Poradnik gotowanie

2. Czy przepis jest ciekawy?
Czy przepis jest zdrowy?
Czy w jakikolwiek sposób Cię inspiruje?
Czy przepis bazuje na produktachsezonowych?

3. Nie, nie musimy i nie chcemy!
Zostawmy takie przepisy na środek zimy.
Zacznij poszukiwanie przepisu od
dobrych, świeżych składników.

4. Przeczytaj przepis dwa razy i wyobraź sobie, jak go wykonujesz krok po kroku!
Jeśli potrafisz sobie wyobrazić, jak wygląda gotowanie, to znaczy, że przepis nie jest dla Ciebie za trudny do wykonania.

5. Upewnij się, że rozumiesz,jak masz wykonać przepis i jaka jest
kolejność czynności.
Zwróć także uwagę na czaspotrzebny na każdy etap realizacji przepisu i czy wystarczy Ci czasu na gotowanie.
1
2

6. Dobre przepisy przeważnie mówią, dla ilu osób są przeznaczone.
Jeśli nie ma takiej informacji, musisz uruchomić
własną wyobraźnię!
porcja makaronu lub ryżu dla osoby dorosłej = 100g
porcja mięsa lub ryby dla osoby dorosłej = 100g
porcja zupy dla osoby dorosłej = 300 ml
porcja ziemniaków dla osoby dorosłej = 350 g

7. Nagłe przerwanie procesu gotowania w najważniejszym momencie z powodu braku jednej patelni lub miksera grozi katastrofą!
Podczas gotowania
nie ma czasu na miotanie się po kuchni i szukanie sprzętów.
Może się okazać, że część z nich nie działa
lub jest pożyczona. Część może być po prostu brudna i leżeć nieumyta w zlewie.

8. Miarki można kupić w supermarketach lub przez Internet.
Twoją, autora przepisu, czy Twojej babci?
Te trzy łyżki są zupełnie inne!
W przepisach używa się potocznych słów, jak: łyżka czy szklanka dla odmierzania objętości produktów.
Ale o którą łyżkę chodzi?

9. To samo dotyczy szklanek. Profesjonalne miarki ze standardową objętością najbardziej przydają się przy pieczeniu.
Pamiętaj. Piekąc ciasta, trzeba być bardzo dokładnym!
Najlepszym rozwiązaniem jest waga kuchenna.

10. 1 szklanka = 16 łyżek
1 łyżka = 3 łyżeczki

11. Podczas gotowania, pamiętaj o planowaniu posiłków –ułatwi Ci to zakupy i uchroni przed marnowaniem jedzenia.
Kupuj tylko tyle produktów ile potrzebujesz.
Jeśli kupisz tylko połowę, to na pewno nic nie ugotujesz, a kupione produkty się zmarnują.
Oczywiście nie można kupić trochę makaronu czy mąki, ale warzywa i owoce są przecież sprzedawane na wagę!

12. To bardzo mądry zwyczaj
przygotowania wszystkich
produktów spożywczych.
Wszystko musi być odważone, obrane, posiekane, umyte etc.
Mise en place wykonuje się zawsze przed rozpoczęciem gotowania.

13. Pomyśl, na czym i w jaki sposób podasz swoje danie.
Niestetyczna prezentacja dania czasami potrafi
zepsuć cały efekt kolacji.
Już od lat w modzie jest prostota.

14. Jeśli w trakcie gotowania trzeba dotykać gorących garnków lub wyjąć coś z rozgrzanego piekarnika,
poproś o pomoc dorosłego.

15. Pamiętaj o tym po skończonym gotowaniu.