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台灣素食10大錯誤
- 1. 【 台灣素食 10 大錯誤 】 有很多朋友問說:「排毒餐是不是就要素食?」不然,我自始自終都沒有講說要吃素食。為什麼?因為我發現在台灣有很多所謂的素食,其實並不正確。 在台灣,甚至全世界都有很多信徒的宗教團體,他們不僅生活非常地嚴謹,在各方面的自我要求也非常地高。 有次,某宗教團體邀請我談談有關飲食與健康的課題, 我就給他們定了一個題目,叫做『 素食~速死嗎? 』 這讓他們非常地震撼,每個人的眼睛都睜得雪亮, 追著我問:「難道我們吃錯素食會導致速死嗎?」
- 2. 各位如果有印象的話,大約在十年前,台大公共衛生研究所曾經對一萬多各公保病人追蹤分析,結果發現, 有素食超過 10 年以上的人,得肝癌的機反而比較高。 ( 1991.6.6 聯合報報導) 5 年後媒體又報導了該機構的一項腦瘤研究, 初步懷疑吃素會增加腦癌的罹患率。 ( 1994.1.18 聯合報)。 當然素食團體便立即提出質疑,而且也提供很多美國素食團體的數據來證明公衛所的研究調查是有問題,有待商榷的。 後來我有機會受邀到全台各地機關團體演講,也順便去觀察當地許多的素食餐廳,了解台灣人們吃素的情形。果真發現了一些問題,經整理之後,總結出台灣素食的十大錯誤。 如果你吃錯『素』,那麼這個『素』對身體所造成的傷害,將不比葷的差。利用本書的部分篇幅,跟大家談一談~素食的十大錯誤,盼望諸位能就此注意,並改正過來,以至於能在飲食料理上面更上ㄧ層樓。
- 11. 第六個錯誤就是 葉菜類太多 而 根莖類太少 有兩個原因,建議大家在體質調整期儘可能減少葉菜類攝取,待體質健壯後,再食也不遲。 第一,一般來說葉菜類的農藥比根莖類多,較不利於病體的重負 第二,葉菜類較寒,有使病體更加虛弱之顧慮。 可是一般素食餐廳裡,葉菜類所占比例多數是大過根莖花果類。 特別是病人,葉菜類食物還是盡量先少吃,或是乾脆暫時別吃 。 或許很多朋友會說:「我都買有機的耶!」但是各位要記住,目前台灣有機食品的認證單位,多數只作重金屬方面化驗,還是不夠全面。因為真正最重要的有關農地輪耕,休耕要求,周邊環境控管、土壤品質 ..... 等等,目前在台的認證單位,恐怕無力涉及。 值得注意的一點是 ,有些有機農場說是有機,其實在剛開始栽種的時候,還是會灑農藥,只有在最後即將採收之前,才不灑農藥罷了。當然,這個部分我想,只有靠大家自己特別注意了。
- 14. 第八,我發現有很多素食團體都喝『純淨水』 一定要記住,當我們喝的水是所謂的『純淨水』時,所喝進去的只有水,什麼都沒有了。我已談過 純淨水,並不適合一般人飲用 。 說實在的,吃飯、吃菜、睡覺 ... 等等生活習慣是很難改變的,可是我發現到喝水,它是最容易改的。因為本來就要喝水,只要喚個水喝罷了。所以常告訴朋友們,「你想要獲得健康嗎,如果你各種習慣都不容易馬上改變,那麼你至少要先從改變飲用水的習慣做起」 首先, 要喝正確的水 ;喝對的水比喝水還重要。 其次就是 每天要喝 3000c.c. 以上的水 。只要抓住這兩個原則,而且 特別注意,早上一起床的那杯 1260c.c. 的好水 ,在未洗臉、未漱口前,逐口緩慢喝下去。如此經過一段時間(約一周)之後,我敢保證,你不僅會身體健康,個性也會變得不緩不急,性情變得非常地溫和,不會急躁。 而且會發現看人愈看愈順眼。為何呢?因為這個水是最容易改變的習慣,飲水習慣一改變,其它的習慣也就會慢慢跟著改變。所以,我常說「 你什麼習慣都不能改變的時候,就先把喝水的習慣改過來吧!」
- 15. 第九個錯誤是吃精緻白米白麵 這點錯誤最令我訝異,我曾經應邀到一些吃素的宗教團體演講,會後與他們一道用餐的時候,發現 ? 什麼許多素食人士的的身體狀況都不是很好,原來這都是吃白米惹的禍。而他們都說白米比較好吃,我說:天呀!為什麼吃素會整個都吃白米呢,真是不可思議的事情。 我們一定要記住,要吃糙米。如果剛開始還吃不太習慣的話,請把糙米跟白米一半一半混合來吃。大家可以做個實驗,把白米的米粒跟糙米的米粒一起放到水裡,過沒有多久的時間,你將會發現白米臭掉了,糙米發芽了。為什麼?因為糙米有生命,白米已經沒有生命。 最嚴重的問題是, 白米,它的保護層(外面的米糠以及裡面的胚芽)都被破壞掉了,所以它的營養素都會逐漸地被氧化。
- 19. 借重科技,解決農藥問題 很多朋友問到:「台灣的農藥問題這麼嚴重,如果照之前說的,要有 50 %的生食,那麼會不會因此吃下大量的農藥?」是的!有很大的可能性。記得有一次到鄉下一個農村去參觀,看到一整片、好大的蔬菜園,我就忍不住想下去看看,想了解一下是誰能夠種植出這麼豐碩的菜園。這一大片菜園真的是綠油油地,好漂亮。獨獨在角落有一小塊菜園,長得很醜,而且長得不是很大。我便問了菜園主人:「這兩個有什麼不同?」他反問我從哪裡來,我答道從台北來。他就說:「喔~這樣子阿!我告訴你,這一片長得特別矮小、特別醜的菜園,通通都是我們自己要吃的蔬菜;因為它們沒有放農藥,所以蟲都跟著搶食,以至於長得不太大。那麼你看到那片長得又高又大、綠油油的菜園,它們都是放了很多農藥,才會長得這麼漂亮。」 那我就問他,這些漂亮的蔬菜要賣到哪去。他說,通通賣給你們這些台北人呀!他還不忘消遣我一下,你們台北人真笨!專門挑那種又漂亮又好看的;其實若沒有灑農藥、沒有施大量的化肥,怎麼可能長得那麼漂亮。而且你看這些蔬菜農藥多到連蟲都不想吃了,那你們台北人還搶著買來吃!
- 21. 第一個就是排泄的定律 ,就是所有排泄的時間。 每一天我們是靠大腸來排泄,那中醫裡面有講到, 大腸經的經絡是早上 5 點到 7 點運行 。所以如果我們都很晚才睡覺,早上又睡到日上三竿。那對不起了,晚睡晚起,你就沒辦法在七點起床,那麼我們的腸就沒有機會把毒素排出來,凡是沒有排出來的糞便停留在大腸腸壁裡面,腸壁就會透過門靜脈先把大腸裡糞便的養分吸收走,吸完養分換吸水分,連水分都吸光了,就開始吸收糞便裡的毒素。 所以此時,若糞便還沒有排出去,毒素就會藉由腸壁的吸收,透過門靜脈,再送回肝臟。哇!不得了!此時的肝就受到很嚴重的傷害。所以如果我們早上沒有把糞便排掉,受到最大傷害的,不是便秘、不是大腸出問題、不是肛門的問題,而是我們的肝。 所以我們國人的肝不好,跟晚睡有很大的關係。晚睡就會晚起,晚起就沒有辦法在早上 5 點到 7 點排泄,把那些毒素排泄掉,所以這時候身體的功能就一樣會慢慢地打折扣的。
- 22. 第二個在我們身體最重要的時間就是我們免疫系統的恢復時間。 人體免疫系統每天最主要的工作時間是何時呢?晚上 9 點到 11 點。所以晚上 9 點到 11 點,不管我們受了什麼樣的傷害,心理的傷害或是身體的傷害,都要將它們放下。 這段時間是人體三焦經的時間,三焦經是掌管免疫系統的,這時候我們可以發現到,若 9 點以後就呈休息狀態, 11 點睡眠,身體就會健壯起來 。因為 11 點到 1 點是膽經, 1 點到 3 點是肝經 。跟我熟識的朋友都知道,「跟光常在一起開會呀,晚上 9 點以後他講話是不用腦筋的, 11 點以後說話就完全不負責任,有言論免責權的。」為什麼呢?因為我 9 點就呈現休息狀態, 11 點我就要睡覺了。 所以各位當你能夠力行這樣的時間法則時,你真的就可以睡到自然醒。 9 點呈休息狀態時,可以看看書, 11 點就上床睡覺,隔天自然就能在 6 點起床,這七個小時的睡眠已經足夠。 從晚上 9 點到凌晨 3 點,這是我們整個身體修復的『黃金時期』 。老人家也好,體質差的人也罷,只要力行這個法則,你將會發現身體進步復原得非常非快。
- 23. 在整個時間治療系統裡,還有一個很關鍵性的時段,就是子時跟午時。 子時是晚上 11 點到凌晨 1 點;午時就是中午 11 點到下午 1 點。因為這兩個時段、四個小時是脾造血的時間 。尤其是小孩子還在發育一定要讓他睡點午覺,而且因為其免疫系統還在完善之中,所以晚上九點也要讓他們去睡覺。 其實我們中午休息的目的,不是因為累了才休息,因為當我們感覺到累了才休息,已經來不及了。那麼中午的休息是為了什麼?我們提到午時和子時這兩個時段是脾造血的時間,或者說骨髓在造血的時間,所以我們要呈現休息的狀態。像我在中午 12:30 ~ 13:00 之間,基本上什麼事情都不做,就只是閉目養神,全身放輕鬆,如果能躺著更好。若是在辦公室不方便躺著,也可以坐著。 但是記住有一個關鍵, 一定要讓眼睛不要接觸到光線 。這是非常重要的觀念,為什麼很多人整個身體的功能都沒有恢復?他們會說我睡了啊,我 9 點就睡或 11 點就睡,可是身體還是不好。為什麼呢?這是因為我們讓眼睛接觸到光線,如果眼睛接觸到光線,身體的修復功能就不好。因為 我們身體中主掌分泌褪黑激素的松果體要在眼睛沒有接觸到光線的時候,才會產生作用。
- 24. 所以各位一定要記住,這三個時辰:一個是大腸經排泄的時間,一個是三焦經免疫修復的時間,還有一個晚上 11 到 3 點,是肝膽的時間 ,我發現到大部分的癌症病人肝都不好,為什麼?因為他們免疫已經受損了,所以如果我們肝還能保持在很好的狀態,那真是要恭喜,我們的身體很自然就會非常快康復。 很多時候我有機會到一些特定的宗教團體演講,我發現他們的身體都不太好。為什麼?像我的演講已經是充滿熱誠、嘻嘻哈哈,許多人聽完兩個小時都還嫌不夠。但是我就發現有很多修行的人,很奇怪,往往聽到一半就睡著了。為什麼?血糖太低的緣故,但是千萬不要想說吃糖,血糖就會高。那沒有用的,過半小時馬上又降低,而且會比之前更加嚴重。所以我們在攝取飲食的時候就要特別留意。