1. L’Associazione Culturale AREGAI Terre di Benessere
nell’ambito del progetto
AlimentAzione e RistorAzione LICET®
Con il patrocinio di
PRESENTA I VALORI LICET®
COMPETITIVITÀ,
CORRETTEZZA E
SOSTENIBILITÀ
ECONOMICA
2. COMPETITIVITÀ, CORRETTEZZA E
SOSTENIBILITÀ ECONOMICA
Non sempre i tagli alla spesa fanno risparmiare
veramente.
Si dovrebbe valutare tutti gli aspetti con una
visione a medio e lungo termine, piuttosto che
guardare al profitto immediato…
3. NEL SISTEMA LICET IL VALORE DELLA
COMPETITIVITÀ È RAPPRESENTATO
DAL COLORE ROSSO
È il colore del fuoco.
Rappresenta la forza, l'energia che spinge ad
affrontare le sfide anche le più difficili.
Il valore di chi ha fiducia nelle proprie forze e
vuole competere in modo corretto per una
sostenibilità economica ed il successo nel tempo.
4. QUALI CRITERI COMPONGONO
IL VALORE “C”?
Il sistema LICET® valuta la capacità di:
✓ Definire e condividere una politica ed un programma di sostenibilità
con obiettivi chiari e misurabili, risorse, responsabilità e autorità.
Delineare una strategia per fare leva sulle capacità e forze esistenti
(GOVERNANCE SOSTENIBILE)
✓ Definire e attuare chiare modalità gestionali, operative e logistiche per
raggiungere con efficacia ed efficienza gli obiettivi definiti (EFFICACIA
ED EFFICIENZA DI GESTIONE)
✓ Rispondere a leggi e norme, mantenendosi aggiornati nel tempo
(DOVERI LEGALI E FISCALI)
✓ Prevenire i rischi economici, sociali e ambientali e ridurre gli sprechi
nell’intero ciclo di vita del prodotto/servizio. (RISCHI E SPRECHI)
✓ Gestire in modo efficace ed efficiente, preservando e incrementando il
valore economico e competitivo, facendo percepire i valori immateriali
e il valore aggiunto dei prodotti/servizi. Misurare il ritorno degli
investimenti ( PERFORMANCE ECONOMICHE)
5. QUALI CRITERI COMPONGONO
IL VALORE “C” ?
Il sistema LICET® valuta la capacità di:
✓ Riconoscere il valore delle persone, le loro abilità, creatività, cultura;
rispondere ai loro bisogni permettendole di esprimersi in modo libero
in un rapporto di rispetto e fiducia reciproca (VALORE UMANO)
✓ Definire chiari criteri di selezione e monitoraggio dei fornitori e creare
vantaggi reciproci (CONTRATTI E RELAZIONI CON I FORNITORI)
✓ Disporre di luoghi di lavoro attrezzature affidabili e mantenute efficaci
ed efficienti (ATTREZZATURE E AMBIENTE DI LAVORO)
✓ Gestire una efficace comunicazione interna ed esterna, comprese le
caratteristiche dei prodotti e servizi per un loro sicuro e corretto
utilizzo (COMUNICAZIONE E PROMOZIONE TRASPARENTE)
✓ Definire i prezzi in modo chiaro e trasparente garantendo un corretto
rapporto costi/benefici (POLITICA DEI PREZZI)
✓ Gestire relazioni oneste e leali con i propri interlocutori
(CONFIDENZIALITA’, RISERVATEZZA, ONESTA’)
6. COME UN’AZIENDA PUO’ METTERE IN
PRATICA IL VALORE “C” PER UNA
ALIMENTAZIONE-RISTORAZIONE LICET®?
ALCUNI ESEMPI:
✓ Equilibrando scelte sostenibili e ritorni di investimento
✓ Riducendo rischi e sprechi aumentando la qualità
✓ Definendo prezzi chiari accompagnati da informazioni che
evidenziano il valore aggiunto delle materie prime e
modalità di produzione.
✓ Curando gli aspetti logistici, la sicurezza, l’igiene e le
manutenzioni
✓ Sensibilizzando il personale e i fornitori, condividendo
obiettivi e risultati per correggere gli errori e raddrizzare la
strategia
