2. Praktek Kerja Lapangan (PKL ) merupakan
serangkaian kegiatan yang meliputi pemahaman
teori/konsep ilmu pengetahuan yang diaplikasikan
dalam pekerjaan sesuai profesi bidang studi.
PKL dapat menambah wacana, pengetahuan, dan
ketrampilan mahasiswa, serta mampu
menyelesaikan persoalan-persoalan ilmu
pengetahuan melalui analisis sesuai dengan teori
yang mereka peroleh di bangku kuliah.
PKL dilaksanakan agar mahasiswa dapat memahami
dan menerapkan secara baik tentang bidang ilmu
yang dipelajari. Selain itu, agar mahasiswa dapat
mengetahui profesi serta atmosfir pekerjaan sesuai
dengan program studinya.
A. PENDAHULUAN
3. B. DASAR HUKUM
1. Peraturan Akademik dan Kemahasiswaan (PAK)
Politeknik Negeri Balikpapan tahun 2012
2. Kalender Akademik Politeknik Negeri
Balikpapan Tahun Akademik 2018/1019
3. Rencana Kerja Program Studi Tata Boga Tahun
2018
4. 1. Memberi kesempatan kepada mahasiswa untuk
mengaplikasikan teori/konsep ilmu pengetahuan sesuai
program studinya yang telah dipelajari di bangku kuliah pada
suatu organisasi/perusahaan.
2. Memberi kesempatan kepada mahasiswa untuk memperoleh
pengalaman praktis sesuai dengan pengetahuan dan
keterampilan program studinya.
3. Memberi kesempatan kepada mahasiswa untuk menganalisis,
mengkaji teori/konsep dengan kenyataan kegiatan penerapan
ilmu pengetahuan dan keterampilan di suatu organisasi
/perusahaan.
4. Menguji kemampuan mahasiswa dalam pengetahuan,
keterampilan dan kemampuan dalam penerapan pengetahuan
dan attitude / perilaku mahasiswa dalam bekerja.
5. Mendapat umpan balik dari dunia usaha mengenai
kemampuan mahasiswa dan kebutuhan dunia usaha guna
C. TUJUAN
5. 1. Mahasiswa mendapat kesempatan untuk
menerapkan ilmu pengetahuan teori/konsep dalam
dunia pekerjaan secara nyata.
2. Mahasiswa memperoleh pengalaman praktis dalam
menerapkan ilmu pengetahuan teori/konsep sesuai
dengan program studinya.
3. Mahasiswa memperoleh kesempatan untuk dapat
menganalisis masalah yang berkaitan dengan ilmu
pengetahuan yang diterapkan dalam pekerjaan
sesuai dengan program studinya.
4. Prodi Tata Boga memperoleh umpan balik dari
organisasi/ perusahaan terhadap kemampuan
mahasiswa yang mengikuti PKL di dunia
pekerjaannya.
5. Prodi Tata Boga memperoleh umpan balik dari
dunia pekerjaan guna pengembangan kurikulum
D. MANFAAT
6. 1.PKL dilakukan di perusahaan
(hotel/restoran/katering) yang telah disetujui di
bawah bimbingan tim dosen Prodi TB yang ditunjuk
dan karyawan perusahaan sebagai
mentor/pembimbing di lapangan
2.Periode PKL adalah mulai tanggal 4 Juli 2018 s.d. 4
Januari 2019 (6 bulan)
3.Tanggal … Agustus 2018 melakukan pengisian KRS
dan mendaftar ulang untuk semester V
4.Tanggal 16 Juli 2018 pembagian KHS
5.Selama melakukan PKL mahasiswa wajib melakukan
bimbingan ke pembimbing perusahaan dan dosen
pembimbing setiap satu kali pertemuan setiap bulan
sesuai dengan jadwal kesepakatan dengan agenda
sbb :
D. PELAKSANAAN
7. Agenda Pertemuan
Pertemuan1 ( Bulan 1)
Membahas tentang tempat dan jenis pekerjaan di
organisasi/ perusahaan tempat OJT
Pertemuan 2 (Bulan II)
Membahas masalah-masalah pekerjaan di
perusahaan. Mahasiswa berkonsultasi dengan
dosen tentang masalah pekerjaan mahasiswa
Pertemuan 3 – 6 (Bulan III – VI)
Membahas dan konsultasi penulisan laporan OJT
Setiap pertemuan selalu membawa copy absensi
kehadiran.
Pertemuan 7 – 10 (Setelah PKL di perusahaan
selesai/mulai tanggal 7 – 18 Januari 2019)
Membahas dan berdiskusi persiapan mahasiswa
mengikuti seminar/pameran produk hasil PKL
8. 6. Mahasiswa wajib mengisi Jurnal Pembimbingan
PKL dengan dosen pembimbing PKL dan di tanda
tangani oleh pembimbing PKL setiap kali
pembimbingan dan membuat/mengisi jurnal
kegiatan PKL.
7. Pada akhir PKL mahasiswa harus membuat
Laporan OJT sesuai dengan outline dan format PKL
yang telah ditentukan.
8. Laporan yang dibuat harus mendapat persetujuan
dari pihak perusahaan tempat mahasiswa PKL dan
persetujuan dari dosen pembimbing.
9. Dosen pembimbing akan melaksanakan
pemantauan / monitoring kondisi mahasiswa ke
industri sebanyak 3 X (Agustus, Oktober dan
Desember)
9. 1.Laporan PKL disusun secara individu/perorangan
2.Batas akhir pengumpulan laporan PKL tanggal 21
Januari 2019
3.Pameran hasil produk PKL tanggal 22 Januari 2019
4.Seminar /presentasi laporan PKL tanggal 23-26
Januari 2019
5.Seminar / presentasi mahasiswa dilakukan dipimpin
langsung oleh hanya dosen pembimbing sekaligus
sebagai penguji dan dihadiri oleh mahasiswa lainnya.
6.Pengumpulan Revisi Laporan PKL 31 Januari 2019
E. SEMINAR DAN PAMERAN HASIL PKL
10. 1.PKL adalah mata kuliah di Semester V dengan bobot
8 (delapan) SKS
2.Penilaian bagi mahasiswa yang melakukan PKL
dilakukan oleh pihak :
a. Perusahaan tempat mahasiswa PKL bobot 70%
(PP)
b. Penilaian dari dosen pembimbing dengan bobot
30% (DP)
3. Penilaian PKL dari dosen pembimbing terdiri dari dua
bagian yaitu :
a. Laporan PKL dengan bobot 60%
b. Seminar PKL dengan bobot 40%
Nilai PKL = 60% PP + 40% DP
F. PENILAIAN PKL
11. Dalam pelaksanaan PKL mahasiswa wajib
menerapkan sikap disiplin yang tinggi dan berpegang
pada ketentuan yang berlaku di perusahaan dan atau
peraturan yang berlaku di Politeknik Negeri
Balikpapan.
Mahasiwa wajib mentaati tata tertib kegiatan PKL yaitu
:
1.Disiplin dan tepat waktu sesuai dengan jadwal kerja
yang diberikan
2.Bila berhalangan hadir wajib memberitahu baik
secara lisan maupun tertulis
3.Bila berhalangan hadir dalam jangka waktu lebih dari
3 (tiga) hari karena alasan ijin atau sakit maka wajib
melampirkan surat ijin dari orang tua/wali atau surat
keterangan sakit dari dokter
G. TATA TERTIB
12. 5. Menjaga tata tertib, kebersihan, keamanan dan
norma adat budaya di lokasi tempat PKL
6. Tidak membawa barang-barang milik perusahaan
tanpa seizin dari perusahaan
7. Tidak melakukan kegiatan yang melanggar norma
kesusilaan, kesopanan dan norma agama
8. Tidak membawa barang-barang yang dilarang oleh
peraturan perundangan yang berlaku
9. Tidak melakukan kegiatan-kegiatan yang bersifat
merugikan nama baik Poltekba dan Perusahaan
10.Mengenakan seragam kerja sesuai dengan aturan
perusahaan
11.Tidak mengabsenkan teman seperguruan tinggi
12.Selalu berkoordinasi dengan dosen pembimbing
bila menemui permasalahan di tempat PKL
13. Apabila mahasiswa melakukan pelanggaran tata tertib
tersebut atau melakukan tindakan indisipliner dan
pencemaran nama baik Poltekba/Perusahaan
didasarkan atas informasi dari perusahaan tempat PKL
maka dapat dikenakan sanksi berupa :
1.Peringatan / teguran secara lisan atau tertulis baik
oleh pihak Poltekba
2.Sanksi akademis berupa :
Dikeluarkan dari tempat PKL maka tidak ada
penggantian
tempat PKL dan secara otomatis mahasiswa tersebut
harus mengulang program PKL pada tahun
berikutnya atau
dikembalikan kepada orang tua/wali
H. SANKSI
