2. ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Η σημασία της διατροφής στην προαγωγή της υγείας και
την πρόληψη παθήσεων έχει αποδειχτεί επαρκώς. Μολονότι,
τον τελευταίο αιώνα προόδευσε σημαντικά η επιστημονική
κατανόηση της σημασίας, για την ανθρώπινη υγεία, διαφόρων
θρεπτικών ουσιών, οι διατροφικές ανεπάρκειες παραμένουν
απειλή για τη ζωή και την υγεία εκατομμυρίων ανθρώπων σε
όλο τον κόσμο, ιδιαίτερα των παιδιών. Στο άλλο άκρο του
διατροφικού φάσματος, μια παγκόσμια επιδημία παχυσαρκίας,
απειλεί εξίσου τις ζωές και την υγεία εκατομμυρίων.
Παρά την εξωτερική εμφάνιση, η παχυσαρκία και το
αυξημένο σωματικό βάρος σχετίζονται συχνά με κακή
διατροφή.
Συμβάλλοντας, λοιπόν, στην επίτευξη του γενικού σκοπού
της παιδείας, που είναι η ολόπλευρη ανάπτυξη του ατόμου,
πρωταρχικό μέλημά της οφείλει να είναι η αγωγή του παιδιού
εστιασμένη στη σωστή διατροφή.
3. ΓΕΝΙΚΟΙ ΣΚΟΠΟΙ
Α) Γνώσεις
• Να συνειδητοποιήσουν ότι είναι απαραίτητο να τρώμε
όλες τις τροφές.
• Να κατανοήσουν ότι κάποιες τροφές είναι
καταλληλότερες από κάποιες άλλες.
• Να γνωρίσουν τις ομάδες τροφίμων, σύμφωνα με την
προέλευσή τους και τη συμβολή τους στην υγεία μας.
• Να κατανοήσουν τι σημαίνει υγιεινή διατροφή.
• Να εμπλουτίσουν το λεξιλόγιό τους σχετικά με το θέμα.
Β) Στάσεις και αξίες
• Να διαμορφώσουν καταναλωτική συμπεριφορά που
συνάδει με τη φιλοσοφία της υγιεινής διατροφής.
• Να συνειδητοποιήσουν γιατί δεν πρέπει να τρώνε
ανθυγιεινά προϊόντα.
• Να υιοθετήσουν καλές πρακτικές πριν, κατά τη διάρκεια
και μετά το φαγητό.
Γ) Ικανότητες και δεξιότητες
• Να ασκηθούν σε δεξιότητες ακρόασης.
• Να αναπτύξουν την ικανότητα να εργάζονται σε ομάδες με
στόχο την αποπεράτωση ενός συλλογικού έργου.
• Να αναπτύξουν δεξιότητες επικοινωνίας μέσα από το
διάλογο και την ανταλλαγή εμπειριών.
• Να εργαστούν δημιουργικά πάνω στο θέμα μας.
4. Δράσεις που υλοποιήθηκαν κατά τη διάρκεια του project
Ζωγραφική ( ζωγραφιές φρούτων και λαχανικών)
Φτιάξαμε φρουτοσαλάτα
6. Ανάγνωση παραμυθιών με θέματα διατροφής
Παίξαμε με τα αινίγματα με θέμα τα φρούτα
Παιχνίδια αναγνώρισης και διαχωρισμού φρούτων από λαχανικά
Παρουσίαση διατροφικής πυραμίδας
Κατασκευάσαμε με τα παιδιά κολλάζ με τις υγιεινές και μη τροφές
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
Γερμανού Ε., Παπαδημητρίου Ε. (2008), Διαθεματικές προσεγγίσεις για
όλο το χρόνο τόμος 2: χειμώνας, Αθήνα, Σαββάλας
Κιτσαράς Γ. (2004), Προγράμματα διδακτική μεθοδολογία προσχολικής
αγωγής, Αθήνα, Κιτσαράς
Παπαβασιλείου Α., (2008), Εγχειρίδιο διατροφής, Αθήνα, Πασχαλίδης
7. Ανάγνωση παραμυθιών με θέματα διατροφής
Παίξαμε με τα αινίγματα με θέμα τα φρούτα
Παιχνίδια αναγνώρισης και διαχωρισμού φρούτων από λαχανικά
Παρουσίαση διατροφικής πυραμίδας
Κατασκευάσαμε με τα παιδιά κολλάζ με τις υγιεινές και μη τροφές
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
Γερμανού Ε., Παπαδημητρίου Ε. (2008), Διαθεματικές προσεγγίσεις για
όλο το χρόνο τόμος 2: χειμώνας, Αθήνα, Σαββάλας
Κιτσαράς Γ. (2004), Προγράμματα διδακτική μεθοδολογία προσχολικής
αγωγής, Αθήνα, Κιτσαράς
Παπαβασιλείου Α., (2008), Εγχειρίδιο διατροφής, Αθήνα, Πασχαλίδης
