BTO11 - Innovazioni tech tra customer experience e storytelling nei luoghi food and wine
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20 marzo [Day ONE] 16:20 - 17:10 [ 50 min ] #3 Scientific Hall Roberta Garibaldi
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BTO11 - Innovazioni tech tra customer experience e storytelling nei luoghi food and wine
- 1. LE NUOVE TECNOLOGIE NEL TURISMO ENOGASTRONOMICO Roberta Garibaldi
- 2. SERVIZIO ESPERIENZE ENOGASTRONOMICHE MEMORABILI Offrire un prodotto autentico, di alta qualità e legato al territorio PRODOTTO Creare e raccontare storie avvincenti che creano un senso di unicità STORIA Fornire un servizio con standard internazionali ma che riflette la genuinità del luogo Come creare l’esperienza Copyright Roberta Garibaldi
- 5. Enogastronomia tra arte e design: Il turista culturale Copyright Roberta Garibaldi
- 6. CANTINE STORICHE E CASTELLI Copyright Roberta Garibaldi
- 7. CANTINE ED ARTE Copyright Roberta Garibaldi
- 8. CANTINE ED ARTE Copyright Roberta Garibaldi
- 9. CANTINE ED ARTE Copyright Roberta Garibaldi
- 10. CANTINE ED ARTE Copyright Roberta Garibaldi
- 11. Arti performative ed eventi multidisciplinari Copyright Roberta Garibaldi
- 12. CANTINE DI DESIGN CON EVENTI Copyright Roberta Garibaldi
- 13. CANTINE DI DESIGN CON EVENTI Robert Mondavi (Napa Valley) Copyright Roberta Garibaldi
- 15. EVENTI Francis Ford Coppola Winery (Sonoma) Copyright Roberta Garibaldi
- 16. Photo creditS: CANTINE FAMILY-FRIENDLY Francis Ford Coppola Winery (Sonoma) Copyright Roberta Garibaldi
- 17. CHI VIENE A CENA? Copyright Roberta Garibaldi
- 18. Cantine Family- Frendly Copyright Roberta Garibaldi
- 19. CANTINE FAMILY-FRIENDLY Benzinger Family Winery (Sonoma) Copyright Roberta Garibaldi
- 20. 20 Turisti creativi Copyright Roberta Garibaldi
- 21. 26/03/2019 21
- 22. Kelly McCollam: disegnare con le spezie
- 23. 26/03/2019 23
- 24. 26/03/2019 24
- 25. Photo credit: www.thedogfiles.com PET-LOVERS Copyright Roberta Garibaldi
- 27. D: Quando visiti una cantina, cosa vorresti? Indica il tuo livello di accordo con ciascuna delle seguenti affermazioni con un numero da 1 (totale disaccordo) a 5 (totale accordo) (>>>segue) Note: i) risposte basate su scala Likert da 1 (Totale disaccordo) a 5 (Totale accordo). Valori percentuali sul totale, solo coloro che hanno risposto «Accordo» e «Totale accordo»; ii) la domanda è stata somministrata solo a coloro che hanno dichiarato di aver visitato una cantina nel corso dei viaggi compiuti negli ultimi tre anni. Il turista del vino Servizi e proposte desiderate in cantina TURISTA DEL VINO (Accordo o Totale accordo) TURISTA NON DEL VINO (Accordo o Totale accordo) Degustare i vini in cantina 84% 61% Acquistare i vini della cantina a prezzi interessanti 83% 69% Gustare piatti gourmet in abbinamento ai vini dell’azienda durante le degustazioni offerte 81% 59% Fare una degustazione al tramonto 78% 58% Avere la possibilità di conoscere la storia ed aneddoti relativi all’azienda e dei vini prodotti 71% 43% Avere la possibilità di ricevere informazioni sul processo di vinificazione 71% 44% Cenare nei vigneti a lume di candela 68% 50% Avere l’opportunità di incontrare e parlare con l’enologo dell’azienda 65% 38% Avere l’opportunità di incontrare e parlare con il proprietario dell’azienda 65% 39% Copyright Roberta Garibaldi
- 28. D: Quando visiti una cantina, cosa vorresti? Indica il tuo livello di accordo con ciascuna delle seguenti affermazioni con un numero da 1 (totale disaccordo) a 5 (totale accordo). Il turista del vino Servizi e proposte desiderate in cantina TURISTA DEL VINO (Accordo o Totale accordo) TURISTA NON DEL VINO (Accordo o Totale accordo) Avere la possibilità di partecipare alla vendemmia per vivere una giornata come viticoltore 61% 41% Poter fruire di attività di benessere (es. massaggi, idromassaggi e SPA) nei vigneti 58% 41% Trovare attività dedicate ai bambini 53% 31% Fare trekking o jogging nei vigneti 50% 31% Diventare socio del wine club della cantina visitata, e poter così partecipare ad eventi speciali (es. festival, degustazione in anteprima dei nuovi vini) e fruire di sconti particolari non rivolti al grande pubblico 48% 26% Fare attività artistiche nei vigneti (es. corsi di pittura, dipingere) 47% 23% Praticare yoga, pilates o altre attività simili nei vigneti 44% 23% Note: i) risposte basate su scala Likert da 1 (Totale disaccordo) a 5 (Totale accordo). Valori percentuali sul totale, solo coloro che hanno risposto «Accordo» e «Totale accordo»; ii) la domanda è stata somministrata solo a coloro che hanno dichiarato di aver visitato una cantina nel corso dei viaggi compiuti negli ultimi tre anni. Copyright Roberta Garibaldi
- 29. LO STORYTELLING Copyright Roberta Garibaldi
- 30. © Silvia Ghirelli - 2017 U N V I A G G I O I N T O R N O A L « S E N S O » D I P E T R A VITTORIO e FRANCESCA MORETTI MARIO BOTTA GENIUS LOCI SOSTENIBILITA’ MAREMMA ELISA BACIOCCHI BONAPARTE
- 31. Il turista enogastronomico italiano Servizi e proposte desiderate D: Pensa ora alla tua prossima vacanza enogastronomica. Indica il tuo livello di accordo con ciascuna delle seguenti affermazioni con un numero da 1 (totale disaccordo) a 5 (totale accordo). Mi piacerebbe vivere un’esperienza in uno dei luoghi di produzione (cantine, birrifici, ..) in cui il proprietario mi racconti la storia della sua azienda e del suo prodotto Mi piacerebbe trovare menù dettagliati nei ristoranti, con la storia dei prodotti e dei produttori TURISTI ENOGASTRONOMICI TURISTI NON ENOGASTRONOMICI Totale o parziale accordo Né d’accordo né in disaccordo Totale o parziale disaccordo 6% 18% 76% 17% 34% 49% 5% 19% 76% 15% 28%56% Copyright Roberta Garibaldi Mi piacerebbe entrare in un ristorante o in un bar e sentire raccontare la storia dei piatti e dei prodotti direttamente dai ristoratori 6% 20% 75% 19% 28% 53% Nota: Risposte basate su scala Likert da 1 (Totale disaccordo) a 5 (Totale accordo). Valori percentuali sul totale ordinati in base al punteggio medio.
- 32. Il turista enogastronomico italiano Servizi e proposte desiderate D: Pensa ora alla tua prossima vacanza enogastronomica. Indica il tuo livello di accordo con ciascuna delle seguenti affermazioni con un numero da 1 (totale disaccordo) a 5 (totale accordo). Vorrei fosse disponibile un’app che conduca alla scoperta delle tipicità enogastronomiche del luogo TURISTI ENOGASTRONOMICI TURISTI NON ENOGASTRONOMICI Vorrei visitare i luoghi di produzione (es. cantine) in cui l’esperienza sia arricchita da nuove tecnologie multimediali (es. realtà virtuale ed aumentata) Nota: Risposte basate su scala Likert da 1 (Totale disaccordo) a 5 (Totale accordo). Valori percentuali sul totale ordinati in base al punteggio medio. Totale o parziale accordo Né d’accordo né in disaccordo Totale o parziale disaccordo 7% 22% 71% 19% 27% 54% 13% 24% 63% 30% 28% 42% Copyright Roberta Garibaldi
- 33. Fonte immagine: www.wien.info LE NUOVE TECNOLOGIE DURANTE LA FRUIZIONE TURISTICA 33
- 34. DALL’OSSERVAZIONE…. AL COINVOLGIMENTO @Credit joeleriksson.com @Credit evel knievel museum
- 35. Robotica Interfacce neurali Biometrica Realtà virtuale Ologrammi Superfici multi-touch Beacon - NFC QR code Realtà aumentata Gamification Video a 360° e Virtual Tour Intelligenza Artificiale: chatbots @Credit eurobaut.com
- 37. @Credit sodazine.com I VANTAGGI DELLE NUOVE TECNOLOGIE NELL’ESPERIENZA TURISTICA PERMETTONO UNA MAGGIORE INTERAZIONE TRA FRUITORE E ORGANIZZATORE (CO-CREAZIONE RENDONO L’ESPERIENZA PIÙ IMMERSIVA E COINVOLGENTE NON HANNO VINCOLI SPAZIO- TEMPORALI (es. nelle cantine permettono di vedere il processo produttivo su un arco di 12 mesi) FACILITANO LO STORYTELLING CONSENTONO UNA MAGGIORE PERSONALIZZAZIONE DELL’ESPERIENZA FACILITANO LA COMPRENSIONE DI QUANTO VIENE VISTO FACILITANO L’EDUTAINMENT HANNO UN IMPATTO POSITIVO SUL RICORDO RENDONO PIÙ ACCATTIVANTE L’OFFERTA, CONSENTENDO DI ALLARGARE IL BACINO D’UTENZA AUMENTANO L’ACCESSIBILITÀ POSSONO DIVENTARE UN’ESPERIENZA IN SÈ Fonte: Neuhofer, Buhalis & Ladkin (2013)
- 38. SUPERFICI MULTI-TOUCH Fonte: *Virolainen et al. (2010) 38
- 39. JCB Interactive Wine Tasting JCB Wines, California (USA) DURANTEL’ESPERIENZA 39
- 41. Private Tasting Table St. Regis Hotel (Adur wine bar), New York (USA) DURANTEL’ESPERIENZA 41
- 42. Inamo restaurant Londra, Regno Unito Copyright Roberta Garibaldi
- 43. Ultraviolet Shangai, China Photocredits: TripAdvisor DURANTEL’ESPERIENZA Copyright Roberta Garibaldi
- 45. Realtà aumentata e virtuale Copyright Roberta Garibaldi
- 48. The Red Shed Experience Brancott Estate, New Zealand DURINGTHEEXPERIENCE
- 49. Castello di Amorosa Virtual Tour Castello di Amorosa, Napa Valley (USA) 49 @Credit napavalley.com PRE-EXPERIENCE
- 51. Living Wine Labels Tactic per Treasury Wine Estates PRE-EXPERIENCE 51
- 54. MuSeM, Museo Sensoriale e Multimediale del Vino in Bolgheri Casone Ugolino, Tuscany (Italy) DURANTEL’ESPERIENZA
- 56. The GUINNESS STOREHOUSE STOUTie Guiness Storehouse, Dublino, Irlanda DURANTEL’ESPERIENZA 57@Credit guinness-storehouse.com
- 58. Virtual Vineyard VESTA – Viticulture Enology Science and Technology Alliance, Stati Uniti d’America DURANTEL’ESPERIENZA 59
- 60. Intelligenza artificiale Copyright Roberta Garibaldi
- 62. The Wine Pairer Honeycomb Lifestyle DURANTEL’ESPERIENZA 63
- 64. PRE-EXPERIENCE Franco Colli della Murgia Winery, Puglia (Italy)
- 67. Bionic Bar Royal Caribbean International DURINGTHEEXPERIENCE @Credit royalcaribbean.com
- 68. Beppe Istituto Gae Aulenti, Biella (Italy) DURINGTHEEXPERIENCE
- 69. L’integrazione delle nuove tecnologie nell’esperienza: i percorsi multimediali Copyright Roberta Garibaldi
- 70. La Cité du Vin Bordeaux (France) DURINGTHEEXPERIENCE
- 72. La trasformazione digitale è umana Copyright Roberta Garibaldi
Editor's Notes
- Slide che ho girato da bangkok Cerchi con Servizio Prodotto Story telling
- Foto thailandia: inchino thai, cibo thai, orchidee
- C
- CANTINE STORICHE E CASTELLI Le aziende di produzione hanno spesso sede in edifici storici, come castelli medievali o dimore d’epoca. Queste bellezze architettoniche, uniche nel loro genere, divengono meta di turisti interessati a scoprire questi luoghi e conoscere i processi di produzione dei vini, che vantano spesso una tradizione secolare.
- Cappella di David Tremlett Arte e gusto spesso si uniscono in esperienze uniche e immersive attraverso mostre e rassegne di arte moderna e contemporanea, installazioni all’aperto o all’interno di spazi aziendali . In altri casi il cibo e il vino si sposano con il design: le cantine, i luoghi di produzione, i mercati diventano “d’autore” poiché progettate da architetti di fama nazionale e internazionale. Totale progetti osservati: 34 (18 di arte contemporaneaEspressione artistica prevalente Opere d’arte moderna e contemporanea 18 Architettura/Design 7 Cultura locale (tra cui quella enogastronomica) 4 FOTO: CANTINA CERRETO, CAPPELLA Ceretto Aziende Vitivinicole (San Cassiano Alba – CN) – Azienda Vinicola Arte Contemporanea e Architettura moderna, tra cui la Cappella di Sol LeWitt e David Tremlett Progetto di arte contemporanea e architettura moderna, che dal 1999 ha realizzato ad esempio la festosa Cappella di Sol LeWitt e David Tremlett (1999) e il panoramico Cubo a Bricco Rocche (2000). Appuntamenti letterari alla presenza di autori e giornalisti invitati a battezzare le nuove annate dei vini Ceretto. Iniziative culturali nel territorio come il concerto unconventional di Stefano Bollani al teatro di Alba
- INSTALLAZIONI ARTISTICHE: Castello di Ama
- Cantine d’autore: Tenute Lunelli Castelbuono
- Il Paradiso di Frassina (Montalcino – SI) – Azienda Vinicola Il ‘Flauto Magico’ è il primo Crus del Paradiso dedicato a Mozart: nasce totalmente immerso nelle sue armonie grazie all’installazione nel 2008 di 50 diffusori BOSE in un ettaro di vigna di Brunello, sparsi tra i filari. La Vigna di Mozart seleziona uve di quei particolari filari vinificandole separatamente. Alcuni esempi: Associazione Italiana Sommelier (Milano) – Associazione di categoria Progetto multidisciplinare “Biancorossogreen” per riciclare il sughero dei tappi delle bottiglie
- Aziende agricole con produzione vitivinicola 23 CANTINA FRASSINELLO, FIRMATA DA RENZO PIANO La cantina La Rocca, progettata da Renzo Piano, si aggiunge ad altre interessanti cantine sulla costa maremmana: da quella di Petra a Suvereto, firmata da Mario Botta, alla cantina di Angelo Gaja a Bolgheri firmata da Giovanni Bo, a quella di Lodovico Antinori a Campo di Sasso, nei pressi di Bibbona, firmata da Gae Aulenti. Il progetto di Renzo Piano è per l'azienda La Rocca di Frassinello Spa, proprietà della joint-venture italo/francese tra Paolo Panerai amministratore delegato di Class Editori, e proprietario del Castellare di Castellina, ed Eric de Rothschild che nella grande famiglia di banchieri ha la responsabilità della gestione delle attività vinicole, a cominciare da Château Lafite. Primo esempio di effettiva compartecipazione nell'imprenditoria vitivinicola fra Francia e Italia. L'azienda è situata sulle colline di fronte al piccolo borgo di Giuncarico, sul lato destro dell'Aurelia e si estenda per circa 500 ettari, acquistati a partire dal 1999, di cui 80 attualmente coltivati a vigneto che diventeranno almeno 125 al completamento del programma. A determinare la scelta di stare proprio in questo territorio, una zona della Maremma di ottima vocazione vitivinicola, che ha attratto altri grandi produttori come Ezio Rivella e Gianni Zonin, il prezzo dei terreni sensibilmente inferiore rispetto, per esempio, a quelli del bolgherese, Sul fronte della conduzione tecnica, la regia enologica è affidata ad un'altra accoppiata italo-francese: Alessandro Cellai enologo e direttore del Castellare di Castellina e a Christian Le Sommer enologo di Domaines Barons de Rotschild. Caratteristiche dell’azienda Aziende agricole solo con produzioni agroalimentari 2 Aziende alimentari 7 Consorzi 2 Dimensione aziendale Dipendenti 40% (6) con meno di 10 dipendenti 40% (6) con un numero di dipendenti compreso tra 11 e 50
- Robert Mondavi (Napa Valley) - Cantina che ha fatto partire la Napa Valley cantina dove c’è arte. Eventi molto importanti
- Francis Ford Coppola Winery - Sonoma - due piscine, (pool party / eventi) - grande ristorante - Una giornata: 40 dollari adulti 20 per bambini, anfiteatro teatrale
- Francis Ford Coppola Winery - Sonoma - due piscine, (pool party / eventi) - grande ristorante - Una giornata: 40 dollari adulti 20 per bambini, anfiteatro teatrale
- La Cantina Benzinger Familiy, si trova nei pressi di Gleen Ellen - Sonoma County, già premiata per il 2017 con la certificazione miglior tour, ha rinnovato per il 2018, aggiungendo anche il premio per la miglior sala da degustazione. I terreni e un ranch vennero acquisiti nel 1980 dalla famiglia nei pressi di Glen Ellen, a partire dal 1995 la proprietà si è impegnata per convertire la produzione applicando tecniche di coltivazione biodinamica, cinque anni dopo, nel 2000 la proprietà viene certificata ufficialmente Byodinamic Farm dalla Demeter Association. I vini sono prodotti seguendo pratiche eco-sostenibili, per una filosofia che mira innanzitutto a rispettare l’ambiente e che ha l’obiettivo di offrire al cliente ed al visitatore un prodotto naturale e di qualità. La vasta estensione su cui si sviluppa la proprietà ha consentito negli anni di implementare a fondo le tecniche ti coltivazione biodinamica. Gli animali presenti sono parte integrante di un ecosistema che viene mantenuto e lavorato con determinati standard al fine di garantire una produzione di qualità. Diverse le tipologie di tour offerte che si sviluppano in 5 opzioni per le quali la struttura ha ottenuto il premio come miglior tour per gli anni 2017 e 2018 per i People Choice Awards: il Degustazione di vini Sonoma, il Tour privato che prevede una degustazione di vini e il pranzo con un membro della famiglia Benzinger, la degustazione Pinot Noir "Taste of Terroir", il Tribute Estate Tour & Exclusive Wine Tasting, infine il Byodinamic wine tram tour. Quest’ultimo sfrutta a pieno la proprietà e gli ettari di cui dispone, particolarmente adatto alle famiglie poiché affianca un intento educativo che mira a spiegare più a fondo quelle che sono le dinamiche della struttura e delle tecniche utilizzate per la coltivazione dei vigneti. Il tour prevede un itinerario che porta alla scoperta della proprietà, interamente dedicato alla natura. A bordo di un tram alimentato a bio-diesel l’uscita di circa 45 minuti in porta ad esplorare l’ambiente circostante. Il tram conduce innanzitutto alle colline e ai vigneti dove vengono spiegate le tecniche biodinamiche di coltivazione ed allevamento. Gli animali sono lasciati liberi di pascolare, in particolare le pecore Dorper, che mantengono falciato il terreno della proprietà rilasciando un fertilizzante naturale. Viene mostrato poi il sistema di raccolta delle acque reflue che consente alla cantina di utilizzare questo sistema naturale di irrigazione. Segue un tour a piedi nel giardino degli insetti, i quali aiutano a mantenere le coltivazioni libere dai parassiti. Il secondo step conduce agli impianti e alle attrezzature per la produzione del vino. Segue la cava del vino ed infine il tour si conclude con la degustazione di vini biodinamici nella stanza della degustazione.
- Debuting on Saturday at the Boomerang Pets Party in Regents Park, London, according to theDaily Mail, the K99 van will be serving up two "flavours" — "dog eat hog world," "a gammon [ham] and chicken sorbet topped with a biscuit and served in a cone," and "canine cookie crunch," a combination of mixed dog biscuits and ice cream." And as an added treat, the van will be playing the Scooby Doo theme song. It's the Mutt's nuts!
- Mumm Napa – Napa Valley – Articoli per gli amanti dei cani
- Slide immagine a schermo intero
- https://www.dimin.com/portfolio/evel-knievel-museum/ https://joeleriksson.com/samsung-and-the-british-museum-bring-virtual-reality-to.html
- Da mettere all’inizio
- Da mettere all’inizio
- Vecche info Fonte: www.spiedigitallibrary.org - www.youtube.com
- Vecchie info Sito: www.ideum.com Visualizzazioni video YouTube Interactive wine tasting: 6.079 Interactive beer tasting: 22.280 Interactive coffee tasting: 3.079 Tavolo digitale multi-touch sviluppato da Ideum su commissione di JDC Wines. Grazie alla tecnologia “Tangible Engine” il tavolo è in grado di identificare il vino semplicemente appoggiando il bicchiere. Il tavolo mostrerà un breve video introduttivo e consentirà poi ad ogni consumatore di accedere a informazioni personalizzate in base alla tipologia scelta. Si tratta di una vera e propria esperienza e non solo di un “supporto tecnologico”, e dura tra i 40 e i 60 minuti circa.
- https://www.youtube.com/watch?v=973lFBcFcVs
- Tavolo digitale touch creato da Potion per l’Aduor Wine Bar del St. Regis Hotel di New York. Il tavolo permette ai cliente di scorrere la lista dei prestigiosi vini e fornisce informazioni sul terroir, l’origine e il produttore oltre alle caratteristiche sensoriali. Vecchie info Sito: www.potiondesign.com Visualizzazioni video YouTube 3.496
- Il menù hi-tech Inamo Restaurant di Soho, Londra, è andato oltre l’iPad e ha optato direttamente per tavoli touch da cui è possibile scegliere e ordinare direttamente con un tocco delle dita. Avanguardista.
- https://www.youtube.com/watch?v=JsoWjJ4JIuA
- Pokemon Go è un’app che utilizza la realtà aumentata e risulta essere una delle app più scaricate del XXI secolo. Vecchie fonti: Orbis Research – Radar 2017 Report - www.microsoft.com
- KabaQ è un software che consente la creazione di menù in realtà aumentata. È disponibile sia per i ristoratori che per gli utenti, in modalità app. In ristoranti selezionati, gli utenti possono sperimentare in prima persona ogni portata con un approccio interattivo: puntando un device mobile direzione di un piatto vuoto possono visualizzare il pasto contenuto, la sua dimensione, gli ingredienti con cui è fatto, i condimenti e le bevande di accompagnamento. Le immagini che il cliente vede non sono altro che modelli 3D creati attraverso tecnologie di scansione avanzate.
- Vecchie info Tipologia: azienda vitivinicola Sito: www.brancottestate.com Facebook: 199.396 like, 197.390 follower Trip Advisor: 38 recensioni, punteggio medio 4 Nel 2016 l’azienda vitivinicola Brancott Estate ha commissionato a Found Studio la realizzazione di un’esperienza di realtà virtuale che permette ai visitatori di vivere il cambiamento delle stagioni, la maturazione delle viti all’interno della tenuta. Questa esperienza – denominata “Red Shed Experience” – è fruibile da più persone in contemporanea ed è stata utilizzata non solo in azienda ma anche nel corso di eventi di presentazione dell’azienda per far vivere al potenziale consumatore/visitatore un “assaggio virtuale” di ciò che essa può offrire.
- Vecchie info Tipologia: azienda vitivinicola Sito: www.bodegasramonbilbao.es Facebook: 106.207 like, 106.257 follower TripAdvisor: 201 recensioni, punteggio medio 4 L’azienda vitivinicola Castello di Amorosa ha commissionato all’azienda Bay Area VR la realizzazione ti un tour virtuale per consentire ai potenziali visitatori di compiere un viaggio alla scoperta di questo luogo dal fascino medievalie Seduto comodamente davanti al proprio device, l’utente può scegliere quali stanze visitare, muovendosi con un cursore che lo facilita nella scelta e gli consente di spostarsi come meglio crede.
- https://vimeo.com/213706490
- Sito: www.livingwinelabels.com Vecchie info: Installazioni 19 crimes 34.000 Living Wine Labels 884.000 installazioni in 6 mesi Living Wine Labels” è la versione aggiornata dell’applicazione “19 Crimes”, un progetto ideato dall’agenzia americana Tactic tra il 2016 e il 2017 per il gruppo vitivinicolo Treasury Wine Estates. Scansionando l’etichetta della bottiglia con la fotocamera si ha accesso ad una serie di contenuti informativi in realtà aumentata. Tali contenuti vengono raccontati dai personaggi riportati sull’etichetta, come ad esempio ex-galeotti nel caso del brand “19 crimes”. Sito web: www.livingwinelabels.com App per iOS: link App per Android: link
- https://www.youtube.com/watch?v=1wTy8kbm9zo
- Vecchie fonti Fonte: www.insidemarketing.it FONTE: Holographic Display Market by Technology - 2020 | MarketsandMarkets – cambiare foto
- Vecchie info Tipologia: Museo Sito: www.worldwinetown.com N. visitatori: 2500 nei primi due mesi Facebook: 1721 like, 1729 follower Inaugurato nel 2017, il MuSeM (Museo Sensoriale e Multimediale del Vino di Bolgheri) propone un percorso di visita e di scoperta della storia della produzione vitivinicola e della cantina, combinando elementi tradizionali e multimediali. Si articola su due piani: la prima parte è il percorso storico che racconta le tradizioni vinicole e gastronomiche dagli Etruschi fino ai giorni nostri attraverso video multimediali, esperienze sensoriali e olfattive. La seconda parte è un percorso olografico, in cui i visitatori possono sentire la storia raccontata dai protagonisti riprodotti attraverso l’ausilio di ologrammi. Non solo la storia della cantina ma anche la storia vitivinicola, non solo tradizionalmente ma utilizzando elementi multimediali
- Slide titolo, testo e immagine verticale
- Vecchie fonti Feifei Xu et al., 2015 - P&S Marketing Research - www.gameifications.com *I target fanno riferimento all’utilizzo della gamification e gaming nella vita quotidiana
- La Guinness Storehouse di Dublino, noto museo dell’omonima azienda e principale attrazione del Paese, ha creato una nuova esperienza per i propri visitatori. La STOUTie è una pinta di birra con la propria fotografia impressa sulla schiuma; tutto ciò è reso possibile grazie all’utilizzo di una particolare tecnologia che consente di ricreare l’immagine su superfici differenti da quelli tradizionali. Tutti i visitatori possono avere una STOUTie direttamente all’ingresso, con un piccolo spovraprezzo sul costo della visita.
- https://www.youtube.com/watch?v=jGp-ZrqrNJ4
- Progetto sviluppato da VESTA (Viticulture Enology Science and Technology Alliance) in collaborazione con Games for entertainment and Learning lab e finanziato dal National Science Foundation. Il primo prototipo è stato rilasciato nel giugno 2017 ma il progetto è ancora in via di sviluppo. I prototipi utilizzano la realtà virtuale per permettere agli utenti di scoprire un vigneto virtuale e partecipare ad una serie di attività interattive. Tra le attività possibili l’utente può schiacciare l’uva, vedere la maturazione dell’uva e poter curare il vigneto durante le diverse stagioni. All’interno della simulazione l’utente può visitare quattro aree diverse tra cui il vigneto e l’area di produzione. All’interno di quest’ultima vengono spiegati i diversi strumenti e macchinari necessari per il processo di vinificazione
- https://www.youtube.com/watch?v=1wTy8kbm9zo
- Vecchie fonti Radar 2017 Report - www.CNBC.com
- Vecchie fonti B1 Intelligence 2017 - www.gnc.com Travel Appeal, 2017) – fonte definizione Secondo Phocuswright Research, i viaggiatori europei più giovani, che rappresentano quasi il 40% dell'intera popolazione di viaggiatori europei, hanno più probabilità di essere tra gli utenti che utilizzano con maggior frequenza assistenti personali e chatbot ad attivazione vocale.
- Vecchie info Tipologia: Chat di Messenger Sito: www.messenger.com/t/thewinepairer Sviluppato nel 2017 a Brighton (UK), “The Wine Pairer” è un personal sommelier che raccomanda il giusto abbinamento di vino rispetto alla pietanza che si mangia, spiegando anche il motivo. Utilizza come piattaforma la Chat di Messenger e, per dare suggerimenti, si basa sulle recensioni presenti in internet, in particolare su quelle di Decanter e The Guardian.
- NB: a me non funziona, forse è solo per il regno unito RIVISTO AP 26.09.2018 Per info www.lidl.co.uk/en/How-to-use-Margot-the-Winebot https://www.popupmag.it/lidl-margot-il-nuovo-chatbot-messenger-che-ti-consiglia-il-vino/ Lidl UK ha lanciato nel Gennaio 2018 “Margot”, un chatbot di Facebook Messenger che aiuterà gli utenti a selezionare i migliore vino in vendita presso la catena di supermercati in base al budget disponibile o al piatto che si intende preparare. L’idea nasce per soddisfare il crescente interesse della propria clientela a provare vini differenti e apprendere come abbinarli. Il chatbot “Margot” funziona sia sulla pagina Facebook che sull’app.
- Vecchie info Tipologia: Applicazione Sito: www.facebook.com/CollidellaMurgia Si tratta di un assistente virtuale sviluppato dalla cantina Colli della Murgia in gradi di mantenere attiva la conversazione con gli utenti rispondendo a domande sui vini, sull’agricoltura biologica, sulla storia dell’azienda, sugli abbinamenti gastronomici e guidare i consumatori alla scoperta del territorio grazie al collegamento con contenuti visivi quali StoryTelling e MovieTelling. Inoltre, consente di fare acquisti e prenotare le visite in cantina A tale scopo l’azienda ha associato ad ogni bottiglia prodotta un chatbot che può essere attivato dall’utente/consumatore tramite OR-code o sms al numero presente sull’etichetta. L’innovazione è stata presentata nel corso di Vinitaly 2018 e ha richiamato un grande afflusso di persone, la metà delle quali ha attivato una conversazione con questo assistente virtuale.
- Altro sfondo Vecchie info Vincent Wing Sun Tung, Rob Law, 2017, www.lastamoa.it
- LINK PER INFO: https://analyticsindiamag.com/robot-waiter-india-chennai/ INFO SU PP STUDENTI Chinese restaurant located in Chennai that opened in 2017 The first one of its kind in India Customers are required to order their meals by using iPhones placed on each table and are then served by robots “In the hotel business, it’s no longer just about the food. The experience matters” - Karthik Kannan, co-founder of Robot The restaurant named “Robot” is the first robot-themed restaurant in India, with four robot waiters instead of human beings. Customers can order their meals through iPhones that are conveniently located on every table, and orders are sent to the kitchen directly. Once the order is ready, it is delivered to the respective tables by designated robot waiters
- LINK PER INFO: http://www.royalcaribbean.com/connect/robot-bartenders-shake-things-up-at-sea/ INFO SU PP STUDENTI Developed in 2014 by Makr Shakr, an Italian robotics company based in Turin It was first unveiled on the Royal Caribbean cruise ship Quantum of the Seas in 2014 The system has three components: the robots, that everyone can see; the application that drives them; and the aesthetics The cruise line brand “Royal Caribbean” introduced in 2014 on four ships – Harmony of the Seas, Quantum of the Seas, Anthem of the Seas, and Ovation of the Seas – the “Bionic Bar”. Manning the bar are two robots, each one has its own name, which can muddle, stir, shake and strain all types of drinks; the cocktail combinations are endless, with 30 spirits and 21 mixers from which to choose. The robot bartenders can produce two drinks per minute and can make up to 1,000 each day. Guests create an order – whether a custom request or standard menu item – on a specially programmed tablet or with staff. They can keep track of their order on the digital screen next to the bar, and once it’s ready, the bartenders will release their drink with a simple tap of their SeaPass card or WOWband
- Vecchie info Vantaggi: Permette di tenere sotto controllo la produzione in cantina Non sostituisce il personale umano, ma agevola l’identificazione del vino FONTI: https://biella.diariodelweb.it/biella/articolo/?nid=20180523-512940 - http://www.repubblica.it/tecnologia/2018/04/30/news/robot_sommelier_studenti_alberghiero-195187900/
- Vecchie info Fonte: E. Mazzone et al, 2004 - Treccani - www.artribune.com
- Vecchie info Tipologia: museo Sito: www.laciteduvin.com Facebook: 48.176 like e 48.779 follower TripAdvisor: 3.137 recensioni punteggio medio 4 DATI VISITATORI (Fonte: sitoweb laciteduvin.com) 77% dei visitatori arriva dalla Francia mentre il 23% viene da altri paesi. Oltre alla Francia, la maggior parte dei visitatori sono inglesi, seguiti dagli americani e gli spagnoli. Inaugurato nel 2016, la Cité du Vin un museo interamente dedicato alla cultura del vino che non è soltanto un percorso di scoperte, ma uno spazio culturale e un luogo da vivere. Fiore all’occhiello è il percorso permanente, creato dall’agenzia inglese Casson Mann e completamente audiovisiva e multimediale, con elementi sensoriali che sorprendono, incantano, incuriosiscono ed istruiscono il visitatore. Tale percorso è composto da 19 moduli, ognuno dei quali propone esperienze interattive che stimolano la vista, l’udito, il tatto e l’olfatto, da “Il giro del mondo delle vigne” a “La galleria delle culture del vino”, da “La parete delle tendenze” a “Il banchetto degli uomini illustri”. Il visitatore, ad esempio, può sorvolare in elicottero i vigneti del mondo grazie a schermi giganteschi, entrare in gallerie dall’atmosfera intima dove esaminare da vicino documenti storici, e divertirsi con apparecchi e imbuti di rame attraverso i quali riconoscere un odore o qualificare un gusto.
- https://www.youtube.com/watch?v=IQitic0ZG80
- Fonte img: coldiretti http://giovanimpresa.coldiretti.it/pubblicazioni/attualita/pub/lavoro-%C3%A8-il-settore-agricolo-a-segnare-il-maggior-aumento-di-occupati/