SlideShare a Scribd company logo
1 of 32
Download to read offline
КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА
КТО ВАШИ ГОСТИ? 
• Менеджеры 
• Студенты 
• Домохозяйки 
• Семьи с детьми 
• Бизнесмены 
• Рабочие 
• Туристы 
• Служащие
ЦЕЛЕВАЯ 
АУДИТОРИЯ
ЦЕЛЬ ИХ ВИЗИТА К ВАМ? 
• Поесть / Пообедать 
• Выпить 
• Вечеринка / Праздник 
• Корпоратив 
• РомантИк 
• Танцы 
• Всей семьей 
• Деловая встреча 
• Интересно
КОНЦЕПЦИЯ 
ОТСУТСТВУЕТ НЕ АКТУАЛЬНА 
СЕГОДНЯ
ПЕРВЫЙ ПО ВЫБОРУ 
первый, который приходит на ум, при возникновении потребности
КОНЦЕПЦИИ 
ЧТО ЕСТЬ ЧТО 
НАПРИМЕР В КОПЕНГАГЕНЕ
БУФЕТ / BUFFET 
! 
! 
! 
! 
! 
Riz Raz - Kompagnistræde 20 
1208 Copenhagen K
BUFFET / 
DELICATESSEN 
! 
! 
! 
! 
Meyer’s Bageri and Deli 
Gl. Kongevej 107, 
1850 Frederiksberg
FAST FOOD / 
ФАСТ ФУД 
! 
! 
Paleo 
TORVEHALLERNE 
Københavns Torvehaller 
Hal nr 1, Rømersgade 18 
1362 København K
FAST FOOD 
! 
! 
! 
! 
Johns Hotdog Delli 
Bernstorffsgade, 1704 
København, Denmark
FAST CASUAL / 
ИЛИ КАФЕ 
! 
! 
! 
! 
! 
Aamans Øster Farimagsgade 10 
2100 Kbh Ø 
! 
! 
!
! 
! 
CAFE / BISTRO / КАФЕ / 
БИСТРО 
! 
! 
! 
! 
Bio Mio 
Halmtorvet 19 
1700 København V 
!
CASUAL STYLE 
DINING / 
RESTAURANT 
! 
! 
! 
Manfreds 
Jægersborggade 40 
DK-2200 Copenhagen N
! 
CASUAL STYLE 
! 
! 
! 
! 
! 
! 
PONY Vesterbrogade 135 
DK-1620 Kbh V
CASUAL STYLE / 
STEAKHOUSE 
! 
! 
! 
! 
Retour Steak 
Ny Østergade 21 
1101 København K
FINE DINING / 
ВЫСОКАЯ КУХНЯ 
! 
! 
! 
! 
! 
! 
NOMA 
Strandgade 93, 
1401 København K
МОСКВА КОНЦЕПЦИИ 
НАПРИМЕР
БУФЕТ / BUFFET 
(ФРИ/ФЛО) 
! 
! 
! 
Грабли 
Пятницкая ул., 27, Moscow, 
115035
БУФЕТ / 
КОНДИТЕРСКАЯ / 
ПЕКАРНЯ 
! 
! 
Кулинарная лавка 
"Братья Караваевы" 
Милютинский пер., 19/4, 
Moscow
ФАСТ ФУД / FAST 
FOOD 
! 
! 
! 
! 
! 
Теремок 
ул.Новый Арбат, д.17
КАФЕ / FAST CASUAL 
! 
! 
! 
Вай Мэ 
Гжельский пер., 19, стр. 2, 
Москва
КАФЕ - БИСТРО / 
CAFE - BISTRO 
! 
! 
! 
! 
Ragout, 
Олимпийский проспект 
16 / стр 5
CASUAL STYLE / 
МОНОКОНЦЕПЦИЯ 
! 
! 
! 
Crabs Are Coming 
Seafood Restaurant 
Большая Никитская ул., 
23/14/9, Moscow
CASUAL STYLE / 
МОНОКОНЦЕПЦИЯ 
! 
! 
! 
Boston Seafood & Barул. Лесная, 7, 
Москва
FINE DINING / 
ВЫСОКАЯ КУХНЯ 
! 
! 
! 
Кафе ПушкинъТверской бул., 26А 
Москва
FINE DINING / 
ВЫСОКАЯ КУХНЯ 
! 
! 
! 
! 
Семифреддо 
ул. Россолимо, 2, Moscow, 119435
! 
пишите письма на chegonado@vsyahurma.ru+ 
заходите на vsyahurma.ru+ 
или ищите нас в facebook

More Related Content

What's hot

робота в природі
робота в природіробота в природі
робота в природіdoradyrda
 
план гуртків на 2017 2018
план гуртків на 2017 2018план гуртків на 2017 2018
план гуртків на 2017 2018dashazeml
 
До виступу на педраді "Інтеграція навчання виховання й розвитку особистості в...
До виступу на педраді "Інтеграція навчання виховання й розвитку особистості в...До виступу на педраді "Інтеграція навчання виховання й розвитку особистості в...
До виступу на педраді "Інтеграція навчання виховання й розвитку особистості в...envk1
 
лекція №2 методи і форми виховання
лекція №2 методи і форми вихованнялекція №2 методи і форми виховання
лекція №2 методи і форми вихованняseredairyna
 
Творчий звіт вихователя гуртожитку Бурак М. П.
Творчий звіт вихователя гуртожитку Бурак М. П.Творчий звіт вихователя гуртожитку Бурак М. П.
Творчий звіт вихователя гуртожитку Бурак М. П.Віктор Пилип
 
портфоліо вчителя біології мокієнко н.в.
портфоліо вчителя біології мокієнко н.в.портфоліо вчителя біології мокієнко н.в.
портфоліо вчителя біології мокієнко н.в.Oleg Chaydak
 
План роботи методоб'єднання класних керівників 2015/2016 н.р.
План роботи методоб'єднання класних керівників 2015/2016 н.р.План роботи методоб'єднання класних керівників 2015/2016 н.р.
План роботи методоб'єднання класних керівників 2015/2016 н.р.Alla Kolosai
 
презентація до лекції 1
презентація до лекції 1презентація до лекції 1
презентація до лекції 1cdecit
 
Портфолио Сидоренко Н.В. - вчителя біології Новоданилівської зош
Портфолио Сидоренко Н.В. - вчителя біології Новоданилівської зошПортфолио Сидоренко Н.В. - вчителя біології Новоданилівської зош
Портфолио Сидоренко Н.В. - вчителя біології Новоданилівської зошChechenko92
 
Звіт про батьківські збори 27.09.2018 р.
Звіт про батьківські збори 27.09.2018 р.Звіт про батьківські збори 27.09.2018 р.
Звіт про батьківські збори 27.09.2018 р.RZOSH1-3sDNZ
 
сторінка музичного керівника
сторінка музичного керівникасторінка музичного керівника
сторінка музичного керівникаAnton Bokovnya
 
презентація досвіду роботи вчителя логопеда Шайгец Любов Станіславівни
презентація досвіду роботи вчителя логопеда Шайгец Любов Станіславівнипрезентація досвіду роботи вчителя логопеда Шайгец Любов Станіславівни
презентація досвіду роботи вчителя логопеда Шайгец Любов СтаніславівниІрина Гаврилюк
 
Опис досвіду вчителя української мови та літератури Веретільник Л.І.
Опис досвіду вчителя української мови та літератури Веретільник Л.І.Опис досвіду вчителя української мови та літератури Веретільник Л.І.
Опис досвіду вчителя української мови та літератури Веретільник Л.І.Галина Сызько
 
Портфоліо вихователя КДНЗ №28 Бондар Л.В.
Портфоліо вихователя КДНЗ №28 Бондар Л.В.Портфоліо вихователя КДНЗ №28 Бондар Л.В.
Портфоліо вихователя КДНЗ №28 Бондар Л.В.kdnz28
 
керівник гуртка
керівник гурткакерівник гуртка
керівник гурткаJenya Negara
 
портфоліо ушакової
портфоліо ушаковоїпортфоліо ушакової
портфоліо ушаковоїbelochka3102
 
Розвиток професійної компетенції
Розвиток професійної компетенціїРозвиток професійної компетенції
Розвиток професійної компетенціїvally197304
 
6_zbd_sh_2023.pdf
6_zbd_sh_2023.pdf6_zbd_sh_2023.pdf
6_zbd_sh_2023.pdfLudaM3
 

What's hot (20)

робота в природі
робота в природіробота в природі
робота в природі
 
план гуртків на 2017 2018
план гуртків на 2017 2018план гуртків на 2017 2018
план гуртків на 2017 2018
 
Diversidade
DiversidadeDiversidade
Diversidade
 
Презентація навчального закладу
Презентація навчального закладуПрезентація навчального закладу
Презентація навчального закладу
 
До виступу на педраді "Інтеграція навчання виховання й розвитку особистості в...
До виступу на педраді "Інтеграція навчання виховання й розвитку особистості в...До виступу на педраді "Інтеграція навчання виховання й розвитку особистості в...
До виступу на педраді "Інтеграція навчання виховання й розвитку особистості в...
 
лекція №2 методи і форми виховання
лекція №2 методи і форми вихованнялекція №2 методи і форми виховання
лекція №2 методи і форми виховання
 
Творчий звіт вихователя гуртожитку Бурак М. П.
Творчий звіт вихователя гуртожитку Бурак М. П.Творчий звіт вихователя гуртожитку Бурак М. П.
Творчий звіт вихователя гуртожитку Бурак М. П.
 
портфоліо вчителя біології мокієнко н.в.
портфоліо вчителя біології мокієнко н.в.портфоліо вчителя біології мокієнко н.в.
портфоліо вчителя біології мокієнко н.в.
 
План роботи методоб'єднання класних керівників 2015/2016 н.р.
План роботи методоб'єднання класних керівників 2015/2016 н.р.План роботи методоб'єднання класних керівників 2015/2016 н.р.
План роботи методоб'єднання класних керівників 2015/2016 н.р.
 
презентація до лекції 1
презентація до лекції 1презентація до лекції 1
презентація до лекції 1
 
Портфолио Сидоренко Н.В. - вчителя біології Новоданилівської зош
Портфолио Сидоренко Н.В. - вчителя біології Новоданилівської зошПортфолио Сидоренко Н.В. - вчителя біології Новоданилівської зош
Портфолио Сидоренко Н.В. - вчителя біології Новоданилівської зош
 
Звіт про батьківські збори 27.09.2018 р.
Звіт про батьківські збори 27.09.2018 р.Звіт про батьківські збори 27.09.2018 р.
Звіт про батьківські збори 27.09.2018 р.
 
сторінка музичного керівника
сторінка музичного керівникасторінка музичного керівника
сторінка музичного керівника
 
презентація досвіду роботи вчителя логопеда Шайгец Любов Станіславівни
презентація досвіду роботи вчителя логопеда Шайгец Любов Станіславівнипрезентація досвіду роботи вчителя логопеда Шайгец Любов Станіславівни
презентація досвіду роботи вчителя логопеда Шайгец Любов Станіславівни
 
Опис досвіду вчителя української мови та літератури Веретільник Л.І.
Опис досвіду вчителя української мови та літератури Веретільник Л.І.Опис досвіду вчителя української мови та літератури Веретільник Л.І.
Опис досвіду вчителя української мови та літератури Веретільник Л.І.
 
Портфоліо вихователя КДНЗ №28 Бондар Л.В.
Портфоліо вихователя КДНЗ №28 Бондар Л.В.Портфоліо вихователя КДНЗ №28 Бондар Л.В.
Портфоліо вихователя КДНЗ №28 Бондар Л.В.
 
керівник гуртка
керівник гурткакерівник гуртка
керівник гуртка
 
портфоліо ушакової
портфоліо ушаковоїпортфоліо ушакової
портфоліо ушакової
 
Розвиток професійної компетенції
Розвиток професійної компетенціїРозвиток професійної компетенції
Розвиток професійної компетенції
 
6_zbd_sh_2023.pdf
6_zbd_sh_2023.pdf6_zbd_sh_2023.pdf
6_zbd_sh_2023.pdf
 

Viewers also liked

МАРКЕТИНГ РЕСТОРАНА
МАРКЕТИНГ РЕСТОРАНАМАРКЕТИНГ РЕСТОРАНА
МАРКЕТИНГ РЕСТОРАНАHURMA Education
 
СИСТЕМА КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА В РЕСТОРАНЕ
СИСТЕМА КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА В РЕСТОРАНЕСИСТЕМА КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА В РЕСТОРАНЕ
СИСТЕМА КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА В РЕСТОРАНЕHURMA Education
 
КАК СОСТАВИТЬ ПРОДАВАЕМОЕ МЕНЮ
КАК СОСТАВИТЬ ПРОДАВАЕМОЕ МЕНЮКАК СОСТАВИТЬ ПРОДАВАЕМОЕ МЕНЮ
КАК СОСТАВИТЬ ПРОДАВАЕМОЕ МЕНЮHURMA Education
 
развернутый отчет магнат аналитика
развернутый отчет магнат аналитикаразвернутый отчет магнат аналитика
развернутый отчет магнат аналитикаFoodRussia
 
КАК ИСКАТЬ ЗВЕЗД, ИЛИ НАБОР СОТРУДНИКОВ
КАК ИСКАТЬ ЗВЕЗД, ИЛИ НАБОР СОТРУДНИКОВКАК ИСКАТЬ ЗВЕЗД, ИЛИ НАБОР СОТРУДНИКОВ
КАК ИСКАТЬ ЗВЕЗД, ИЛИ НАБОР СОТРУДНИКОВHURMA Education
 
БЮДЖЕТ РЕСТОРАНА. КАК СОСТАВИТЬ И ПРИМЕНЯТЬ
БЮДЖЕТ РЕСТОРАНА. КАК СОСТАВИТЬ И ПРИМЕНЯТЬБЮДЖЕТ РЕСТОРАНА. КАК СОСТАВИТЬ И ПРИМЕНЯТЬ
БЮДЖЕТ РЕСТОРАНА. КАК СОСТАВИТЬ И ПРИМЕНЯТЬHURMA Education
 
Stock Food - коллекция фотографий еды и напитков
Stock Food - коллекция фотографий еды и напитковStock Food - коллекция фотографий еды и напитков
Stock Food - коллекция фотографий еды и напитковFOTODOM Agency
 
“FOOD TRUCK HAMBURGOURMET”
“FOOD TRUCK HAMBURGOURMET”“FOOD TRUCK HAMBURGOURMET”
“FOOD TRUCK HAMBURGOURMET”Fátima Romero
 
Tillypad XL. Управленческий учет. Фастфуд. Ресторан. Клуб.
Tillypad XL. Управленческий учет. Фастфуд. Ресторан. Клуб.Tillypad XL. Управленческий учет. Фастфуд. Ресторан. Клуб.
Tillypad XL. Управленческий учет. Фастфуд. Ресторан. Клуб.Людмила Алямовская
 
Presentation Potato nn
Presentation Potato nnPresentation Potato nn
Presentation Potato nntemblccch
 
презентация Potato nn
презентация Potato nnпрезентация Potato nn
презентация Potato nntemblccch
 
САНИТАРИЯ В РЕСТОРАНЕ
САНИТАРИЯ В РЕСТОРАНЕСАНИТАРИЯ В РЕСТОРАНЕ
САНИТАРИЯ В РЕСТОРАНЕHURMA Education
 
БОРЬБА ЗА ПРИБЫЛЬ
БОРЬБА ЗА ПРИБЫЛЬБОРЬБА ЗА ПРИБЫЛЬ
БОРЬБА ЗА ПРИБЫЛЬHURMA Education
 
СЕРВИС ЗА СТОЙКОЙ
 СЕРВИС ЗА СТОЙКОЙ СЕРВИС ЗА СТОЙКОЙ
СЕРВИС ЗА СТОЙКОЙHURMA Education
 
УПРАВЛЕНИЕ КУХНЕЙ В ТРИ ШАГА ПИР 2014
УПРАВЛЕНИЕ КУХНЕЙ В ТРИ ШАГА ПИР 2014УПРАВЛЕНИЕ КУХНЕЙ В ТРИ ШАГА ПИР 2014
УПРАВЛЕНИЕ КУХНЕЙ В ТРИ ШАГА ПИР 2014HURMA Education
 
ПОСТРОЕНИЕ СИСТЕМЫ ОБУЧЕНИЯ
ПОСТРОЕНИЕ СИСТЕМЫ ОБУЧЕНИЯПОСТРОЕНИЕ СИСТЕМЫ ОБУЧЕНИЯ
ПОСТРОЕНИЕ СИСТЕМЫ ОБУЧЕНИЯHURMA Education
 
РОЛЬ БАРМЕНЕДЖЕРА
РОЛЬ БАРМЕНЕДЖЕРА РОЛЬ БАРМЕНЕДЖЕРА
РОЛЬ БАРМЕНЕДЖЕРА HURMA Education
 
Бизнес-план предприятия общепита (фаст-фуд) (Дэмо-версия)
Бизнес-план предприятия общепита (фаст-фуд) (Дэмо-версия)Бизнес-план предприятия общепита (фаст-фуд) (Дэмо-версия)
Бизнес-план предприятия общепита (фаст-фуд) (Дэмо-версия)CimanConsalt
 

Viewers also liked (20)

МАРКЕТИНГ РЕСТОРАНА
МАРКЕТИНГ РЕСТОРАНАМАРКЕТИНГ РЕСТОРАНА
МАРКЕТИНГ РЕСТОРАНА
 
СИСТЕМА КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА В РЕСТОРАНЕ
СИСТЕМА КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА В РЕСТОРАНЕСИСТЕМА КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА В РЕСТОРАНЕ
СИСТЕМА КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА В РЕСТОРАНЕ
 
КАК СОСТАВИТЬ ПРОДАВАЕМОЕ МЕНЮ
КАК СОСТАВИТЬ ПРОДАВАЕМОЕ МЕНЮКАК СОСТАВИТЬ ПРОДАВАЕМОЕ МЕНЮ
КАК СОСТАВИТЬ ПРОДАВАЕМОЕ МЕНЮ
 
развернутый отчет магнат аналитика
развернутый отчет магнат аналитикаразвернутый отчет магнат аналитика
развернутый отчет магнат аналитика
 
КАК ИСКАТЬ ЗВЕЗД, ИЛИ НАБОР СОТРУДНИКОВ
КАК ИСКАТЬ ЗВЕЗД, ИЛИ НАБОР СОТРУДНИКОВКАК ИСКАТЬ ЗВЕЗД, ИЛИ НАБОР СОТРУДНИКОВ
КАК ИСКАТЬ ЗВЕЗД, ИЛИ НАБОР СОТРУДНИКОВ
 
БЮДЖЕТ РЕСТОРАНА. КАК СОСТАВИТЬ И ПРИМЕНЯТЬ
БЮДЖЕТ РЕСТОРАНА. КАК СОСТАВИТЬ И ПРИМЕНЯТЬБЮДЖЕТ РЕСТОРАНА. КАК СОСТАВИТЬ И ПРИМЕНЯТЬ
БЮДЖЕТ РЕСТОРАНА. КАК СОСТАВИТЬ И ПРИМЕНЯТЬ
 
Stock Food - коллекция фотографий еды и напитков
Stock Food - коллекция фотографий еды и напитковStock Food - коллекция фотографий еды и напитков
Stock Food - коллекция фотографий еды и напитков
 
“FOOD TRUCK HAMBURGOURMET”
“FOOD TRUCK HAMBURGOURMET”“FOOD TRUCK HAMBURGOURMET”
“FOOD TRUCK HAMBURGOURMET”
 
Potato-nn
Potato-nnPotato-nn
Potato-nn
 
Tillypad XL. Управленческий учет. Фастфуд. Ресторан. Клуб.
Tillypad XL. Управленческий учет. Фастфуд. Ресторан. Клуб.Tillypad XL. Управленческий учет. Фастфуд. Ресторан. Клуб.
Tillypad XL. Управленческий учет. Фастфуд. Ресторан. Клуб.
 
Presentation Potato nn
Presentation Potato nnPresentation Potato nn
Presentation Potato nn
 
презентация Potato nn
презентация Potato nnпрезентация Potato nn
презентация Potato nn
 
Wokker
Wokker Wokker
Wokker
 
САНИТАРИЯ В РЕСТОРАНЕ
САНИТАРИЯ В РЕСТОРАНЕСАНИТАРИЯ В РЕСТОРАНЕ
САНИТАРИЯ В РЕСТОРАНЕ
 
БОРЬБА ЗА ПРИБЫЛЬ
БОРЬБА ЗА ПРИБЫЛЬБОРЬБА ЗА ПРИБЫЛЬ
БОРЬБА ЗА ПРИБЫЛЬ
 
СЕРВИС ЗА СТОЙКОЙ
 СЕРВИС ЗА СТОЙКОЙ СЕРВИС ЗА СТОЙКОЙ
СЕРВИС ЗА СТОЙКОЙ
 
УПРАВЛЕНИЕ КУХНЕЙ В ТРИ ШАГА ПИР 2014
УПРАВЛЕНИЕ КУХНЕЙ В ТРИ ШАГА ПИР 2014УПРАВЛЕНИЕ КУХНЕЙ В ТРИ ШАГА ПИР 2014
УПРАВЛЕНИЕ КУХНЕЙ В ТРИ ШАГА ПИР 2014
 
ПОСТРОЕНИЕ СИСТЕМЫ ОБУЧЕНИЯ
ПОСТРОЕНИЕ СИСТЕМЫ ОБУЧЕНИЯПОСТРОЕНИЕ СИСТЕМЫ ОБУЧЕНИЯ
ПОСТРОЕНИЕ СИСТЕМЫ ОБУЧЕНИЯ
 
РОЛЬ БАРМЕНЕДЖЕРА
РОЛЬ БАРМЕНЕДЖЕРА РОЛЬ БАРМЕНЕДЖЕРА
РОЛЬ БАРМЕНЕДЖЕРА
 
Бизнес-план предприятия общепита (фаст-фуд) (Дэмо-версия)
Бизнес-план предприятия общепита (фаст-фуд) (Дэмо-версия)Бизнес-план предприятия общепита (фаст-фуд) (Дэмо-версия)
Бизнес-план предприятия общепита (фаст-фуд) (Дэмо-версия)
 

КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА