1. L’Associazione Culturale AREGAI Terre di Benessere
nell’ambito del progetto
AlimentAzione e RistorAzione LICET®
Con il patrocinio di
PRESENTA I VALORI LICET®
INNOVAZIONE,
MIGLIORAMENTO,
SODDISFAZIONE
2. INNOVAZIONE NON SEMPRE FA
RIMA CON MIGLIORAMENTO...
Innovare solo per ridurre i costi, utilizzando
soluzioni irresponsabili o semplicemente
utilizzando la tecnologia non è una buona
strategia …
La tecnologia può sempre essere copiata da
chiunque abbia capacità economiche e
organizzative per farlo... ma si crea valore
solo facendo leva sulle proprie capacità, per
soddisfare i bisogni delle persone, nel
rispetto del territorio e dell’ambiente.
3. NEL SISTEMA LICET IL VALORE
DELL’INNOVAZIONE È
RAPPRESENTATO DAL COLORE GIALLO
È il colore del sole.
Rappresenta la freschezza, l'ottimismo e la
vitalità della nuove idee, la volontà di
migliorare continuamente: il valore di chi
guarda al futuro con determinazione.
4. QUALI CRITERI COMPONGONO IL
VALORE “I” ?
Il sistema LICET® valuta la capacità di:
✓ Promuovere la conoscenza, la ricerca, lo scambio di informazioni,
potenziare la creatività e la formazione. Co-creare valore.
(CONOSCENZA)
✓ Applicare sistemi di misura e monitoraggio per guidare le decisioni
e le scelte. (MONITORAGGIO)
✓ Migliorare le prestazioni in funzione di obiettivi di qualità,
sostenibilità e di gestione dei rischi e sprechi. (MIGLIORAMENTO)
✓ Esplorare nuove idee con il coinvolgimento delle parti interessate,
seguendo un processo di evoluzione continua e positiva, secondo
i bisogni delle persone e dell’ambiente. (INNOVAZIONE)
✓ Dare il buon esempio per permettere di imparare e diffondere a
tutti i livelli comportamenti sostenibili. (APPRENDIMENTO)
✓ Valutare la soddisfazione delle parti interessate al fine di
rispondere alle loro esigenze e gestire i reclami. (SODDISFAZIONE)
5. COME UN’AZIENDA PUO’ METTERE IN
PRATICA IL VALORE “I” PER UNA
ALIMENTAZIONE-RISTORAZIONE LICET®?
ALCUNI ESEMPI:
✓ scambiando competenze e conoscenze con chi fa lo stesso
lavoro, anche in territori diversi
✓ coniugando ricercatezza, abilità e genialità culinaria;
mantenendosi aggiornati sulle qualità delle materie prime e
processi di trasformazione
✓ prestando attenzione alla prelibatezza, alla salute e al
benessere e soddisfazione degli ospiti, in tutte le fasce di
età, esigenze religiose e di salute
✓ progettando un servizio flessibile nei menu, orari e ospitalità
✓ monitorando i risultati con un approccio multidisciplinare
(es. chi progetta il prodotto, chi lo lavora, chi lo vende, chi
si occupa della gestione delle apparecchiature, chi si occupa
delle risorse umane e della loro sicurezza, etc.)
