Symposium Gezonde voeding - Hoe verzilver je kansen? 6 november 2014, praktijkcase Leev

1. Symposium Gezonde voeding - Hoe
verzilver je kansen?
6-11-2014
1
Bouwen aan fans !
Wat willen we met Leev
Mensen blij maken.
Mensen ietsje gezonder laten eten
Lekkere producten bereikbaar maken voor
iedereen
Eer doen aan mens, dier en natuur

2. Symposium Gezonde voeding - Hoe
verzilver je kansen?
6-11-2014
2
Leev is merk met MEERWAARDE !!
Leev en laat leven !
Gezond en lekker eten is helemaal niet moeilijk, vinden wij bij Leev.Wij laten gewoon de
natuur het werk doen. Onze producten zitten daarom van nature boordevol met gezonde
weldoeners als vitamines, mineralen en antioxidanten.
Met Leev kies je voor gezonde eenvoud. Gewone producten tegen normale prijzen, gewoon
in de supermarkt om de hoek. Je hoeft er niet voor om te fietsen of diep in de buidel te
tasten. Kortom: met Leev is het heel gemakkelijk om natuurlijk gezond te leven. Voor
iedereen, altijd en overal.
Maar Leev gaat nog verder. Ons motto is: ‘Leven en laten Leven’.Met een hart voor onze
omgeving dus. Daarom steunt Leev duurzame en biologische landbouw en betaalt boeren
eerlijke prijzen. Bovendien laten we onze producten zoveel mogelijk verpakken in sociale
werkplaatsen. Zorgboerderijen zijn een goed voorbeeld waar zorg voor mensen, natuur en
eerlijk eten hand in hand gaan. Daar willen we aan bouwen !
Met Leev koop je dus niet alleen iets goeds voor jezelf. Je laat anderen ook delen in een beter
leven!
Gezonde eenvoud
Goed voor jezelf
Goed voor de ander
Leev & laat leven !
Leev is LEKKER en nog veel meer…………
;

3. Symposium Gezonde voeding - Hoe
verzilver je kansen?
6-11-2014
3
5
Welke kansen zien we … ?
Voeding….genieten, gezond, vers,
verantwoord & gemak!
Trend naar betaalbare luxe,
verwennen en hang naar
gewone ambachtelijke
smaken…back to basic.
Authentiek, puur, eenvoud,
eerlijk(geen e-nummers), natuur(lijk)….
Duurzaam(lokaal, biologisch,
fairtrade, ….), terug naar de bron.
Duurzame samenleving waar people,
planet en profit samenkomen…
Monitor Duurzaam Voedsel 2013 - Consumentenbestedingen aan duurzaam gelabelde producten
6
De markt…
Bestedingen aan voedsel in de
gemeten kanalen
(X miljoen euro)
Ministerie van Economische Zaken
Bron: LEI, onderdeel van Wageningen UR, 2013
2011 2012 index
De besteding aan duurzaam voedsel 1.772,7 2.218,7 25,2%
De besteding aan overig voedsel 38.566,7 38.455,5 -0,3%
De totale voedselbesteding 40.339,4 40.674,2 0,8%
Marktaandeel duurzaam voedsel 4,4% 5,5%
Op basis van de cijfers over 2013 kan geconstateerd
worden dat duurzaamvoedsel een van de
belangijkste groeimarkten blijft in retail en food
service en dat de groei bovendien stabiel is.
De opwaartse trend is tegengesteld aan de
ontwikkeling bij conventioneel voedsel. De
consumentenbestedingen aan duurzaam voedsel
stegen in 2013 met 25,2 procent.
De bestedingen aan conventioneel voedsel daalden
daarentegen in 2013 met 0,3 procent.
Dat de groei van de totale bestedingen aan voedsel
in Nederland in 2013 nog 0,8 procent bedroeg, is dus
geheel te danken aan de verschuiving naar
duurzamer voedsel.
Het marktaandeel van duurzaamvoedsel steeg van
4,4 naar 5,5 procent. Alle verkoopkanalen hebben -
net als in 2012 - bijgedragen aan de groei.

4. Symposium Gezonde voeding - Hoe
verzilver je kansen?
6-11-2014
4
7
De duurzame markt…
Bestedingen aan voedsel in de gemeten kanalen
(X miljoen euro) 2012 2013 index
ASC 0 3,1
Beter Leven 311,7 458,3 47,0%
Biologisch/EKO 930 984 14,3%
Fairtrade / Max Havelaar 192,5 256,2 33,1%
Label Rouge 1,2 1,5 25,0%
MSC 134,2 150,5 12,1%
Milieukeur 24,3 39,4 62,1%
Rainforest Alliance 99,9 113,5 13,6%
Scharrelvlees 0,5 0,7 40,0%
UTZ Certi+ed 331,8 416,5 25,5%
Vrije Uitloop 2 4,2 110,0%
Totaal 1915,4 2378,2 24,2%
Minus stapeling (producten met meerdere keurmerken) 142,7 159,5 11,8%
TOTAAL 1772,7 2218,7 25,2%
Leev in de praktijk

5. Symposium Gezonde voeding - Hoe
verzilver je kansen?
6-11-2014
5
Hoe merk te bouwen ?
Juiste product / markt combinatie
Product - aansluit op een consumenten behoefte
Plaats - kies aansprekend een verkoopkanaal
Prijs - afhankelijk van je doelgroep
convenience – zonder na te denken – massa
shopping – iets meer moeite – selectief aantal winkels
specialty – veel moeite – web / hoog positie
Packaging - kies voor aansprekende duidelijk verpakking
Promotie - vaak veel geld voor nodig. Indien niet, price off / proeven / pos /
nieuwe media = lange adem
People - werk met gepassioneerde mensen / wees onderscheidend
LEKKER !!
ZICHT VERPAKKING
EIGENWIJZE TWIST
NIET DUURDER DAN € 3,-
GEZONDER DAN…
VOORAL TUSSENDOOR
BIO / FT / etc.
Product:

6. Symposium Gezonde voeding - Hoe
verzilver je kansen?
6-11-2014
6
Hoe kijkMenawrketnaar de markt?
DETAILHANDEL = WINKELS
BIO / EKO etc.
WARENHUIS
veel uitleg / hogere prijs
SUPERMARKT
moet zelf verkopen / lage prijs
WEB veel aandacht in nieuwe media.
makkelijk te starten
OOH horeca, petrol, ziekenhuizen etc.
12
Wie zijn onze klanten…

7. Symposium Gezonde voeding - Hoe
verzilver je kansen?
6-11-2014
7
Wie zijn onze consumenten…
Focus op iedereen die ietsje
gezonder wil eten
koper < 30 jaar (vaak hoog opgeleid)
Bewuste veertigers
Gezonde ouderen > 55 jaar
---------------------------------------------------
Advies: kies voor beste kwaliteit !
13
Voorbeeld van RETAIL producten

8. Symposium Gezonde voeding - Hoe
verzilver je kansen?
6-11-2014
8
Voorbeeld van OOH producten
WEB

9. Symposium Gezonde voeding - Hoe
verzilver je kansen?
6-11-2014
9
In de wereld van levensmiddelen kennen we een ‘donkergroene’ en een ‘lichtgroene consument’. De eerste groep (5% van de
bevolking) gaat voor harde principiële keuzes m.b.t. productingrediënten en evt. gezondheidsclaims/ (even los van het feit dat
over alle claims zeer verschillend wordt gedacht) Deze donkergroene consumenten zijn vaak veel meer op de hoogte van evt.
positieve producteigenschappen en vinden daarnaast smaak van minder belang. Moeder aarde, dierenwelzijn en
mensenrechten staan veelal op de eerste plaats.
Daarnaast is er een zeer grote groeiende groep (ongeveer 50% van de bevolking) die in meer of mindere mate met gezondheid
bezig zijn. Deze consumenten willen (of kunnen) geen afstand doen van smaak en stellen LEKKER op de eerste plaats. Wel
is men zoekende en is bereid om in kleine stapjes een gezondere aankoop te doen. Deze groep consumenten koopt niet in bij
de BIO winkel maar gewoon in de supermarkt.
Leev is bedoeld voor de lichtgroene consument. Wij kijken naar product in haar context (ingrediënten, concurrentie in het schap,
maximale consumentenprijs, winstwens van onze klant, verpakking en SMAAK) Dus kunnen we, omwille van genoemde
context en consumentenbehoefte (meeste mensen kopen niet als er geen suiker in zit) een product brengen wat binnen deze
grenzen het meest haalbare is. Daarbij nemen we altijd mee dat we biologisch willen zijn, liefst minder suiker bevatten dan de
concurrentie, meer vezels en/of oergranen gebruiken, groter aandeel noten en/of vruchten te verwerken en het product zo
onbewerkt mogelijk aan te bieden. En….. daar waar we voor betere ingrediënten kunnen kiezen zonder dat het product veel
duurder wordt (dus bereikbaar blijft) zullen we dit altijd doen. Dit geldt ook voor onze verpakkingen.
Resumé; met Leev koop je een lekker en eerlijk product. Bedoeld om een grote groep mensen iets gezonder te laten eten en zo
(steeds een beetje meer) mee te nemen in minder suiker, minder zout en minder vet en betere ingrediënten. Betaalbaar en
bereikbaar zijn hierin sleutelwoorden !
nb. Al onze ingrediënten zijn biologisch en dat is al veel gezonder. Onlangs is (alweer) bewezen dat door langzame groei de
grondstoffen meer nutriënten (voedingswaarden) bevatten dan conventioneel. bestrijdingsmiddelen zijn nagenoeg uitgesloten
en de grond wordt niet uitgeput.
Is Leev gezond ?
Is Leev gezond ?
Voor de licht groene consument !
elk product in haar context
LEKKER !!
Biologisch
- langzamere teelt, meer nutriënten, geen gewas bestrijding, eerbied voor natuur
Minder suikers
- nog niet helemaal zonder suikers
Juiste grondstoffen
- oergranen als spelt, haver, Quinoa, amaranth, kamut
- lees ook grondstoffen uidaging naar toekomst
Zo onbewerkt als mogelijk (weinig ingrediënten)
BETAALBAAR en daarmee BEREIKBAAR !

10. Symposium Gezonde voeding - Hoe
verzilver je kansen?
6-11-2014
10
Met Leev willen we binnen 5 jaar alle Nederlanders
bereiken met lekkere producten en de boodschap
om een beetje gezonder te eten.
Leev wil een flexibele, duurzame, efficiënte en
winstgevende producent zijn.
Leev wil een fabrikant zijn die inspeelt op de trend en
vraag bij haar klanten. CONSUMENT, HANDEL en
TOELEVERANCIERS
Leev wil transparant zijn in haar doelen.
Leev wil samenwerken en evt. haar merk beschikbaar
stellen aan derden.
.
Ons doel:
Waar besteden we onze winst aan:
Boeren gunnen van eerlijke prijzen
Werken met sociale werkplaatsen of
zorginstellingen
Initiëren van projecten voor mensen die
het minder hebben als wij.

11. Symposium Gezonde voeding - Hoe
verzilver je kansen?
6-11-2014
11
Voorbeeld 1: Zorgboerderij Noord Holland
Voorbeeld 2: Leevboerderij voor jongeren

12. Symposium Gezonde voeding - Hoe
verzilver je kansen?
6-11-2014
12
Al fan ?