Poradnik do konkursu Tesco dla Szkół - "Przyszłość na talerzu"

1. Gotowi do gotowania?

2. Jeśli wiesz już, co chcesz ugotować, zastanów się:
 Czy przepis jest ciekawy?
 Czy przepis jest zdrowy?
 Czy w jakikolwiek sposób Cię inspiruje?
 Czy przepis bazuje na produktach sezonowych?
Najpierw pomysł!

3. Zacznij przygotowania
od wyboru świeżych składników
dobrej jakości.
Sporządzaj posiłki adekwatne do pory roku:
nie musisz w lecie przygotowywać posiłków
np. z mrożonych owoców.
Takie przepisy zachowaj na środek zimy.
Wybieraj zawsze sezonowe produkty,
ponieważ wtedy są najlepsze i najzdrowsze!
Warto pamiętać!

4. Przeczytaj przepis dwa
razy i wyobraź sobie, jak
go wykonujesz krok
po kroku.
Jeśli potrafisz sobie wyobrazić,
jak wygląda gotowanie, to znaczy,
że przepis nie jest dla Ciebie za
trudny do wykonania.
Zwróć także uwagę na czas
potrzebny na każdy etap
realizacji przepisu i czy
wystarczy Ci czasu na
gotowanie.
Upewnij się, że rozumiesz,
jak masz wykonać przepis
i jaka jest kolejna czynność.
2
4
3
Przygotuj się!
1

5. Dobre przepisy przeważnie mówią,
dla ilu osób są przeznaczone.
Jeśli nie ma takiej informacji,
musisz uruchomić
własną wyobraźnię!
 porcja makaronu lub ryżu dla osoby
dorosłej = 100g
 porcja mięsa lub ryby dla osoby
dorosłej = 100g
 porcja zupy dla osoby dorosłej = 300 ml
 porcja ziemniaków dla osoby dorosłej
= 350 g
Warto wiedzieć:
Dla ilu osób jest przepis?

6. Nagłe przerwanie procesu
gotowania
w najważniejszym
momencie z powodu braku
jednej patelni
lub miksera grozi
katastrofą!
Pamiętaj!
Przygotuj odpowiednie sprzętu
Podczas gotowania
nie ma czasu na krzątanie się
po kuchni i szukanie sprzętów.
Może się okazać,
że część z nich nie działa
lub jest pożyczona. Część może
być po prostu brudna i leżeć
nieumyta w zlewie.

7. Standardowe miarki można kupić
w supermarketach lub przez Internet.
Ale o którą łyżkę chodzi?
Twoją, autora przepisu czy Twojej babci?
Te trzy łyżki mogą być zupełnie inne!
W przepisach często używa się potocznych słów, jak:
łyżka czy szklanka dla odmierzania objętości produktów.
!!!
Zaopatrz się w standardowe miarki

8. To samo dotyczy szklanek.
Profesjonalne miarki ze standardową objętością
najbardziej przydają się przy pieczeniu.
Pamiętaj! Piekąc ciasta,
trzeba być bardzo dokładnym!
Najlepszym rozwiązaniem jest
waga kuchenna.
!!!
Zaopatrz się w standardowe miarki

9. Warto wiedzieć:
1 szklanka = 16 łyżek
1 łyżka = 3 łyżeczki
Przydatne informacje

10. Podczas gotowania pamiętaj
o planowaniu posiłków – ułatwi Ci to zakupy
i uchroni przed marnowaniem jedzenia
Kupuj tylko tyle produktów, ile potrzebujesz!
Produkty typu: mąka, makaron czy cukier
kupuje się w całych opakowaniach,
ale zakup warzyw czy owoców
możesz już dopasować do jednorazowych potrzeb
PAMIĘTAJ O NIEMARNOWANIU!
Kupuj tylko tyle, ile potrzebujesz

11. Zrób „mise en place”!
(miz ąu plas).
To bardzo mądry zwyczaj
przygotowania wszystkich
produktów spożywczych.
Wszystko musi być odważone,
obrane, posiekane, umyte etc.
Mise en place wykonuje się zawsze
przed rozpoczęciem gotowania.
Mise en place
Zanim zaczniesz pracować…

12. Zastanów się, jak podasz swoją potrawę, by smakowała jeszcze lepiej!
Nieestetyczna prezentacja dania czasami potrafi
zepsuć cały efekt kolacji.
Najprostsze pomysły bywają najlepsze!
Jemy również oczami

13. Często w trakcie
przygotowywania posiłków
mamy do czynienia z gorącymi
garnkami i naczyniami oraz
ostrymi nożami.
W takich sytuacjach zawsze
zachowaj wyjątkową
ostrożność lub poproś
o pomoc osobę dorosłą!
Bądź ostrożny!

14. Umyj ręce!
Przed rozpoczęciem gotowania …
Pamiętaj zawsze…

15. Życzymy powodzenia
i… smacznego!