Dokumen ini membahas modul esterifikasi sintesis etil asetat dan metil ester melalui reaksi antara asam dan alkohol dengan tujuan mempelajari faktor yang mempengaruhi laju reaksi, mengidentifikasi produk etil asetat, dan menguji mutu metil ester sesuai standar. Dibahas pula teori dasar esterifikasi, alat dan bahan, prosedur percobaan, keselamatan kerja, dan pengolahan data.

1. TUJUAN DASAR TEORI ALAT DAN BAHAN PROSEDUR PERCOBAAN PENGOLAHAN DATA
Modul Esterifikasi:
Sintesis Etil
Asetat dan Metil Ester
Lab Sintesis Organik dan Anorganik
Dosen Pengampu: Keryanti, S.T., M.T.
1

2. TUJUAN DASAR TEORI ALAT DAN BAHAN PROSEDUR PERCOBAAN PENGOLAHAN DATA
Tujuan Praktikum
• Membuat etil asetat dan metil ester melalui esterifikasi
• Mengerti bahwa laju reaksi esterifikasi dipengaruhi oleh faktor-faktor
antara lain, suhu, konsentrasi, katalis dan waktu
• Mengidentifikasi produk etil asetat melalui pengukuran titik didih,
indeks bias, berat jenis, bau dan warna
• Melakukan pengujian terhadap produk metil ester sesuai dengan
persyaratan mutu biodiesel Indonesia, SNI-04-7182-2006.
2

3. TUJUAN DASAR TEORI ALAT DAN BAHAN PROSEDUR PERCOBAAN PENGOLAHAN DATA
Dasar Teori
• Esterifikasi adalah suatu reaksi antara asam karboksilat dengan
alkohol. Produk esterifikasi (ester) yang dibuat dari asam asetat
seperti etil asetat, butil asetat mempunyai sifat yang khas yaitu
baunya yang harum. Sehingga pada umumnya digunakan sebagai
pengharum (essence) sintetis.
• Reaksi:
3

4. TUJUAN DASAR TEORI ALAT DAN BAHAN PROSEDUR PERCOBAAN PENGOLAHAN DATA
• Reaksi esterifikasi merupakan reaksi reversible yang sangat
lambat. Untuk mempercepat jalannya reaksi dan
meningkatkan produk, maka dilakukan dengan pengadukan,
penambahan katalis dan pemberian reaktan berlebih agar
reaksi bergeser ke kanan.
• Secara umum faktor-faktor yang mempengaruhi reaksi
esterifikasi adalah pengadukan, suhu, katalis, perbandingan
pereaksi dan waktu reaksi (Mittelbach, 2004).
4

5. TUJUAN DASAR TEORI ALAT DAN BAHAN PROSEDUR PERCOBAAN PENGOLAHAN DATA
Alat dan Bahan
Peralatan
Utama:
5

6. TUJUAN DASAR TEORI ALAT DAN BAHAN PROSEDUR PERCOBAAN PENGOLAHAN DATA
• Peralatan pendukung: Neraca analitik, Viscometer, Refraktometer,
Piknometer
• Bahan:
1. Etanol 25 ml
2. Asam asetat glacial 60 ml
3. Asam sulfat pekat 5 ml
4. Natrium Karbonat 1 M 50 ml
5. Kalsium Klorida anhydrous 5 gram
6. Larutan CaCl2 1M 50 ml
7. Minyak goreng 100 ml
8. Metanol 25 ml
9. Asam sulfat p.a 3%-v/minyak
6

7. TUJUAN DASAR TEORI ALAT DAN BAHAN PROSEDUR PERCOBAAN PENGOLAHAN DATA
Prosedur Percobaan
7

8. TUJUAN DASAR TEORI ALAT DAN BAHAN PROSEDUR PERCOBAAN PENGOLAHAN DATA
8

9. TUJUAN DASAR TEORI ALAT DAN BAHAN PROSEDUR PERCOBAAN PENGOLAHAN DATA
Keselamatan Kerja
Mengingat bahaya serta sifat bahan yang digunakan, maka untuk keselamatan
kerja perlu diperhatikan hal-hal tersebut di bawah ini:
1. Asam asetat glacial dan asam sulfat pekat bersifat korosif dan menyebabkan
iritasi. Jika mengenai kulit dapat menyebabkan luka. Uap kedua asam tersebut
bila terhirup akan menyulitkan pernafasan sehingga harus disimpan di dalam
lemari asam.
2. Dalam percobaan ini praktikan wajib mengenakan lab-jas, sarung tangan,
masker dan kaca mata pelindung. Diusahakan jangan sampai terhirup bahan
kimia tersebut di atas.
3. Bila terkena bahan –bahan kimia di atas, harus segera dicuci dengan air bersih.
4. Esterifikasi sebaiknya dilakukan di dalam lemari asam.
9

10. TUJUAN DASAR TEORI ALAT DAN BAHAN PROSEDUR PERCOBAAN PENGOLAHAN DATA
Pengolahan Data
10

11. TUJUAN DASAR TEORI ALAT DAN BAHAN PROSEDUR PERCOBAAN PENGOLAHAN DATA
11

12. TUJUAN DASAR TEORI ALAT DAN BAHAN PROSEDUR PERCOBAAN PENGOLAHAN DATA
Selamat Praktikum!
12