Ujian Nasional SMK tahun 2013/2014 Uji Kompetensi Keahlian Praktik

1. Paket
DOKUMEN NEGARA
1
UJIAN NASIONAL
TAHUN PELAJARAN 2013/2014
LEMBAR PENILAIAN UJIAN
PRAKTIK KEJURUAN
Satuan Pendidikan
Kompetensi Keahlian
Kode
Alokasi Waktu
Bentuk Soal
:
:
:
:
:
Sekolah Menengah Kejuruan (SMK)
Kimia Industri
1609
24 jam
Penugasan Perorangan
Nomor peserta
:
Nama peserta
: .............................................................................
Petunjuk Penilaian :
• Bila asesi melakukan kegiatan sesuai dengan indikator penilaian yang tersedia maka
kolom skor pencapaian (kolom 3) diberi skor 1, bila asesi tidak melakukan kegiatan
sesuai dengan indikator penilaian yang tersedia maka kolom skor pencapaian (kolom
3) diberi skor 0.
No
Komponen/Sub komponen Penilaian
Skor Pencapaian
1
2
3
I
Persiapan Kerja
1.1. Mendeskripsikan perencanaan proses distilasi minyak
atsiri
• Mendata kebutuhan peralatan yang akan digunakan
untuk distilasi minyak atsiri
• Mendata kebutuhan bahan yang akan digunakan
untuk distilasi minyak atsiri
• Membuat rencana tahapan proses distilasi minyak
atsiri
• Membuat rencana tahapan pengujian mutu produk
distilasi minyak atsiri
1.2. Menentukan jenis dan jumlah peralatan yang akan
digunakan untuk distilasi minyak atsiri
• Mengidentifikasi jenis alat yang akan digunakan
untuk distilasi dengan benar.
• Menentukan jumlah alat yang sesuai dengan
kebutuhan
1609-P1-13/14
Hak Cipta pada Kemdikbud
PP-1/8

2. No
Komponen/Sub komponen Penilaian
Skor Pencapaian
1
2
3
1.3. Menyiapkan peralatan yang akan digunakan untuk
distilasi minyak atsiri
• Memilih peralatan utama distilasi minyak atsiri
dengan benar
• Memilih alat pendingin dengan benar
• Memilih pemanas untuk membuat steam dengan
benar
• Memilih peralatan pendukung yang digunakan dalam
distilasi minyak atsiri
1.4. Memeriksa kondisi peralatan-peralatan distilasi
minyak atsiri
• Memeriksa dan meyakinkan peralatan distilasi
minyak atsiri layak dipakai
• Memeriksa dan meyakinkan alat pendingin layak
dipakai
• Memeriksa dan meyakinkan pemanas untuk
membuat steam layak dipakai
• Memeriksa dan meyakinkan alat pendukung
berfungsi dengan baik
1.5. Membersihkan peralatan-peralatan distilasi minyak
atsiri dan area kerja pra-distilasi minyak atsiri
• Membersihkan peralatan distilasi minyak atsiri
dengan alat dan bahan dengan benar
• Membersihkan alat pendingin dengan alat dan bahan
dengan benar
• Membersihkan pemanas untuk membuat steam
dengan alat dan bahan dengan benar
• Membersihkan peralatan pendukung dengan alat dan
bahan dengan benar
1.6. Memeriksa kelengkapan K3 prapengoperasian
peralatan
• Memakai pelindung tangan sesuai dengan bahan
yang didistilasi minyak atsiri
• Memakai jas laboratorium dengan benar
• Memakai sepatu kerja untuk laboratium
1.7. Menentukan jenis dan jumlah bahan yang digunakan
untuk distilasi minyak atsiri
• Menentukan jenis bahan yang dapat didistilasi untuk
diambil minyak atsirinya dengan tepat
• Melakukan perlakuan awal terhadap bahan yang
akan didistilasi dengan benar
1.8. Menyiapkan bahan-bahan yang akan digunakan
untuk distilasi minyak atsiri
• Mengisikan air ke dalam alat distilasi untuk
1609-P1-13/14
Hak Cipta pada Kemdikbud
PP-2/8

3. No
Komponen/Sub komponen Penilaian
Skor Pencapaian
1
2
3
dijadikan steam dengan volume yang tepat.
Menimbang bahan yang akan didistilasi sesuai
kapasitas alat distilasi
• Memasukkan bahan yang akan didistilasi dengan
benar
• Menutup alat distilasi dengan rapat
• Menyiapkan air sebagai air pendingin yang akan
dialirkan dalam kondensor dengan benar
1.9. Merangkai alat distilasi dengan kondensor, pemanas
steam, dan penampung produk
• Alat distilasi ditempatkan pada tempat yang benar
• Kondensor dirangkaikan ke alat distilasi dengan
benar
• Pemanas steam ditempatkan pada tempat yang sesuai
• Penampung produk diletakkan pada posisi yang
benar
•
Skor Komponen 1
(Skor maksimum komponen 1 = 32)
II
Proses distilasi (Sistematika & Cara Kerja)
2.1. Melaksanakan distilasi minyak atsiri sesuai prosedur
kerja
• Pemanas steam dinyalakan dengan benar
• Air pendingin dialirkan dengan arah aliran yang
benar dengan hati-hati
2.2. Mengendalikan faktor-faktor yang berpengaruh
terhadap distilasi minyak atsiri
• Mengatur nyala api pada nyala yang optimal
• Mengatur kecepatan aliran air pendingin sehingga
uap yang keluar dari alat distilasi melalui kondensor
dapat terkondensasi semua
2.3. Mengecek efektifitas distilasi minyak atsiri
• Mengontrol kandungan kondensat dengan melihat
apakah masih mengandung minyak atsiri
2.4. Menghentikan distilasi minyak atsiri
• Mematikan pemanas steam bila kondensat yang
terbentuk tidak terlihat adanya kandungan minyak
atsiri dengan benar
• Mematikan aliran air pendingin dengan benar
• Membongkar rangkaian alat distilasi pada setelah
alat dalam kondisi dingin
2.5. Menangani dan menyimpan produk/hasil distilasi
minyak atsiri
• Memindahkan produk ke corong pisah dengan benar
1609-P1-13/14
Hak Cipta pada Kemdikbud
PP-3/8

4. No
Komponen/Sub komponen Penilaian
Skor Pencapaian
1
2
3
•
III
IV
Mimisahkan produk dari air dengan corong pisah
untuk mendapatkan minyak atsiri dengan benar
• Menyimpan minyak atsiri pada tempat yang aman
dengan benar
Skor Komponen 2
(skor maksimum komponen 2 = 11)
Hasil Kerja / Uji produk
3.1. Mengukur dan mencatat produk/hasil distilasi
minyak atsiri
• Menentukan berat minyak atsiri dengan wadah dan
timbangan yang sesuai
• Melaksanakan penimbangan minyak atsiri dengan
prosedur yang benar
• Mencatat hasil penimbangan minyak atsiri sesuai
data sebenarnya
3.2. Menghitung rendemen/hasil
• Menentukan rumus yang benar untuk menghitung
rendemen
• Menghitung harga rendemen dengan teliti
3.3. Melaksanakan uji kualitas/mutu produk/hasil distilasi
minyak atsiri sesuai SOP
• Menentukan berat jenis minyak atsiri dengan alat
dan prosedur sesuai dengan SOP
• Menentukan indeks bias minyak atsiri dengan alat
dan prosedur sesuai dengan SOP
3.4. Membandingkan hasil pengujian dengan standar
mutu
• Membandingkan rendemen yang diperoleh dengan
standar mutu referensi
• Membandingkan berat jenis minyak atsiri yang
diperoleh dengan standar mutu referensi
• Membandingkan indeks bias minyak atsiri yang
diperoleh dengan standar mutu referensi
Skor komponen 3
(Skor maksimum komponen 3 = 10)
Post proses
A. Menangani limbah distilasi
4.1. Melakukan penanganan limbah yang dihasilkan
setelah selesai distilasi minyak atsiri sesuai SOP
• Mengumpulkan sisa bahan baku minyak atsiri yang
telah diproses (residu) dengan alat yang tepat
• Memperlakukan residu sesuai dengan SOP dengan
benar
• Memperlakukan sisa bahan baku yang tidak diproses
1609-P1-13/14
Hak Cipta pada Kemdikbud
PP-4/8

5. No
Komponen/Sub komponen Penilaian
Skor Pencapaian
1
2
3
sesuai dengan SOP dengan benar
Memperlakukan cairan-cairan hasil pencucian
peralatan yang dipakai sesuai dengan SOP dengan
benar
B. Pemeriksaan peralatan setelah proses
4.2. Memeriksa kondisi peralatan-peralatan setelah selesai
distilasi minyak atsiri
• Memeriksa dan meyakinkan dengan teliti peralatan
distilasi minyak atsiri masih layak dipakai
• Memeriksa dan meyakinkan dengan teliti alat
pendingin layak dipakai
• Memeriksa dan meyakinkan dengan teliti pemanas
untuk membuat steam layak dipakai
• Memeriksa dan meyakinkan dengan teliti alat-alat
pendukung berfungsi dengan baik
4.3. Membersihkan dan merawat peralatan peralatan
setelah selesai distilasi minyak atsiri
• Membersihkan peralatan distilasi minyak atsiri
dengan alat dan bahan dengan benar
• Membersihkan alat pendingin dengan alat dan bahan
dengan benar
• Membersihkan pemanas untuk membuat steam
dengan alat dan bahan dengan benar
• Membersihkan peralatan pendukung dengan alat dan
bahan dengan benar
4.4. Menyimpan peralatan distilasi minyak atsiri setelah
selesai distilasi minyak atsiri
• Menyimpan peralatan distilasi minyak atsiri yang
sudah bersih pada tempat yang aman dengan benar
• Menyimpan alat pendingin yang sudah bersih pada
tempat yang aman dengan benar
• Menyimpan pemanas untuk membuat steam yang
sudah bersih pada tempat yang aman dengan benar
• Menyimpan peralatan pendukung yang sudah bersih
pada tempat yang aman dengan benar
4.5. Membersihkan area kerja setelah selesai distilasi
minyak atsiri
• Memilih alat pembersih area kerja yang sesuai
dengan kondisi kerja
• Memilih bahan pembersih area kerja yang sesuai
dengan kondisi jera
• Melakukan pembersihan area kerja sesuai SOP
Skor komponen 4
(Skor maksimum komponen 4 = 19)
•
1609-P1-13/14
Hak Cipta pada Kemdikbud
PP-5/8

6. No
Komponen/Sub komponen Penilaian
Skor Pencapaian
1
2
3
VI
Laporan
6.1. Membuat laporan
• Mendeskripsikan tujuan yang sesuai dengan apa
yang dikerjakan
• Mendeskripsikan dasar teori tentang prinsip distilasi
yang sesuai dengan apa yang dikerjakan dengan
benar
• Mendeskripsikan dasar teori tentang alasan
melaksanakan distilasi minyaak atsiri yang sesuai
dengan apa yang dikerjakan secara logis
• Mendeskripsikan dasar teori tentang faktor-faktor
yang berpengaruh melaksanakan distilasi minyaak
atsiri yang sesuai dengan apa yang dikerjakan
dengan benar
• Mendeskripsikan standar mutu produk distilasi
minyak atsiri yang sesuai dengan apa yang
dikerjakan dengan teliti
• Mendeskripsikan alat dan bahan yang digunakan
sesuai dengan apa yang dikerjakan secara cermat
• Menggambarkan rangkaian alat distilasi minyak
atsiri dengan benar
• Mendeskripsikan prosedur kerja distilasi minyak
atsiri dengan benar
• Menggambarkan diagram proses distilasi minyak
atsiri dengan benar
• Menginformasikan data yang diperoleh dengan jujur
• Melaksanakan perhitungan rendemen dan berat jenis
dengan teliti
• Membahas hasil rendemen dan kualitas minyak atsiri
yang diperoleh berdasarkan standar mutu
• Menyimpulkan terhadap hasil yang diperoleh dengan
baik
Skor komponen 5
(Skor maksimum komponen 5 = 13)
Waktu
6.1. Pemanfaatan waktu
• Melaksanakan persiapan kerja sesuai rencana waktu
yang ditentukan
• Melaksanakan proses distilasi sesuai rencana waktu
yang ditentukan
• Melaksanakan uji produk sesuai rencana waktu yang
ditentukan
• Melaksanakan pemeriksaan peralatan setelah selesai
pelaksanaan distilasi sesuai rencana waktu yang
VI
1609-P1-13/14
Hak Cipta pada Kemdikbud
PP-6/8

7. No
Komponen/Sub komponen Penilaian
Skor Pencapaian
1
2
3
•
•
ditentukan
Melaksanakan penanganan limbah sesuai rencana
waktu yang ditentukan
Membuat laporan sesuai rencana waktu yang
ditentukan
Skor komponen 6
(Skor maksimum komponen 6 = 6)
Keterangan:
• Skor masing-masing komponen penilaian ditetapkan dengan rumus :
=
1609-P1-13/14
Hak Cipta pada Kemdikbud
PP-7/8

8. Perhitungan nilai praktik (NP):
Bobot
Skor
Komponen
Persentase Bobot Komponen Penilaian
Post
Persiapan Proses Hasil
Laporan Waktu
Proses
1
2
3
4
5
6
5
40
20
5
25
5
Nilai Praktik
(NP)
7
∑ NK =
NK
Keterangan:
• Bobot dari setiap komponen ditetapkan secara proposional sesuai karakteristik jenis
komponen.
• NK = Nilai Komponen, perkalian dari bobot dengan skor komponen
• NP = penjumlahan dari hasil perhitungan nilai komponen
....................., ..............................2014
Penilai 1 / Penilai 2*
*) Coret yang tidak perlu
1609-P1-13/14
Hak Cipta pada Kemdikbud
PP-8/8