Ontwikkelingen en speerpunten voor een
gezonder aanbod
Voedingscentrum Jubileum congres
Voeding in 2020 - Een gezamenlijke...
Gezonder aanbod
 Bedrijfsleven
 Overheid
 Voedingscentrum
 NGO’s (Hartstichting)
 Consumentenbond
 Wetenschap (VU, W...
Bedrijfsleven - koepels
 Task Force Verantwoorde vetzuursamenstelling
 Taskforce zout FNLI
 Convenant Gezond Gewicht
 ...
Bedrijfsleven – individuele bedrijven
Overheid
 Zelfregulering en geen wetgeving
 Verantwoordelijkheid van burger en bedrijven
 VWA monitoring:
 Vetzuursame...
VWA – Vetzuursamenstelling koek
Bron: Vetzuursamenstelling in diverse categorieën bakkerswaren uit de ambachtelijke
en ind...
Speerpunten – Richtlijnen Goede Voeding GR
 Gevarieerde voeding.
 Voldoende lichaamsbeweging.
 Dagelijks ruim groente, ...
Gezonder aanbod
 Richtlijnen Goede Voeding →
door VC ‘vertaald’ in Richtlijnen Voedselkeuze.
 Richtlijnen Voedselkeuze 3...
Gezonder aanbod
Criteria vaak gebaseerd op zo
laag mogelijk gehalte
verzadigd vet en zout
Voedingscentrum – Gezonder aanbod
 Jaarprijs
 Gezondheid en duurzaamheid in food onderwijs
 Project Goede Voeding
 Pus...
Gezondheid en duurzaamheid in food
onderwijs
Doel nu:
Meer aandacht voor gezondheid en duurzaamheid in
food onderwijs
Uite...
Gezondheid en duurzaamheid in food
onderwijs
 Inventarisatie
 Gastcolleges & relatieopbouw
 Leermiddelen
 Reader HBO
...
Project Goede Voeding – Push & pull
 Pull: Consumenten inzicht geven in eigen eetpatroon
en stimuleren daarin verbetersta...
Project Goede Voeding – Het Nieuwe Eten
 Verbeteren van totale eetpatroon
 Inzetten op gewoonte
 Kleine stapjes
 Doen ...
Het Nieuwe Eten
 5 Stappenplan
 Test ‘Wat wordt jou eerste stap?’
 Meer variëren
 Kleinere porties
 Gezondere product...
Het Nieuwe Eten - Partners
Criteria product:
 Nieuw / verbeterd product, receptuur of bereidingstechniek
 Draagt bij aan...
Het Nieuwe Eten – Partners
 DEEN
 Campagne Verantwoord Frituren
 Lidl
 GD Plange
 Menzis
 Etc.
Het Nieuwe Eten – LIDL
Het Nieuwe Eten – GB Plange
Het Nieuwe Eten - Menzis
Oproep aan overheid
 Duidelijkheid en focus
 Concrete afspraken met bedrijfsleven
 Stimuleer transparante werkwijze (op...
Oproep aan bedrijven
 Gezonde producten vaker aanbieden / aanprijzen
 Producten met minder gunstige samenstelling te
ver...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Presentatie valerie klostermann

878 views

Published on

Published in: Education
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
878
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
7
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Presentatie valerie klostermann

  1. 1. Ontwikkelingen en speerpunten voor een gezonder aanbod Voedingscentrum Jubileum congres Voeding in 2020 - Een gezamenlijke toekomstverkenning Een gezonder aanbod: werk in uitvoering! Valérie Klostermann 16 november 2010
  2. 2. Gezonder aanbod  Bedrijfsleven  Overheid  Voedingscentrum  NGO’s (Hartstichting)  Consumentenbond  Wetenschap (VU, WUR)
  3. 3. Bedrijfsleven - koepels  Task Force Verantwoorde vetzuursamenstelling  Taskforce zout FNLI  Convenant Gezond Gewicht  Productschappen (Voorlichtingsbureau MVO, Groenten en fruitbureau etc.)
  4. 4. Bedrijfsleven – individuele bedrijven
  5. 5. Overheid  Zelfregulering en geen wetgeving  Verantwoordelijkheid van burger en bedrijven  VWA monitoring:  Vetzuursamenstelling (verantwoord frituren, koek)  zout (nulmeting 2010, begin 2011 1-meting)
  6. 6. VWA – Vetzuursamenstelling koek Bron: Vetzuursamenstelling in diverse categorieën bakkerswaren uit de ambachtelijke en industriële sector, VWA, 2010 inname verzadigd vet [g/100g product] 0 5 10 15 20 25 Luiksewafel boterkoek cake croissant gevuldekoek gevuldespeculaas saucijzenbroodje speculaas sprits stroopwafel innameverzadigdvet[g/100gproduct] Rood: ambacht Blauw: industrie
  7. 7. Speerpunten – Richtlijnen Goede Voeding GR  Gevarieerde voeding.  Voldoende lichaamsbeweging.  Dagelijks ruim groente, fruit en volkoren graanproducten.  2 x per week een portie (vette) vis.  Zo weinig mogelijk producten met een hoog gehalte aan verzadigde vetzuren (< 10 en%) en transvetzuren (<1 en%).  Maximaal 7 eetmomenten.  Keukenzout minder dan 6 gram/dag  Alcohol: wees matig. (♂: max 2; ♀ max 1 glas/d)
  8. 8. Gezonder aanbod  Richtlijnen Goede Voeding → door VC ‘vertaald’ in Richtlijnen Voedselkeuze.  Richtlijnen Voedselkeuze 3 categorieën:  Voorkeur  Middenweg  Uitzondering  Criteria IKB / VC → leidraad productverbetering
  9. 9. Gezonder aanbod Criteria vaak gebaseerd op zo laag mogelijk gehalte verzadigd vet en zout
  10. 10. Voedingscentrum – Gezonder aanbod  Jaarprijs  Gezondheid en duurzaamheid in food onderwijs  Project Goede Voeding  Push en pull  HNE
  11. 11. Gezondheid en duurzaamheid in food onderwijs Doel nu: Meer aandacht voor gezondheid en duurzaamheid in food onderwijs Uiteindelijk doel: Meer aandacht voor gezondheid en duurzaamheid in retail, horeca en levensmiddelenindustrie
  12. 12. Gezondheid en duurzaamheid in food onderwijs  Inventarisatie  Gastcolleges & relatieopbouw  Leermiddelen  Reader HBO  Digitale les (V)MBO horeca
  13. 13. Project Goede Voeding – Push & pull  Pull: Consumenten inzicht geven in eigen eetpatroon en stimuleren daarin verbeterstappen te maken.  Push: De levensmiddelenindustrie, handel en horeca stimuleren het aanbod te verbeteren.
  14. 14. Project Goede Voeding – Het Nieuwe Eten  Verbeteren van totale eetpatroon  Inzetten op gewoonte  Kleine stapjes  Doen staat centraal = Het Nieuwe Eten
  15. 15. Het Nieuwe Eten  5 Stappenplan  Test ‘Wat wordt jou eerste stap?’  Meer variëren  Kleinere porties  Gezondere producten  Meer regelmaat  Kinderen een beter voorbeeld geven  Maandelijkse tip mail (±100.000 actieve gebruikers)
  16. 16. Het Nieuwe Eten - Partners Criteria product:  Nieuw / verbeterd product, receptuur of bereidingstechniek  Draagt bij aan verbeterd eetpatroon  Past binnen de Richtlijnen Goede Voeding van GR  Product ‘Voorkeur’ of ‘Middenweg’ Criteria communicatie:  Duidelijke verbeterstap in dagelijks eetpatroon inzichtelijk maken  Consument duidelijk aanzetten tot ‘doen’
  17. 17. Het Nieuwe Eten – Partners  DEEN  Campagne Verantwoord Frituren  Lidl  GD Plange  Menzis  Etc.
  18. 18. Het Nieuwe Eten – LIDL
  19. 19. Het Nieuwe Eten – GB Plange
  20. 20. Het Nieuwe Eten - Menzis
  21. 21. Oproep aan overheid  Duidelijkheid en focus  Concrete afspraken met bedrijfsleven  Stimuleer transparante werkwijze (openbaarheid actieplannen en rapportages)  Zie toe op vorderingen
  22. 22. Oproep aan bedrijven  Gezonde producten vaker aanbieden / aanprijzen  Producten met minder gunstige samenstelling te verbeteren  Nieuwe producten bij introductie zo gezond mogelijk  Bestaande assortiment:  Wat zijn de hardlopers  Welke producten bieden verbeteringsruimte in technologisch opzicht  Energierijke producten: verantwoorde portiegrootte & marketing  Samenwerking: Top instituut, FND, WUR etc.

×