Proteïnes 1

1. Unitat 4
Principis immediats
LLEESS
PPRROOTTEEÏÏNNEESS

2. ÍÍnnddeexx ddee ccoonncceepptteess
 Funcions de les proteïnes
 Classificació de les proteïnes
- Holoproteïnes
- Heteroproteïnes
 Propietats de les proteïnes
 L'estructura de les proteïnes
 Els pèptids
 L'enllaç peptídic
 Els aminoàcids
 Propietats
 Classificació

3. CCoomm hhoo ttrreebbaallllaarreemm??
 On trobem les proteïnes?
 Per que necessitem les proteïnes?
 Quines característiques tenen les proteïnes?
 Com les podem identificar?
 De que estan formades les proteïnes?

4. Activitat 1. Copia la imatge
següent i respon.

5. 1) Quina estructura biològica representa la imatge
anterior?
2) Quines biomolècules treballades en temes
anteriors pots identificar en la imatge? Anomena
les estructures i molècules assenyalades.
3) Quina creus que és la principal funció d'aquesta
estructura biològica?
4) Fixa't en les proteïnes de l'estructura anterior.
5) Com les podriem classificar?
6) Quina funció creus que realitzen les
glicoproteïnes?

6. 5) Totes les proteïnes transmembrana o integrals de
membrana són glicoproteïnes?
6) Quina altra funció creus que poden realitzen les
proteïnes integrals de membrana o
transmembrana?

7. Correcció 1. Copia la imatge
següent i respon.
oligosacàrid
Glucolípid
Bicapa Colesterol
lipídica
Fosfolipid

8. 1) Quina estructura biològica representa la imatge anterior? La membrana
plasmàtica
2) Quines biomolècules treballades en temes anteriors pots identificar en la
imatge? Anomena les estructures i molècules assenyalades.
3) Quina creus que és la principal funció d'aquesta estructura biològica?
Mantenir estable el medi intracel·lular, regulant el pas de substàncies, entre
d'altres.
4) Fixa't en les proteïnes de l'estructura anterior.
5) Com les podriem classificar? Segons si travesen o no la membrana/segons
si duen un glúcid associat o no
6) Quina funció creus que realitzen les glicoproteïnes? Funció estructural
7) Totes les proteïnes transmembrana o integrals de membrana són
glicoproteïnes? No
8) Quina altra funció creus que poden realitzen les proteïnes integrals de
membrana o transmembrana? Funció transportadora

9. Activitat 2. Ampliació. Moodle
 La funció estructural i de transport, són dues de les
principals funcions proteiques, però aquestes, no
nomès les realitzen les proteïnes que trobem a la
membrana plasmàtica, altres proteïnes situades a
altres zones de l'organisme, realitzen funcions
similars
 Investiguem la funció estructural de les
proteïnes. Activitat del moodle, per trametre per
internet.w.xtec.es/centres/a8043486/

10.  Funció de transport:
 Algunes proteïnes tenen la capacitat de transportar
substàncies com oxígen, lípids o electrons. És el
cas de les lipoproteïnes, que a l'unir-se a lípids,
permeten el transport d'aquests per la sang; o les
transferrines que intervenen en el transport del
Fe; o els pigments respiratoris com
l'hemoglobina, l'hemocianina, etc... que
transporten l'O2 per la sang.
 A nivell cel·lular, i com em vist en la 1era activitat,
certes proteïnes es disposen en la membrana
plasmàtica i regulen el pas de substàncies a través
d'aquesta.

11. Activitat 3. Les diferències
1) Ara ja coneixes el col·lagen i les glicoproteïnes,
entre d'altres. Peró quina diferència hi ha entre
elles?
2) Podries usar aquesta diferència per classificar les
proteïnes en dos grans grups?
3) Quins noms reben aquests dos grups? (llibre de
text)

12. Correcció 3. Les diferències
1) Ara ja coneixes el col·lagen i les glicoproteïnes, entre d'altres. Peró quina
diferència hi ha entre elles? La seva composició. El col·làgena només està
format per aminoàcids, mentre que les glicoproteïnes presenten a més un
grup no proteic, un glúcid.
2) Podries usar aquesta diferència per classificar les proteïnes en dos grans
grups? Sí
3) Quins noms reben aquests dos grups? (llibre de text) Holoproteïnes: només
formades per aminoàcids
4) Heteroproteïnes: formades per la unió d'un grup proteic, format per aa, i un
grup no proteic, anomenat grup prostètic

13. Repassem el que hem treballat
 Funcions de les proteïnes:
- Transport
- Estructural
 Classificació de les proteïnes:
- Holoproteïnes: Formades només per proteïnes. Ex:
Col·làgen
- Heteroproteïnes: Formades per proteïnes + un grup no
proteic (grup prostètic). Ex: glucoproteïnes