1. Министерство сельского хозяйства Республики Казахстан
АО «КАЗАГРОИННОВАЦИЯ»
Северо-Казахстанский научно-исследовательский институт
сельского хозяйства
Технология возделывания картофеля
в Северном Казахстане
(рекомендации)
Астана 2010
1

2. УДК 633
БКК 42.15
Е 38
ISBN 9965-407-36-3
РЕКОМЕНДАЦИЯ ПО
ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ КАРТОФЕЛЯ
В СЕВЕРНОМ КАЗАХСТАНЕ
Рекомендации подготовили:
Абдуллаев К. К. доктор с-х наук, академик,
Асанбеков А. А. к. с-х. н. Федосеев В. А. – с.н.с.
Рекомендации составлены на основе современных приемов возделывания карто-
феля в Северном Казахстане и предназначены, для руководителей сельскохозяйствен-
ных предприятий, корпораций, крестьянских (фермерских) хозяйств, преподавателей и
студентов с/х учебных заведений.
Издано в рамках программы 056
«Повышение конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции»
Рассмотрено и одобрено на заседании научно-технической комиссии
АО «КазАгроИнновация», 2 августа 2010 года
2

3. Введение
Формирование продовольственной безопасности, вступление в ВТО, диверсификация, и дру-
гие вопросы требуют устойчивого развития АПК с постепенным выходом на продовольственную не-
зависимость по основным продуктам питания, одним из которых является и картофель Питательная
ценность этой культуры определяется соотношением органических и минеральных веществ, где ос-
новным пищевым компонентом являются углеводы в виде крахмала. Благодаря, высокому содержа-
нию в клубнях крахмала, белковых веществ, аминокислот и витаминов – картофель и продукты его
переработки широко используются, как на продовольственные, так и технические цели.
В Казахстане производится около 2-х миллионов тонн картофеля, где урожайность в среднем
составляет 10,0-12,0 т/га. Причина такой урожайности связана с длительным репродуцированием сор-
тов картофеля, неустойчивостью их к стрессам и поражением болезнями. Однако, почвенно-
климатические условия Северного Казахстана, при высокой культуре земледелия позволяют выра-
щивать картофель с урожайностью более 20 т/га на богарных землях и около 40 т/га на поливе.
В решении проблемы интенсификации картофелеводства в повышении урожайности требует-
ся селекционно-семеноводческая работа в направлении создания высокоурожайных сортов, устойчи-
вых к абиотическим стрессам, болезням, вредителям и механическим повреждениям при уборке, и
внедрение новых сортов в производство, соблюдая правила семеноводства и технологию возделыва-
ния картофеля.
Создание новых сортов картофеля и правильно налаженная система семеноводства при техно-
логически высокой культуре земледелия, есть главный источник увеличения валового сбора.
3

4. Требования к условиям внешней среды
Биологические особенности. Жизнь картофельного растения условно можно разделить на
три периода.
Первый период — от всходов до цветения. На этом этапе увеличивается только масса ботвы,
прирост клубней незначителен.
Второй период охватывает цветение и продолжается до отмирания ботвы. В это время проис-
ходит интенсивный прирост клубней.
Третий период — от прекращения прироста ботвы до естественного его увядания. Прирост уро-
жая в это время не значителен.
По продолжительности первого периода группы сортов по спелости отличаются незначительно: у
раннеспелых и среднеранних сортов 35-38 дней, позднеспелых 41-43 дней. По продолжительности
второго периода разница более ощутимая. Так, у раннеспелых сортов интенсивное накопление урожая
продолжается в течение 25-28, у среднеранних- 30-35 дней. Такая же закономерность сохраняется и в
длине третьего периода.
Таким образом, наиболее важным в формировании клубней является второй период. В это время
накапливается до 70% урожая. Погодные условия, как и сортовые особенности, в этот период определя-
ют уровень урожая. В зависимости от метеорологических условий приросты урожая клубней картофе-
ля колеблются от 1,5 до 2,5 т/га.
В соответствии с климатическими особенностями в процессе филогенеза у картофеля вырабо-
тались определенные требования к условиям внешней среды – теплу, свету, воздуху, влаге и пита-
тельным элементам.
О т н о ш е н и е к т е п л у . Картофель - культура умеренного климата. Он не выдерживает от-
рицательных температур, плохо реагирует на температуру ниже 7°С, и в то же время, сильно угнетается
при температуре почвы выше 25°С.
Ботва и клубни картофеля повреждается при температуре минус 1,0°С. Однако медленное сни-
жение температуры ведет к накоплению в растениях сахаров, что повышает устойчивость их к не-
большим, кратковременным заморозкам. Клубни нормально произрастают, когда температура почвы
на глубине 8-10см достигает 8оС, быстрее – при 15о. Период от посадки до всходов при таких услови-
ях составляет 18-20 дней. При температуре 18-20о всходы появляются на 12 сутки. Однако если тем-
пература воздуха выше 30оС рост и развитие почек на клубнях приостанавливается.
Потребность в тепле за время от посадки до всходов составляет для ранних сортов 300-320о,
среднеранних – 340-360о. Для полного развития растений картофеля, за вегетационный период, сумма
положительных температур необходима для ранних и среднеранних сортов 1200-1400оС. Понижен-
ная температура почвы в период уборки картофеля, вызывает потемнение мякоти клубней.
О т н о ш е н и е к с в е т у . Картофельное растение требовательно к свету. Картофель лучше произ-
растает, как показали исследования, если рядки расположены в северо-южном направлении. Для раз-
вития ботвы картофеля наиболее благоприятны продолжительные дни, а для образования клубней,
наоборот короткие.
При небольшом ослаблении освещения у картофеля отмечается пожелтение ботвы, вытягива-
ние стеблей, замедление в цветении и снижение урожая. Излишне загущенные посадки, равно как и из-
реженные, не могут обеспечить получение высоких урожаев картофеля.
Клубни картофеля на свету зеленеют. Под воздействием света в них образуется хлорофилл и
увеличивается содержание ядовитого вещества – соланина.
Осеннее озеленение семенных клубней на рассеянном свету повышает их устойчивость к по-
ражению сухой гнили, вследствие чего снижаются потери картофеля при хранении, и удлиняется пе-
риод покоя клубней. Мероприятия по озеленению семенных клубней обеспечивает и высокую про-
дуктивность по сравнению с обычными клубнями. Клубни продовольственного и кормового назначе-
ния озеленять нельзя.
4

5. О т н о ш е н и е к в л а г е . Картофельное растение требовательное к влажности почвы.
Потребность во влаге изменяется у него по фазам развития. Критическим периодом является фаза на-
чала цветения. Недостаток влаги в почве в этот период приводит к сильному снижению урожая. В свое
время А. Г. Лорх считал, что урожай клубней картофеля ранних и среднеранних сортов определяется
осадками июля.
Наиболее благоприятные условия для роста картофеля и образования высокого урожая соз-
даются при влажности почвы 70—80% от ППВ.
Характеризуя отношение картофеля к влаге, следует отметить, что большое значение в водо-
снабжении картофельного растения в первые периоды его роста имеют запасы влаги в материнском
клубне, играющие роль страхового фонда, которым покрывается недостаток почвенной влаги в наибо-
лее напряженные часы суток. Эту же роль при дальнейшем росте выполняют и молодые клубни, обра-
зуемые самим растением. Картофельное растение, по отношению другим сельскохозяйственным куль-
турам, способно потреблять влагу из воздуха при помощи листьев. Эти особенности позволяют ему
сравнительно легко переносить кратковременные периоды засухи.
О с о б е н н о с т и п и т а н и я . Для нормального роста и развития, картофель нуждается в
большом количестве питательных веществ. Вынос питательных веществ картофелем из почвы зави-
сит от почвенно-климатических условий, приемов его возделывания и плодородия почвы, сортовых
особенностей и др. В среднем одна тонна картофеля отчуждает около 5кг азота, 2кг фосфора и более
9кг калия. Таким образом, из основных элементов питания картофель потребляет больше всего ка-
лия, затем азота и меньше всего — фосфора. Это характеризует картофельное растение как резко
выраженный потребитель калия, что необходимо учитывать при расчете и внесении удобрений.
Забирая из почвы минеральных веществ значительно больше, чем зерновые культуры, карто-
фель дает хозяйственно-ценной продукции примерно в 2—2,5 раза больше с единицы площади, чем
зерновые. В первый период жизни растение картофеля требует немного питательных веществ, которые
используются от материнского клубня. Наибольшее количество питательных веществ картофель по-
требляет в период клубнеобразования. По данным исследования, ко времени цветения картофель по-
требляет около 60% азота, немного меньше фосфора и свыше 50% калия. При нормальном азотном
питании картофельное растение лучше усваивает калий и фосфор. Хорошая обеспеченность картофе-
ля фосфором ускоряет развитие растений. Калий играет исключительную роль в водном режиме расте-
ний. При калийном голодании картофеля происходят нарушения в росте и развитии растения, в его ана-
томо-морфологическом строении, механические ткани и корневая система развиваются слабее.
При рассмотрении вопросов питания картофеля надо иметь в виду, что действие каждого
элемента питания с наибольшей силой проявляется при достаточной обеспеченности растений все-
ми другими элементами. При определении правильного соотношения азота, фосфора и калия в пита-
тельной смеси необходимо учитывать потребности самого растения, сортовые особенности и по воз-
можности все условия, которые определяют нормальный ход поступления этих элементов в расте-
ние.
О т н о ш е н и е к п о ч в е . Лучшими для картофеля являются рыхлые почвы, с хорошей воз-
духопроницаемостью, небольшой влагоемкостью и водопроницаемыми подпочвенными горизонтами.
Прорастающие клубни, корни и молодые клубни потребляют во много раз больше кислорода воздуха,
находящегося в почве, чем корни и подземные органы других растений. Этим объясняется высокая тре-
бовательность картофельного растения к скважности почвы.
Картофель с успехом возделывается на удобренных черноземах. Тяжелые суглинки, особенно
при близком стоянии грунтовых вод, непригодны для культуры картофеля. Не подходят для него и засо-
ленные почвы. Наилучшие же условия для роста растений создаются при рН 5,8-6,5. На сильнокис-
лых и щелочных почвах рост картофеля ухудшается.
5

6. Агротехника
Специализированные севообороты
Размещение картофеля в специализированных севооборотах – один из важнейших факторов
роста урожайности и снижения себестоимости продукции. Выращивание картофеля в специализиро-
ванных севооборотах способствует улучшению питательного режима растений и водно-физических
свойств почвы, что снижает потери и количество механических повреждений клубней при уборке.
Введение специализированных севооборотов позволяет избежать массового поражения клуб-
ней паршой. Организация специализированных севооборотов с высокой насыщенностью картофелем
облегчается тем, что эта культура обладает выносливостью к бессменному возделыванию, если по-
стоянно вносить удобрения и своевременно проводить сортообновление. Повышению продуктивно-
сти севооборотов способствует использование лучших предшественников. Лучшими предшественни-
ками картофеля служат чистый, кулисный, сидеральный или занятый пар, озимые, пласт и оборот
пласта, зерновые – используемые в ранние сроки на зеленый корм, однолетние зернобобовые (горох +
овес) смеси.
На плодородных землях при высокой культуре земледелия, отсутствие болезней, обязательной
смене посадочного материала допустимы повторные посадки картофеля на одних и тех же участках в
течение двух лет. Однако при этом целесообразно введение промежуточных посевов после уборки
раннего картофеля, для запашки зеленой массы или ее использования на корм скоту (горохоовсяная
смесь). Промежуточная культура не только повышает плодородие полей, но и служит профилактиче-
ским средством против распространения болезней и вредителей.
Одно из важнейших требований предъявляемых к специализированным севооборотам – обес-
печение бездефицитного баланса гумуса, рост окультуренности почвы. Этому способствует внесение
30-40 тонн/га. органических удобрений.
Состав культур в специализированном севообороте, обеспечивающий бездефицитный баланс
гумуса, определяют, руководствуясь данными о количестве растительных остатков и коэффициента-
ми их гумификации. Коэффициент гумификации органического вещества (по углероду) растительных
остатков и навоза составляют: для зерновых, зернобобовых культур и многолетних трав – 25%, кар-
тофеля и овощей – 8; для навоза – 30 и соломы 25%.
В зависимости от принятой структуры посевных площадей и почвенно-климатических усло-
вий севообороты должны иметь разные схемы чередования культур с продолжительностью ротации
четыре года. На черноземах обыкновенных и южных севооборот может иметь следующее чередова-
ние:
1 – пар чистый; 2 – картофель; 3 – зерновые; 4 – кормовые.
1 – пар кулисный; 2 – картофель; 3 – кормовые (горохоовсяная смесь); 4 – зерновые.
1 – сидеральный донниковый пар; 2 – картофель; 3, 4 – зерновые.
1 – горохоовсяный сидерально-занятый пар; 2 – картофель; 3 – картофель; 4 – зерновые.
1 – яровые зерновые; 2, 3, 4 – многолетние травы; 5 – картофель.
1 – горохоовсяная смесь (занятый пар); 2 – озимые на зеленый корм; 3 – картофель; 4 – яровые зер-
новые; 5 – силосные или корнеплоды.
В производстве семенного картофеля первостепенное значение имеет комплекс агроприемов,
обеспечивающий достаточный валовой сбор клубней с высокими посевными качествами, что зависит
главным образом от степени поражения болезнями и вредителями. Чтобы предупредить их распро-
странение через клубни, нельзя допускать возвращения этой культуры на старое место ранее, чем че-
рез четыре года.
При выращивании картофеля на семенные цели можно использовать 4-х польные паровые се-
вообороты: 1 – пар чистый; 2 – картофель; 3 – зерновые; 4 – кормовые,
1 – пар кулисный; 2 – картофель; 3 – кормовые (горохоовсяная смесь); 4 – зерновые.
6

7. 1 – сидеральный донниковый пар; 2 – картофель; 3, 4 – зерновые.
Под севообороты с семенным картофелем отводят участки с высоким естественным плодоро-
дием и достаточным запасом питательных веществ, сравнительно, легкие по механическому составу.
При построении севооборотов с семенным картофелем необходимо более тщательно подходить и к
выбору предшественников, чтобы учесть возможную опасность поражения болезнями и вредителями.
Нужно помнить, что в почве под зерновыми культурами проволочника меньше, чем на запыреенных
участках. Горохоовсяная смесь и озимые культуры способствуют очищению почвы от стеблевой не-
матоды, а при содержании поля в состоянии чистого пара стеблевая нематода погибает в течение од-
ного года.
Система обработки почв
В зависимости от размещения картофеля в севообороте обработку почвы проводят по-
разному, но как показали исследования, более эффективной обработкой почвы в зоне Северного Ка-
захстана является тогда, когда применяется обработка почвы в предлагаемой последовательности.
Зяблевая обработка почвы проводится в летне-осенний период. Она включает лущение мел-
кую культивацию и вспашку, цель которых — накопить и сохранить в почве возможно больше влаги
и питательных веществ, а также уничтожить в летне-осенний период основную массу сорняков,
возбудителей болезней и вредителей картофеля.
При размещении картофеля после яровых зерновых, зернобобовых и других рано убираемых
культур зяблевую обработку начинают с лущения жнивья сразу же после уборки предшествующей
культуры.
Более эффективное лущение стерни дисковыми лущильниками ЛДГ на глубину 8—12 см., при
работе которых не образуются глыбы. При засорении корнеотпрысковыми сорняками (осот жел-
тый, бодяк, молочай, полевой вьюнок, и др.) лущение проводят два раза. Первый раз лущат на
глубину 7—8 см, второй раз (через две-три недели) - на глубину 10—12 см. Когда корнеотпрыско-
вые сорняки вновь дадут побеги от корневых почек, проводят зяблевую вспашку плугами на пол-
ную глубину пахотного горизонта.
При размещении картофеля по пропашным культурам и овощам зяблевую вспашку проводят
без предварительного лущения, так как междурядные обработки этих культур исключают необходи-
мость лущения.
В зоне Северного Казахстана с коротким периодом от уборки предшествующей картофелю
культуры до замерзания почвы, положительное влияние на урожай картофеля имеет ранняя зябле-
вая вспашка - сразу же после уборки урожая предшествующей культуры. При проведении ранней
зяблевой вспашки в почве накапливается больше питательных веществ. В засушливые летне-осенние
периоды, когда раннюю зяблевую вспашку почвы осуществить очень трудно, ограничиваются лишь
дискованием, а вспашку переносят на более благоприятное время.
В условиях северных районов лесостепи, особенно на переувлажняемых почвах, глубокая
осенняя вспашка под картофель не всегда обязательна. В глубоко разрыхленной почве накапливает-
ся много влаги. Такая почва весной очень медленно просыхает, а это задерживает начало полевых
работ. В данном случае вместо осенней вспашки рекомендуется проводить две культивации: первую
культивацию - вслед за уборкой предшествующей культуры, вторую - при появлении всходов сор-
няков.
Предпосадочная обработка. Основная задача предпосадочной обработки почвы под карто-
фель - создание рыхлого пахотного слоя, который за осенне-весенний период сильно уплотняется; со-
хранение влаги, накопившейся за осенне-зимний период; очищение поля от сорняков и заделка вне-
сенных органических и минеральных удобрений.
Весной, как только подсохнут гребни пашни и можно начинать работу в поле, для сохранения
влаги почву боронуют боронами «зигзаг».
7

8. На суглинистых почвах, где бороны «зигзаг» недостаточно разрыхляют поверхностный слой
почвы, боронование заменяют мелкой культивацией с одновременным боронованием БИГ-3, чтобы
почва была более выровненной и меньше испаряла влаги.
После внесения органических и минеральных удобрений, если они не внесены с осени, зябь
перепахивают плугами с предплужниками. На супесчаных почвах при осеннем внесении удобрений
перепашку зяби под картофель можно заменить рыхлением безотвальными орудиями на глубину
пахотного слоя.
Глубокую обработку суглинистых почв под картофель рекомендуется проводить осенью. Глу-
бокая обработка перед посадкой картофеля позволит иметь сравнительно рыхлую почву (0,9-1,1
г/см3) в течение вегетационного периода, когда растения испытывают потребность в рыхлой почве.
Хорошо окультуренные структурные почвы могут сохранять оптимальную плотность сложения для
растений и при зяблевой обработке.
Наибольший эффект, при обработке обыкновенных черноземов под картофель получили, то-
гда, когда осенью проводили зяблевую вспашку на глубину пахотного слоя, а весной глубокую безотваль-
ную обработку культиватором КПЭ-3,8, на глубину 18—20 см. Прибавка урожая составила 2,8 т/га.
Удобрение
Современная технология возделывания картофеля основана на обязательном внесении органиче-
ских удобрений в сочетании с минеральными удобрениями. При этом картофель в различные по метео-
рологическим условиям годы наиболее полно обеспечивается элементами питания на протяжении всего
вегетационного периода.
Органические удобрения, в первую очередь это навоз, который содержит все основные пита-
тельные вещества необходимые для растений, т.е, азот, фосфор, калий, кальций, магний, серу и мик-
роэлементы - бор, марганец, молибден, кобальт и др.
Органические удобрения, являясь источником питания для растений, также обогащают почву
полезными микроорганизмами, которые переводят недоступные для растений соединения в усвояе-
мую форму. Кроме того, органические удобрения содействуют накоплению в почве гумуса, улучша-
ют физические свойства почвы. В среднем на 1тонну полуперепревшего навоза приходится около
5кг.азота, 2,0-2,5кг. фосфорной кислоты, 6,0кг. окиси калия, 3,5кг кальция, 1,5кг магния и 20% су-
хого вещества.
Таким образом, при внесении 20 т/га навоза, в почву вносится около 100кг азота, 50кг фос-
фора и 20кг калия, но питательные вещества навоза в год его внесения используются лишь на 30-
40%. Казалось бы, такого количества питательных веществ достаточно, для получения высоких
урожаев. Однако исследования показали, что растения картофеля при внесении 20 т/га навоза
без минеральных удобрений часто испытывают недостаток в питании.
Перед внесением удобрений необходимо определить содержание основных элементов питания
почвы (NРК) в подвижных формах в слое 0-40 см. Образцы почвы берут в различных участках поля и
по усредненным данным производят расчеты доз удобрений, которые необходимо внести на заплани-
рованный урожай. Норма минеральных удобрений рассчитывается с учетом содержания легкоус-
вояемых форм основных элементов питания почв, с учетом выноса питательных веществ с заплани-
рованным урожаем и степени использования действующих элементов удобрений в первый год их
внесения. Для этих расчетов используют формулу ВНИИУ и агропочвоведение им.
Д.Н.Прянишникова и ВНИИ сахарной свеклы.
(100хВ) ( ПхКп)
Д
КухС
Для практического применения приводится таблица расчетов доз удобрений на запланирован-
ный урожай картофеля.
8

9. Расчеты доз удобрений на запланированный урожай картофеля
(Х ц/га)
Условные
Действующее вещество
обозначе- Показатели
ния NО3 Р2О5 К2 О
А Вынос NРК на 1 ц основной продукции в кг/га 0,62 0,30 1,45
Вынос элементов минерального питания с планируемым
В - - -
урожаем кг/га А х Х
Имеющиеся в почве доступные питательные вещества кг/га;
П - - -
(мг) 100 г почвы х (умножить) на 36,0
Кп Коэффициент использования пит. Вещества почвы, % 35,0 25,0 2,80
Коэффициент использования питательных веществ удобре-
Ку 60,0 25,0 70,0
ний, %
С Содержание действующего вещества в удобрения, % - - -
До Количество органических удобрений, тонн/га - - -
Содержание в 1 тонне органических удобрений питательных
Со 5,0 2,5 6,0
веществ, кг
Коэффициент использования питательных веществ из орга-
Ко 25,0 30,0 50,0
нических удобрений, %
Д Доза удобрений в туках, ц/га - - -
Х Запланированный урожай картофеля, ц/га - - -
(100хВ) ( ПхКп) ( ДохСо ХКо )
Д
КухС
Примечание: В том случае, когда не вносятся органические удобрения, из формулы изымаются
показатели по органическим удобрениям и расчеты производятся без них.
Совместно с удобрениями целесообразно вносить медный купорос в количестве 4,0 кг/га для
снижения грибных, бактериальных заболеваний и гербициды против злостных сорняков. При невоз-
можности внесения органических удобрений после уборки предшествующей пару, культуры, их вно-
сят в зимний период. Азотные удобрения надо вносить весной при посадке.
Опытами Кокшетауского НИИ сельского хозяйства и передовой практикой установлено, что в
условиях Северного Казахстана на черноземах обыкновенных и южных оптимальной дозой удобре-
ний при выращивании семенного картофеля, является 40-60 тонн навоза и N60 Р90 К60 кг д.в. на 1 гек-
тар.
Сидеральные удобрения. Применение зеленного удобрения в картофельном севообороте
улучшает физико-химические свойства почвы и является надежным средством повышения куль-
туры земледелия, особенно на почвах, бедных органическим веществом.
Выращивание сидератов позволяет поместить картофель непосредственно после запашки зе-
леного удобрения. Лучшим растением для самостоятельного зеленого удобрения является дон-
ник, который, как и горохоовсяные смеси, способен усваивать азот и обогатить им почву.
Действие зеленого удобрения, запахиваемого непосредственно под картофель, по эффективно-
сти не уступает навозу.
Сидеральные удобрения значительно увеличивают эффективность минеральных туков и
повышают продуктивность севооборота.
9

10. Минеральные удобрения. Наряду с органическими удобрениями для повышения урожай-
ности картофеля большое значение имеют минеральные удобрения. Действие минеральных удоб-
рений совместно с навозом во всех почвенно-климатических зонах Северного Казахстана, явля-
ется более сильным, чем действие одних минеральных туков или одного навоза.
При совместном внесении органических и минеральных удобрений в почве устанавливается
правильное соотношение питательных элементов и обеспечивается бесперебойное снабжение кар-
тофеля элементами питания в течение всего периода вегетации растений.
Азотные удобрения. В процессе питания растения используют главным образом минеральные
соединения азота, соли аммония и азотной кислоты (нитраты), легко поглощаемые корневой систе-
мой картофельного растения. При нейтральной реакции почвы (рН-7,0) картофель лучше усваивает
ионы аммония, чем нитраты, при кислой реакции в растения интенсивнее поступают нитраты, кото-
рые превращаются в аммиак и аминокислоты.
Из азотных минеральных удобрений наибольшее распространение имеют аммиачная селитра,
сернокислый аммоний, мочевина и аммиачная вода.
А м м и а ч н а я с е л и т р а (NH4NO3), или азотнокислый аммоний, имеет в своем составе азот,
как в аммиачной, так и в нитратной форме. Это удобрение содержит 34,7-35% азота. Выпускают ее
в виде гранул и мелких кристаллов.
С е р н о к и с л ы й а м м о н и й (NH4)2SO4 или сульфат аммония, содержит 20,5-21,5% азота в
аммиачной форме. Он обладает хорошими физическими свойствами, в сухом состоянии легко
рассеивается.
Мочевина СО(МН 2 )2 , или карбамид, является высококонцентрированным азотным удоб-
рением, содержит 46% азота. Выпускается в виде белых легко-раздавливаемых гранул и мелких
кристаллов. Применять ее следует весной для основного и припосадочного внесения.
Средние нормы внесения азотных минеральных удобрений под картофель 100-120кг на 1га.
Под орошаемый картофель доза азота увеличивается до 150 кг/га.
Экономически весьма выгодно использовать нитрофоски. При внесении отпадают работы по
смешиванию удобрений, удешевляются перевозки и внесение их в почву. Вносят нитрофоски при
посадке картофеля и весной под перепашку зяби в тех же дозах, что и простые удобрения.
А м м о ф о с NH4H2PO4 и д и а м м о ф о с (NH4)2HPO4 имеют в своем составе минеральные сое-
динения азота и соли фосфорной кислоты.
Аммофос - одно замещенный фосфат аммония, содержит 11-12% азота и 30-49% Р2О5.
Диаммофос - двух замещенный фосфат аммония, содержит 20-21% азота и 51-53% Р2О5.
Фосфорные удобрения. Картофель поглощает фосфор из почвы в основном в виде ионов фос-
форной кислоты. Лучшим фосфорным удобрением под картофель является с у п е р ф о с ф а т
Ca(H2 P04 ) H2 O + 2CaSO4. В нем содержится 19-19,5% фосфорной кислоты. Суперфосфат лучше дру-
гих фосфорных удобрений растворяется в воде и поэтому более доступен для картофеля.
Д в о й н о й с у п е р ф о с ф а т Са (Н2РО4)2• Н2О выпускается в гранулированном виде. Содер-
жит около 45% фосфорной кислоты. По своему действию на урожай и качество картофеля двойной
суперфосфат равноценен простому суперфосфату. Основное его преимущество высокая концентрация
Р2О5. Оптимальные дозы фосфорных удобрений под картофель на черноземах обыкновенных и южных
90-100кг Р2О5 на 1га. При орошении картофеля дозу фосфорных удобрений целесообразно увеличить
на 25—30%.
Калийные удобрения. Под картофель лучше вносить калийные удобрения с малым содер-
жанием хлора. Хлористые соли снижают урожай и крахмалистость клубней. Лучшие калийные удоб-
рения - это с е р н о кислый к а л и й (K 2 SO 4 ), содержащий 45-50% К2О, и к а л и м а г н е з и я
(K2SО4· MgSО4) содержащий 26-30% К2О и 10-12% MgO в сернокислой форме. Калийным удобрением
под картофель является и г р а н у л и р о в а н н а я ц е м е н т н а я пыль, содержащая не менее 14%
К2 О в виде сернокислого и углекислого калия. Средние нормы внесения калийных минеральных
удобрений под картофель 100-150кг на 1га.
10

11. Подготовка клубней.
Для посадки необходимо использовать здоровые, неповрежденные, хорошо сформированные и
типичные для того или иного сорта клубни.
Подготовка клубней к посадке включает следующие операции: разделение их на фракции по
размеру и массе, удаление больных клубней, и проращивание.
Сортировку клубней по фракциям проводят осенью перед засыпкой их на хранение или рано
весной. Эту работу проводят на сортировальных пунктах. Клубни разделяют на три фракции: мелкую
(до50г), среднюю семенную (50-80г) и крупную (более 80г). Для механизированной посадки обычно ис-
пользуют выравненные клубни средней фракции (50-80г).
Чтобы ускорить прорастание, применяют проращивание клубней, которое проводят в течение
20-25 дней при температуре 12-15°С в хорошо освещенных и вентилируемых помещениях, с тем услови-
ем чтобы длина ростков не превышала 5-10мм.
Посадка. Опыты научных учреждений и вековая практика земледельцев показали, что чрез-
вычайно важно провести посадку картофеля в оптимально ранние сроки. Это позволяет картофель-
ному растению создать более мощную корневую систему и хорошо развить ботву. Такие растения
быстрее образуют клубни и достигают зрелости, следовательно, дают возможность раньше присту-
пить к уборке урожая и избежать больших потерь, которые нередко наблюдаются при поздней
уборке.
Как определить оптимальный срок посадки. Прежде всего, надо учитывать, что клубень на-
чинает прорастать при температуре почвы 5-6°, а более активно этот процесс идет при 8°.
Значит, посадку картофеля можно начинать, когда температура почвы на глубине 10см дос-
тигнет 6-7°.
В весенние дни температура почвы нарастает быстро и переход к оптимальному режиму
(+8°), происходит за три-пять дней. Раннюю посадку лучше всего проводить пророщенными клуб-
нями. Однако при механизированном возделывании картофеля учитывается не только температура,
но и пахотная спелость почвы. На такой почве картофель высаживают, как только она достигнет па-
хотной спелости. При посадке на тяжелых почвах до наступления пахотной спелости образуются
крупные комья, которые мешают уходу за растениями и уборке урожая.
При посадке картофеля в оптимально ранние сроки урожай возрастает на 25-30% по сравне-
нию с запоздалой посадкой.
Сумма положительных температур за период посадка – всходы, для раннеспелых сортов со-
ставляет 290- 300°, для среднеранних и среднеспелых – 330-350° и для среднепоздних до 400°.
Оптимальный срок посадки картофеля для Северного Казахстана вторая декада мая.
Разумеется, что это средние данные и не исключены отступления в сторону ранних или более
поздних сроков посадки.
Посадка картофеля в хозяйстве длится несколько дней, следовательно, важно не только во-
время начать эту работу, но и определить очередность ее в зависимости от механического состава
почв, особенностей сортов и от назначения будущего урожая.
На южных склонах клубни высаживают раньше, чем на северных тяжелых суглинистых поч-
вах. В первую очередь высаживают раннеспелые, и среднеранние сорта в занятом пару, затем выса-
живают семенной картофель. По окончании посадки картофеля на семенных участках, приступают к
посадке продовольственного назначения.
Наибольшее распространение в зоне Северного Казахстана, получила гребневая технология с меж-
дурядьем 70-75см. При гребневой технологии почва в гребне более рыхлая, она больше поглощает
солнечной радиации, быстрее прогревается, а воздух через откосы гребней свободнее проникает к
клубням. Лучшие условия водно-воздушного и теплового режима при гребневой заделке клубней
обеспечивают более раннее их прорастание. Гребневая технология оказались более удобной, по-
11

12. скольку борозды в данном случае служат как бы маяками для колес трактора во время проведения
довсходовой культивации. Опыты Кокшетауского НИИ сельского хозяйства показали, что даже в за-
сушливые годы урожай картофеля при гребневой посадке выше по сравнению с гладкой посад-
кой.
Большое влияние на формирование урожая картофеля оказывает глубина посадки. Как по-
казал опыт, при выборе глубины посадки необходимо руководствоваться следующим правилом: чем
влажнее и холоднее климат, тем мельче должна быть посадка и наоборот, чем климат суше и жарче, тем
посадка должна быть глубже.
В опытах, проведенных в Кокшетауском НИИ сельского хозяйства, картофель положительно
реагировал на мелкую посадку. При мелкой посадке клубней (6-8см), урожаи получали выше, чем
при глубокой (10-12см.). Исследования показали, что при мелкой глубине посадки, почва в гори-
зонте заделки клубней прогревается быстрее, всходы появляются раньше и дружнее. Мелкая задел-
ка клубней позволила раньше приступить к посадке картофеля и раньше начать уборку.
При мелкой посадке, гнездо клубней в почве залегает на 5—6 см мельче, чем при глубокой.
Следовательно, это дает возможность лемеху картофелеуборочной машины устанавливать мельче, и
убирать картофель с меньшими потерями и повреждениями.
Следует указать на тесную связь между глубиной и сроком посадки. В северных районах
Казахстана, с умеренным и прохладным климатом для получения наиболее ранней продукции кар-
тофель сажают как можно раньше. В этом случае клубни заделывают мельче, чем при обычных сро-
ках посадки. В сухие годы при запаздывании с посадкой прибегают к более глубокой заделке клуб-
ней, чтобы поместить их в слой почвы, сохранивший достаточное количество влаги.
Большое влияние на глубину посадки оказывает способ ухода за картофелем. Если, на-
пример, картофель в предвсходовый период предполагается окучивать, то можно применить очень
мелкую посадку, увеличив затем слой рыхлой почвы над клубнями путем окучивания. Этот способ
наиболее часто практикуется при возделывании раннего картофеля, когда его всходы требуют защи-
ты от заморозков путем засыпки землей.
Густота посадки картофеля должна быть такой, чтобы растения на данной площади пита-
ния могли образовать мощную листовую поверхность и корневую систему и наилучшим образом
использовать солнечную энергию и питательные вещества почвы. Чем выше плодородие почвы и
благоприятнее комплекс условий, для роста и развития картофельного растения, тем больше клуб-
ней можно высадить на 1га и получить за счет дополнительного количества растений более высокий
урожай. Загущенные посадки ускоряет созревание клубней, и повышают содержание в них крахма-
ла. Однако не на всех почвах можно применять загущенные посадки. На легких почвах загущенные
посадки часто не дают эффекта, так как здесь растениям не хватает влаги.
Оптимальная густота посадки зависит от влагообеспеченности и плодородия почвы. В районах
достаточного увлажнения (лесостепная зона Северного Казахстана) наилучшая густота посадки на про-
довольственные цели 38-41тыс. растений на 1га, семенные цели 55-60 тыс. На орошаемых землях
густоту посадки увеличивают на 30%. В первом случае площадь питания каждого растения составит
1800-2000 см2, во втором - около 2500 см2.
Норма посадки картофеля зависит также от крупности клубней и площади питания. Ранне-
спелые сорта картофеля, имеющие более компактные кусты, а также мелкие клубни высаживают гу-
ще, чем средние и тем более крупные клубни.
При определении фактической густоты посадки сажалка должна проехать с поднятыми сош-
никами около 20м без заделки клубней. Затем отмечают на каждой борозде отрезки длиной по 14,3м
и подсчитывают на них клубни. Среднее количество клубней по четырем бороздам будет соответст-
вовать количеству высаживаемых клубней на гектар в тысячах.
12

13. Норма высадки посадочного материала в зависимости от схемы посадки
между расте-
ниями в ряд-
Число расте-
Междурядье
Расстояние
ний на 1га
ке(см)
(тыс.)
Норма высадки (ц/га), при весе клубня (г)
(см)
25 30 40 50 60 70 80
70 20 71 17,8 21,3 28,4 35,5 42,6 49,7 56,8
70 25 57 14,3 17,1 22,8 28,5 34,2 39,9 45,6
70 30 47,6 11,9 14,3 19 23,8 28,5 33,3 38
70 35 40,8 10,2 12,2 16,3 20,4 24,4 28,6 32,6
Уход
Главное в уходе за картофелем - все время держать в рыхлом и чистом от сорняков состоя-
нии почву в междурядьях и вокруг кустов. Только в этом случае растение будет хорошо обеспечи-
ваться водой, элементами пищи, а также воздухом, потребность в котором у картофеля очень велика.
Чтобы всходы были более ранними и дружными, важно обеспечить свободный доступ возду-
ха к клубням.
На тяжелых суглинистых почвах наибольший эффект дает культивация до всходов картофеля.
Первое боронование проводят через шесть - восемь дней после посадки.
Второе боронование до появления всходов на тяжелых суглинистых почвах также проводят
с одновременным окучиванием и рыхлением почвы.
После появления всходов проводят еще два окучивания, увеличивая защитную зону до 18-20
см. В дождливую погоду, по мере необходимости, между окучиваниями можно провести дополни-
тельную культивацию.
Глубину рыхления определяют в зависимости от состояния посевов картофеля и погодных ус-
ловий. Влажные, тяжелые почвы обрабатывают на глубину до14см. Это улучшает воздушно-
тепловой режим и предупреждает уплотнение почв. При недостатке влаги обрабатывают на
глубину 6-8 см.
Количество обработок зависит от засоренности участка и метеорологических условий. Обычно
проводят две обработки до появления всходов картофеля и две междурядные обработки, включая
и окучивание, до смыкания ботвы
В уходе за картофелем не должно быть шаблона. Погодные условия часто бывают очень неус-
тойчивы. Сухие и жаркие периоды нередко чередуются с холодными и влажными, что делает невоз-
можным применение заранее разработанных схем ухода за посевами картофеля.
В жаркую и сухую погоду при небольших запасах влаги в почве (20—25 мм и ниже в пахотном
слое) совершенно недопустимо проведение глубоких культивации и окучиваний картофеля, так как
они вызывают большие потери влаги и перегрев тех слоев почвы, где находятся клубни. Это приводит
к остановке роста клубней и их заболеванию. Вред от несвоевременных и глубоких междурядных
обработок особенно велик, когда в летние месяцы бывает продолжительный засушливый период. При
запасах продуктивной влаги в почве 25-30 мм в сухую, жаркую погоду допустимы лишь мелкие
междурядные обработки на глубину до 6см и в первую очередь на засоренных участках, а
также на полях, где образовалась почвенная корка.
При запасах влаги в пахотном слое почвы меньше 15 мм все виды обработки целесообраз-
но задержать до наступления влажной, прохладной погоды с выпадением осадков.
13

14. Применение гербицидов в системе механизированного ухода за картофелем дает возможность
уменьшить число междурядных обработок, предназначенных для борьбы с сорняками.
Опытами установлено, что химическую прополку сорняков (опрыскивание) лучше всего про-
водить за три-четыре дня до появления всходов картофеля.
Эффективность гербицидов в сильной степени зависит от условий погоды. В холодные дни при
температуре 10-12° сорняки от гербицидов повреждаются меньше, чем при температуре 20-25°. В яс-
ные солнечные дни гербициды оказывают более сильное действие, чем в пасмурные дни.
При внесении повышенных доз удобрений под картофель ограничивающим фактором дальней-
шего повышения урожайности клубней чаще всего является недостаток влаги в почве. В опытах ус-
тановлено, что урожайность картофеля сорта Приекульский ранний на орошаемом участке в среднем
равнялась 18,2т/га, а сорта Невский 21,3т/га. Наилучшие условия для получения высоких урожа-
ев картофеля были созданы при поддержании влажности почвы 60% от ППВ, в период бутонизации
и цветения 70%, а после цветения растений 55-60%.
В конце развития, когда происходит увядание ботвы и снижение приростов клубней, карто-
фель требует значительно меньше влаги по сравнению с фазой цветения.
Болезни и вредители
Грибные болезни. ФИТОФТОРОЗ. Поражает листья, стебли и клубни картофеля во второй
половине вегетации в годы с повышенной влажностью, умеренными температурами, благопри-
ятными для развития болезни. Степень вредоносности зависит от восприимчивости сорта и п о-
годных условий. Первые признаки заболевания обычно появляются на нижних листьях в мо-
мент смыкания ботвы. На долях листьев видны буроватые мокнущие пятна, окаймленные свет-
ло-зеленой зоной. На нижней стороне пораженных листьев образуется белый налет, это мицелия
гриба со спороношением. Налет хорошо виден утром до высыхания росы. С надземной части
пораженного растения споры гриба с дождевой водой проникают в почву и заражают клубни. На
клубнях фитофтороз проявляется в виде твердых, слегка вдавленных пятен неправильной фор-
мы, окрашенных в бурый или свинцово-серый цвет.
Борьба с фитофторозом эффективна при комплексной системе защиты, которая включает
предупредительные фй-тосанитарные, агротехнические и химические методы.
Результаты химических обработок зависят от своевременности их проведения. Этот срок
совпадает с концом фазы бутонизации картофеля. Применяют один из следующих препаратов:
поликарбацин, 80% с.п. (2,4 кг/га), 1-процентный раствор бордоской жидкости (6 кг/га), к у-
проксат 34,5т.пс.(5 кг/га), брестанид 50% к.с.(0,3-0,4 л/га). Обработку лучше всего проводить в
утренние и вечерние часы наземными тракторными опрыскивателями — ПОУ, ОН-400, ОГТШ-
15 (рабочая норма расхода жидкости 300-400 л/га).
РИЗОКТОНИЯ . Поражает ростки, столоны, корни, клубни, стебли. Заболевание проявля-
ется в загнивании глазков и ростков, отмирании корней, позднее — в виде белой ножки стеб-
лей. Первые признаки заметны на всходах картофеля, которые бывают замедленными и нерав-
номерными. Ризоктония поражает преимущественно слабые растения. Поэтому для борьбы с
болезнью необходимы мероприятия, направленные на получение ранних дружных всходов. Пе-
ред посадкой картофель следует протравливать, смачивая 1,5%-ным раствором борной кислоты,
а также опрыскивая 3,0-3,5%-ной водной суспензией ТМТД 80% с. п. (2,0-2,5 кг/т) из расчета 70 л/т
клубней.
ПАРША ОБЫКНОВЕННАЯ . Поражает клубни, столоны и корневую систему. На клубнях
болезнь проявляется в виде язв различной величины. Легко заражаются моло дые клубни. Раз-
витие болезни происходит в течении всего периода вегетации. В жаркие и сухие годы болезнь про-
грессирует. Вредоносность его снижается при использовании здорового семенного материала. Карто-
14

15. фель меньше поражается грибом при обработке посадочного материала, 3,5 проц. водной суспензи-
ей ТМТД 80 проц. с. п. (2,3 — 2,5 кг/т).
МАКРОСПОРИОЗ . Болезнь проявляется в начале июля, за 2-е недели до появления фитофтороза
и развивается в течение лета. Прогрессирует в годы с жарким летом, кратковременными дождями и ноч-
ными росами. Первые признаки появляются на листьях картофеля в виде темно коричневых округлых
или угловатых пятен. В местах поражения ткань листа отмирает и остается сухой в любую погоду.
В качестве агротехнических мер борьбы с болезнью — глубокая зяблевая обработка, уничтожение
растительных остатков после уборки картофеля. Препараты те же, что и при фитофторозе, в той же д о-
зировке.
Бактериальные болезни
ЧЕРНАЯ НОЖКА. Поражает картофель во всех фазах развития. Проявляется после появления
всходов. Молодые растения отстают в росте и желтеют, листья становятся мелкими, жесткими, све р-
тываются в трубочку вдоль главной жилки и засыхают. Нижняя часть стеблей, а также корни загни-
вают и приобретают интенсивно-черную окраску. Пораженные растения легко выдергиваются из поч-
вы. В клубни бактерии проникают через столоны, вызывая их загнивание.
Для борьбы с черной ножкой семенные участки необходимо прочищать от больных кустов в пери-
од всей вегетации. Перед посадкой клубни дезинфицируют раствором медного купороса в концентрации -
0,1 проц. и протравливают 5%-ной суспензией ТМТД, нормы расхода такие же, что и при ризоктонии.
КОЛЬЦЕВАЯ ГНИЛЬ . Первые симптомы болезни появляются в конце цветения. Сначала увядают
отдельные листья и стебли, а позже — все растение. В это время под пораженным кустом можно обна-
ружить и больные клубни. На срезе у них хорошо видны отдельные больные участки сосудистого
кольца. Массовое перезаражение клубней происходит во время уборки картофеля.
Для борьбы с кольцевой гнилью следует высаживать только здоровые клубни с после-
дующими фитосанитарными прочистками. Для протравливания клубней применяют ТМТД,
формалин, поликарбоцин.
МОКРАЯ ГНИЛЬ. Это заболевание вызывается проникновением вторичной инфекции (по-
вреждения болезнями или механические). Заболевание начинается в поле, но проявляется при
хранении картофеля. Для предупреждения развития болезни эффективны световая закалка
клубней или озеленение. Для подавления мокрой гнили семенных клубней действенны препара-
ты: ТЕКТО 450, 45% к. с. (60—90 мл/т), купрозан, 80% сп (0,5 кг/т) с рабочей жидкостью 10
л/т. Обработку проводить в период уборки и после нее с последующей сушкой клубней. При
появлении очагов (гнезд) необходима выборочная переборка картофеля.
Вирусные заболевания
Из болезней картофеля, которые вызываются вирусами, наиболее распространенными
являются следующие:
МОРЩИНИСТАЯ МОЗАИКА. Обнаруживается вскоре после появления всходов. Больные кус-
ты приобретают морщинистый вид и отстают в росте. У листа происходит вздутие между жил-
ками, свертываются окончания долей листьев сверху вниз. Поверхность листа становится
бугристой. Заболевание вызывается действием X и У вирусов. Присутствие других вирусов (М,
А, S) усиливает степень поражения.
ПОЛОСЧАТАЯ МОЗАИКА. Заболевание в начале проявляется в виде никрозов жилок листь-
ев. Полоски отмершей ткани коричневого цвета заметны на нижней поверхности листа. Позже
на листьях появляются угловатые темно коричневые пятна. На черешках и стеблях некрозы
имеют вид полос. Основной возбудитель — вирус У.
СКРУЧИВАНИЕ ЛИСТЬЕВ . Основные признаки болезни — разная степень скручивания и
пожелтения листьев.
Листья становятся жесткими, кожистыми к хрупкими. Степень их поражения усилива-
ется при высоких температурах воздуха и почвы и недостатке влаги.
15

16. ЗАКРУЧИВАНИЕ ЛИСТЬЕВ . Болезнь проявляется в течении всей вегетации. Заболевание оп-
ределяется по появлению слабой мозаики и загибанию краев долей листьев кверху. Вирус М в
полевых условиях распространяется тлями, а также контактным путем.
БОРЬБА С ВИРУСНЫМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ
В основном ее проводят на семеноводческих посадках. При этом используют приемы и
методы, взаимно дополняющие друг друга. Наиболее широко распространенный способ борьбы
— клоновый отбор без признаков болезней и по результатам серологической диагностики.
Жесткий отбор помогает добиться неплохих результатов.
В настоящее время получение исходного безвирусно го материала возможно при выра-
щивании растений из верхушечной меристемы. Для предохранения, от повторного заражения в
процессе выращивания его в семеноводческих хозяйствах необходимо применять ряд защит-
ных мероприятий. Поскольку вирусные болезни распространяются в основном тлями, следует
устранить условия для их размножения и применять инсектициды для уничтожения.
Против тлей (переносчиков инфекции) применяют инсектициды: фоефамид (БИ-58) 40
проц. к. э. (2—2,5 л/га), циракс 25%-ный к. э. (0,1—0,48 л/га), циткор 25-проц. к. э. (0,1—0,16
л/га), шерна 25 проц. к. э. (0,1—0,16 л/га).
Вредители картофеля
Колорадский жук. Наиболее опасный для картофеля вредитель. Жук и личинки повреж-
дают листья, черешки, стебли от всходов до уборки в жаркую сухую погоду. Личинки жука, на-
сытившись листовой массой, уходят в почву на глубину до 15 см для укукливания, а затем прев-
ращаются в жуков.
Для, уничтожения вредителя посадки картофеля обрабатывают следующими инсекти-
цидами: амбуш, 25 проц. к. э. (0,2 л/га), децис, 2,5 проц. к. э. (0,3 л/га), сумицидин, 20 проц.
к. э. (0,2—0,3 л/га), цимбуш, 25 проц. к. э. (0,16 л/га), диктор 25 проц. к. э. (0,1—0,18 л/га),
шерна 25 проц. к. э. (0,1—0,16 л/га).
Проволочник. Это личинки жуков щелкунов. Они прогрызают клубень, вбуриваются в
нижнюю часть стебля, поедают корни и столоны, поврежденные клубни часто загнивают. Силь-
ный вред приносят в период недостатка влаги в почве.
Для уничтожения вредителя в почву вносят инсектициды, кг/га: базудин 10 проц. г (15-
20), дурсбан 5 проц. г (25-50). Дурсбан вносят в почву при посадке.
Уборка
Уборка - наиболее трудоемкая работа в картофелеводстве. От качества ее проведения зависит
не только размер урожая, но и лежкость клубней при хранении.
Формирование урожая картофеля любого сорта заканчивается к периоду подсыхания ботвы,
что указывает на полную физиологическую зрелость клубней. Если проводить пробные копки на
посевах картофеля с периода его цветения и до массового отмирания ботвы, то можно обнаружить
непрерывный рост урожая клубней, при этом темпы прироста урожая будут тем выше, чем мощнее
ботва и благоприятнее погодные условия осени.
При оптимальных агрометеорологических условиях и хорошей агротехнике динамика прироста
клубней у ранних и среднеранних сортов картофеля составляет 1,5-2,0 т/га. При сохранении опти-
мальных агрометеорологических условий и удовлетворительной агротехнике этот прирост урожая
клубней поддерживается до массового отмирания ботвы.
При высокой агротехнике и при регулировании агрометеорологических условий с помощью
рациональных поливов прирост клубней можно довести в среднем за период интенсивного
клубнеобразования до 5 т/га. Наоборот, при низкой агротехнике и при неблагоприятных погод-
16

17. ных условиях прирост клубней не превышает 0,5-1 т/га, а урожай соответственно не превышает
10-12 т/га, а то и того меньше.
Полная физиологическая зрелость клубней сопровождается огрубением кожуры, что очень
важно для механизированной уборки картофеля. Обычно уборку начинают раньше из-за поврежде-
ния растений заморозками, фитофторой или вообще из-за необходимости убрать картофель до насту-
пления осенней непогоды и устойчивых заморозков.
Из-за осенней непогоды и ночных заморозков можно потерять гораздо больше, чем будет на-
коплено за последние пятидневки интенсивного клубнеобразования до наступления физиологиче-
ской зрелости картофеля. Особенно большие потери при запоздалой уборке бывают от заморозков.
При хранении подмороженные клубни быстро портятся и способствуют загниванию рядом лежащих
здоровых клубней. Поэтому во всех районах Северного Казахстана картофель рекомендуется уби-
рать до наступления заморозков. Это одно из важных условий, обеспечивающих нормальное хране-
ние урожая клубней в зимний период.
В первую очередь убирают ранний картофель. Затем убирают раннеспелые сорта на семена,
семенной картофель всех остальных сортов и, наконец, продовольственный картофель.
Для получения картофеля хорошего качества и снижения потерь при уборке особое внимание
уделяют проведению специальных предуборочных мероприятий, правильной регулировке средств
механизации, внедрению прогрессивных способов уборки, повышающих производительность тех-
ники и способствующих снижению повреждения клубней.
Перед началом уборки обязательно должна быть удалена ботва. Благодаря этому ускоряется
физиологическое созревание картофеля, клубни меньше повреждаются и лучше хранятся. На то-
варных посадках ботву скашивают за четыре - семь дней, а на семенных участках, за 10-14 дней до
уборки.
В опыте, проведенном в Кокшетауском НИИСХ, при уборке через семь дней после удаления
ботвы общие отходы картофеля в процессе хранения были на 25-30% ниже по сравнению с ва-
риантом, где уборка проводилась через день после удаления ботвы.
Помимо этого, удаление ботвы предохраняет клубни от заражения фитофторой.
Хранение. Клубни картофеля, содержащие в среднем 75% воды, относятся к скоропортящимся
и малотранспортабельным продуктам. Поэтому в период хранения их необходимо поддерживать опре-
деленные температуру, влажность и состав воздуха. Неблагоприятное сочетание этих факторов приво-
дит не только к увеличению потерь, но и к нежелательным изменениям в химическом составе и фи-
зиологическом состоянии клубней.
При длительном хранении клубни картофеля проходят три основных физиологических периода:
дозревания, покоя и пробуждения почек в конце периода покоя. В период дозревания клубней наблю-
дается интенсивное дыхание и испарение влаги. В период зимнего покоя, продолжающегося до не-
скольких месяцев, почки глазков клубней остаются спящими и не прорастают, клубни мало выделяют
тепла и влаги. Период пробуждения почек, означающий начало активного процесса вегетации, является
продолжением развития клубня, у которого период покоя закончился. Потери массы в этот конечный
период хранения увеличиваются пропорционально степени прорастания.
Многолетними исследованиями установлено, что оптимальные условия для зимнего хранения
картофеля создаются при температуре 2-4°С и относительной влажности воздуха в хранилище 85-90%.
Исследования по хранению картофеля проводимые в КФ НПЦЗХ им. А.И.Бараева показали,
что при хранении клубней, предназначенных на семенные цели, необходимо учитывать сортовые осо-
бенности. Оказалось, что при снижении температуры хранения клубней сортов ранней группы созрева-
ния до 1,5-2°С технологические качества клубней заметно улучшаются, а их семенная продуктивность
повышается. У сортов среднеранней группы созревания урожайность повышается в случае хранения
клубней при 4-5°С.
17