1. Chương 1 MỞ ĐẦU
1.1 VI SINH VẬT VÀ VI SINH VẬT HỌC
Vi sinh vật học là ngành khoa học chuyên nghiên cứu về vi sinh vật bao gồm: (1) cấu tạo
và đời sống của vi sinh vật; (2) đa dạng sinh học và sự tiến hoá của vi sinh vật và (3) vai
trò của vi sinh vật trong tự nhiên nhất là trong đời sống của động, thực vật và con người.
Vi sinh vật là các sinh vật có kích thước rất nhỏ muốn thấy rõ được chúng người ta phải
sử dụng tới kính hiển vi. Vi sinh vật thường đo bằng micromet (µm) hoặc bằng nanomet
(nm). Các vi sinh vật thường là đơn bào hoặc đa bào nhưng có cấu trúc đơn giản và rất
kém phân hoá. Khác với các tế bào động vật và thực vật, các tế bào vi sinh vật có khả
năng sống, phát triển và sinh sản một cách độc lập trong tự nhiên (hình 1).
Hình 1. Cơ thể sinh vật như cây (a) và súc vật (b) có cấu tạo từ nhiều tế bào. Vi sinh vật là những
sinh vật đơn bào (c & d).
Trong hệ thống phân loại tổng quát, vi sinh vật được chia thành các nhóm là vi sinh vật
nhân nguyên thủy (gồm có vi khuẩn, xạ khuẩn, vi khuẩn lam và vi khuẩn nguyên thủy);
vi sinh vật nhân thật (gồm có vi nấm, tảo và một số nguyên sinh động vật); và virút (virút
là nhóm vi sinh vật đặc biệt chưa có cấu tạo tế bào và là các vi sinh vật có mức độ tiến
hoá thấp nhất).
6