร การตลาด และการบริโภค" กำรจัดประชุมใช้รูปแบบเวทีวิชำกำรออนไลน์ผ่ำนแอปพลิเค
ชัน ZOOM โดยมีนักคิด นักวิชำกำรกำรเกษตร CEO ผู้จัดกำร จำกบริษัทเอกชน ผู้ส่งออกทุเรียน เกษตรกร
เจ้ำของสวน ผู้สื่อข่ำวจำกสำนักข่ำวจีนและไทย
ในระยะ 30 ปีที่ผ่ำนมำ จีนมีกำรพัฒนำอย่ำงไม่หยุดยั่งในทุกด้ำน โดยเฉพำะกำรเติบโตทำงเศรษฐกิจ
ของจีน ส่งผลให้ระดับรำยได้ของประชำชนจีนสูงขึ้น ผู้บริโภคมีกำลังซื้อสูง จีนจึงกลำยเป็นตลำดส่งออกที่มี
ควำมสำคัญของหลำยประเทศ ทั้งในส่วนของสินค้ำเกษตรส่งของที่สำคัญของไทยอย่ำงทุเรียนที่นำส่งไปยังจีน
เป็นจำนวนมำกในขณะนี้ได้รับควำมนิยมจำกผู้บริโภคของจีน เป็นพืชผลเกษตรที่ได้รับกำรกล่ำวถึงอย่ำงมำก
ที่สุด โดยเฉพำะในฤดูกำรเก็บเกี่ยวทุเรียน เวทีวิชำกำรไทย-จีนในครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อให้มีกำรพูดคุยบนฐำนวิชำกำร
ร่วมกันประเมินสถำนกำรณ์ โอกำส ควำมเสี่ยง กำรผลิตของตลำดและกำรบริโภค
ในกำรนี้ สถำบันคลังปัญญำด้ำนยุทธศำสตร์ชำติ ได้จัดทำรำยงำนสรุปและถอดควำมเนื้อหำเวที
วิชำกำรครั้งนี้ขึ้นเพื่อเผยแพร่ควำมรู้สู่ผู้กำหนดและตัดสินใจเชิงนโยบำย ภำคส่วนต่ำง ๆ นิสิตนักศึกษำ และ
ประชำชนทั่วไปที่สนใจกำรสินค้ำเกษตรบนควำมสัมพันธ์ระหว่ำงไทยและจีน
สถาบันคลังปัญญาด้านยุทธศาสตร์ชาติ

4. 4
สารบัญ
หน้า
คานา 3
กล่าวเปิด 6
ดร.วิภำรัตน์ ดีอ่อง
การแข่งขันของทุเรียนไทยในตลาดโลกและจีน
ดร.ณัฐพล ต้นตระกูลทรัพย์ 8
นวัตกรรมการบริโภคทุเรียนไทยในจีน
Prof. Yu Haiqu 13
เกษตรกรและผู้ส่งออกทุเรียนไทย:
ความเสี่ยงและการปรับตัว
คุณชลธี นุ่มหนู 17
Q&A และแลกเปลี่ยนความคิดเห็น 25

5. 5

6. 6
กล่าวเปิด
ดร.วิภารัตน์ ดีอ๋อง
ผู้อำนวยกำรสำนักงำนกำรวิจัยแห่งชำติ
สวัสดีค่ะท่ำนผู้มีเกียรติทุกท่ำน ในนำมของสำนักงำนกำรวิจัยแห่งชำติภำยใต้กระทรวงกำรอุดมศึกษำ
วิทยำศำสตร์ วิจัยและนวัตกรรม มีควำมยินดีและรู้สึกเป็นเกียรติ ที่ได้มำเป็นประธำนเปิดในเวทีวิชำกำรไทย-
จีนครั้งที่ 4 ในหัวข้อ กำรปฏิวัติทุเรียนไทยในจีน กำรเกษตร กำรตลำดและกำรบริโภค ในวันนี้ประเทศไทยและ
จีนมีควำมสำคัญกันอย่ำงลึกซึ้งควำมสัมพันธ์ของทั้งสองประเทศเป็นไปอย่ำงแน่นแฟ้น มีกำรขยำยควำมร่วมมือ
ในมิติต่ำงๆ ทั้งในรูปแบบทวิภำคี พหุภำคี เพื่อสร้ำงอนำคตแห่งกำรพัฒนำและสันติภำพทำงเศรษฐกิจร่วมกัน
ประเทศจีนได้แสดงให้เห็นถึงกำรพัฒนำอย่ำงไม่หยุดยั้งและกลำยมำเป็นหนึ่งในประเทศที่มีบทบำท
สำคัญในโลกปัจจุบัน สำมำรถยกระดับคุณภำพชีวิตของประชำชนให้พ้นขีดควำมยำกจนได้อย่ำงน่ำทึ่ง
ขณะเดียวกันกำรเติบโตของเศรษฐกิจจีน ส่งผลให้ระดับรำยได้ของประชำชนจีนสูงขึ้น ผู้บริโภคมีกำลังซื้อสูง
จีนจึงกลำยเป็นตลำดส่งออกที่มีควำมสำคัญของหลำยประเทศทั้งในส่วนของสินค้ำเกษตรส่งของที่สำคัญของ
ไทย ที่นำส่งไปยังจีนเป็นจำนวนมำกในขณะนี้ ก็คือทุเรียนไทย ได้รับควำมนิยมจำกผู้บริโภคของจีน เป็นพืชผล
เกษตรที่ได้รับกำรกล่ำวถึงอย่ำงมำกที่สุด โดยเฉพำะในฤดูกำรเก็บเกี่ยวทุเรียน มีกำรพูดคุยบนฐำนวิชำกำร
ร่วมกันประเมินสถำนกำรณ์ โอกำส ควำมเสี่ยง กำรผลิตของตลำดและกำรบริโภค พบว่ำทุเรียนไทยในตลำดจีน
ยังมีโอกำสอีกมำก จึงนับเป็นควำมยินดีอย่ำงยิ่งที่นักวิจัยไทย-จีน ได้ร่วมหยิบยกประเด็นทุเรียนไทยในตลำดจีน
มำร่วมพูดคุยในเวทีในวันนี้ ซึ่งจะทำให้ทรำบสถำนกำรณ์ ทรำบภำวะทำงกำรตลำด สำมำรถประเมิน ช่วย
ป้องกันควำมเสี่ยงที่อำจเกิดขึ้น และยังมองในเรื่องของช่องทำงกำรจำหน่ำยทุเรียนไทยในจีนต่อไป
ในฐำนะที่สำนักงำนกำรวิจัยแห่งชำติ หรือ วช. มีเป้ำหมำยหลักในกำรสร้ำงสรรค์งำนวิจัยและ
นวัตกรรมสู่กำรใช้ประโยชน์ในทุกมิติเพื่อยกระดับขีดควำมสำมำรถในกำรแข่งขันกำรสนับสนุนเครือข่ำยทำง

7. 7
วิชำกำรทั้งภำยในและต่ำงประเทศ โดยเฉพำะโครงกำรและกิจกรรมระหว่ำงไทยจีนที่มีมำอย่ำงต่อเนื่องของ
ศูนย์วิจัยยุทธศำสตร์ไทย-จีน วช. ร่วมกับสถำบันคลังปัญญำด้ำนยุทธศำสตร์ชำติจึงได้จัดเวทีทำงวิชำกำรไทยจีน
ในครั้งนี้ และเป็นกิจกรรมสำคัญที่จะเป็นเวทีในกำรแลกเปลี่ยนเรียนรู้ทั้งในระดับนโยบำย ระดับพื้นที่ และที่
เกี่ยวข้องกับควำมร่วมมือในด้ำนเทคโนโลยี เศรษฐกิจ สังคมและมีส่วนร่วมกับภำคประชำชนผ่ำนเวทีระดม
สมองจำกท่ำนนักวิจัย ผู้เชี่ยวชำญ ผู้มีประสบกำรณ์ ทั้งภำครัฐ ภำคประชำสังคมของไทย-จีน เพื่อมำประมวล
เป็นข้อเสนอแนะเชิงนโยบำยและเป็นช่องทำงในกำรชี้ทำงออกในกำรช่วยแก้ปัญหำ ช่วยสร้ำงควำมร่วมมือทำง
วิชำกำรระหว่ำงสองประเทศให้มีควำมแน่นแฟ้นยิ่งขึ้น
ด้วยโอกำสนี้รู้สึกเป็นเกียรติและขอขอบคุณท่ำนวิทยำกรที่ให้เกียรติมำร่วมนำกำรสนทนำในวันนี้ทั้ง 3
ท่ำนได้แก่ท่ำนศำสตรำจำรย์ Yu Haiqiu นักวิจัยจีนจำกสถำบันวิจัยสังคมศำสตร์แห่งมณฑลยูนนำน ดร.ณัฐพล
ตันตระกูลทรัพย์ อำจำรย์จำกคณะรัฐศำสตร์และรัฐประศำสนศำสตร์ มหำวิทยำลัยเชียงใหม่ ท่ำนชลธี นุ่มหนู
เกษตรกรไทยและผู้ผลิตทุเรียนส่งออก ดังนั้น จึงเป็นโอกำสอันดีที่ผู้เข้ำร่วมเวทีวิชำกำรทุกท่ำนจะได้ร่วมรับฟัง
แลกเปลี่ยน ขับเคลื่อน พัฒนำองค์ควำมรู้ที่จะนำไป ต่อยอดในกำรยกระดับคุณภำพชีวิตเกษตรกรไทยและผู้อยู่
ในห่วงโซ่กำรผลิตทุเรียนไทย เพื่อสร้ำงสำยสัมพันธ์ทำงวิชำกำรไทย-จีนให้มีควำมเข้มแข็งและแน่นแฟ้น สุดท้ำย
นี้ขอให้เวทีวิชำกำรไทย-จีนในหัวข้อกำรปฏิวัติทุเรียนไทย-จีน กำรเกษตร กำรตลำดและกำรบริโภค ประสบ
ควำมสำเร็จและบรรลุวัตถุประสงค์ดังที่ตั้งไว้ทุกประกำร ขอบคุณค่ะ

8. 8
การแข่งขันของทุเรียนไทยในตลาดโลกและจีน
โดย
ดร.ณัฐพล ต้นตระกูลทรัพย์
สานักวิชาการเมืองการปกครอง
คณะรัฐศาสตร์และรัฐประศาสนศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
สวัสดีครับ ขอบคุณคุณยุวดีมำกนะครับ แล้วก็ขอขอบคุณทำง วช. และสถำบันคลังปัญญำ ที่ได้เชิญมำ
แลกเปลี่ยนกับทุกท่ำนในวันนี้ ผมคิดว่ำสถำนกำรณ์ทุเรียนเปลี่ยนแปลงเร็ว กำรมีเวทีพูดคุยแบบนี้ผมคิดว่ำเป็น
ประโยชน์ เพรำะว่ำแต่ละภำคส่วนที่เข้ำไปเกี่ยวข้องกับทุเรียนก็น่ำจะได้เห็นกำรเปลี่ยนแปลงของมันในแต่ละปี
ซึ่งเร็วมำกครับ สำหรับตัวผมเองก็มีโอกำสได้ทำวิจัยและทำควำมเข้ำใจเรื่องทุเรียนในช่วง 2-3 ปีที่ผ่ำนมำ
สถำนกำรณ์หลำยอย่ำงก็ตำมไม่ทันครับ เพรำะฉะนั้น กำรได้มีเวทีแบบนี้ผมคิดว่ำวันนี้ผมจะได้รับควำมรู้จำกทุก
ท่ำน และอำจจะมำกกว่ำที่ผมนำมำนำเสนอกับทุกท่ำนก็เป็นได้ ผมได้รับมอบหมำยให้มำฉำยภำพสถำนกำรณ์
โดยรวมเกี่ยวกับทุเรียนไทย ซึ่งผมก็จะพยำยำมฉำยภำพให้สัมพันธ์กับหัวข้อของเรำในวันนี้ ก็คือกำรปฏิวัติ
ทุเรียนไทยในตลำดจีน
ควำมจริงแล้วเรื่องทุเรียนเป็นกระแสควำมนิยมมำได้ประมำณ 4-5 ปีแล้ว แต่มันเริ่มฮือฮำมำกขึ้น
เรื่อยๆ ผมคิดว่ำปัจจัยหนึ่งก็มำจำกกำรที่เรำคนไทย ในฐำนะคนบริโภค โดยเฉพำะหลำยคนที่ชื่นชอบทุเรียน
เรำก็จะสัมผัสได้ว่ำรำคำมันสูงขึ้นมำก 1 กิโลกรัมตอนนี้อำจจะถึง 200 บำท ในกรณีทุเรียนคุณภำพดีอำจจะถึง
200 บำทต่อกิโลกรัม ฉะนั้น ในแง่หนึ่ง เรำก็รู้สึกว่ำเรำได้รับผลกระทบ แต่ในอีกแง่หนึ่ง เกษตรกรผู้ปลูกทุเรียน
ก็มีรำยได้เพิ่มสูงขึ้นเช่นเดียวกัน จนนำไปสู่ปรำกฏกำรณ์ที่มีกำรขยำยพื้นที่เพำะปลูก เริ่มมีควำมเป็นห่วงว่ำ
ผลผลิตจะล้นตลำดหรือไม่ รำคำทุเรียนจะดิ่งลงหรือเปล่ำ

9. 9
ผมก็เลยลองไปย้อนอดีตดู ว่ำประวัติกำรเพำะปลูกทุเรียนไทยเป็นอย่ำงไร เรำพบว่ำในปัจจุบัน ผลผลิต
ทุเรียนไทยทั้งประเทศมีอยู่รำว 800,000 – 900,000 ตัน ซึ่งในอดีตเมื่อใน ค.ศ. 2002 ประมำณ 20 ปีที่ผ่ำนมำ
ในปีนั้นทุเรียนไทยมีผลผลิตเกือบ 100,000 ตัน หมำยควำมว่ำตอนนี้ไม่ใช่ว่ำเกษตรกรไทยหันมำปลูกทุเรียนกัน
เป็นจำนวนมำกเป็นประวัติกำรณ์ มันไม่ใช่ เมื่อก่อนเรำเคยมีผลผลิตมำกกว่ำในปัจจุบัน แต่ควำมแตกต่ำงคือ
เมื่อ ค.ศ. 2002 นั้นหนึ่งแสนตันที่เรำผลิตได้เรำบริโภคเองในประเทศกว่ำ 90% ส่งออกแค่ 10% เท่ำนั้น แต่
ปัจจุบันนี้นั้น 800,000 ตันที่เรำผลิตได้ เรำส่งออกไปกว่ำ 80% เหลือบริโภคภำยในประเทศแค่ 20% เท่ำ
นั้นเอง เพรำะฉะนั้น สถำนกำรณ์มันเหมือนสลับกันเลยนะครับ ในอดีตเรำผลิตให้เยอะแต่เรำกินเอง แต่ใน
ปัจจุบันเรำผลิตอำจจะน้อยกว่ำในอดีตด้วยซ้ำ แต่เกือบทั้งหมดนั้นเรำทำกำรส่งออก และมีแนวโน้มจะส่งออก
เพิ่มขึ้นมำกเรื่อยๆ เพรำะฉะนั้น ควำมแตกต่ำงตรงนี้มันจึงส่งผลกับรำคำทุเรียนครับ ใน ค.ศ. 2002 ทุเรียน
รำคำประมำณกิโลกรัมละไม่ถึง 20 บำท แต่ในปัจจุบันรำคำหน้ำสวนก็มำกกว่ำ 100 บำท เพรำะฉะนั้น รำคำก็
ต่ำงกันหลำยเท่ำตัวมำก จึงไม่แปลกที่ตลำดทุเรียนส่งออกจะเป็นเหมือนควำมหวังของภำคเกษตรกรไทยซึ่งได้
ขึ้นชื่อว่ำมีอุปสรรคมำกมำย ทุเรียนก็อำจจะเป็นอีก 1 สินค้ำ ที่อำจจะช่วยให้เกษตรกรสำมำรถลืมตำอ้ำปำกกัน
ขึ้นมำได้ กำรที่รำคำมันเพิ่มสูงขึ้นแบบนี้ แน่นอนว่ำมันเกิดกำรขยำยพื้นที่เพำะปลูก อันนี้ไม่แปลกนะครับ
พื้นที่เพำะปลูกเดิมของไทยอยู่ภำคตะวันออกกับภำคใต้ อย่ำงภำคตะวันออกเช่นแถบ จันทบุรี ตรำด
ระนอง ภำคใต้เช่น ชุมพร อำเภอหลังสวน และจังหวัดแถบนั้น เป็นศูนย์กลำงกำรเพำะปลูกใหญ่สองแหล่ง กำร
ขยำยกำรเพำะปลูกในปัจจุบันเรำพบว่ำแถบภำคตะวันออกนั้นพื้นที่กำรเพำะปลูกเพิ่มขึ้นไม่เยอะ ผมเข้ำใจว่ำ
มันอำจจะเต็มแล้วนั่นแหละ แต่ในทำงโซนภำคใต้มีกำรขยำยเพิ่มอย่ำงมีนัยยะสำคัญ แต่ก็ไม่เยอะมำกเท่ำไหร่
ผมคิดว่ำที่มันเพิ่มขึ้นมันเกิดขึ้นในพื้นที่อื่น ที่ไม่ใช่พื้นที่เพำะปลูกหลักในภำคตะวันออกและภำคใต้ ผมคิดว่ำนี่
เป็นปรำกฏกำรณ์ใหม่อีกอันหนึ่งที่มันเกิดขึ้น เรำจะเห็นทุเรียนที่มำจำกภำคอีสำน ทุเรียนดินภูเขำไฟ ทำง
ภำคเหนือก็ขยำยพื้นที่เพำะปลูกกันเยอะ หรือในอำเภอพบพระ จังหวัดตำกก็มีทุเรียนจำนวนมำก ผมเชื่อว่ำ
ตอนนี้ตัวเลขของสำนักเศรษฐกิจกำรเกษตรของภำครำชกำร ไม่สำมำรถสำรวจตัวเลขที่แท้จริงได้ว่ำตอนนี้เรำมี
พื้นที่กำรเพำะปลูกทุเรียนจำนวนกี่ไร่ เพรำะว่ำผมคิดว่ำมันเปลี่ยนแปลงเยอะมำก แล้วเรำอำจจะไม่มีศักยภำพ
หรือทรัพยำกรเพียงพอที่จะสำรวจให้ได้ตัวเลขที่แท้จริง
เพรำะฉะนั้น ตอนนี้เรำยังประเมินสถำนกำรณ์ตรงนี้ไม่ได้แน่ชัดเท่ำไรนัก เนื่องจำกพื้นที่เพำะปลูกมันมี
กำรขยำยงำนในโซนใหม่ๆ เปิดโซนใหม่หลำยโซน อย่ำงไรก็ตำม ศูนย์กลำงของกำรส่งออกก็ยังอยู่ที่เดิม คือที่
จันทบุรีกับหลังสวนที่ชุมพร เพรำะที่นั่นเป็นแหล่งรวมของโรงงำนรับซื้อผลผลิตหรือที่เรำเรียกว่ำเป็นล้ง หรือ
เป็นแผงรับซื้อผลผลิตและนำมำผ่ำนขั้นตอนแปรรูป บรรจุกล่อง แล้วก็ส่งออก เพรำะฉะนั้น ไม่ว่ำทุเรียนจะปลูก
ที่ไหนก็ตำม ผลผลิตมันจะวิ่งเข้ำไปสู่สองพื้นที่นี้ ใกล้ตรงไหนไปตรงนั้น ทุเรียนส่งออกก็จะเป็นลักษณะนี้ ถ้ำพูด
ถึงตลำดส่งออกของไทย 90% ของทุเรียนส่งออกของไทยไปจีน เพรำะฉะนั้น เรำอำจจะพูดได้เลยว่ำทั้งหมด

10. 10
ของกำรส่งออกหรือเกือบทั้งหมดส่งออกไปจีนทั้งหมด แม้มันจะมีตัวเลขว่ำมันไปส่งออกไปฮ่องกงบ้ำง แต่
สุดท้ำยมันก็จะไปสู่ตลำดจีนอยู่ดี สัดส่วนกำรส่งออกนี้เป็นมำตลอด ตั้งแต่ 20 ปีที่แล้ว ตลำดหลักเรำก็คือจีน
นั่นเอง ดังนั้น ควำมเปลี่ยนแปลงในจีนไม่ว่ำจะเป็นรสนิยมกำรบริโภคหรือจะเป็นกฎระเบียบต่ำงๆ จะกลำยเป็น
ตัวกำหนดตลำดทุเรียนส่งออกของไทยไปโดยปริยำย ไม่ว่ำควำมเปลี่ยนแปลงจะเป็นอะไรมันก็จะกระทบต่อไทย
อย่ำงแน่นอน เพรำะฉะนั้น ถ้ำเรำอยำกจะดูทิศทำงอนำคต กำรทำควำมเข้ำใจกับตลำดจีน กฎระเบียบต่ำงๆ
ควำมเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นในจีน เป็นหัวใจสำคัญอย่ำงมำก
ปัจจุบันอีกหนึ่งประเด็นที่ผมคิดว่ำมันเริ่มเห็นควำมเปลี่ยนแปลงที่น่ำสนใจก็คือ กำรส่งออกทุเรียนไทย
ในอดีตจะเป็นกำรส่งออกแบบผลสด ซึ่งในปัจจุบันผลสดก็ยังเป็นสัดส่วนสำคัญมำกที่สุด แต่ช่วง 4-5 ปีที่ผ่ำนนี้
ทุเรียนแปรรูปมีสัดส่วนกำรส่งออกเพิ่มมำกขึ้นอย่ำงก้ำวกระโดด ยกตัวอย่ำงเช่น ทุเรียนอบแห้งในช่วง 5 ปีที่
ผ่ำนมำนี้มีกำรส่งออกเฉลี่ยปีละ 400-500 ตัน แต่ในปีนี้ เพียงแค่ในไตรมำส 2 ก็มีกำรส่งออกไปแล้วกว่ำ 1,000
ตัน ทุเรียนแปรรูปอีกชนิดหนึ่งที่มีสัดส่วนกำรส่งออกเพิ่มขึ้นอย่ำงก้ำวกระโดดเช่นกันก็คือทุเรียนแช่แข็ง ใน
ค.ศ. 2017 มีกำรส่งออกประมำณ 13,000 ตัน แต่ในปีที่ผ่ำนมำนี้มีกำรส่งออกถึง 88,000 ตันซึ่งเพิ่มขึ้น
หลำยเท่ำตัวมำกและมีแนวโน้มว่ำยังคงเพิ่มแบบก้ำวกระโดดต่อไปอีก
สิ่งนี้หมำยควำมว่ำควำมต้องกำรในจีนยังคงมีอยู่ และลักษณะกำรบริโภคก็มีควำมหลำกหลำยมำกขึ้น
สิ่งนี้สำหรับไทยมันหมำยควำมเรำมีตัวเลือกในกำรขำยผลผลิตมำกขึ้น ในอดีตเรำขำยผลสด แน่นอนว่ำไม่ใช่
ทุเรียนทุกลูกจะสำมำรถส่งออกไปจีนได้ มันก็มีเกรด มีมำตรฐำนของมัน ในส่วนของทุเรียนที่ตกเกรดจะไปไหน
ถ้ำเป็นเมื่อก่อนก็ขำยถูกๆ ในตลำดในประเทศ แต่ในปัจจุบันนั้นคุณสำมำรถแกะเฉพำะส่วนเนื้อแช่แข็งส่งขำย
หรือแกะเฉพำะเนื้อไปอบแห้งส่งขำย เพรำะฉะนั้น ในปัจจุบันมันสำมำรถส่งออกได้หมด ผมคิดว่ำนี่เป็นควำม
เปลี่ยนแปลง
กำรปลูกทุเรียนในจีน ซึ่งถึงแม้จะปลูกได้เหมือนกัน แต่ผลผลิตคงไม่มำกพอ ที่จะส่งผลให้ตลำดทุเรียน
โลกเปลี่ยนไป ประเทศที่หลำยจับตำมองว่ำจะส่งผลต่อพื้นที่ตลำดกำรค้ำทุเรียนโลกคือเวียดนำม ควำมจริงแล้ว
ผมก็พยำยำมไปหำข้อมูลพื้นที่เพำะปลูกและผลผลิตของเวียดนำมว่ำมำกน้อยขนำดไหน ซึ่งมันมีหลำยตัวเลขแต่
ถ้ำเฉลี่ยแล้ว ทำงกำรเวียดนำมอ้ำงว่ำเขำมีพื้นที่เพำะปลูกทุเรียนที่ให้ผลผลิตทุเรียนอยู่ประมำณ 1 ล้ำนตันต่อปี
แต่ส่วนมำกเป็นทุเรียนที่เกรดไม่ค่อยดี ควำมหมำยก็คือไม่สำมำรถส่งออกได้ พื้นที่ปลูกทุเรียนที่ได้คุณภำพ ได้
มำตรฐำนและสำมำรถส่งออกได้แล้วจะมีแค่ 2 พื้นที่เท่ำนั้น ซึ่งอยู่บริเวณเดลต้ำหรือสำมเหลี่ยมแม่น้ำโขง ก็คือ
ที่เกียนซำงจะมีผลผลิตอยู่ประมำณ 300,000 ตันต่อปี อีกพื้นที่ก็คือดั๊กลัก มีผลผลิตอยู่ประมำณ 200,000 ตัน
ต่อปี หรือก็คือทุเรียนเวียดนำมที่มีศักยภำพในกำรส่งออกในปัจจุบันมีอยู่ประมำณ 500,000 ตันต่อปี แต่ไม่ได้
หมำยควำมว่ำทั้งหมดจะทะลักเข้ำตลำดส่งออก ทะลักไปตลำดจีนทันที เพรำะว่ำเวียดนำมเพิ่งได้รับกำรอนุมัติ
จำกรัฐบำลจีนให้นำเข้ำผลสดได้ ก็ไม่ได้หมำยควำมว่ำเมื่ออนุมัติแล้วผลสดในเวียดนำมทั้งหมดจะเข้ำจีนได้ทันที

11. 11
มันไม่ใช่ แต่มันเป็นกำรอนุมัติแล้วให้ใบคล้ำยๆ เป็น GAT เป็นสวนๆ ไป ซึ่งทำงกำรจีนและทำงกำรเวียดนำมได้
ลงมำสำรวจเองแล้วก็ค่อยประกำศว่ำสวนนี้ส่งได้ ล้งนี้ส่งได้ ทั้งสวนทั้งล้ง ค่อยๆทยอยไป ตอนนี้ก็ทยอยมำได้ใน
ระดับหนึ่ง โดยคำดว่ำภำยในปีนี้จะทยอยออกใบอนุญำตได้รำวครึ่งหนึ่ง ของพื้นที่ที่มีศักยภำพ ซึ่งก็คือประมำณ
200,000-250,000 ตัน ในพื้นที่เหล่ำนี้ที่จะสำมำรถส่งออกผลสดไปจีนได้ หมำยควำมว่ำควำมเปลี่ยนแปลงที่
มันเกิดขึ้นนี้ผมคิดว่ำในปีนี้ เรำจะเห็นภำพที่ค่อนข้ำงชัดว่ำทุเรียนเวียดนำมนั้นท้ำยที่สุดแล้วจะมีศักยภำพและ
สำมำรถส่งออกสู่ตลำดจีนได้เท่ำไหร่กันแน่ แต่ผมคิดว่ำผลผลิตกว่ำ 500,000 ตัน ที่ปลูกอยู่ในเวียดนำมแล้วไม่
สำมำรถส่งผลสดออกไปจีนได้ ไม่ได้หมำยควำมว่ำมันไม่ได้เข้ำตลำดจีนนะครับ ส่วนหนึ่งซึ่งเป็นส่วนใหญ่นั้นได้
เข้ำตลำดจีนอยู่แล้วแต่มันไปเข้ำในช่องทำงที่ไม่ได้เป็นช่องทำงที่เป็นทำงกำร แต่เป็นช่องทำง informal แต่
แน่นอนอำจจะมีสวมสิทธิ์บ้ำงอะไรบ้ำงหลำยอย่ำง แต่มีไม่น้อยที่เข้ำจีนอยู่แล้ว หมำยควำมว่ำผลผลิต 500,000
ตัน ที่จะเข้ำสู่ตลำดจีนอย่ำงเป็นทำงกำรนั้น ก็อำจจะไม่ส่งผลต่อควำมต้องกำรในตลำดจีนมีกำรอิ่มตัวมำกขึ้น
ดังนั้น ควำมกังวลที่ว่ำทุเรียนเวียดนำมจะมำแข่งกับทุเรียนไทย ผมคิดว่ำอำจจะยังไม่เกิดสถำนกำรณ์
แบบนั้น เพรำะควำมต้องกำรในตลำดจีนยังสูงอยู่ ทุเรียนเวียดนำมมีรำคำถูกกว่ำทุเรียนไทยและพันธุ์ทุเรียน
ของเวียดนำมที่เวียดนำมพยำยำมโปรโมทอยู่ คือพันธุ์ดูวำ ซึ่งก็คือทุเรียนพันธุ์หมอนทองนั่นเหละ แต่ว่ำเขำ
เปลี่ยนชื่อเรียก อีกพันธุ์หนึ่งเขำเรียกว่ำ RI6 ก็จะมีแค่ 2 พันธุ์นี้ที่เด่นของเวียดนำม รำคำก็จะถูกกว่ำของไทย
เขำอำจจะได้เปรียบเรื่องค่ำขนส่งบ้ำง ซึ่งมีแนวโน้มว่ำผลผลิต 500,000 ตัน จะสำมำรถส่งออกไปจีนได้ภำยใน
1-2 ปีนี้ เพรำะว่ำเท่ำที่ติดตำมข่ำวดู ภำครัฐของเวียดนำมเข้มแข็งมำก เรื่องกำรทำมำตรฐำนของทุเรียนนั้น
ภำครัฐลงทุนในกำรเข้ำไปพัฒนำระบบโครงสร้ำงพื้นฐำน เข้ำไปพัฒนำระบบของสวน ระบบของล้ง คือรัฐบำล
ลงทุน โดยเฉพำะรัฐบำลในระดับท้องถิ่น แต่ละท้องถิ่นก็ตื่นตัวมำกมีกำรติดต่อทำงกำรของจีนให้มำตรวจสวน
ตรวจล้ง ตื่นตัวกันมำก เพรำะฉะนั้นผมคิดว่ำไปใน 1-2 ปีนี้ 500,000 ตันนี้เรำน่ำจะได้เห็น หมำยควำมอีก 1-2
ปีนี้ ส่วนแบ่งกำรตลำดของไทยในทุเรียนโลกจะไม่ใช่ 90% เหมือนเดิม มันอำจจะลดลง แต่มันไม่ได้แปลว่ำของ
เรำจะขำยไม่ออก เพียงแต่มีเวียดนำมมำขำยกับเรำด้วย
แต่ในอีกแง่หนึ่ง ผมคิดว่ำเวียดนำมก็มีควำมเสี่ยงเหมือนกัน และเป็นควำมเสี่ยงที่มำกกว่ำไทยด้วย ซึ่ง
เป็นปัจจัยสำคัญ เพรำะข้อขัดแย้งทำงกำรเมืองระหว่ำงเวียดนำมกับจีนมีเยอะกว่ำจีนกับไทยแน่นอน เพรำะเขำ
เป็นไม้เบื่อไม้เมำกันตลอดเวลำ แล้วก็เกมทำงกำรค้ำแบบนี้ก็ถูกใช้มำเป็นเครื่องมือในทำงกำรเมืองระหว่ำง
ประเทศจีนและเวียดนำมบ่อยครั้ง ที่เวียดนำมนั้นนอกจำกทุเรียนแล้วก็มีสินค้ำเกษตรอีกอย่ำงที่เวียดนำม
ส่งออกไปจีนเยอะมำกก็คือแก้วมังกร ก็จะมีประเด็นบ่อยครั้งในช่วงที่ควำมสัมพันธ์ไม่ดีจีนก็จะอ้ำงว่ำคุณภำพไม่
ดีระงับกำรนำเข้ำอะไรแบบนี้
เพรำะฉะนั้น ประเด็นเรื่องกำรเมืองระหว่ำงประเทศระหว่ำงเวียดนำมกับจีนนั้นเป็นควำมเสี่ยงอันดับ
1 สำหรับชำวสวนทุเรียนในเวียดนำม ซึ่งประเด็นนี้เสี่ยงมำกกว่ำไทยหลำยเท่ำ ประเด็นควำมเสี่ยงอีกอย่ำง

12. 12
สำหรับเวียดนำมคือเรื่องของภัยธรรมชำติ ซึ่งเขำมีมำกกว่ำไทย ซึ่งภัยธรรมชำติที่สำคัญมำกคือเรื่องภัยแล้ง
เนื่องจำกพื้นที่ปลูกของเขำอยู่บริเวณสำมเหลี่ยมปำกแม่น้ำโขง ในช่วงปีที่มันแล้งจัดนั้น น้ำในแม่น้ำโขงน้อยมัน
ก็จะทำให้เกิดน้ำทะเลหนุน ทำให้ทุเรียนยืนต้นตำยจำนวนมำก โดยเฉพำะในเกียนซำงเคยเกิดเมื่อ 2-3 ปีก่อนที่
น้ำทะเลสูงเข้ำไปแล้วทุเรียนก็ตำย ยังไม่นับเรื่องโรคทุเรียน ซึ่งมันเยอะอยู่แล้ว เพรำะฉะนั้นควำมเสี่ยงใน
เวียดนำมค่อนข้ำงสูง ทั้งเรื่องกำรเมืองและเรื่องกำรผลิต เรื่องสภำพแวดล้อม เพรำะฉะนั้นผมคิดว่ำจำกทั้ง
ควำมเสี่ยงเอย อะไรเอย มันจะทำให้ผลผลิตของเวียดนำมที่ออกสู่ตลำด อำจจะเพิ่มขึ้นนั่นแหละแต่มันก็อำจจะ
เป็นแบบค่อยเป็นค่อยไป ให้เรำได้ลองติดตำมดูในสถำนกำรณ์ต่ำงๆ
ส่วนมำเลเซีย ซึ่งตอนนี้มีส่วนแบ่งอยู่ที่รำว 2% เขำเป็นเกรดแบบพรีเมี่ยมมำก และเป็นคนละตลำดกับ
หมอนทอง อย่ำงรำคำมูซังคิง ก็จะแพงกว่ำหมอนทองประมำณ 5 เท่ำตัว และที่มำเลเซียมีอีก พันธุ์หนึ่งคือ
พันธุ์หนำมดำ อันนี้แพงกว่ำหมอนทองประมำณ 10 เท่ำตัว แพงมำก เพรำะฉะนั้น เรำจะอยู่คนละตลำด และ
ปริมำณควำมสำมำรถในกำรผลิตของมำเลเซียก็ไม่มีเยอะ อำจจะจำกัดด้วยพื้นที่ ตำมที่เห็นนี้อย่ำงน้อยที่สุดที่
เห็นอย่ำงหนึ่งในเวียดนำม ก็คือเขำให้ควำมสำคัญเรื่องคุณภำพสูงมำก คือมันก็เป็นเรื่องของมุมมอง ไม่ว่ำจะ
เป็นของคนจีนหรือทำงกำรของจีนที่มองว่ำทุเรียนเวียดนำมนั้นไม่มีคุณภำพ เพรำะฉะนั้น ภำครัฐของเวียดนำม
จึงให้ควำมสำคัญมำก แล้วก็ผลักดันทำเรื่อง GAP ทำเรื่องอะไรต่ำงๆนำนำเหล่ำนี้ ที่เรียกได้ว่ำก้ำวหน้ำอย่ำง
รวดเร็วมำก เพรำะฉะนั้นแล้ว จำกกำรที่เรำเห็นว่ำเขำพยำยำมจะทำแบรนด์ของเขำ มีกำรตั้งชื่อพันธุ์ จด
ลิขสิทธิ์ ผมคิดว่ำแนวโน้มของเขำก็คือพยำยำมจะทำคุณภำพให้เท่ำกับทุเรียนไทยอยู่ อันนี้ก็เป็นประเด็นในด้ำน
ควำมเสี่ยงสำหรับทุเรียนไทยที่ผมคิดว่ำควำมเสี่ยงของทุเรียนไทยมันไม่ใช่เรื่องปริมำณ แต่อำจจะเป็นเรื่อง
คุณภำพ ผมก็จะมีประมำณเท่ำนี้ครับ

13. 13
นวัตกรรมการบริโภคทุเรียนไทยในจีน
โดย
Prof. Yu Haiqu
Director of Institute of Thailand Studies,
Chinese Academy of South and Southeast Asian Studies (Kunming)
Yunnan Academy of Social Sciences
สวัสดีค่ะท่ำนผู้ฟัง ท่ำนผู้มีเกียรติทุกท่ำนนะคะ ก่อนอื่นดิฉันขอขอบคุณศูนย์วิจัยยุทธศำสตร์ไทย-จีน
สำนักงำนกำรวิจัยแห่งชำติ และสถำบันคลังปัญญำด้ำนยุทธศำสตร์ชำติด้วยที่ให้เข้ำเวทีวิชำกำรไทย-จีน เมื่อ
สักครู่ คุณณัฐพลได้แนะนำแล้วนะคะว่ำเมืองไทยได้ผลิตทุเรียนเป็นจำนวนมำก แต่กว่ำ 90% ถูกส่งมำตลำด
ของเมืองจีน ขอแนะนำตัวอีกนิดนึงนะคะ ชื่อไทยชื่อแก้วนะคะ แก้วจะแนะนำทุเรียนที่เข้ำมำจีนนั้นไปทำงไหน
แล้วตอนนี้กำรบริโภคของทุเรียนไทยในจีนเป็นอย่ำงไรบ้ำง ทำไมคนจีนจึงชอบทุเรียนของไทยและชอบถึงขนำด
ไหน แล้วกำรค้ำทุเรียนระหว่ำงไทยจีนเป็นอย่ำงไรบ้ำง รวมถึงควำมท้ำทำยของทุเรียนไทยในจีนมีอะไรบ้ำงและ
อนำคตด้วยค่ะ
ก่อนอื่นขอแนะนำทุเรียนไทยในจีนอย่ำงคร่ำวๆ ก่อนนะคะ ทุเรียนเป็นผลไม้เขตร้อนที่คนจีนชอบทำน
ที่สุดค่ะ ชอบทำนถึงขนำดไหนนะคะ ทำไมชอบ เพรำะว่ำทุเรียนอร่อยมำกๆ เลยค่ะ วิธีกำรทำนทุเรียนของคน
จีนนะคะ อำจจะมำกกว่ำคนไทยอีก คนจีนนำมำทำเป็นทุเรียนตุ๋นซุปไก่ค่ะ ลองสังเกตดูทุเรียนของไทยที่
ประเทศไทยคนไทยยังไม่มีวิธีกำรทำนเยอะแยะขนำดนี้เลย ที่เรำเอำมำตุ๋นไก่นะคะใช้ทั้งเนื้อทุเรียนและเปลือก
ทุเรียนนำมำทำเป็นซุปไก่ ซึ่งบำรุงสุขภำพเป็นอย่ำงดีเลยค่ะ ถือว่ำเป็นของอร่อยคนจีนชอบและยังมีข้ำวผัด
ทุเรียนด้วยค่ะ ไม่ทรำบว่ำทุกท่ำนอยู่ที่ประเทศไทยได้เคยชิมข้ำวผัดทุเรียนไหมคะ และยังมีขนมหลำยๆ ชนิด
ขนมทุเรียนของจีนก็จะคล้ำยกับขนมทุเรียนของไทยค่ะ มีหลำยรสชำติและวิธีกำรทำหลำกหลำยค่ะ ยังมีเม็ด
ทุเรียนนะคะ เรำเอำมำอบแห้งแล้วมันจะกรอบและหวำนมำกค่ะ

14. 14
ภำพ ผลิตภัณฑ์ทุเรียนไทยในจีน
ที่มำ Yu Hai Qu, 2566
คนจีนรู้จักทุเรียนยังไม่นำน เมื่อ 20 ปีที่แล้วเอง อย่ำงเช่น แก้วเองก็เพิ่งรู้จักคำว่ำทุเรียน ในภำษำจีน
ทุเรียน เรียกหลิวเหลียน (liúlián) ตั้งแต่เมื่อ 20 ปีที่แล้ว และเริ่มชิมทุเรียนเมื่อ 10 กว่ำปีที่แล้ว เนื่องจำก
ทุเรียนที่อยู่ในตลำดจีนมีน้อยมำก ก็เลยทำให้ทุเรียนแพงถือว่ำเป็นสินค้ำสุรุ่ยสุร่ำย เป็นของที่มีระดับ ถ้ำหำกว่ำ
เรำเอำไปฝำกผู้หลักผู้ใหญ่แสดงว่ำเรำนั้นมีน้ำใจเต็มๆ นี่คือทำไมคนจริงถึงชอบทำนทุเรียน แล้วมีวิธีกำรทำ
ทุเรียนหลำยอย่ำงด้วย ถ้ำถำมว่ำคนจีนชอบทุเรียน ชอบขนำดไหน มีอยู่สัมภำษณ์ของ CCTV ในงำน China-
ASEAN Expo สินค้ำกำรส่งออกของไทยในจีนมีกำรถำมพ่อค้ำ นักธุรกิจ ว่ำทำไมคนจีนชอบทุเรียนขนำดนี้ นัก
ธุรกิจบอกว่ำไม่ว่ำทุเรียนจะมีเท่ำไหร่ในตลำดของจีนมันก็ไม่พอขำยตลอด ไม่ว่ำตอนที่มีงำนแสดงสินค้ำเรำจะ
ขนส่งทุเรียนมำเท่ำไหร่ อย่ำงไรก็ไม่พอขำยอยู่ดี เหล่ำนักธุรกิจให้คำตอบเป็นอย่ำงนี้ค่ะ
แก้วจะแนะนำปีนี้ในตลำดของคุนหมิง ซึ่งเมืองที่อยู่ในภำคตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศจีนถือว่ำเป็น
ตลำดใหญ่ แม้จะใหญ่สู้ตลำดที่ปักกิ่ง เซี่ยงไฮ้ ฉงชิ่ง และเฉิงตูไม่ได้ แต่แค่ที่ตลำดคุนหมิงในแต่ละวันก็จะมีกำร
ขำยทุเรียนมำกกว่ำ 8,000 ลูก ตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภำคมจนถึงตอนนี้ แต่ละวันขำยได้ประมำณ 8,000 ลูก และ
ที่สนุกก็คือตอนนี้ในอินเตอร์เน็ตของจีนมีหัวข้อที่เกี่ยวกับทุเรียนของไทยจำนวนมำก อย่ำงเช่น ผู้ชำยจะไปจีบ
ผู้หญิงจะต้องเอำทุเรียนไปให้ ถือเป็นน้ำใจแท้ๆ 100% เลยค่ะ รวมถึงเรื่องเล่ำหรือนวนิยำยพวกที่ถือทุเรียน
เป็นหลักก็เริ่มมีมำกขึ้นในอินเตอร์เน็ต

15. 15
เมื่อ ค.ศ. 2022 ประเทศจีนได้นำเข้ำทุเรียน 825,000 ตัน โดย 780,000 ตัน จำกประเทศไทยซึ่งคิด
เป็น 94.5% ของกำรนำเข้ำทุเรียนทั้งหมดของประเทศจีน และจำนวนของทุเรียนที่ประเทศจีนได้นำเข้ำมำ
ในช่วง 10 ปี ที่ผ่ำนมำได้มีกำรเพิ่มขึ้นเป็นหลำยสิบเท่ำตัวจำกจำนวนกำรนำเข้ำแรกเริ่ม ในรำยกำรของผลไม้
นำเข้ำของจีนทั้งหมด 14.6 พันล้ำนเหรียญสหรัฐ ทุเรียนเป็นอันดับหนึ่งทั้งในด้ำนของปริมำณและมูลค่ำที่ 4
พันล้ำนเหรียญสหรัฐ
ทำไมทุเรียนไทยถึงขำยดีได้ในประเทศจีน ควำมจริงแล้วมีหลำยประเทศที่เป็นผู้ผลิตทุเรียนเช่น ไทย
มำเลเซีย เวียดนำม ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย และทำงเหนือของออสเตรเลีย แต่ไทยเป็นประเทศแรกที่เปิดตลำด
กำรค้ำทุเรียนสดกับจีนตั้งแต่ช่วง ค.ศ. 2000 และภำยหลังจีนได้เปิดตลำดรับทุเรียนสดจำกลำวและเวียดนำม
เพิ่ม และในวันที่ 7 มกรำคม ค.ศ. 2023 จีนก็ได้เปิดตลำดรับทุเรียนสดจำกฟิลิปปินส์เข้ำประเทศ
ส่วนสำเหตุที่ชำวจีนชอบทุเรียนไทย มีหลำยสำเหตุ
สำเหตุที่ 1 เนื่องมำจำกคนจีนรู้จักทุเรียนไทยก่อน อย่ำงเช่นทุกวันนี้พ่อค้ำแม่ค้ำบำงส่วนยังคิดว่ำ
ทุเรียนมีแต่ของไทย หรือคิดว่ำทุเรียนมีแค่ที่ไทยเท่ำนั้น
สำเหตุที่ 2 คือกำรคมนำคมของไทยกับจีนมีควำมสะดวกมำกขึ้น ในช่วงก่อนโควิดจีนมีเที่ยวบินมำไทย
กว่ำ 300 เที่ยวบินต่อสัปดำห์ และหลังเหตุกำรณ์โควิดตอนนี้จีนก็ได้พื้นฟูสำยกำรบินได้ถึง 240 เที่ยวบินแล้ว
นอกจำกนี้ ยังมีกำรขนส่งทำงบกผ่ำนถนน R3A, R3B, R9 เข้ำสู่ชำยแดนยูนนำนและกวำงสี โดยใช้เวลำขนส่ง
ทุเรียนจำกหน้ำสวนประเทศไทยส่งไปชำยแดนจีนประมำณ 3-7 วัน แล้วก็ยังมีกำรขนส่งทุเรียนแช่เข็งจำนวน
มำกทำงทะเลใช้เวลำ 7-15 วัน
สำเหตุที่ 3 คือกำรใช้จ่ำยเงินหยวนสู่เงินบำทนั้นสะดวกมำกขึ้น
สำเหตุที่ 4 มำจำกกำรที่นักท่องเที่ยวจีนไปเที่ยวที่ประเทศไทยแล้วได้ชิมทุเรียนของไทย แล้วถูกใจ
กลับมำบอกต่อคนในประเทศทำให้มีคนไปหำซื้อทุเรียนไทยมำลองชิม
สำเหตุที่ 5 คือเรื่องของควำมสะดวกของกำรซื้อขำยผ่ำนทำงอินเตอร์เน็ต กำรเข้ำทำของอำลีบำบำ
และ E-Commerce ทำให้หำซื้อทุเรียนได้ง่ำย
ควำมท้ำทำยของทุเรียนไทยในจีน เท่ำที่เรำทรำบกันแล้วในตอนนี้ควำมท้ำทำยมำจำกทำงประเทศ
ผู้ผลิตทุเรียน อันดับที่หนึ่ง คือเวียดนำมและมำเลเซีย ทั้งที่ประเทศจีนเปิดให้นำเข้ำทุเรียนสดของเวียดนำมยัง
ไม่ถึง 1 ปี แต่จีนก็กลำยเป็นตลำดส่งออกทุเรียนที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนำม ปีนี้ตั้งแต่เดือนมกรำคมถึงเดือน
พฤษภำคมมีทุเรียนสดของเวียดนำมส่งมำที่ตลำดจีนถึง 65,000 ตัน ซึ่งเติบโตจำกปีที่แล้ว ค.ศ. 2022 ถึง 41%
ทั้งหมดเป็นกำรส่งออกมำตลำดจีน 97% รวมมูลค่ำนับหมื่นล้ำนดอลล่ำ

16. 16
นอกจำกทุเรียนของเวียดนำมแล้วก็ยังมีทุเรียนของมำเลเซีย แต่ว่ำที่จีนนำเข้ำมำไม่ใช่ทุเรียนสดแต่เป็น
ทุเรียนทั้งลูกที่แช่ในน้ำยำ และทุเรียนของมำเลเซียจะมีลักษณะพิเศษของมันเองเช่น มูซังคิง ที่รู้จักกันทั่วไป แต่
เนื่องจำกรำคำที่สูงทำให้มีขำยเฉพำะที่เมืองใหญ่เท่ำนั้นเช่นที่ ปักกิ่ง เซี่ยงไฮ้ กวำงโจว เซินเจิ้น จะมีทุเรียน
มูซังคิงขำยอยู่เยอะกว่ำที่อื่น สำหรับผู้บริโภคทั่วไปนิยมซื้อทุเรียนที่อร่อย คุณภำพดีและรำคำถูก อีกข้อหนึ่งก็
คือทุเรียนของไทยเท่ำที่แก้วรู้จักข้อมูลทำงภูมิศำสตร์ยังไม่ชัดเจน ไม่ทรำบว่ำเป็นทุเรียนของภำคตะวันออก
ของจันทบุรี หรือของชุมพร เรำไม่รู้จักว่ำเป็นทุเรียนของที่ไหนรู้แค่ว่ำเป็นทุเรียนจำกไทย ไม่รู้ว่ำทุเรียนของที่
ไหนพิเศษอย่ำงไร ก็เลยอยำกให้ผู้ผลิตทุเรียนของไทยช่วยหน่อยนะคะเพื่อให้ผู้บริโภคของจีนและทั่วโลกได้รู้จัก
ว่ำนี่เป็นทุเรียนจำกที่ไหน พิเศษอย่ำงไร ภำยนอกเป็นอย่ำงไร ชิมแล้วรสชำติเป็นอย่ำงไร แล้วทุเรียนของไทยที่
เข้ำมำขำยทั่วไปในจีนเรำเพียงแต่รู้ว่ำนี่เป็นทุเรียนไทยลูกใหญ่, ลูกเล็ก, ลูกสวย, ลูกไม่สวย แต่ไม่รู้ว่ำเป็นทุเรียน
ยี่ห้ออะไร เช่นน้ำโซดำของไทยในจีนจะยังมียี่ห้อช้ำง สิงห์ แต่ว่ำสำหรับทุเรียนเรำไม่รู้เลยว่ำมียี่ห้ออะไรบ้ำง
และยังมีทุเรียนของที่อื่นที่มำปลอมขำยเป็นทุเรียนไทยเยอะมำกขึ้นอีก
ควำมท้ำทำยอีกอย่ำงคือที่จีนสำมำรถปลูกทุเรียนเองได้แล้วตั้งแต่ ค.ศ. 1958 บนเกำะไห่หนำนแต่ว่ำ
ยังไม่สำเร็จ ทำให้เชื่อกันว่ำที่จีนไม่เหมำะกับกำรปลูกทุเรียน หลัง ค.ศ. 2000 เกษตรกรจีนก็ได้นำต้นพันธุ์
ทุเรียน 44 ต้นเข้ำมำปลูกที่ไห่หนำนอำเภอเปำถิงเชี่ยน และพบว่ำติดดอกกว่ำ 90% และแต่ละต้นติดลูกหลำย
สิบลูก ทำให้ชำวสวนและนักวิจัยของไห่หนำนเริ่มขยำกพื้นที่ปลูกคำดว่ำใช้เวลำ 5-8 ปี ในกำรเริ่มเก็บเกี่ยวส่ง
เข้ำตลำดได้ โดยคำดว่ำจะเก็บได้ถึง 100,000 ตัน หรือ 10% ของควำมต้องกำรตลำด ดังนั้น เรำหวังเป็นอย่ำงยิ่ง
ว่ำกระทรวงกำรเกษตรของไทย สหกรณ์ ชำวสวนทุเรียน และนักธุรกิจ จะร่วมแรงร่วมใจกันรักษำห่วงโซ่กิจกำร
ทุเรียนไทย-จีนเอำไว้ให้ดี อยำกให้มีศูนย์กระจำยสินค้ำขำยของไทยโดยตรงในจีนเพื่อจะได้ซื้อทุเรียนที่มำจำก
ไทย 100% ขอบคุณค่ะ

17. 17
เกษตรกรและผู้ส่งออกทุเรียนไทย:
ความเสี่ยงและการปรับตัว
โดย
คุณชลธี น่
ุมหนู
เกษตรกรผู้ส่งออกทุเรียน
สวัสดีท่ำนผู้มีเกียรติและผู้ร่วมเสวนำทุกท่ำนนะครับ วันนี้ผมรู้สึกยินดีนะครับที่ได้มำร่วมเวทีเสวนำ
วันนี้ ก็อยำกจะมีมุมมองของในฐำนะที่เป็นเกษตรกร ว่ำมีมุมมองในเรื่องของโอกำสหรือควำมเสี่ยงของชำวสวน
ทุเรียนนะครับ
ตั้งแต่ พ.ศ. 2556 ที่ทุเรียนนั้นเป็นพืชที่มีรำคำสูง เกษตรกรเลือกที่จะเปลี่ยนมำปลูกทุเรียนกันมำกขึ้น
ตำมที่ อ.ณัฐพล ได้พูดไว้ว่ำกำรขยำยตัวของพื้นที่ปลูกทุเรียนมีเพิ่มขึ้นเยอะมำก ควำมจริงแล้วทุเรียนไม่ใช่พืชที่
มีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย แต่เรำมีกำรนำเอำทุเรียนมำปลูกหลำยร้อยปีแล้ว และมีกำรขยำยตัวพื้นที่ปลูกเพิ่ม
มำกขึ้น แปลงปลูกเดิมคือภำคตะวันออกและภำคใต้ แล้วก็ไปมีขยำยไปทำงศรีสะเกษ อุตรดิตถ์ สุโขทัย
ปัจจุบันนี้คิดว่ำพื้นที่ปลูกน่ำจะมีทั่วประเทศ เกือบทุกจังหวัดแล้ว นอกจำกในประเทศไทยแล้วก็ขยำยไป
ยังอำเซียน เกือบทุกประเทศในอำเซียนมีกำรขยำยพื้นที่ปลูก ประมำณกำรว่ำใน พ.ศ. 2569 เรำจะมีทุเรียน
จำกประเทศกัมพูชำ ลำว เมียนมำ เวียดนำม เกิน 1 ล้ำนตัน ในขณะที่ของไทยเรำเอง วันนี้กำรขยำยพื้นที่ปลูก
ทุเรียนน่ำจะเกินล้ำนไร่ไปมำกแล้ว ใน พ.ศ. 2564 ที่สำรวจมำมีประมำณ 860,000 ไร่ เฉพำะที่ให้ผลแล้ว ส่วน
พื้นที่ปลูกทั้งหมดมีประมำณ 1,200,000 ไร่ ปัจจุบันน่ำจะเกิน 2 ล้ำนไร่ไปแล้ว

18. 18
ภำพ พื้นที่ปลูกทุเรียนในประเทศไทย
ที่มำ ชลธี นุ่มหนู, 2566
ส่วนเรื่องของกำรส่งออกทุเรียนของเรำนั้นก็มีกำรขยำยตัวค่อนข้ำงสูงมำก ตัวเลขล่ำสุดที่เรำส่งออก
ตั้งแต่เดือนมกรำคม –มิถุนำยน พ.ศ. 2566 เป็นทุเรียนของภำคตะวันออกและภำคใต้บำงส่วน ณ วันนี้สะสมมำ
ก็อยู่ที่ประมำณ 1,200,000 ตัน ที่รวบรวมส่งไปจีน ถ้ำถำมว่ำมำกไหม 1,200,000 ตัน ที่จริงแล้วก็น่ำจะตกอยู่
ประมำณ 250-300 ล้ำนลูกเท่ำนั้น เมื่อเทียบกับประชำกรจีนที่อยำกจะบริโภคทุเรียนแล้ว ผมยังถือว่ำเป็น
ตัวเลขยังไม่มำก ยกตัวอย่ำง เมื่อ พ.ศ. 2565 ภำคตะวันออกไทยส่งออกไปจีนตลอดฤดูกำลอยู่ที่ประมำณ
500,000 ตันหรือ 500 ล้ำนกิโลกรัม ทุเรียนหนึ่งผลเฉลี่ยแล้วหนักประมำณ 4 กิโลกรัมต่อผล ดังนั้น 500,000
ตัน ก็ตกอยู่ประมำณ 125 ล้ำนรูปเท่ำนั้นเอง พ.ศ. 2566 ผลผลิตรวมของภำคตะวันออกอยู่ที่ประมำณ
750,000 ตัน และเพิ่มขึ้นทุกปี
ถ้ำดูเฉพำะในพื้นที่ภำคตะวันออกจะเห็นว่ำมีกำรขยำยพื้นที่ปลูกทุเรียนยังไม่มีทีท่ำจะสิ้นสุด สวน
ยำงพำรำร้อยละ 80 ที่ตัดโค่นไปเปลี่ยนเป็นสวนทุเรียน มังคุด เงำะ พืชที่มีปัญหำเรื่องกำรตลำดก็ถูกเปลี่ยนเป็น
ทุเรียน ป่ำต้นน้ำก็มีกำรลักลอบ มีกำรบุกรุกป่ำเพื่อเปลี่ยนสภำพเป็นสวนทุเรียนก็เกิดขึ้นเยอะมำก พื้นที่นำข้ำว
หรือพื้นที่ลุ่มต่ำที่ไม่เหมำะสมกับกำรปลูกทุเรียน แต่ด้วยรำคำทุเรียนที่มันจูงใจ ก็ทำให้เกษตรกรปรับเปลี่ยนพื้น
ที่มำปลูกทุเรียน โดยไม่มองว่ำพื้นที่เหมำะกับกำรทำสวนทุเรียนหรือไม่ พูดง่ำยๆ ก็คืออยำกจะมีเงินมีรำยได้
จำกกำรทำสวนทุเรียนเหมือนกับเกษตรกรรำยอื่นบ้ำง จึงพยำยำมที่จะลงทุนเอำดินมำถมเป็นกองดินแล้วก็ปลูก
ทุเรียนบนนั้นก็เยอะมำก

19. 19
ภำพ ปริมำณกำรส่งออกทุเรียนของภำคตะวันออก ปี 2565
ที่มำ ชลธี นุ่มหนู, 2566
ท่ำนทรำบหรือไม่ครับ ว่ำในแต่ละปีเรำผลิตต้นพันธุ์ทุเรียนออกมำเท่ำไหร่ จำนวนต้นพันธุ์นั้นสำมำรถ
ประมำณกำรถึงจำนวนพื้นที่ปลูกที่ขยำยตัวเพิ่มได้ ทุเรียน 1 ไร่ใช้ต้นทุเรียนเฉลี่ยประมำณ 25 ต้นต่อไร่ ผมเคย
สำรวจในภำคตะวันออก สอบถำมเรือนเพำะชำที่ผลิตกล้ำทุเรียน ถ้ำเป็นรำยใหญ่เขำจะผลิตปีนึงประมำณล้ำน
ต้นขึ้นไป ถ้ำเป็นรำยย่อยก็แสนต้น ในภำคตะวันออกมีเป็นร้อยเรือนเพำะชำ เพรำะฉะนั้น ผมประมำณกำรใน
แต่ละปีว่ำเฉพำะในภำคตะวันออกภำคเดียวเรำผลิตต้นพันธุ์ทุเรียนปีละประมำณ 30 ล้ำนต้น ถ้ำคิดเป็นเนื้อที่
ปลูกก็อยู่ที่ประมำณ 1,200,000 ไร่ที่เพิ่มขึ้นมำ แต่ว่ำทุเรียนนั้นปลูกไปก็อำจจะมีกำรตำย หรือไม่ประสบ
ควำมสำเร็จ เอำไปปลูกซ่อมที่ป่วยเป็นโรค ยังไงพื้นที่ปลูกแต่ละปีก็น่ำจะเพิ่มขึ้นเกินล้ำนไร่ ถ้ำประมำณอย่ำงนี้
เพรำะฉะนั้นกำรขยำยพื้นที่ปลูกที่มำกขึ้นนั้นมันเป็นโอกำสและมีควำมเสี่ยงอยู่ในตัว
ผมมองว่ำโอกำสของทุเรียนไทยจะมีโอกำสที่จะเติบโตหรือทำรำยได้ให้กับชำวสวน มีอยู่ 3 เรื่องที่เรำ
จะต้องให้ควำมสำคัญ เรื่องแรกก็คือกว่ำ 90% ของผลผลิตเรำส่งไปจีน ถึงแม้จะมีไปตลำดอื่น แต่ผู้บริโภคส่วน
ใหญ่ก็ยังเป็นคนจีนอยู่ เพรำะฉะนั้น โอกำสที่จะไปหำตลำดอื่นผมคงจะยำก ดังนั้น ตลำดจีนจึงเป็นตลำดขนำด
ใหญ่ โอกำสของทุเรียนไทยจึงอยู่ที่ควำมสัมพันธ์ที่ดีระหว่ำงไทยกับจีนที่มีควำมสัมพันธ์ที่ดีต่อกัน ซึ่งตอนนี้เองก็
ใกล้กำรจัดตั้งรัฐบำล ก็มีสื่อพยำยำมที่จะยุแหย่หรือพูดในทำนองที่ว่ำถ้ำเปลี่ยนรัฐบำลแล้วควำมสัมพันธ์
ระหว่ำงไทยกับจีนจะเสียไป โอกำสที่จะส่งออกทุเรียนจะลดลง หรือเรำจะไปอยู่ฝ่ำยอเมริกำ อันนี้ก็คือควำม
เสี่ยง ดังนั้น โอกำสของทุเรียนไทยจึงขึ้นกับควำมสัมพันธ์ที่ดีระหว่ำงไทยกับจีน โอกำสของทุเรียนไทยข้อที่ 2 ก็
คือตลำดจีนมีควำมต้องกำรสูง ตอนนี้ทุเรียนจำนวน 300 ล้ำนลูกยังไม่พร้อมควำมต้องกำรของผู้บริโภคชำวจีน

20. 20
ตลำดจีนยังเติบโตได้อีกมำก เพรำะจีนเป็นประเทศที่มีประชำกรมำกที่สุดในโลกกว่ำ 1,400 ล้ำนคน ดังนั้น
ทุเรียนที่ผลิตในประเทศไทยหรือในกลุ่มประเทศอำเซียน ก็ยังไม่พอต่อควำมต้องกำรของคนจีนอยู่ดี โอกำสของ
ทุเรียนไทยอีกข้อหนึ่งก็คือทุเรียนไทยจะต้องมีคุณภำพ เพรำะฉะนั้น ถ้ำเรำทำทุเรียนให้มีคุณภำพได้ ก็จะเป็น
โอกำสของทุเรียนไทย
ทีนี้มำดูเรื่องควำมเสี่ยงของทุเรียนไทย ผมอำจจะดูว่ำควำมเสี่ยงมันจะเยอะกว่ำโอกำสนิดนึง ในมุมมอง
ของชำวสวนเนี่ยผมว่ำมีควำมเสี่ยงอยู่ ควำมเสี่ยงตรงไหนบ้ำง ถ้ำควำมสัมพันธ์ระหว่ำงไทย-จีนมีปัญหำ คือ
ควำมที่ไม่แน่นอนตรงนี้ ถ้ำมันมีปัญหำกันเมื่อไหร่ผลิตของทุเรียนที่เกินล้ำนตันของเรำจะส่งไปไหน อันนี้คือมอง
ภำพไม่ออก ถ้ำเรำส่งทุเรียนไปจีนไม่ได้นั่นคือหำยนะ ควำมเสี่ยงข้อต่อไปคือเรื่องทุเรียนอ่อน อันนี้เป็นปัญหำ
มำนำนมำกแล้ว เป็นปัญหำที่เรื้อรังมำ 30 กว่ำปีแล้วตั้งแต่ที่เรำส่งทุเรียนไปจีน ก็คือปัญหำเรื่องทุเรียนอ่อน
หรือกำรตัดทุเรียนก่อนที่จะมีกำรสุกแก่อย่ำงแท้จริง ตัวนี้ก็จะไปทำลำยตลำด ทำลำยควำมเชื่อมั่นของผู้บริโภค
ตลำดก็จะไม่โต ก็จะมีปัญหำมำถึงรำคำของทุเรียนในประเทศ ซึ่งเป็นปัญหำที่มันมีมำนำนแล้วตอนนี้เรำก็ยัง
แก้ไขกันไม่สำเร็จ เป็นประเด็นเรื่องที่เป็นข่ำวกันทุกปี
ควำมเสี่ยงข้อต่อไปก็คือในประเทศกลุ่มอำเซียน มีกำรปลูกทุเรียนกันมำกขึ้นรวมทั้งที่ประเทศจีนด้วย ที่
เกำะไห่หนำนมีกำรปลูกทุเรียน โอกำสที่จะเกิดกำรแย่งตลำดก็มีมำกขึ้น ควำมเสี่ยงในประเด็นต่อไปก็คือทุเรียน
ไทยถูกสวมสิทธิ์ อย่ำงที่ท่ำนวิทยำกรพูดเมื่อสักครู่ ท่ำนบอกว่ำทุเรียนไทยเป็นที่นิยมในตลำดจีน เพรำะฉะนั้น
โอกำสที่ทุเรียนไทยจะถูกทุเรียนจำกประเทศอื่น จำกประเทศเพื่อนบ้ำน มำสวมสิทธิ์ แต่ว่ำทุเรียนที่มำสวมสิทธิ์
อำจจะมีคุณภำพที่ไม่ดีพอหรือด้อยคุณภำพ ก็จะกระทบต่อควำมเชื่อมั่นที่มีต่อทุเรียนไทย
ประเด็นควำมเสี่ยงต่อมำคือเรื่องของระบบโลจิสติกส์ เพรำะเรำไม่ได้อยู่ติดกับจีน กำรเดินทำงขนส่งจึง
ต้องผ่ำนประเทศที่ 3 ดังนั้นต้นทุนกำรขนส่งของทุเรียนไทยจึงค่อนข้ำงสูงกว่ำในกลุ่มของประเทศอำเซียน
โดยเฉพำะของเวียดนำม และต่อไปของลำว เรำก็จะเสียเปรียบตรงนี้ได้ ควำมเสี่ยงข้อต่อไปในฐำนะผู้ผลิต เรำ
ต้องยอมรับว่ำปัจจุบันสภำพอำกำศที่มันแปรปรวน ตรงนี้เป็นควำมเสี่ยงอย่ำงยิ่งสำหรับผู้ผลิต ภำวะโลกร้อน
โดยเฉพำะในปี 2566-2567 ที่ผู้เชี่ยวชำญหลำยท่ำนออกมำบอกว่ำจะเกิดปรำกฏกำรณ์เอลนีโญ หรือภัยแล้ง
รุนแรงในรอบ 75 ปี หมำยควำมว่ำในชีวิตพวกเรำส่วนใหญ่ไม่เคยเจอภัยแล้งหนักขนำดนี้ที่มำก่อน นี่คือเรื่อง
ใหญ่ อำจจะเป็นหำยนะของทุเรียนไทย ถ้ำเตรียมกำรไม่พร้อม เพรำะทุเรียนเป็นพืชที่ต้องกำรน้ำมำกและต้อง
ใช้น้ำมำกในกำรผลิต
ควำมเสี่ยงข้อต่อไปที่เรำมองข้ำมไม่ได้ก็คือภำวะโรคระบำดจำกกำรปลูกพืชเชิงเดี่ยวในพื้นที่กว้ำงนั้น มัน
จะเกิดควำมเสี่ยงที่จะเกิดโรคระบำดขึ้นมำได้เมื่อ พ.ศ. 2537 มันเคยเกิดโรครำกเน่ำโคนเน่ำระบำดและทำลำย
ทุเรียนให้ยืนต้นตำยมำกกว่ำ 50,000 ไร่ ในเขตอำเภอเขำสมิง จังหวัดตรำด เรื่องแบบนี้เคยเกิดมำแล้วไม่ใช่ว่ำ
ไม่เคยเกิด ควำมเสี่ยงต่อไปก็คือในกำรผลิตทุเรียน หรือกำรคัดบรรจุต้องใช้แรงงำนเป็นจำนวนมำก ภำวะของ

21. 21
ประเทศไทยปัจจุบันนั้นขำดแคลนแรงงำนในกำรคัดบรรจุ ในกำรเก็บเกี่ยว ในห่วงโซ่ของกำรส่งออกทุเรียน
ควำมเสี่ยงข้อต่อไปก็คือในส่วนของผลผลิตที่จะล้นตลำด อันนี้ไม่ได้มองว่ำมันออกมำมำกเกินกว่ำที่ตลำดจีนจะ
รองรับ แต่มองในโอกำสที่ทุเรียนออกสู่ตลำดในช่วงเวลำเดียวกัน ในช่วงสั้นๆ หรือช่วงพีค มันระบำยออกจำก
ตลำดไม่ทันและจะล้นตลำดในแหล่งผลิต อันนี้เคยเกิดมำแล้วเป็นปัญหำที่หนักมำก แล้วปัจจุบันก็กำลังเกิดที่
ภำคใต้ พอผลผลิตเป็นออกมำพร้อมกันจำนวนมำก จนโรงคัดบรรจุไม่สำมำรถที่จะบรรจุได้ทันต้องปิดโรงงำน
เพื่อให้คนงำนได้พัก เรำโชคดีที่ประเทศไทย ช่วง 2-3 ปีที่ผ่ำนมำนี้ทุเรียนมันทยอยออกมำหลำยรุ่น แต่ถ้ำเกิดปี
ใดสภำพอำกำศที่มันเอื้ออำนวย แล้วออกมำเป็นรุ่นเดียวกัน พร้อมกัน นั่นคือสิ่งที่เรำไม่อยำกให้เกิดขึ้น แต่ถ้ำ
มันเกิดขึ้นมำก็คือเรำจะระบำยไม่ทันครับ
ควำมเสี่ยงต่อไปก็คือโรงคัดบรรจุในภำคตะวันออกและภำคใต้ ส่วนใหญ่เป็นของนำยทุนจีน เหลือโรงคัด
บรรจุที่เป็นของคนไทยแท้ๆ อยู่ประมำณ 3-4 รำยเท่ำนั้นเอง ที่เหลือเป็นนำยทุนจีนทั้งหมด เพรำะฉะนั้น
โอกำสที่จะถูกผูกขำด หรือเรำเรียกว่ำกำรฮั้วกัน ก็มีโอกำสสูง ผมอยำกให้มองบทเรียนของลำไยกับมังคุด แต่
ตอนนี้ในตลำดทุเรียน เรำยังมีโรงคัดบรรจุที่มันมีผู้เล่นมำก จำนวนโรงคัดบรรจุของทุเรียนมำกกว่ำลำไยกับ
มังคุดมำก ดังนั้นยังไม่น่ำเป็นห่วงมำก แต่ว่ำก็เป็นเรื่องที่เรำมองข้ำมไม่ได้ ต่อมำควำมเสี่ยงอีกข้อหนึ่งที่เรำ
อำจจะมองข้ำมกันแต่ในฐำนะที่ผมเคยทำงำนอยู่ด้ำนนี้มำก่อน มันมีควำมเสี่ยงสูงที่จะถูกแบนในเรื่องของ
สุขอนำมัยพืช เรื่องของศัตรูพืชกับสำรเคมีตกค้ำงปนเปื้อน เรื่องนี้เคยเกิดขึ้นในลำไย หลังจำกทำงกำรจีนตรวจ
พบกำรปนเปื้อนของเพลี้ยแป้งและสำรเคมีที่จีนห้ำมใช้ตกค้ำงเข้ำไป จึงมีกำรสั่งระงับกำรนำเข้ำ กำรสั่งระงับ
กำรนำเข้ำหรือกำรถูกแบน ไม่ว่ำจะเป็นชั่วครำวหรือใช้ระยะเวลำระงับเท่ำไหร่นั้น มันก็คือควำมเสียหำยที่เกิด
ขึ้นกับเกษตรกรผู้ผลิต สมมุติว่ำระงับกำรนำเข้ำ 7 วัน ก็คือตำยเลยครับ ทุเรียนไม่ได้รอให้ถอนกำรระงับก่อน
แล้วค่อยตัดได้นะครับ เพรำะว่ำทุเรียนสุกทุกวัน ถ้ำเกิดระงับขึ้นมำเรำจะทำยังไง

22. 22
ภำพ ทุเรียนอ่อน
ที่มำ ชลธี นุ่มหนู, 2566
จำกภำพนะครับ ปัญหำที่มันเกิดขึ้นมำ เป็นควำมเสี่ยงแต่ละด้ำนที่ผมพูดมำเมื่อสักครู่นี้ ปัญหำใหญ่
ที่สุดก็คือปัญหำเรื่องทุเรียนอ่อน หรือก็คือคุณภำพของทุเรียน ซึ่งจะทำลำยทั้งตัวเกษตรกรชำวสวนผู้ปลูก คนที่
ตั้งใจทำทุเรียนคุณภำพ แต่ว่ำเมื่อถูกกระบวนกำรทุเรียนอ่อนไปทำลำยตลำด ก็ทำให้เกษตรกรที่ตั้งใจทำ
คุณภำพได้รับผลกระทบ ก็คือรำคำถูกลง เป็นคำกล่ำวที่ว่ำคนขำยทุเรียนอ่อนได้รำคำ คนขำยก็จะแก่รำคำต่ำลง
คนขำยทุเรียนอ่อนมันก็รวยแต่คนขำยทุเรียนแก่ต้องรับผลกระทบที่รำคำลดลงไป เรื่องของคู่แข่งในประเทศ
อำเซียน อันนี้ผมไม่เป็นห่วงเรื่องคู่แข่งนะครับ ขอเพียงเรำรักษำคุณภำพของเรำให้ได้เท่ำนั้นเอง ไม่ว่ำจะเป็นทีม
ปลูกหรือเวียดนำมหรือมำเลเซีย ผมมองว่ำถ้ำเรำทำคุณภำพได้ ทุเรียนไทยก็ยังเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคชำว
จีนอยู่ ปัญหำเรื่องทุเรียนอ่อน ที่บอกว่ำจะแก้ไขอย่ำงไรนั้น เรำก็พยำยำมผลักดันให้มันมีมำตรฐำนบังคับ ซึ่งก็
คงต้องช่วยกันผลักดันให้มันออกมำให้ได้ ซึ่งสำนักงำนมำตรฐำนสินค้ำเกษตรและอำหำรแห่งชำติ (มกอช.) ได้
เคยบอกว่ำจะบังคับใช้ในเดือนกันยำยน พ.ศ. 2566 อันนี้เรำต้องช่วยกัน ร่วมมือกันทุกฝ่ำยผลักดันให้มัน
ออกมำให้ได้
เมื่อทุเรียนอ่อนมีกฎหมำยรองรับ เพรำะอำศัยเรื่องของจิตสำนึกนั้นมันพิสูจน์ออกมำแล้วใน 30 ปีที่
ผ่ำนมำว่ำมันไม่ได้ผล ในขณะเดียวกันตัวเกษตรกรผู้ที่เกี่ยวข้อง ก็ต้องร่วมมือกัน ผมตั้งเป็นเครือข่ำยพิทักษ์
ทุเรียนไทย แล้วเรำก็จะช่วยกันผลักดัน เพิ่มคุณภำพของทุเรียนจำกเดิมที่เรำเคยตัดทุเรียนที่เปอร์เซ็นต์แป้งที่
32% ซึ่งเป็นเปอร์เซ็นต์ที่ต่ำที่สุดที่พอจะรับประทำนได้ แต่ถ้ำเรำจะแข่งกับเวียดนำม แข่งกับมำเลเซีย ใน