Dokumen tersebut memberikan panduan lengkap tentang proses menghasilkan taugeh secara automatik mulai dari persiapan bahan, merendam kacang hijau, mencambahnya hingga membersihkan hasil taugeh dengan menggunakan peralatan khusus.

1. NOTA PANDUAN BERGAMBAR
MENCAMBAH TAUGEH
SECARA AUTOMATIK
DISUSUN OLEH
MUHAMMAD ARID BIN ABDULAHIM
Dip.Elect/Bsce.Elect/Med.Tech (UTM)Cetakan Pertama Januari 2016

2. BICARA KATA
Alhamdulillah pujian saya panjatkan kehadirat Ilahi kerana dengan limpah
kurniaNya telah memberi kekuatan kepada saya untuk menyusun dan menyiapkan
buku nota panduan mencambah taugeh. Nota panduan ini mengandungi
beberapa proses bagi menghasilkan taugeh yang jika diikuti insya Allah sedikit
sebanyak akan dapat memberi pengetahuan dan kefahaman kepada pengguna
bagaimana cara taugeh dihasilkan dari pada kacang hijau.
Buku panduaan ini boleh dijadikan panduan kepada pengguna dalam melakukan
kerja-kerja penghasilan taugeh secara auatomatik. Nota ini juga memuatkan
gambar-gambar yang berkaitan agar lebih mudah difahami oleh pengguna.
Penghasilan nota panduan ini adalah berdasarkan kepada pengalaman saya
membuat beberapa ujikaji dalam menghasilkan taugeh sendiri. Oleh yang
demikian saya berharap kepada pengguna yang menggunakan nota panduan ini
juga merujuk penulisan-penulisan yang lain agar dapat membantu anda
menghasilkan taugeh yang banyak dan berkualiti.
Saya berharaf individu yang menggunakan buku ini dapat memanfaatkan segala
ilmu yang diperolehi dan menggunakan pengetahuan yang telah diperolehi dengan
cara dan kaedah yang betul.
Sekian
“HAMBA ALLAH YANG INGIN BERBAKTI”
Muhammad Arid Bin Abdulahim
Taman Sentosa TB2945
Tawau, Sabah
Tel : 0198626910

3. PROSES MENCAMBAH KACANG HIJAU
MENJADI TAUGEH
Persdiaan01
Menyediakan Peralatan Mencambah Taugeh :-
 Tong Sampah Yang Sesuai (Bewarna Hitam)
 “Spray Jet”
 “Horse” Yang Sesuai
 Paip PVC Dan Aksesori
 Valve Paip
 Timer Digital
 Kabel Boleh Lentur
 Motor Pump
 Tangki Air

4. Persediaan02
Menyediakan Bahan Mencambah Kacang Hijau :-
 Kacang Hiaju/Merah
 Santoso (Cecair Penyubur) Siako (Serbuk Penggalak)
Nota :
 Pilih Kacang Yang Baharu, Sihat Dan Bersaiz Besar Akan Mempengaruhi SaizTaugeh
Apabila Di Cambahkan.
Sentoso Adalah Baja Cecair
Bertujuan Menyuburkan Kacang
Ketika Direndam Dalam Tempoh
Yang Tertentu, Rajah 02.
Siako Ialah Baja Serbuk Berwarna
Putih Ianya Digunakan Setelah Kacang
Yang Direndam Dengan Sentoso Di
Toskan Selama 2 – 3 Jam Rajah 03.
Rajah 01
Rajah 01
Rajah 01
Pilih Kacang Hijau Atau Merah
Yang Sehat Dan Baharu Dan
Sebaik-Baiknya Saiz Kacang
Adalah Sekata, Rajah 01

5. Proses 01
Membasuh Kacang Hiaju :-
 Kacang Hijau Yang Dipilih Perlu Ditimbang Terlebih Dahulu
(Catatkan Berat Kacang Hijau Tersebut)
Tujuan Menimbang Ialah Untuk Mengetahui Berat Kacang Hijau Setelah Direndam Dengan
Bajah Cecair (Santoso) Dalam Beberapa Jam.
 Basuh Kacang Hijau Tersebut Sekurang-Kuranya Tiga(3) K, Bagi Memastikan Kacang Hijau
Tersebut Bersih Dari Sebarang Kekotoran.
 Kacang Hijau Yang Kurang Sihat Atau Terapung Ketika Membasuh Perlu Dibuang (Bagi
Memastikan Hanya Kacang Hijau Yang Berkualiti Sahaja Akan Dicambahkan) Rajah 01 &
Rajah 02
 Pastikan Basuh Sehingga Bersih Rajah 03
Nota :
 Jika Saiz Kacang Hijau Yang Digunakan Sekata Maka Taugeh Yang Terhasil Juga Akan Sekata
(Iaitu Sama Panjang Dan Gebuh Serta Putih).
 Jangan Basuh Terlalu Lama, Kerana Boleh Merosakkan Kacang Hijau Sebelum Direndam Di
Dalam Tong.
Rajah 01 Rajah 03Rajah 02

6. Proses 02
Merendam Kacang Hiaju :-
 Sediakan Air Jernih Didalam Tong/ Bekas Yang Besar
 Campurkan Dengan Sentoso (Baja Cecair)
 05ml – 7ml Bagi 5 Liter Air Jika Menggunakan Kacang Seberat 1 Kilo Gram, Rajah 04.
 Kacau Air Tersebut Agar Sentoso Sebati Dalam Air, Rajah 05.
 Masuk Kacang Hijau Yang Telah Dibasuh Kedalam Bekas Air Yang Dicampurkan Dengan
Sentoso, Rajah 06.
 Rendaman Ini Dibiarkan Selama (9 – 11) Jam, Rajah 07.
 Pastikan Bekas Yang Digunakan Bertutup (Bagi Mengelak Sebarang Kekotoran Masuk)
 Timbang Kacang Hijau Yang Telah Direndam Semalaman Dan Rekodkan Bacaan Agar Mudah
Untuk Diletakkan Dalam Tong-Tong Cambahan Dengan Samarata.
Nota :
 Pilih Tong/Bekas Yang Besar Untuk Proses Rendaman Kerana Kacang Hijau Yang Direndam
Biasanya Akan Mengembang (Jika 1Kg Kacang Hijau Akan Menjadi (2 -2.5)Kg Kacang Hijau
Bergantung Kepada Saiz Kacang Hijau,Masa Rendaman Dan Jumlah Bahan Santoso Yang
Digunakan.
Rajah 04 Rajah 07Rajah 06Rajah 05

7.  Bahan Santoso Boleh Didapati “VESCOM VISION ENT, Tel : 0197106698”.
Proses 03
Menggaulkan Kacang Hiaju Dengan Siako :-
 Kacang Hijau Yang Telah Direndam Perlu Dibersihkan
Terlebih Dahulu
(Basuh 1 – 2 Kali)
 Toskan Kacang Hijau Tersebut (1 – 2) Jam, Rajah 08.
 Gaulkan Kacang Hijau Tersebut Dengan Siako (Baja Serbuk : Penggalak)
 20ml – 30ml Bagi 1 Kilogram Kacang Hijau, Rajah 09
 Gaulkan Sehingga Sekata, Rajah 10 & Rajah 11
Nota :
 Jangan Toskan Kacang Hijau Terlalu Lama Ini Boleh Menyebabkan Ianya Akan Kering, Tidak
Baik Untuk Kesuburan Kacang Hijau.
 Jangan Gunakan Sioko Terlalu Banyak Kerana Boleh Menyebabkan Taugeh Yang Dihasilkan
Berbau (Bergantung Juga Kepada Kaedah Penyiraman).
Rajah 08
Rajah 11Rajah 10Rajah 09

8.  Bahan Siako Boleh Didapati “VESCOM VISION ENT, Tel : 0197106698”.
Proses 04
Mencambah Kacang Hiaju:-
 Kacang Hijau Telah Digaul Dengan Siako Perlu diletakkan Ke Dalam Tong Pencambah.
Pastikan Kacang Hijau Yang Dimasukkan Dalam Tong Diratakan Dengan Sekata, Rajah 12,
Rajah 13 & Rajah 14.
 Siraman Yang Pertama Hendaklah Dilkukan Setelah (5 –7) Jam Kacang Hiaju Diletakkan Dalam
Tong, Rajah 15.
 Lakukan Siraman Secara Automatik
 4 – 5 Kali Sehari
 Kadar Siraman (5 Minit Sekali Siram)
 Pusingkan Penutup Tong Pada Arah Yang
Berlainan Setiap Pagi (Cadangan)
 Biarkan Kacang Hijau Tersebut Di Dalam Tong
Tersebut Selama ( 3 – 4) Hari.
 3 Hari Bersamaan 72 Jam (Ketika Cuaca
Lembab)
 4 Hari Bersamaan 96 Jam (Ketika Cuaca
Panas)
Rajah 14Rajah 13Rajah 12
Rajah 15

9. Percambahan Kacang Hijau Dalam Tong
Hari Pertama :
Keadaan Kacang Hijau Setelah Melalui Percambahan Pada
Hari Pertama Selama 24 Jam, Percambahan Kacang Bagi
Membentuk Taugeh Sekitar 1cm, Rajah 16
Hari Kedua :
Keadaan Kacang Hijau Setelah Melalui Percambahan Pada
Hari Kedua Selama 48 Jam, Percambahan Kacang Bagi
Membentuk Taugeh Sekitar 2cm – 3 cm, Rajah 17
Hari Ketiga :
Keadaan Kacang Hijau Setelah Melalui Percambahan Pada
Hari Ketiga Selama 72 Jam, Percambahan Kacang Bagi
Membentuk Taugeh Sekitar 4cm – 6 cm, Rajah 18.
Hari Keempat :
Keadaan Kacang Hijau Setelah Melalui Percambahan Pada
Hari Keempat Selama 96 Jam, Percambahan Kacang Bagi
Membentuk Taugeh Sekitar 7cm – 9 cm, Rajah 19
Rajah 16
Rajah 17
Rajah 18

10. Nota :
 Letakkan Kacang Hijau Didalam Bekas Berlubang Yang Sesuai Sebelum Diletakkan Di Dalam
Tong Pencambah.
 Jangan Letakkan Tong Pencambah Pada Pancaran Matahari, Sebaik-Baiknya Di Tempat Yang
Teduh (Bagi Membantu Percambahan Yang Baik).
 Jangan Meletekkan Kacang Hijau Di Dalam Tong Terlalu Banyak, Cadangan 1Kg – 1.5Kg
Bagi Tong Bersaiz 60 Liter.
 Percambahan Kacang Hijau Menjadi Taugeh Biasanya Bertambah Dari 1Kg Kepada
3Kg – 4Kg Dalam Tempoh Empat Hari.
 Meletak Kacang Hijau Terlalu Banyak Di Dalam Tong Boleh Menyebabkan Percambahan
Kacang Hijau Tidak Sekata Dan Akhirnya Menghasilkan Taugeh Yang Tidak Sekata,
(Ini Kerana Kacang Hijau Yang Berada Pada Bahagian Bawah Tidak Terkena Siraman Air
Dengan Kuantiti Yang Sama Dengan Kacang Yang Berda Bahagian Atas).
 Faktor Siraman Juga Mempengaruhi Percambahan Kacang Hijau, Pastikan “Nozel Spray”
Yang Digunakan Menghasilkan Siraman Yang Sekata Iaitu Tidak Terlalu Kuat dan Juga Tidak
Terlalu Perlahan.
 Jika Terlalu Kuat Kemungkinan Percambahan Cepat Taugeh Yang Dihasilkan Panjang Dan
Kurus.
 Jika Terlalu Kerap Siraman Dengan Kadar Yang Kuat Boleh Menyebabkan Kacang Hijau
Terlalu Lembab Dan Taugeh Lambat Mencambah Dan Berbau.
 Jika Terlalu Perlahan Taugeh Lambat Mencambah Dan Taugeh Mungkin Berbau Kerana
Siako Yang Digunakan Dan Kacang Yang Berada Bahagian Bawah Membusuk.
 Siraman yang Paling Baik Hendaklah “Nozel Spray” Yang Digunakan Boleh Menghasilkan
Siraman Menyeluruh.
 Pengubahan “Valve” Pengawal Kelajuan Siraman Juga Boleh Digunakan Untuk Mengawal
Kadar Siraman Pada Tong Pencambah.
 Pemilihan Masa Siraman Bergantung Kepada Keperluan Tempat Dan Persekitaran Iaitu 4 – 6
Kali Sehari (Bergantung Juga Pada Kadar Tekanan Siraman Pada “Nozel Spray”)
 Lakukan Pemantauan Apabila Masa Penyiraman Berlaku, Bagi Memastikan Motor Dan Alat
Kawalan Masa Berpungsi.
Rajah 19

11. Proses 05
Membersihkan Taugeh:-
 Setelah Tempoh Empat Hari Kebiasaannya Kacang Hijau Yang Dicambah Menjadi Taugeh,
Rajah 20 & Rajah 21
 Timbang Taugeh Tersebut (Untuk Mengetahui Hasilnya)
 Bersihkan Taugeh Tersebut Dari Sebarang Kekotoran Dan Kulit Kacang Hijau.
Rajah 20 Rajah 21
 Memebersihkan Taugeh Didalam Bekas
Berair Bagi Mengasing Kulit-Kulit Kacang
Hijau, Rajah 22
Rajah 22 Rajah 23
 Taugeh Yang Telah Dibersihkan
Disimpan Dalam Bekas Yang Bersih,
Rajah 23

12.  Taugeh Yang Ttelah Dibersihkan Hendaklah
Dibasuh Sebelum Diletakkan Didalam Tong Bersih
Yang Berisi Air, Rajah 24.
 Tujuan Menyimpan Taugeh Yang Telah
Dibersihkan Dalam Tong Berisi Air Bagi Menjamin
Kesegaran Dan Hayat Taugeh.
Nota :
 Jika Taugeh Yang Telah Bersih Disimpan Semalam Di Dalam Tong, Air Dalam Tong Tersebut
Perlu Digantikan 1 – 2 Kali Bagi Mengekalkan Kesuburan Taugeh Dan Mengelak Dari Pada
Taugeh Berbau.
 Jika Taugeh Disimpan Di Dalam Tong Pastikan Penutup Tidak Menutup Secara Rapat Bagi
Tuuan Pengudaraan Taugeh.
 Pastikan Taugeh Yang Disimpan Di Dalam Tong Diletakkan Ditempat Yang Terling Daripada
Pancaran Matahati Bagi Memastikan Kesegaran Taugeh.
 Jika Disimpan Di Dalam Peti Sejuk bagi Jumlah Yang Sedikit Perlu Diletakkan Dalam Bekal
Berisi Air Dan Perlu Digantikan Setiap Hari (Jangka Hayat Penyimpanan di Dalam Peti Sejuk
4 – 6 Hari).
 angan Tutup Tong Tersebut
 Jangan Gunakan Sioko Terlalu Banyak Kerana Boleh Menyebabkan Taugeh Yang Dihasilkan
Berbau (Bergantung Juga Kepada Kaedah Penyiraman).
Rajah 24

13. Proses 06
Membersihkan Peralatan:-
 Pastikan Tong Pencambah Dibersihkan Dari Sebarang Kekotoran Dan Bau, Rajah 25.
 Pastikan Kawasan Tong Juga Dibersikan.
 Pastikan Peralatan Lain Juga Yang Digunakan Dibersihkan.
NotaTambahan
 Saiz Taugeh Yang Dapat Dihasilkan Melalui Kaedah Ini, Rajah 26 & Rajah 27
Rajah 25

14.  Jenis Tekanan Siraman Pada Tong.
Rajah 27
Kecil :
Bukaan “Valve” Kecil Menghasilkan Tekanan Siraman Yang
Kecil, Sesuai Untuk Siraman Yang Kerap Tetapi Kadar
Siraman Tidak Sekata Dan Lambat Sampai Kebahagian
Bawah Kacang Yang Dicambah.
Sederhana :
Bukaan “Valve” Sederhana Menghasilkan Tekanan Siraman
Yang Pertengahan, Sesuai Untuk Siraman Yang Kerap Tetapi
Tidak Sekerap Siraman Yang Kecil. Siraman Sedikit Sekata
Dan Kemungkinan Kacang Yang Berada Pada Bahagian
Bawah Tidak Mencambah Dengan Baik berbanding Bahagian
atas.
Kuat :
Bukaan “Valve” Besar Menghasilkan Tekanan Siraman Yang
Kuat, Sesuai Untuk Siraman Yang Tidak Kerap. Siraman
Sekata Dan Sampai Kebahagian Bawah Dengan Cepat.
Kacang Hijau Akan Mencambah Sekata.
Rajah 26

15. SELAMAT MENCUBA
DAN
SELAMAT MAJU JAYA

16. BERTAWAKKALLAH HANYA KEPADA ALLAH