famous asian bone soup

1. Sup tulang
Bahan-bahan
1kg tulang lembu
6 biji bawang kecil (kisar)
4 biji bawang putih (kisar)
1 inci halia (kisar)
1 sudu teh lada hitam(tumbuk halus)
3 sudu besar rempah sup adabi
1 peket sup tulang adabi
2 biji ubi kentang-potong
4 garam secukup rasa
Bahan tumis
3 biji bawang kecil di hiris halus
1 biji bawang putih di hiris halus
1 batang kayu manis
3 biji bunga cengkih
3 biji bunga lawang
3 biji buah pelaga
Bahan taburan
Hirisan daun sup dan daun bawang
Bawang goreng
Cara-cara
-Basuh tulang...masukkan air hingga 2x ganda dari tulang dan rebus. Bila mendidih..kecilkan
api dan tutup dengan penutup.
-Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan tumisan.
-Setelah berbau wangi masukkan bahan yang telah di kisar termasuk lada hitam.
-Masukkan juga sup bunjut adabi dan rempah sup yang telah di campur dengan sedikit air.
-Tumis sehingga naik bau dan masukkan kedalam sup tadi.
-Rebus hingga daging empuk sekurang-kurangnya 1-1 1/2 jam
-Setelah daging empuk baru dimasukkan ubi kentang.
-Biarkan ubi kentang empuk dan masukkan garam. Rasa dulu sebelum tutup api.
-Taburlah dengan daun sup dan daun bawang.