SlideShare a Scribd company logo
1 of 57
執行單位:台灣農業科技資源運籌管理學會
講者:李宜映博士/執行長
農業
人
產業土地
農業從業人數約55.5萬人,
占全國就業人口4.9%,農
民平均年齡約 62 歲 104年農業產值
5,016億元(農48.9%、
林0.04% 、畜32.7%、漁
18.4%)
農業GDP占國內
總 GDP 比 重 為
1.8%
104 年 平 均 每 戶
農家所得為102.6
萬元
耕地面積為79.7萬
公 頃 , 占 總 面 積
22.1%
平均農 場 規模約
1.1公頃,屬於小
農 家 庭 農 場 經 營
形態
1
扭轉過去消極補貼的
舊思維,
建立強本革新的新農業
2
3
資料來源:行政院(2016)
4
新農業發展重點
幸福農民
安全農業
富裕農村
 綠色環境給付
 有機農業
 水土資源保育
 循環農業
 優良農業操作規範
 產業加值鏈
 智慧農業
 農產品行銷
友善環境
永續農業
現代化農民
 農產品可追溯性
 透明的食品安全管理
消費者安全
一、推動對地綠色給付
二、穩定農民收益
三、提升畜禽產業競爭力
四、推廣友善環境耕作
五、農業資源永續利用
六、科技創新強勢出擊
七、提升糧食安全
八、確保農產品安全
九、增加農產品內外銷多元通路
十、提高農業附加價值
5
建立農業新典範
建構農業安全體系
提升農業行銷能力
 策略 調整保價收購與休耕補貼為對地綠色給付
6
 現況
現行稻穀保價收購和休耕每年支出超過200億元,稻米產業競爭
力仍無法提升,糧食自給率仍無法確保。
1.今年第2期作在6地區試辦稻穀保價收購與對地綠色給付雙軌制,
每公頃給付1萬元。明年第1期擴充到18鄉鎮,每公頃給付1.5
萬元。
2.後年全國辦理,將兩政策結合成對地綠色給付政策。提高進口
替代作物補助水準。
3.針對五十萬公頃水旱田,「確保農地農用」即給予給付。
 目標
1.推動對地綠色給付面積至109年達23.5萬公頃。
2.保護所有農用之農地。
7
需求1:國產稻米之加工利用技術
國內每年編列100億元保價收購公糧存放3年後標售回收僅3成,造成成本效益
之浪費,應思考公糧稻米再加工利用。
需求2: 國產雜糧品項與適種品種不足
多數雜糧單位面積產量偏低,可取代水稻之雜糧作物品項不足,收益較水稻
低,農民觀望。建議 加強進行品種選育或自國外引種,並依氣候條件分區推
廣示範,發展各地區適地適期栽種之雜糧品項。
需求3: 部分雜糧品項缺乏自動化機械機具與設備技術
農村人口老化,雜糧栽培、採收與烘乾等亟需藉由機具設備取代勞力不足,
部分雜糧生產自動 程度仍低,如胡麻採收、甘藷植苗、落花生乾燥等,建請
加強研發或引進改製,供國內產業使用。
 目標
每戶專業農及年青農民所得每年成長10%,四年後達180萬元。(主力農家所得104年120
萬元)。
二、穩定農民收益
8
 現況
天災與產銷失調造成農民收益減少及不穩定。
1.試辦農業保險
(1)105年擴大試辦梨保險。
(2)106年同步試辦稻米、芒果及農業設施等保險。
(3)106年試辦釋迦收入保險。
 目標
1.106年完成農業保險法之立法及各子法之立法作業。
2.四年內規劃農業保險覆蓋率六成。
2.推動農業保險立法
農業發展條例只有試辦,須有專法
做為法源依據。
 策略(二)增加專業農所得、照顧老農福利
 策略(一)實施農業保險
1.社會福利政策如老農年金持續實施,確實照顧老農。
2.配合年金改革讓農民有退休制度。
3.提升產業政策效率,調整所有產業政策補助(如天然災害補助、化學肥料補助、產
業輔導措施..)於專業農和年輕農民。
4.十年三萬年輕農民計畫、農地銀行、農業金融措施、技術輔導等措施,提高專業農
與年輕農民的競爭力。
需求1: 創新科技應用於農業勘損效能暨緊急救助
 當天災事故發生,需有專業勘損人員實地勘查損失情形,並出具報告作為理賠
依據;因保險人目前無法配置足夠之專業勘損人員,致影響農業保險推動。
 臺灣目前農業勞動的研究實在太少,最後還因調閱困難,乾脆直接從日本帶書
回來。收集足夠的基礎數據,日本勞動單位才有辦法訂出各種職業的保費,進
而改善作業環境。加強對農業從業者的職業安全訓練,改善農業勞動條件,才
能讓更多人看到農業未來而願意投入。
9
需求2:農事共享經濟服務平台
創造新商業模式與六級化服務;同時推展農務人力、農機具、農業專家、過剩農產
品等農業資源共享經濟模式,建立資源高效使用媒合服務平台與運作機制,讓資源
使用效率最佳化,創造出農業產銷領域更高的經濟價值。
三、提升畜禽產業競爭力
10
 現況
面對國外豬肉進口競爭、國內產銷通路亟待更新、畜牧排泄物未能有效利用。
1.輔導豬隻屠宰場、屠體運輸車輛設置溫控保存設施(備),統一管理權責,並推動傳
統豬肉販售業者以溫控方式販售生鮮豬肉。
2.試辦屠體分級及拍賣。
 目標
四年後完成400攤販售國產生鮮豬肉販售場所溫控鏈與環境之改善、120輛屠體運輸
車輛設置冷藏設施、23個肉品市場設置屠宰冷藏設施,提高畜產附加價值。
 策略(二)沼氣發電、撲滅口蹄疫、降低禽流感
1.增加經濟誘因,如提高躉購費率為5元/度、增加發電裝置容量,由500kW提升至
2,000kW 。執行沼泥轉為有機堆肥之使用。
2. 執行口蹄疫區作戰計畫。 3. 全面防治禽流感計畫。
 目標
1.四年達成占全國豬隻在養頭數的1/2(約250萬頭)。
2.四年成為非口蹄疫區。
3.控制禽流感發生件數在百件以下。
11
需求3: 建立替代抗生素飼料添加物及相關飼料
添加物風險評估監控技術
含藥物飼料添加物之使用在過去禽畜養殖上扮
演重要角色,隨食品安全的重視及消費者健康,
國際間皆開始減低或禁止飼料添加抗生素。為
能保障國人糧食安全,亟需促進畜產品符合國
際規範,減少產業衝擊與提升獲益。
需求4: 推動豬隻育成率提升計畫
(1)母豬繁殖效率偏低,一頭母豬平均每年生產
上市肉豬頭數近15.8頭,遠低於歐美養豬先進
國家26-28頭,急須提升國內母豬的繁殖效率。
(2)多數養豬戶於保育期及生長期階段,習慣以
藥物降低豬隻的罹病率,容易造成飼養者過度
依賴藥物的問題。
需求1:開發養豬場沼氣發電之環境管理技術
養豬場沼氣發電為重要綠能政策目標,發展能
源型廢水處理(廢水不經固液分離) 可提高沼
氣產量,惟沼渣因重金屬成分問題再利用尚有
疑慮、沼液再利用運輸費高、處理水達放流水
標準不易。
需求2:開發畜牧場低成本且具實效除臭味之管
理技術
目前畜牧場因成本及規模考量,多是以施用微
生物製劑或以利用噴霧彌臭方式防制臭味,惟
因其效能仍屬有限,已有無法滿足畜牧場需求
之情形,亟需開發新型除臭設備,以應畜牧場
所需。
四、推廣友善環境耕作
 策略 增加友善耕作面積,減少使用化學資材
12
 現況
慣行農業操作對環境造成負荷,國人對農產品安全與友善環境
生產問題日益重視。
1.開辦有機與友善農業環境補貼,擴大友善環境耕作誘因。
2.規劃推動有機農業法立法,減少使用化學資材,推廣生物防治,
促進農業友善環境及資源永續利用。
3.透過學校午餐有機食材之需求來創造供給。
 目標
1.106年完成有機農業法之立法作業。
2.有機生產面積一萬公頃。
13
需求1:建立有機及友善耕作可用防治資材商品化技術
國內市面上較少有機農業適用之病蟲害防治資材產品,無法充分滿足有機及友善
耕作農友防治需求,尤其對於甫轉型農友,更須有可替代化學農藥之合適防治資
材商品供其運用。
需求2:建立生態農業發展之土壤微生物多樣性快效分析
有機農業及生態農業中生態系統服務的研究為重要關鍵,目前有辦法掌握者為較
大型植物與動物與環境之間的生物多樣性關係研究,惟土壤內之微生物的多樣性
上無法有效掌握與分析,雖近年來開發以分析土壤內生物基因片段的技術來佐證,
惟其方法尚無法有效快速的分析,若能開發技術則能加速對於土壤生物多樣性的
研究,進而找出生態農業的多元效益,促進生態農業的發展。
需求3:開發農地復育用之土壤重金屬汙染去除技術
國內農地重金屬汙染時有所聞,惟現行方法除了加強管制避免汙染源持續汙染或
避免新的汙染外,以及受汙染的土地管制禁制種植作物外,目前無有效的可以從
污染農地去除重金屬的技術,若能開發此技術則可使農地再次恢復利用。
五、農業資源永續利用
14
 策略(一)進行農業及農地資源盤查
 現況
農地數量、品質和價格皆面臨極大桃戰。
1.全面盤點農地數量及實際農作生產面積及品質。
2.公告所有農地之農業設施、工廠等供建築使用類型及面積。
3.配合其他部會解決未登記工廠使用農地問題。
4.配合國土計畫法劃定農業生產區。
 目標
1.明年完成農地之區位及面積盤查作業並公告。
2.框定一定農地面積做為台灣農業永續經營之目標。
 現況
民眾及漁民保育意識提升,漁業資源逐漸減少,歐盟及其他國家認為我國遠洋漁業
捕撈未符合相關國際規範。
 策略(二)推動棲地保護之永續漁業
1.傷害性漁法退出3浬,管制魚種捕撈量。
2.活化各地漁村、漁港及魚市場。
3.研究科技解決養殖漁業生產問題,並透過農工合作解決銷售問題。
4.執行遠洋漁業三法及十一個行動方案打擊IUU。
 目標
1.106年歐盟移除我國為打擊IUU不合作第三國警告名單。
2.建立澎湖屏東臺東等5處栽培漁業區、結合漁業生產與休閒,型塑5處亮點漁港。。
15
需求1:建立稻草及畜禽利用等農業廢棄物偱環利用技術
 目前無機械回收設備與完整回收制度配合,導致農民
習慣將田間農作物殘株及資材廢棄物以燃燒方式處
理,造成資源浪費及環境污染問題。
 如何轉化畜產廢棄物為經濟資源,甚或將其代謝產
物轉化為農業其他用途,以大幅提高經濟效益。
需求2:建立林下森林副產物永續經營管理技術,以振興山村
經濟
山村地區生活艱困,無法仰賴長期林木生產;山村農民若
有短期林下副產物收入,具有振興山村經濟的效能。目前
林試所與林務局合作研發林下經濟計畫,但法規解釋或修
正需儘速定案,才能發展合法的混農林業與林下經濟產業
化應用,建議將林業使用之定義涵蓋森林主、副產物之栽
培與利用,無須修正森林法。需求3:建立適用森林永續經營與水土保持法規之競合標準
租地造林及私有林經營,即使已獲得FSC驗證的林地,
其作業道改善及採伐作業(一定面積以上),仍被要求進行
高成本的水保與環評計畫,嚴重影響正常經濟林永續發
展。
需求4:強化沿近海漁業產量提升與資源保育技術
漁業資源管理首要關鍵為依據充分的科學證據,提出嚴謹
的漁業管理所需的生物參數,後續由漁政單位與學術單位
進行漁業相關經濟、社會和政治等研究,引進基於漁業權
的漁業管理制度,才能解決長久以來沿近海漁業資源持續
減少的趨勢。
需求5:精進水產養殖動物疾病防治及育種管理技術
因近年來極端氣候變遷,於現場之養殖方式已不能依循
暨往經驗,須因時因地強化養殖池水質、溶氧與底質之
養殖管理,以減少急遽天候變化所造成之損害。另外,
針對水產養殖生物體基因弱化,種苗品質不佳的狀況,
需要積極自國外進行引種並建立種原庫及後續選配系譜,
以追蹤並維持基因多樣性,改善種苗品質。
六、科技創新強勢出擊
 策略 運用跨域前瞻科技,創新研發實力
16
 現況
氣候變遷加劇,從業人力不足、高齡化。
1.從育種、設施設備、技術提升等,整合科技提升產業抗逆境能
力。
2.自動化機械及設備的研發和應用,提升工作效率。
3.發展創能循環經濟、節能農業技術與機具。
 目標
1.設施栽培面積四年內完成2,000公頃。
2.透過科技研發省工之設備、設施及作業流程,四年內節約人力
使用60% 。
3.推動生物炭應用,農業廢棄物處理至109年達3,600萬噸。
17
需求1:強化經濟蔬菜耐候品種之選育技術
面對臺灣夏季高溫多雨環境,蔬菜產量仍低、感病性高,
無法大量供應夏季需求,如何強化品種選育技術來提高
農民種植意願。 需求2:智慧型農業機械及標準化設施栽培系統研究
面對人力缺乏問題,專區需要產業鏈所需之智慧化農機
具,提昇產業競爭力,小農省力小工具研發外,也需結
盟形成合作社組織。智慧型農業機械及標準化的設施栽
培系統亟待開發。
需求3:研發商業化農藥之劑型生產技術
國內農藥的劑型開發仍不足,尤其枯草桿菌或液化澱粉
芽孢桿菌的生物農藥商品之劑型目前僅有液劑與可溼性
粉劑兩種,仍缺乏水分散性粒劑的劑型產品登記上市。
臺灣在微生物農藥劑型研究上與其他先進國家還有很大
差距,主要問題在於市場劑型種類少、缺乏變更為較安
全劑型的誘因、製劑質量不穩定(儲存期短)、助劑
(保護劑和增效劑等)研究不足,生物農藥要想取代部
分化學農藥、擴大出口貿易,必須進一步改進劑型和生
產技術,才有機會創新,也才能與國際接軌。
需求4:開發農地全面性監測技術以利國土規劃利用
農委會現已逐步透過航照、實地探查等資訊,全面清查
農地的資訊,如此需耗費大量的人力資源及時間,亟需
開發能透過遙測及航照等自動監控辦別農地上的作物種
類、變化的資訊,除可得到農地作物的大數據外,亦能
在天然災害發生前後快速比對,得出發生的區域與受害
程度,減少大量的人力投入勘查等工作。需求5:開發安全及永續利用之農業生產環保資材技術
銀葉粉蝨及煙草粉蝨為番茄、瓜類、豆類及番石榴等作
物之重要害蟲。為推動農藥減量及有機栽培,有必要進
行安全資材研發,然而因量產及製劑遭遇瓶頸,以致於
尚無商品可供運用。若能結合其它研究單位之專長,完
成此微生物之量產開發,將有助於我國推動安全農業之
發展。
七、提升糧食安全
 策略(一)大糧倉計畫
18
 現況
配合活化休耕地政策,增加雜糧等作物面積,提升我國糧食自給率。
1.選擇非基改作物,包括大豆、玉米等雜糧。
2.建構雜糧代耕體系,發展區域型雜糧烘乾、包裝及理集貨中心。
3.以雜糧集團產區為模式,推動契作契銷合作經營。
4.發展雜糧多元加工及行銷。
 目標
雜糧種植面積至109年達10萬公頃(增加3萬公頃),創造產值達180億元。
 現況
糧食自給率偏低,104年只有31.4% 。
 策略(二)提高糧食自給率
1.生產面:透過政策補助調整提高進口替代作物生產。
2.需求面 : 食農教育、學校午餐,透過需求帶動供給。
3.行銷面 : 從公務組織結構及人員、經費,每年至少調整1%於行銷面。
4.國際面:開拓國外市場,加強國際行銷及出口。
 目標
至109年糧食自給率上升至40%。
19
需求1:研發國產雜糧適種品種
多數雜糧單位面積產量偏低,可取代一期作水稻之雜糧作物品項(種)不足。如何
加強品種選育技術或自國外引種,發展各地區適地適期栽種之雜糧品項(種)。
需求2:研製國產雜糧高效省工自動化技術
因應農業人口老化,雜糧栽培、採收與烘乾等亟需藉由機具設備取代勞力不足,
部分雜糧生產自動化程度仍低,如胡麻採收、甘藷植苗、落花生乾燥等,希冀加
強研發或引進改製,供國內產業使用。
 目標
1.安全農業推廣面積至109年達102,000公頃(達耕地面積20%)。
2.四年內整合為消費者可信任單一標章制度。
八、確保農產品安全
20
 策略(一)執行食安五環
1.落實源頭管理—解決農藥管理與重金屬污染。
2.強化產銷流程安全管理—透過批發市場、屠宰場等運銷通路之改造確保農產品安全。
3.提升農產品查驗頻率—高風險性產品提高十倍、一般檢驗增加兩倍。
4.校園食材採用在地標章制度食材。
 現況
農產品藥物殘留事件頻傳,威脅國民消費安全,食安議題深受消費者重視。
 目標
1.建立消費者對國內農產品之信心。
2.透過農產品安全提高農民收益。
 現況
現行農產品標章其圖樣、制度內容、認驗證機制等有所不同,使消費者較難明確瞭解
各標章代表之意涵及其價值。
 策略(二)建立消費者可信任標章制度
1.有機農產品標章將配合有機農業立法標示。
2.產銷履歷和GLOBAL G.A.P.接軌。
3.逐漸整合吉園圃、CAS優良農產品、產銷履歷標章。
21
需求1:開發病蟲害及農產品品質影像快速辨識系統
蔬果花卉可能藏匿病蟲害導致檢疫風險,產品品質快速分級等,開發非破壞性檢
測技術可以避免產品劣化,縮短篩檢時程,可解決產業面臨的問題。
需求2:建立農藥殘留免疫快篩晶片檢測技術
不同發病期程之病癥相近難以辨別,國外利用多光譜或高光譜等技術已有部分應
用,急需評估及發展病害之快速辨識診鑑及周邊檢測儀器之相關技術。
九、增加農產品內外銷多元通路
22
 策略(一)建構農產品現代化物流及交易
體系
 現況
現有農產品批發市場大多設備老舊,
且尚未全面導入電子化拍賣交易作
業及提供即時農產品交易行情,未
連結產地物流業務,無法擴大服務
功能。
1.整合地方市場,發展智慧化批發市場。
2.全面採行電子化拍賣。
3.擴大農產物流服務功能。
 目標
1.至107年完成2處現代化批發市場遷擴建。
2.至109年增建4處產地農產品物流中心。
 現況
農產品外銷過度集中於
中國大陸市場,分散外
銷市場有其急迫性及必
要性。
 策略(二)推動新南向農業
1. 維持現有外銷市場與
實績,並積極拓展新
興市場(東協、紐西
蘭、穆斯林國家等)。
2. 透過和新南向國家的
農業投資和整廠輸出,
增加農業的商機與貢
獻。
3.加強人員及產業交流。
 目標
1.選定四個南向國家全
面農業合作。
2.促成農企業至新南向
國家建立合作示範場
至少達10案 。
 策略(三)成立臺灣國際農業開發(股)公司
 現況
國內產銷軟硬體設備落後、農產品需求無
法擴增造成價格偏低。
1. 以外銷為導向,強化契作生產、集貨、
品管、建立品牌、海外行銷等手段來
增加台灣農產品出口。
2. 專案進口。
3. 協助南向農業投資及整廠輸出。
4. 農業資材輸出。
 目標
1.農糧生鮮及冷凍產品外銷成長率四年內
達40%(以104年為基期)。
2.八年內營業額100億元。
23
需求1:建立農產品到貨品質提升關鍵技術
 農產品長期運輸的耗損與出櫃後恢復照護不足。農產品物流,全程冷鏈斷鏈情形嚴重。以花卉為例,
花卉以種苗或抽梗苗等植株型態透過空運及海運方式行銷,長期海運貨櫃中,植株無法進行光合作
用,必須消耗種苗自身營養成份以維持活性。因此,海運過程影響到貨及開花品質,加重恢復期損
失。
 農產品品質管控,傳統之管控方法,大多採用人工抽樣進行,其而且檢驗的程序及時間較為繁複冗
長,無法即時得到檢測結果;同時,侵入式的檢驗過程也會破壞檢驗樣本,使其無法再行銷售或食
用,因此傳統的檢測方法很難達到大量或全面的檢測,無法普及大眾使用,急需跨域合作導入新技
術以確保到貨品質。
需求2:建構具抗性瓜類野生種原基因體資訊技術,提升商業化瓜類種子競爭力
 我國葫蘆科的西瓜、甜瓜;十字花科的花椰菜及茄科的櫻桃番茄品種曾享譽全球,種子也行銷全世
界,近十年來,中國大陸及東南亞經濟體崛起,蔬菜作物種子需求提升,國際種子公司競相投入市
場競爭,為因應此發展趨勢,唯有加速研發市場所需的新品種,賦予品種更高的價值(抗病、高產、
更優良的園藝特性等等)才能維持種苗業的優勢。
 國內目前栽培甜瓜或洋香瓜的品種因缺乏抗病毒病的特性,導致病毒病肆瘧,嚴重影響其品質與產
量,且一旦罹病亦無藥劑可防治,故除了有效阻絕媒介昆蟲外,培育抗病品種為育種上理想的解決
對策。因此如何透過DNA序列分析技術建立具有抗性的野生種基因體資料,進而透過慣行育種技術,
將這些抗病基因導入至商業化香甜瓜或洋香瓜為其重要。
 但面臨國際競爭,國際貿易的病原流布及極端氣候造成病害加劇,需要更有效率的育種工具來支持
國內種子產業持續發展。由於國內對於基因體解序設備與技術不足,因此祈望透過與中央研究院合
作進行具抗性瓜類野生種全基因組定序分析以鑑別抗性基因,再輔以非基因轉殖方式如遠緣雜交胚
拯救及原生質融合等方法,將抗病基因導入栽培種的甜瓜或洋香瓜,育成具有抗病毒病的材料或雜
交一代品種技轉給種苗業者。此外,亦可同時針對甜度、果形、果皮厚度等重要園藝性狀進行分析
應用,並將這套模式推展至茄科及十字花科作物,持續提升優良種子苗產業競爭力。
十、提高農業附加價值
 現況
農產品單價偏低,透過加工可提高利用率及附加價值。
24
 策略 建構區域加工專區
1.推動農產業結盟,整合農民團體、農業產銷班、農民及青農等
,運用共同產銷及契約生產,協助農漁畜產品加工設備及設施
,建立區域型集貨處理中心。
2.透過區域農產加工場,以冷藏(凍)庫進行原料或產品調節等措施
,穩定產銷,並拓展國產農產加工品新市場。
 目標
1.106年規劃10處區域加工場。
2.至109年規劃20處區域加工場。
25
需求1:經濟昆蟲(蠶)產業之加值化應用
 自民國81年以後全面桑園廢耕轉作後,使得養蠶專業人才及養蠶用器
具等均缺乏,不易吸引農民或業者投資,致蠶之原物料(活蠶、蠶繭、
桑)仍不易取得,嚴重影響產業之發展 。
 目前已多所醫學院投入家蠶絲作為修復心肌試驗,未來可跨農、生醫、
畜(動物飼料添加物)、植保(生物性肥料及農藥、天敵替代寄主)、
工業(生產自動化、工業用纖維)、食品(蜂蠶機能產品)、國際
(外銷市場)等跨領域科技,振興國內家蠶產業與種原庫與國際外銷。
需求2:推動畜禽生產環境管理與防疫國際接軌計畫
 家禽流行性感冒及口蹄疫等動物傳染病疫情影響,無法輸出。
 國內小規模畜禽飼養場多,生物安全觀念普遍不足,投入生產環境改
善意願低落,無法建立品牌。未來開放國內市場及調降關稅時,國內
畜禽產業將遭受嚴重挑戰。
 尚未建立無疫生產鏈認證管理體系,從飼料廠、種畜禽場、畜禽場、
屠宰場至加工分切廠一條鞭之生產管理方式,確保生物安全,符合用
藥安全。
學界對農業研究之投入貢獻
• 現有技術的精進或創新研發
• 問題的闡明與提共學理論證
• 人才培育與技術輔導團
• 制度與機制的建立
• 數據資料庫的建立與應用方向
• 國際趨勢情資蒐整與決策建議
• 技術平台建立
教學設備
先進
年輕人才
眾多
國際趨勢
掌握
環境適合
創新
27
徵求重點主題
 遴選具新穎性、創新性及具實務應用潛力之研究計畫,藉由研發成
果協助紓解農產業當前或即將面臨的重要問題,並以促進農業產業
發展為最終目的。徵求主題如下:
(一) 農業生物科技、水資源利用及環境優化技術之開發
(二) 智慧機械及 AI/IoT 在農、漁、畜業之應用
開發替代人力之自動化農業機械,藉由 AI 資通訊及智慧機械等技術
的結合運用,如:感測技術、智能機器裝置、物聯網、大數據分析等,
協助傳統農作栽培及漁、畜飼養管理智慧化、自動化,藉以彌補農業
人力短缺現象,提升農業生產力及品質。
如:協助雜草防治、植物病蟲害、土壤水分、肥力狀況及環境氣象變
化偵測之相關先進機械或裝置,進而藉由大數據的分析,讓農民適時
調整田間栽培狀況,減少人力、水分及肥料的施用。
(三) 農、漁、畜產品保鮮之應用
科技部生科司 107 年度「智慧科技於農業生產之應用」
專案計畫徵求公告
28
二、統籌機構/單位
(一) AI及智慧機械在農、漁、畜業之應用
農業試驗所、水試所、畜試所
(二) 非化學性資材在農業及環境優化之應用
農業藥物毒物試驗所
(三) 農、漁、畜產品保鮮之應用
科技處
29
項目 內涵
計畫緣起
計畫依據
計畫與施政項目之關聯性
計畫是否符合目前與未來環境預測說明
計畫對國家安全社會經濟與自然環境之重
要性影響
計畫目標
目標說明
達成目標之方法與對策
預期績效指
標與評估基
準
預期指標
執行檢討與後續規劃
執行策略及
方法
主要工作項目
分年執行策略
執行步驟與分工
資源需求 經費投入與預期績效產出評估
項目 內涵
計畫內容
擬解決問題
前人研究概況
計畫目標
全程目標
本年度目標
執行策略
及方法
重要工作項目及實施方法
預定進度
預期效益
及評估指
標
預期效益
評估指標
預算細目
中綱計畫更強調的概念
• 作甚麼?
• 為什麼作?
• 團隊如何分工?
• 短中長期技術規劃?
30
領域別/性質 遭遇問題 需要學會協助部分
漁業領域
(協同)
1. 試驗機關的研究方向無法扣合主管機
關需求
2. 領域策略無法扣合施政目標
1. 協助加強試驗機關與主管機關之計畫連
結性及合作模式
2. 協助領域策略能連結施政目標及預期效
益
食品領域
(協同)
1. 研究無法符合會內方向及政策,無法
掌握如何換新
2. 計畫主題拋出時,回收計畫題目不夠
完整,造成亮點無法彰顯
1. 協助重新調整食品領域架構,以使綱要
計畫以新農業走向為研究出發點
2. 協助以共識營方式凝聚領域內向心力,
建立合作模式
防檢領域
(基盤)
1. 研究題材分散瑣碎,效益不易呈現
2. 缺乏「目標導向」形成計畫及重大議
題跨領域間的資訊交流
1. 協助與農、漁、畜交流方向及議題,增
加資訊流通,以利根據產業需求提出競
爭型計畫
2. 協助以防檢為主之議題調整綱要計畫架
構,以避免效益因現有制度而無法彰顯
3. 提出績效評估亮點呈現建議
畜牧領域
(基盤)
1. 一年期計畫難以展現社會及經濟效益
(OKR撰寫困難)
2. 綱要計畫內容多,不知如何呈現亮點
3. 試驗機關的研究策略對於產業需求有
些脫節
1. 協助試驗機關策略能扣合主管機關,使
科技策略規劃能實際解決產業問題
2. 推動小組的分工能夠更獨立、獨特,使
計畫亮點更易呈現
資料來源:訪談領域綱要召集人/執行秘書與綱要計畫彙整人
31
核心問題
是否精確
情景目標
是否清晰
目標策略
是否可行
預期效益
是否回應原
先問題與目
標
評估指標
是否能呈現
問題改善程
度
32
對位
對象
對照
• 擬解決問題的重要性?
• 與其他計畫的關係性?(功能重疊/互補)
• 誰是平台的關鍵使用者(服務對象)?
• 如何確保使用者使用與滿意平台的服務?
• 如何證明計畫的不可或缺性?
• 有這個計劃與沒這個計劃的差別是?
• 如何衡量計畫的成效與是否已達到設定目標?
序號 計畫名稱 性質 農委會負責機構
1
綠色農糧供應體系關鍵技術之研發與產
業應用(3億元)
108年度競爭型計畫 藥物毒物試驗所
2
推動原鄉環境友善林畜產業多態模式
(2億元)
108年度競爭型計畫 原民會
3
農業綠能多元發展之整合性關鍵技術研
發與推動(1.5億元)
108年度競爭型計畫 水試所
4
動物保健產業及安全防護科技創新開發
(3.5億元)
107年度競爭型計畫 畜試所
5
油料產業策略規劃與效益評估研究
(2億元)
104年度競爭型計畫 農糧署
6
校園午餐農安監控及供應體系
(5,000萬元)
106年度旗艦計畫 藥物毒物試驗所
7
農業資源循環暨農能共構創新產業研究
(2.5億元)
106年度旗艦計畫 水試所
8
促進農村與農業生態永續發展國際合作
(6,000萬元)
106年度換新計畫 國際處/花蓮改良場
9
健全環境友善之蜂產業養殖與品牌化加
值
107年度換新計畫 苗栗改良場
34
 活動工具:STEEP/邏輯架構/腦力激盪/優先矩陣/公民咖啡
 配套:國內外趨勢分析/國內資源盤點/專家訪談/業者需求調查
STEP1 分享背景資訊與SWOT分析
STEP2 未來情境與擬解決問題
STEP3 建立科研目標與科研策略(計畫)
STEP4 功能性配套科研
STEP5 ~6 可能績效產出(指標與效益)
35
相關單
位分享
科技處
畜牧處
農科院運籌
學會
業者
計畫研提注意事項
相關管理規範現況
產業趨勢分析分享
議題策略規劃思維
業者需求座談
活動帶領流程
了解議題背景
STEEP分析
產業價值鏈分析
問題導向策略引導
策略分群與優先排序
範例
36
互動討論
便利貼輔助
彙整討論成果
形成計畫書及科技關聯圖
37
環境小組 植保小組
作物小組
原題目 建議題目
• 農、園藝產業鏈管理(含產業利基市場評
估)
推動農園藝產業利基市場評估與產業鏈管理
• 建構農業關鍵調查統計及指標 建構農業統計制度與關鍵指標系統之研究
• 城鄉氣候變遷調適之森林復育與資源管理
因應氣候變遷之城鄉森林復育與資源管理調適
計畫
• 科普及生態教育推廣研究 生物多樣性科普及生態教育推廣研究
• 機載合成孔徑雷達系統後續營運計畫
機載合成孔徑雷達系統應用森林之後續營運計
畫
38
動詞+主詞+目的之技術或工具
1. 標題是否扼要且有意義?
2. 是否與研究內容密切相關
3. 讀者是否可以望一眼就可以知道作
者寫了些甚麼?
4. 可否引發讀者高度的興趣?
技術創新
1.新技術開發或技術升級開發之技術報告篇數
2.動植物品種育成與申請
3.新技術/檢驗方法之建立或引進
4.技術/產品/器資材研發改良數
5.專利或商標之申請/獲准數
6.辦理技術說明會或推廣活動場次
7.技術(含先期技術)移轉國內廠商或機構件數
8.種原(苗)/產品/器資材推廣數/收入
9.安全監測預警與防治服務數/收入
10.技術或器資材供應服務數/收入
11.問題/資訊諮詢與解說服務數/收入
資料來源:科技部績效指標 39
40
應用對象之預期效益
類別 (請勾選)
目標對象預期的改變程度(範例)
□農民/漁民 建立高屏地區環境友善毛豆栽培體系,減少毛豆連作產量降低問題之發生。
增加毛豆農民每年淨收益320萬元以上(以每戶400公頃一年期作計算)
□民眾 災防演練有提升應變能力
能短時間進行疏散措施,確保用路人行車安全
發生後15 分鐘內完成自動簡訊,通報相關管理單位,提供網路通報平台,縮
短通報回報時間
□業者 增進國內種苗廠商種苗販售量與營運規模至少2倍,並帶動周邊資材業者成
長至少30%
□決策單位
□學術單位
□研究機構
□其它目標對象
計畫題目:紅豆育種改良(修正前)
1. 問題
自2002年臺灣加入WTO 後,政府實施休耕、輪作等獎勵措施,加上栽培生產成本過高,且從農人口流失,農業人口邁向嚴重老
化,紅豆產量供需失衡,每年須由國外進口約4,000 噸,進口紅豆雖然價格低,但品質差,而臺灣國產紅豆色澤鮮紅、品質佳,
極受消費者喜歡。因此,如何降低生產成本,提高國產雜糧自給率,是目前亟待解決之問題。
2. 目的及具
體目標
選育出特大粒型、產量高、品質、狹葉、落葉性佳品種,降低生產成本,提升紅豆在市場上的競爭力,使臺灣紅豆的產業可永
續發展並提高國產雜糧自給率。
A.人工雜交10個組合及F1培育;B.雜交後代F2~F3世代分離培育及F4世代優良單株選拔1500~2000個品系;C.株行試驗選出
100個品系;D.新品系產量試驗;E.病蟲害檢定試驗;F.新品系地方試驗。
3. 預期效益 育成特大粒型、品質佳、高產、落葉及農藝特性佳,適合於機械化栽培之品種,以降低生產成本,提升品質及產量。
4. 關鍵重要
產出
一、繼續改進目前推廣品種缺點,育成大粒、品質佳、豐產,適合於機械化栽培之品種。
二、建立紅豆集團機械化生產技術,以提昇紅豆在市場上的競爭力,使臺灣紅豆的產業可持續發展。
6. 執行策略
6-1科技投入
1.潛力品(系)種篩選與評估。
2.雜交後代篩選及物候觀察試驗。
3.創新品種。
6-2資源配套
1.輔導推廣國產紅豆栽培,生產優質非基改紅豆,提高國產糧食自給率。
2.栽培產地相關單位與農友栽培及配合意願
7. 經費與人力
資源
729千元
計畫題目:高落葉性紅豆育種改良(修正後)
1. 問題
國產紅豆色澤鮮紅品質佳,極受消費者喜歡。紅豆成熟期時,為利機械採收常需仰賴乾燥劑使用,但因巴拉刈預計於108年2
月禁用,故減少乾燥劑使用的品種(系)是當前之急,因此,選育出高落葉性紅豆品種(系),以減少乾燥劑使用並期能降低生產
成本,是目前亟待解決之問題。
2. 目的及具
體目標
選育出落葉性佳品種,以減少藥劑使用並降低生產成本。
1.落葉性良好之品種(系)篩選。
2.提升紅豆在市場上的競爭力,使臺灣紅豆的產業可永續發展。
3. 預期效益 育成落葉性佳之品種,減少乾燥劑使用並可以降低生產成本。
4. 關鍵重要產出 改進目前推廣品種缺點,育成落葉性佳並適合機械化栽培之品種(系)1-3個。
6. 執行
策略
6-1科技投入
1.潛力品(系)種篩選與評估選出品種(系) 。
2.雜交後代篩選及物候觀察試驗。
3.落葉性佳之品種(系) 1-3個。
6-2資源配套
1減少乾燥劑使用.
2.輔導推廣國產紅豆栽培,生產優質非基改紅豆,提高國產糧食自給率。
3.栽培產地相關單位與農友栽培及配合意願
7. 經費
與人力資源
200千元(2年)(研究人力3名共4人月,資材費及土地成本) 資料來源:高雄改良場計畫書撰寫訓練成果
41
共輔導103份一頁計畫書, 總計所需經費,約 2億8千萬(288,832,000)
輔訓值得肯定的地方:
1. 課程內容明確,能直接剖析問題並提供解決方法,切入各主題重點,以利研究計畫撰寫
及釐清疑義。
2. 經由課程了解如何將計畫產出量化呈現,亦可分辨計畫的目標、目的的差別,使學員清
楚明瞭計畫之重要性。
3. 授課舉例切題,講義內容專業,對課程實務經驗加分,且輔導員引導式發言值得肯定。
4. 透過小組深入討論計畫方向,有助於釐清寫作方式。
5. 可增加學員發問時間,以釐清輔訓的操作方法及目的。
42
以圓餅圖表示,各機構整體
滿意度百分比,達滿意以上
約92%
43
台灣農業科技資源運籌管理學會
地 址:台北市德惠街19號2樓
電 話:(02)7717-9136
傳 真:(02)2585-1770
電子信箱:public@tarm.org.tw
網 址:http://www.tarm.org.tw
44
45
46
47
驅動因子 未來情境描述
社會
文化
1. 山村青年人口流失,導致土地利用率、農林業生產業與商業活動下降。
2. 原民風俗文化可符合現代人健康生活元素,但受到文化衝擊漸漸消失。
3. 民眾對生活安全無毒的意識提昇,安全環保木材倍受重視。
4. 民眾對於健康保健意識提昇,導致休閒產業興盛,如何導入棲地景觀設計為重要
課題,另外也同時減少空汙的技術調節需求增加。
5. 民眾對伐木有負面觀感,影響木材穩定供應,有必要扭轉趨勢定位新價值。
技術
1. Uber物流系統成熟可與山村做結合,方便進行在山村中的運輸。
2. 無線網絡及資訊技術成熟,民眾利用導航與地圖技術獲得森林旅遊資訊。
3. 分子標誌建置技術可鑑別貴重樹種做適切的盜伐及保育策略,保護貴重森林資源。
4. 手工紙、CLT技術、奈米纖維紙技術、可廣泛應用增加木材附加價值。
經濟
1. 林產品多元應用加值開發,可減少甲醛使用降低過敏性疾病產生,提升產品價值
降低醫療成本。
2. 山林旅遊可發展風味餐、伴手禮,地產地銷增加在地收入,及促進人口回流。
環境
生態
1. 由於山村林地保存有助於抗暖化及固氮碳吸存,因此對環境有很大幫助。
2. 氣候變遷造成災害頻傳,政府需投入更多預算辦理復建工程,增加就業促進經濟。
3. 環保團體的持續監督使公部門,在公共設施更加強導入生態保育。
4. 現行木材產品無全利用,有必要推動全物循環利用,達到永續經營的目的。
政治
1. 政府推動循環經濟政策,未來可應用於山村遊憩產業。
2. 政府推動長照2.0有助於山林治療議題發展及DIY旅遊活動。
3. 推動國產材自給率政策,健全人工林經營管理,促進台灣木材生產力。
4. 獎勵造林政策後若無配套措施有必要對於造林後的資源設計再利用模式。
STEEP /林業領域
48
問題因子1 主要擬解決之問題
人力資源 1. 因為過去之林業政策(以保育為主),導致(收穫)技術傳承出現斷層。
2. 雖然林業待遇不錯但工作環境較差、工作性質危險、人口老化,年輕人不
願意投入。
林地經營 1. 木材因經營時間長且風險及成本高,使一般國產木材較不具競爭力。
2. 因為山林資源過度集約種植與露營業者超限使用,造成生態承載量過大。
3. 因為山村旅遊產業未有自立營運能力,常未接收到政策持續補助後,而導
致當地產業沒落。
4. 因為原民傳統工藝材料作物種原市面未流通,造成有意願耕種者取種困難。
產品開發 1. 因為學研有落差業者需求多樣且快速,所以造成木材加工業者技術開發有
瓶頸,研發單位無法有效支援。
2. 因為木竹複合材料使用的膠合劑,會造成游離甲醛釋出使人體不適。
3. 對於山村旅遊地區,因調查資訊不足,造成開發上遭遇問題、發展主題特
色與居民合作意願不明。
生態環境 1. 山村發展過程中土地多元利用,導致自然資源搶奪山村經營無法永續。
2. 外來人口對當地生態保育意識不足,破壞生態棲地的完整性。
3. 山村地質、地形易受環境變遷極端氣候影響。
4. 山村居民的農林廢棄物,導致山村生態受到破壞。
5. 觀光發展增加人口設施未考量生態友善,導致山村生態服務競爭力下降。
6. 山村規劃常忽略環境影響效應及缺少監測體系,造成環境不當開發而劣化。
問題分析 /林業領域
驅動因子 未來情境描述
社會
文化
1. 社會大眾對於環境品質要求提高,導致禽畜飼養環境品質受監控的頻率更加頻繁。
2. 消費者消費心態喜便宜產品,因國內豬肉生產價高,導致進口豬肉排擠國產豬肉。
3. 食安問題促使生產端正視安全生產規範和豬肉動物用藥的殘留量。
4. 休閒農業發展逐漸蓬勃,配合有機飼養模式,發展有機休閒農場
5. 配合食農教育,提升大眾對有色雞飼養加工特色認識,網路媒體帶動知識傳播
技術
1. 基因檢測技術發達,可應用於種豬高肉質、高產量或抗緊迫之基因篩選,以提高經營效能。
2. 資訊技術發達使應用追溯系統於豬肉銷售通路,提高消費者對管理透明化的信心。
3. 從育種下手,選育優質有色雞品種,改善有色雞規格不一問題,提高育成度
4. 為防範雞隻疫病發生,將開放飼養模式改為非開放飼養模式
經濟
1. 目前生鮮無法出口外銷,需根除特定疫病,才可能恢復出口,增加豬肉產值。
2. 國人消費水準提升,開發保健醫療型態產品及品牌化提高產品價值。
3. 臭腳使雞隻售價下降,未來期望透過降低飼養密度,增加環境豐富化設施,改善臭腳發生率
環境
生態
1. 國人追求環境品質,逐步會提高生產環境要求,以降低廢水排放。
2. 歐美所有產品製造需標示碳足跡,使得國內民眾注重產品地產地銷,以正視低碳生產。
3. 目前國民重視食安問題,須思考如何利用有機資材,減少抗生素使用,避免化學用藥、藥品
殘留於雞隻體內
政治
1. 政府推動拔針計畫,108年預定為口蹄疫非疫區,豬肉出口可望恢復。
2. 貿易談判,豬肉進口為談判選項,如開放美豬含瘦肉精進口,可能影響國內市場價格。
3. 政府積極推動四章一Q政策,提供學校營養午餐、醫院及團膳業者食用健康安全蛋品。
4. 農委會推動TGAP制度,使產品有所區隔讓人民對食品安全產生信心。
5. 政府推動4章1Q政策,重視食安問題。
49
50
問題分類 主要擬解決之問題
環境整備 1. 因為用水、地板飼養,豬糞尿混雜一起,用水量大固液分離成本大,豬場臭味大。
2. 現有防治系統已不敷應付,所以有必要再提升生物安全防護設備或系統之防護密度。
3. 因為養豬豬舍及設備未能更新,所以未來可朝向開發環保式畜舍生產模式。
4. 目前飼養場智能管理系統不足,需即時監控豬隻的飼料、水的採食量,了解其可能異
常狀態以即時應變。
5. 部分禽場開放式飼養,容易使境外疾病擴散數度加快,防疫難度增加
生長及飼
養管理
1. 養殖環境溫度高,導致進食量與配種機率受影響。
2. 有色雞生長規格不一,無法統進統出,造成電宰經營困難
3. 禽產業經營人力人口老化、人力資源不足,使產業營運產生困難
4. 目前小農經費有限禽舍老舊環境不佳,產業難以逐步轉型。
5. 傳統老農投入經費改善養殖設備意願低,造成生產上的風險。
防檢疫管
理
1. 目前未全面落實批次生產,所以無法解決、隔離病源菌。
2. 國際研發之PRRS疫苗無法全面作用,造成豬隻死亡,所以育成率偏低。
3. 因未能即早發現發病源,無法阻隔傳染途徑降低產業損失,所以需加強動物檢疫技術。
經營管理 1. 因目前大多欠缺牧場診斷及分析量能,所以遇到問題不知哪些環節導致生產效率降低。
2. 雞隻飼養廢棄物(糞便、墊料)及宰殺廢棄物(羽毛、血液)易引起環保問題,未來可將廢
棄物加值再利用,扣合循環經濟效益
3. 雞農對於用藥知識不足,又缺乏可推薦用藥造成藥物誤用。
4. 因應國際趨勢變化,造成合法用藥種類產生變化。
5. 包銷制度存在已久雞農長期習慣,造成產業架構難以改變。
6. 因蛋雞種源掌控在國外,國內缺乏國產特色多元化消費雞種,與相關飼養管理模式。
驅動因子 未來情境描述
社會
文化
1. 漁業缺工問題嚴重,大多以引進外勞解決,尤其遠洋漁業特別嚴重造成管理不易。
2. 民眾對於食安問題意識提升,因此會追求水產品的安全性與資訊透明化。
3. 相較於養殖漁業產品,民眾普遍喜愛天然海域捕撈水產品。
4. 因環保、保育思想提升,所以傳統型捕撈漁業受到挑戰。
技術
1. 分子生物技術越來越成熟,有助於縮短育種時間。
2. 太陽能光電技術成熟,未來可應用於遮光水生物養殖使產量穩定,以及經營成本(能源)降低。
3. 智慧監控及遙測技術成熟,可應用於漁業智慧化管理(計量魚探)。
4. 電子商務發達,因應現代人外食市場,水產品會朝冷凍便利性包裝發展。
經濟
1. 因應漁業的捕撈危險,有必要去倡議漁業的保險制度,提升漁民保障。
2. 國人生活壓力過大,使得紓壓型的觀賞水族市場有成長趨勢。
3. 國際貿易頻繁,養殖全球性魚種為必然趨勢。
環境
生態
1. 環境食安意識增加,民眾願意花費較高的金額消費,支持綠標章、低碳、生產履歷產品。
2. CITES認證制度,禁捕部分野生魚資源,以養殖技術替代觀賞魚的補撈。
3. 擴展藻類、貝類食用市場,因其碳足跡較低具有市場發展潛力。
政治
1. 政府推動一例一休的政策,針對24小時的漁業作業,會間接影響青年投入意願。
2. 四章一Q的推廣,有助於認證魚產品多一個進入校園午餐之通路機會。
3. 現行推動新南向政策,可思考整廠輸出養殖技術模組化提升產業國際競爭力(如漁電共構、育
苗模組)
4. 國際組織積極倡議相關漁業法規規範,台灣需要滾動式蒐整研析才能與國際接軌。
5. 目前已實行拖網退出三海里以保護棲地,因此要輔導漁民轉型,例如:觀光漁業、娛樂漁船。
6. 因應2025非核家園發展太陽光電,未來或可應用於漁塭養殖使其具有節能及防災等多元化功
能
51
問題構面 主要擬解決之問題
漁業資源有限 1. 氣候變遷海水溫上升,導致漁場改變,漁獲量不穩定。
2. 各國漁業競爭嚴重,公海漁獲量受國際組織控管。
人力不足 1. 因遠洋漁業作業環境風險高、工時長,所以青年漁工從業人力缺乏。
2. 外籍漁工增加,造成經驗傳承不易與缺乏政府配套措施。
國際面向
(IUU、保育溯
源)
1. 遠洋作業常有違規捕撈事件發生,除影響國際形象,亦影響我國漁民漁業權益。
2. 為符合國際漁業資源永續利用趨勢,目前缺乏完善漁獲追溯體系。
3. 因區域性漁業管理組織(RFMO)規範日趨嚴格,造成我國管理成本增加。
漁類資源調查不足 1. 漁業署已有心針對特定魚種進行逐年管理(如鯖鯵、飛魚卵、寶石珊瑚)
2. 現行海洋保護區的設定時欠缺生物相調查、科學依據
3. 白帶、鰆魚、鎖管作為常食魚類,近年有證據顯示資源減少
環境資源面 1. 環境保育意識日漸高漲,養殖廢棄物(牡蠣殼、蚵棚等),造成環境負擔。
2. 極端氣候豪雨高溫頻繁,經營風險及疫病高,應發展養殖保險與設施養殖。
3. 台灣水資源有限但養殖水體需求大,養殖水如何循環利用更顯重要。
市場面 1. 因為生產技術進步且漁民追求利潤時會一窩蜂養殖,加上外銷市場萎縮導致產銷
失調生產過剩。
消費面 1. 因為國際貿易及資訊快速流通,食安問題受到國人重視,因現行檢驗技術更為靈
敏,在國際貿易上有必要重新檢視水產品養殖殘留量最低標準。
2. 因國人經濟壓力大及少子化導致心靈上有伴侶需求,所以新品種、娛樂養殖器具
逐步增加。
52
驅動因子 未來情境描述
社會
文化
1. 民眾追求食之便利,如:料理時間減少,因此可以便利化個人飲食為重點。
2. 飲食西化,導致米食下降,因此新米食消費模式因應而生。
3. 現代工作壓力大又有人口老化問題,需開發抗壓、紓壓、抗老保健食品。
4. 現代人追求食物天然無毒、無色素,可成為未來加工技術的目標。
5. 國內有大量外勞在國內工作,食品型態或製程有需要因應外勞重新設計。
技術
1. app或資訊平台提供食品產業訊息,讓民眾立即更新訊息,資訊公開化。
2. 超高壓萃取技術已成熟,可保鮮、保色,延長保存期限,未來可改善便利性鮮食產品
之保存及包裝。
3. 因有替代能源,可縮短作物(菇類)栽培時間,節省耗能,提高業者收益。
經濟
1. 未來食品應瞄準客戶群,將產品客製化包括老齡化、心血管疾病飲食。
2. 可增加心靈層次食品,舒緩工作壓力,減緩社會醫療成本。
3. 加入WTO有更多食品進口台灣,造成國產食品競爭導致銷售量下降。
環境
生態
1. 國民熱愛生態旅遊,要如結合食品來推動地區特色產業(如原民地區)。
2. 資源永續及循環再利用,潔淨標示議題深植民心。
3. 製程有效、快速、節能且天然,減少外來化學添加物為友善環境之重點。
4. 套用生產履歷概念,使產品更環保、資訊透明化民眾更有保障。
5. 有必要開發副產物及可再利用之原料,使生態可永續經營。
政治
1. 政府推動食安五環,及四章一Q政策。
2. 長照為目前國內重要政策。
3. 因應新南向政策,開發國產特色產品,提昇國產食品外銷可能性。
4. 各縣市有SBIR計畫申請補助,刺激業者進行創新產品開發及製程改善。
53
54
問題 主要擬解決之問題
技術面 1. 目前缺乏全食物的產品研發,未來可往此方向研究(例:全榖、益生菌等)。
2. 因為原物料資訊均不透明,導致銀髮族對產品安全性存有疑慮。
3. 因舊有產品均須低溫保存,可往能常溫保存且活菌數高的產品進行開發。
4. 因缺乏產品質地分級規格標準,未來需擬定規範,以供業者做開發產品依循。
管理面 1. 目前食品並未強制標示產地來源及農藥殘留等相關資訊,未來可與產銷履歷作結合。
2. 因為消費者安全意識抬頭,所以要建立小農及小型加工業者食品添加物觀念/食安觀念。
3. 因為消費者對合法的食品添加物認知不足。
環境面 1. 國際上類似產品眾多,且競爭激烈,新產品須附加更多功能以凸顯價值。
2. 目前產品針對性不足,辨識不高,可著重專屬高齡產品,提高通路曝光度
3. 因為某些地區尤其是北部都會型農會,沒有獨特性,所以缺乏在地特色農產品。
4. 因為目前全球貿易自由化,及進口農產原物料的衝擊,且國內稻米生產供過於求,所以除追
求稻米品質提升外,如何透過食品加工技術,提升稻米附加價值、產業競爭。
人力資
源面
1. 銀髮族對新產品接受度不高,所以須培養技術推廣之專業人員。
2. 因目前多數製程須人工操作,造成生產成本偏高。
3. 因為農產品前處理無法機械化,所以出現人力專業技術斷層。
農產品
加工產
製
1. 因為茶葉廢棄物含水量太高,不易進行加工利用。
2. 因為稻米加工製品不易儲存,不利長期運輸及保存。
3. 因為原住民特色作物的加工產品多樣性不足。
4. 因為傳統加工技術的產品穩定性不足,需改善其製程建立SOP。
5. 因為業者不願改善或投資新設備,導致產品製程穩定度及產能不足。
驅動因子 未來情境描述
社會
文化
1. 因為消費者重視食安問題,動植物食品資訊透明化成為必然趨勢
2. 相較於國外不同,國人較喜歡使用溫體肉品,但若保存不易容易有傳染病發生
3. 氣候變遷及全球貿易,使得疫病難以因地理侷限散布全球。
4. 由於國人飲食習慣改變與健康風氣增加,使得傳統米食需求降低,雜糧、特作等食品需求大增。
5. 因少子化及人口老化問題,利用無人機施藥等省工器械,進行專業代噴的需求增加。
技術
1. 目前在現場無法提供立即檢測作業,需開發低時間成本之檢驗技術加以因應
2. 資通訊技術之發達,可使防檢疫未來監測範疇不受侷限,做更全面的監測預警
3. 由於栽培技術的精進,使許多原本產量少的特作或雜糧可增加產量以供市場需求。
4. 高科技之病蟲害防治、包裝技術為現代趨勢(例:義美免洗米)。
5. 生物農藥的有效成分及製程技術需精進。
經濟
1. 特需產業經媒體傳播後變成熱門議題討論,往往可能導致產業崩盤影響產業競爭力
2. 政府常用金錢賠方式給予損失補助,若能從疫情管控環節投入相關經費,將有益提升防疫效能。
3. 都會區民眾因經濟條件較好,選購產品時偏向高單價、小包裝且品質好之國產雜糧特作產品。
環境
生態
1. 我國高溫多濕環境,常進行高密度飼養豬牛雞鵝,容易導致傳染疾病孳生,難以防治。
2. 畜牧業者特殊的保守文化,遇到大量死亡牲畜,常有隨意丟棄等問題,造成環境汙染。
3. 環保意識抬頭,大眾對有機農業或友善耕作日益重視,強調農業將朝永續及安全生產方向發展。
4. 友善農業、草生栽培的技術及風氣提高。
5. 氣候暖化、極端氣候,例如:高溫環境,造成病蟲害防治、管理不易。
政治
1. 動物產品要出口需符合國際標準,在品質衛生上需要時時和國際規範接軌,方能取得貿易優勢。
2. 政府推動食安五環政策,強調創造監督平台,加強農產品監測檢驗,建立溯源機制。
3. 安全農業、青年返鄉從農及小地主大佃農等議題均為近年政府推動之政策。
4. 目前政府推動新南向政策,發展我國特色作物外銷市場。
5. 應建立生物農藥產品抽檢策略。 55
56
問題因子 主要擬解決之問題
活體、防疫檢
疫技術
1. 部分檢驗技術尚無法在現場立即執行,大多檢驗需消耗大量運輸時間及檢驗時間,目前
亟需開發或引入快速檢驗套組,強化防疫人員臨場檢驗能力。
2. 農場生產端之疫病控制未能完全掌握,部分動物不易溯源,需於屠宰場進行上市前監測。
3. 因為新興作物且近年種植面積擴大,導致病蟲害增加,目前缺乏栽培及病蟲害防治整合
性管理體系。
4. 因為缺乏對蔬菜有害生物的廣效性非化學藥劑的防治技術,所以短期無法取代化學防治。
動物用藥品 1. 坊間所需之藥品多元,但量能不足吸引廠商辦理用藥許可申請,造成獸醫師必須自行自
海外攜入或人醫仿單外使用。
2. 動物疾病確診時間長,常錯失最佳用藥時機,使用藥時程延後,最後容易給予過多藥物,
導致動物體內抗藥性殘留嚴重
進出口檢疫 1. 因全球及貿易趨動,致使疾病極有可能跨越地理屏障造成國內突發未曾發生之疾病,故
須就風險分析篩選可能入侵之病原,執行特定病源監測,建置進口檢驗、爆發清除等緊
急病變措施及教育訓練
2. 因從國外引進新的種原,病蟲害入侵風險增加,缺乏快速檢疫技術。
3. 因為農民不了解檢疫法規,有私自夾帶種原問題。
防治資材 1. 目前農藥尚未開放使用在某些作物上,使作物病蟲害無藥可用。
2. 因為機能性產品,須減少化學防治資材使用,未來可開發有機農業病蟲害防治資材,如
免登記植物保護資材或生物性農藥等種類。
3. 因為生物農藥及非農藥資材缺乏綜合試驗效果未定,所以農友無法綜合利用以上資材。

More Related Content

What's hot

《成功,從聚焦一件事開始:不流失專注力的減法原則》
《成功,從聚焦一件事開始:不流失專注力的減法原則》《成功,從聚焦一件事開始:不流失專注力的減法原則》
《成功,從聚焦一件事開始:不流失專注力的減法原則》knowledger-info
 
2 m g_2019
2 m g_20192 m g_2019
2 m g_20194book
 
人生三問與生命教育20101119
人生三問與生命教育20101119人生三問與生命教育20101119
人生三問與生命教育20101119atyan02
 
Архітектура персонального комп’ютера
Архітектура персонального комп’ютераАрхітектура персонального комп’ютера
Архітектура персонального комп’ютераНаталья Коба
 
Презентація на тему " Вітаміни - наші друзі!"
Презентація на тему " Вітаміни  - наші друзі!"Презентація на тему " Вітаміни  - наші друзі!"
Презентація на тему " Вітаміни - наші друзі!"Olena Коленченко
 
Лінзи. Отримання зображень за допомогою лінзи та системи лінз
Лінзи. Отримання зображень за допомогою лінзи та системи лінзЛінзи. Отримання зображень за допомогою лінзи та системи лінз
Лінзи. Отримання зображень за допомогою лінзи та системи лінзe-ranok e-ranok
 
Дизайн предметів інтер_єру.pptx
Дизайн предметів інтер_єру.pptxДизайн предметів інтер_єру.pptx
Дизайн предметів інтер_єру.pptxssuser806f5c
 
Mes 概論 第二周
Mes 概論   第二周Mes 概論   第二周
Mes 概論 第二周信宏 陳
 
問題分析與解決(一) 中小企業中心 黃英祥_1011101
問題分析與解決(一) 中小企業中心 黃英祥_1011101問題分析與解決(一) 中小企業中心 黃英祥_1011101
問題分析與解決(一) 中小企業中心 黃英祥_1011101Aaron Ng 黃英祥
 
正念化解憂鬱 Pdf 6_7_2014
正念化解憂鬱 Pdf 6_7_2014正念化解憂鬱 Pdf 6_7_2014
正念化解憂鬱 Pdf 6_7_2014Richard Lin
 
розвязування дробово раціональних рівнянь
розвязування дробово раціональних рівняньрозвязування дробово раціональних рівнянь
розвязування дробово раціональних рівняньonyschuk
 
презентація досвіду. голод м.м.
презентація досвіду. голод м.м.презентація досвіду. голод м.м.
презентація досвіду. голод м.м.natasha-luke4a
 
創意發想術與企劃技巧
創意發想術與企劃技巧創意發想術與企劃技巧
創意發想術與企劃技巧jacksun225
 
Презентація:"Додавання і віднімання дробів з однаковими знаменниками"
Презентація:"Додавання і віднімання дробів з однаковими знаменниками"Презентація:"Додавання і віднімання дробів з однаковими знаменниками"
Презентація:"Додавання і віднімання дробів з однаковими знаменниками"sveta7940
 
Презентація: Піраміда
Презентація: ПірамідаПрезентація: Піраміда
Презентація: Пірамідаsveta7940
 
Хімія в побуті
Хімія в побутіХімія в побуті
Хімія в побутіgannafilozof
 

What's hot (20)

《成功,從聚焦一件事開始:不流失專注力的減法原則》
《成功,從聚焦一件事開始:不流失專注力的減法原則》《成功,從聚焦一件事開始:不流失專注力的減法原則》
《成功,從聚焦一件事開始:不流失專注力的減法原則》
 
2 m g_2019
2 m g_20192 m g_2019
2 m g_2019
 
人生三問與生命教育20101119
人生三問與生命教育20101119人生三問與生命教育20101119
人生三問與生命教育20101119
 
Архітектура персонального комп’ютера
Архітектура персонального комп’ютераАрхітектура персонального комп’ютера
Архітектура персонального комп’ютера
 
Презентація на тему " Вітаміни - наші друзі!"
Презентація на тему " Вітаміни  - наші друзі!"Презентація на тему " Вітаміни  - наші друзі!"
Презентація на тему " Вітаміни - наші друзі!"
 
Лінзи. Отримання зображень за допомогою лінзи та системи лінз
Лінзи. Отримання зображень за допомогою лінзи та системи лінзЛінзи. Отримання зображень за допомогою лінзи та системи лінз
Лінзи. Отримання зображень за допомогою лінзи та системи лінз
 
Дизайн предметів інтер_єру.pptx
Дизайн предметів інтер_єру.pptxДизайн предметів інтер_єру.pptx
Дизайн предметів інтер_єру.pptx
 
Mes 概論 第二周
Mes 概論   第二周Mes 概論   第二周
Mes 概論 第二周
 
問題分析與解決(一) 中小企業中心 黃英祥_1011101
問題分析與解決(一) 中小企業中心 黃英祥_1011101問題分析與解決(一) 中小企業中心 黃英祥_1011101
問題分析與解決(一) 中小企業中心 黃英祥_1011101
 
正念化解憂鬱 Pdf 6_7_2014
正念化解憂鬱 Pdf 6_7_2014正念化解憂鬱 Pdf 6_7_2014
正念化解憂鬱 Pdf 6_7_2014
 
розвязування дробово раціональних рівнянь
розвязування дробово раціональних рівняньрозвязування дробово раціональних рівнянь
розвязування дробово раціональних рівнянь
 
Less33(prezentation)
Less33(prezentation)Less33(prezentation)
Less33(prezentation)
 
презентація досвіду. голод м.м.
презентація досвіду. голод м.м.презентація досвіду. голод м.м.
презентація досвіду. голод м.м.
 
創意發想術與企劃技巧
創意發想術與企劃技巧創意發想術與企劃技巧
創意發想術與企劃技巧
 
Презентація:"Додавання і віднімання дробів з однаковими знаменниками"
Презентація:"Додавання і віднімання дробів з однаковими знаменниками"Презентація:"Додавання і віднімання дробів з однаковими знаменниками"
Презентація:"Додавання і віднімання дробів з однаковими знаменниками"
 
6 клас урок 7
6 клас урок 76 клас урок 7
6 клас урок 7
 
Презентація: Піраміда
Презентація: ПірамідаПрезентація: Піраміда
Презентація: Піраміда
 
現場生產力管理 productivity management
現場生產力管理 productivity management現場生產力管理 productivity management
現場生產力管理 productivity management
 
прикладні задачі,9
прикладні задачі,9прикладні задачі,9
прикладні задачі,9
 
Хімія в побуті
Хімія в побутіХімія в побуті
Хімія в побуті
 

Similar to 【進階】台灣農業問題與科技需求

農業委員會:「新農業創新推動方案」
農業委員會:「新農業創新推動方案」農業委員會:「新農業創新推動方案」
農業委員會:「新農業創新推動方案」R.O.C.Executive Yuan
 
行政院會簡報 農委會 新農業創新推動方案
行政院會簡報 農委會 新農業創新推動方案行政院會簡報 農委會 新農業創新推動方案
行政院會簡報 農委會 新農業創新推動方案releaseey
 
台灣關鍵數據網14th - 農業議題工作坊
台灣關鍵數據網14th - 農業議題工作坊台灣關鍵數據網14th - 農業議題工作坊
台灣關鍵數據網14th - 農業議題工作坊長鋼 吳
 
20180621(簡報)行政院農業委員會:「推動有機及友善環境耕作精進作為」
20180621(簡報)行政院農業委員會:「推動有機及友善環境耕作精進作為」20180621(簡報)行政院農業委員會:「推動有機及友善環境耕作精進作為」
20180621(簡報)行政院農業委員會:「推動有機及友善環境耕作精進作為」R.O.C.Executive Yuan
 
05 蔡培慧教授140523自經區農業加值土地徵收
05 蔡培慧教授140523自經區農業加值土地徵收05 蔡培慧教授140523自經區農業加值土地徵收
05 蔡培慧教授140523自經區農業加值土地徵收Wei Hung
 
院會-推動有機及友善環境耕作精進作為報告
院會-推動有機及友善環境耕作精進作為報告院會-推動有機及友善環境耕作精進作為報告
院會-推動有機及友善環境耕作精進作為報告releaseey
 
本院農業委員會:「花東地區有機及休閒農業發展推動情形」
本院農業委員會:「花東地區有機及休閒農業發展推動情形」本院農業委員會:「花東地區有機及休閒農業發展推動情形」
本院農業委員會:「花東地區有機及休閒農業發展推動情形」R.O.C.Executive Yuan
 

Similar to 【進階】台灣農業問題與科技需求 (7)

農業委員會:「新農業創新推動方案」
農業委員會:「新農業創新推動方案」農業委員會:「新農業創新推動方案」
農業委員會:「新農業創新推動方案」
 
行政院會簡報 農委會 新農業創新推動方案
行政院會簡報 農委會 新農業創新推動方案行政院會簡報 農委會 新農業創新推動方案
行政院會簡報 農委會 新農業創新推動方案
 
台灣關鍵數據網14th - 農業議題工作坊
台灣關鍵數據網14th - 農業議題工作坊台灣關鍵數據網14th - 農業議題工作坊
台灣關鍵數據網14th - 農業議題工作坊
 
20180621(簡報)行政院農業委員會:「推動有機及友善環境耕作精進作為」
20180621(簡報)行政院農業委員會:「推動有機及友善環境耕作精進作為」20180621(簡報)行政院農業委員會:「推動有機及友善環境耕作精進作為」
20180621(簡報)行政院農業委員會:「推動有機及友善環境耕作精進作為」
 
05 蔡培慧教授140523自經區農業加值土地徵收
05 蔡培慧教授140523自經區農業加值土地徵收05 蔡培慧教授140523自經區農業加值土地徵收
05 蔡培慧教授140523自經區農業加值土地徵收
 
院會-推動有機及友善環境耕作精進作為報告
院會-推動有機及友善環境耕作精進作為報告院會-推動有機及友善環境耕作精進作為報告
院會-推動有機及友善環境耕作精進作為報告
 
本院農業委員會:「花東地區有機及休閒農業發展推動情形」
本院農業委員會:「花東地區有機及休閒農業發展推動情形」本院農業委員會:「花東地區有機及休閒農業發展推動情形」
本院農業委員會:「花東地區有機及休閒農業發展推動情形」
 

More from tarm-tw

Avian influenza prevention passport 0227
Avian influenza prevention passport 0227Avian influenza prevention passport 0227
Avian influenza prevention passport 0227tarm-tw
 
運籌管理學會年刊第05期/2021年02月號
 運籌管理學會年刊第05期/2021年02月號 運籌管理學會年刊第05期/2021年02月號
運籌管理學會年刊第05期/2021年02月號tarm-tw
 
智農聯盟調查報告
智農聯盟調查報告智農聯盟調查報告
智農聯盟調查報告tarm-tw
 
109 agricultural crops
109 agricultural crops109 agricultural crops
109 agricultural cropstarm-tw
 
農產品冷鏈人才需求說明
農產品冷鏈人才需求說明農產品冷鏈人才需求說明
農產品冷鏈人才需求說明tarm-tw
 
整合型計劃的管理思維與工具應用
整合型計劃的管理思維與工具應用整合型計劃的管理思維與工具應用
整合型計劃的管理思維與工具應用tarm-tw
 
108年度 政策溝通與整合傳播案例
108年度 政策溝通與整合傳播案例 108年度 政策溝通與整合傳播案例
108年度 政策溝通與整合傳播案例 tarm-tw
 
運籌管理學會年刊第04期/2020年02月號
運籌管理學會年刊第04期/2020年02月號運籌管理學會年刊第04期/2020年02月號
運籌管理學會年刊第04期/2020年02月號tarm-tw
 
大豆手冊
大豆手冊大豆手冊
大豆手冊tarm-tw
 
Ipm awards
Ipm awardsIpm awards
Ipm awardstarm-tw
 
草莓有害生物綜合管理
草莓有害生物綜合管理草莓有害生物綜合管理
草莓有害生物綜合管理tarm-tw
 
運籌管理學會年刊第03期/2019年02月號
運籌管理學會年刊第03期/2019年02月號運籌管理學會年刊第03期/2019年02月號
運籌管理學會年刊第03期/2019年02月號tarm-tw
 
新農業漁業產業人才調查
新農業漁業產業人才調查新農業漁業產業人才調查
新農業漁業產業人才調查tarm-tw
 
智慧農機人才報告
智慧農機人才報告智慧農機人才報告
智慧農機人才報告tarm-tw
 
農安種子講師研習營Q&A線上1071119
農安種子講師研習營Q&A線上1071119農安種子講師研習營Q&A線上1071119
農安種子講師研習營Q&A線上1071119tarm-tw
 
農安種子講師線上Q&A
農安種子講師線上Q&A農安種子講師線上Q&A
農安種子講師線上Q&Atarm-tw
 
農安種子講師研習營Q&A線上
農安種子講師研習營Q&A線上農安種子講師研習營Q&A線上
農安種子講師研習營Q&A線上tarm-tw
 
107年度林業試驗所政策型計畫策略規劃研習營操作方法
107年度林業試驗所政策型計畫策略規劃研習營操作方法107年度林業試驗所政策型計畫策略規劃研習營操作方法
107年度林業試驗所政策型計畫策略規劃研習營操作方法tarm-tw
 
共識營:核心精神與操作方法
共識營:核心精神與操作方法共識營:核心精神與操作方法
共識營:核心精神與操作方法tarm-tw
 
Inspection talent
Inspection talentInspection talent
Inspection talenttarm-tw
 

More from tarm-tw (20)

Avian influenza prevention passport 0227
Avian influenza prevention passport 0227Avian influenza prevention passport 0227
Avian influenza prevention passport 0227
 
運籌管理學會年刊第05期/2021年02月號
 運籌管理學會年刊第05期/2021年02月號 運籌管理學會年刊第05期/2021年02月號
運籌管理學會年刊第05期/2021年02月號
 
智農聯盟調查報告
智農聯盟調查報告智農聯盟調查報告
智農聯盟調查報告
 
109 agricultural crops
109 agricultural crops109 agricultural crops
109 agricultural crops
 
農產品冷鏈人才需求說明
農產品冷鏈人才需求說明農產品冷鏈人才需求說明
農產品冷鏈人才需求說明
 
整合型計劃的管理思維與工具應用
整合型計劃的管理思維與工具應用整合型計劃的管理思維與工具應用
整合型計劃的管理思維與工具應用
 
108年度 政策溝通與整合傳播案例
108年度 政策溝通與整合傳播案例 108年度 政策溝通與整合傳播案例
108年度 政策溝通與整合傳播案例
 
運籌管理學會年刊第04期/2020年02月號
運籌管理學會年刊第04期/2020年02月號運籌管理學會年刊第04期/2020年02月號
運籌管理學會年刊第04期/2020年02月號
 
大豆手冊
大豆手冊大豆手冊
大豆手冊
 
Ipm awards
Ipm awardsIpm awards
Ipm awards
 
草莓有害生物綜合管理
草莓有害生物綜合管理草莓有害生物綜合管理
草莓有害生物綜合管理
 
運籌管理學會年刊第03期/2019年02月號
運籌管理學會年刊第03期/2019年02月號運籌管理學會年刊第03期/2019年02月號
運籌管理學會年刊第03期/2019年02月號
 
新農業漁業產業人才調查
新農業漁業產業人才調查新農業漁業產業人才調查
新農業漁業產業人才調查
 
智慧農機人才報告
智慧農機人才報告智慧農機人才報告
智慧農機人才報告
 
農安種子講師研習營Q&A線上1071119
農安種子講師研習營Q&A線上1071119農安種子講師研習營Q&A線上1071119
農安種子講師研習營Q&A線上1071119
 
農安種子講師線上Q&A
農安種子講師線上Q&A農安種子講師線上Q&A
農安種子講師線上Q&A
 
農安種子講師研習營Q&A線上
農安種子講師研習營Q&A線上農安種子講師研習營Q&A線上
農安種子講師研習營Q&A線上
 
107年度林業試驗所政策型計畫策略規劃研習營操作方法
107年度林業試驗所政策型計畫策略規劃研習營操作方法107年度林業試驗所政策型計畫策略規劃研習營操作方法
107年度林業試驗所政策型計畫策略規劃研習營操作方法
 
共識營:核心精神與操作方法
共識營:核心精神與操作方法共識營:核心精神與操作方法
共識營:核心精神與操作方法
 
Inspection talent
Inspection talentInspection talent
Inspection talent
 

【進階】台灣農業問題與科技需求