Αποτελέσματα ερωτηματολογίων σχετικών με την κατανάλωση Μανιταριών στην Καλλονή Λέσβου

1. Αποτελζςματα Ερωτηματολογίων
ςχετικά με την Κατανάλωςη
Μανιταριϊν
Ο μαγικόσ Κόςμοσ των Μανιταριϊν
ΕΠΑΛ ΚΑΛΛΟΝΗ΢ 2011
ΙΩΑΝΝΙΔΗ΢ ΔΗΜΗΣΡΗ΢
ΚΕΡΑΜΙΔΑ΢ ΓΙΑΝΝΗ΢
ΜΑΡΙΝΟΤ ΑΝΣΩΝΗ΢
ΠΑΠΑ΢ΑΡΑΝΣΟ΢ ΚΩΝ/ΝΟ΢

2. Σαυτότητα Ζρευνασ
Μζθοδοσ: ερωτηματολόγια
Σόποσ :Καλλονή Λζςβου
Χρόνοσ :Νοζμβρησ 2011
Στόχοσ: Να μελετήςουμε τισ προτιμήςεισ των
καταναλωτών ςχετικά με τα Μανιτάρια
Δείγμα: Μοιράςτηκαν 30 ερωτηματολόγια και
ςε 15 άνδρεσ και 15 γυναίκεσ και
απαντήθηκαν όλα.
Ο μαγικόσ κόςμοσ των Μανιταριϊν-ΕΠΑΛ
2
Καλλονήσ 2011

3. ΟΧΙ 1. Σασ αρέςουν τα μανιτάρια
6%
ΝΑΙ
94%
Ο μαγικόσ κόςμοσ των Μανιταριϊν-ΕΠΑΛ
3
Καλλονήσ 2011

4. 2. Αν ναι από ποφ τα προμηθεφεςτε
25
20
20
15
10
6 5 4
5
2
0
Ο μαγικόσ κόςμοσ των Μανιταριϊν-ΕΠΑΛ
4
Καλλονήσ 2011

5. 3. Γιατί ςασ αρέςουν τα μανιτάρια
25
20
15
10
5
0
a. Γεφςη b. Διατροφική Αξία c. Εναλλακτική Επιλογή d. Άλλο_______________________
Ο μαγικόσ κόςμοσ των Μανιταριϊν-ΕΠΑΛ
5
Καλλονήσ 2011

6. 4. Ποια μανιτάρια προτιμάτε;
30
26
25
20
15
10
5 4 4
1
0
a. Κονςζρβα b. Φρζςκα c. Αποξηραμζνα d. Κατεψυγμζνα
Ο μαγικόσ κόςμοσ των Μανιταριϊν-ΕΠΑΛ
6
Καλλονήσ 2011

7. 5. Ποιεσ ποικιλίεσ προτιμάτε;
g. Άλλο___________________ 4
f. Αςπρομανίταρο 9
e. Πορτομπζλο 1
d. Μορχζλα 2
c. Σροφφα 1
b. Πλευρϊτουσ 5
a. Κραςίτεσ 26
0 5 10 15 20 25 30
Ο μαγικόσ κόςμοσ των Μανιταριϊν-ΕΠΑΛ
7
Καλλονήσ 2011

8. 6. Σι πιςτεφετε ςχετικά με την τιμή τουσ
6. Τι πιςτέυεται ςχετικά με την τιμή τουσ
Φθηνα 0 1 2 3 4 5 Ακριβά
3%
14%
34%
17%
6%
26%
Ο μαγικόσ κόςμοσ των Μανιταριϊν-ΕΠΑΛ
8
Καλλονήσ 2011

9. 7. Σε ποια φαγητά τα χρηςιμοποιείτε;
g. Άλλο 2
f. Σηγανιτά 22
e. Φουρνιςτά/Ψητά 4
d. Πίτςεσ 11
c. ΢οφπεσ 1
b. Πίτεσ 19
a. Μακαρόνια 15
0 5 10 15 20 25
Ο μαγικόσ κόςμοσ των Μανιταριϊν-ΕΠΑΛ
9
Καλλονήσ 2011

10. ΢υμπεράςματα
Οι καταναλωτζσ αγαποφν την κατανάλωςη των
μανιταριϊν αλλα ςτην πλειοψηφία τουσ
προτιμοφν τα άγρια μανιτάρια τα οποία
ςυλλζγουν οι ίδιοι.
Προτιμοφν περιςςότερο τα φρζςκα μανιτάρια και
θεωροφν ότι η τιμή τουσ είναι ςχετικά φθηνή
όταν τα προμηθεφονται από το εμπόριο.
Σζλοσ τα μαγειρεφουν με ποικίλουσ τρόπουσ αλλά
κυρίωσ τηγανητά.
Ο μαγικόσ κόςμοσ των Μανιταριϊν-ΕΠΑΛ
10
Καλλονήσ 2011

11. Επίςκεψη ςε Επιχείρηςη καλλιζργειασ
μανιταριϊν Πλευρϊτουσ ςτη Λζςβο
Ο μαγικόσ κόςμοσ των Μανιταριϊν-ΕΠΑΛ
11
Καλλονήσ 2011

12. ΢υνζντευξη με τον καλλιεργητή και
ζμπορο Μανιταριϊν κ Ντίνο
Ο μαγικόσ κόςμοσ των Μανιταριϊν-ΕΠΑΛ
12
Καλλονήσ 2011