Dokumen tersebut membahas tentang sosialisasi perizinan Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT). PIRT adalah perusahaan pangan yang beroperasi dari rumah dengan peralatan manual hingga semi otomatis. Perizinan PIRT penting untuk melindungi masyarakat dan meningkatkan daya jual produk. Syarat perizinan meliputi permohonan, data produk, label, dan lokasi produksi. Tanpa izin dapat ditutup dan dikenakan sanksi hing

1. Tim :
Miki Indika, SE.,M.Si
Subianto, SE.,M.Si
Herawati, M.Pd
Mifthahul Jannah, SE.,M.Si
Sosialisasi Perizinan
Pangan Industri Rumah Tangga
(PIRT)
Fakultas Ekonomi Universitas Musi Rawas
Desa Air Satan
2022

2. Desa Air Satan

3. Apa itu Pangan Industri Rumah Tangga ?
• PIRT adalah perusahaan
pangan yang memiliki
tempat usaha di tempat
tinggal dengan peralatan
pengolahan pangan
manual hingga semi
otomatis

4. Dasar Hukum Perizinan PIRT
1. Kepmenkes RI Nomor : 942 Tahun 2003 Tentang
Persyaratan Hygiene Sanitasi Makanan Jajanan
2. Kepmenkes RI Nomor : 1098 Tahun 2003 Tentang
Persyaratan Hygiene Rumah Makan
3. Keputusan Kepala Badan POM Nomor : HK.00.05.5.1640
Tentang Tata Cara Penyelenggaraan PIRT

5. Alasan Adanya PIRT
1. Mempunyai nilai kearifan lokal (Misalnya bahan dasar yang
hanya ada di daerah tertentu)
2. Modal relatif kecil
3. Mengunakan teknologi sederhana
4. Mudah dikerjakan
5. Meningkatkan peran wanita dalam ekonomi rumah tangga

6. Mengapa PIRT Perlu ada Izin ?
• Produk makanan/minuman yang beredar dimasyarakat saat
ini semakin banyak dan beragam karena semakin
berkembangnya teknologi dan pola hidup masyarakat
• Untuk melindungi masyarakat dari produk
makanan/minuman yang membahayakan kesehatan maka
salah satu kebijakan pemerintah adalah dengan menerapkan
perizinan produk dan izin edar bagi produk
makanan/minuman.
• Dengan diterapkannya kebijakan tersebut maka pemerintah
dapat melakukan pengawasan serta pembinaan agar produsen
makanan/minuman berproduksi sesuai dengan cara produksi
pangan yang baik

7. Dampak Positif Adanya PIRT
• Produsen bisa dengan tenang mengedarkan dan memproses
produksi dengan luas dan secara resmi. Ada keuntungan
tambahan dari pengurusan izin tersebut, yaitu :
• Jika pada saat dilakukan survey oleh petugas dari Dinas Kesehatan
ternyata dilihat bahwa industri tersebut memerlukan beberapa alat
untuk menunjang kegiatan ataupun untuk efisiensi maka pihak dinas
kesehatan melalui dana dari pemerintah daerah kadang kala akan
menyumbang alat penunjang industri yang dibutuhkan tanpa
memungut biaya, Seperti : Plastik kemasan, Alat press kemasan,
Label/logo industri, Alat vaccum, Pengorengan makanan dan
peralatan lain yang dibutuhkan.
• Selain itu dengan pencantuman kode IRT makanan/minuman akan
lebih mudah dipasarkan dan lebih disukai konsumen sehingga bisa
meningkatkan daya jual.

8. Cara Perizinan PIRT
• Syarat Administratif
1. Surat permohonan izin produksi makanan/minuman kepada Dinas
Kesehatan
2. Data produksi makanan/minuman yang diproduksi
3. Sampel hasil makanan/minuman yang diproduksi
4. Label yang akan dipakai pada produk makanan/minuman yang
diproduksi. Label atau merek yang kemudian akan dikoreksi dan
dicocokan dengan produk dan proses produksi. Jika ada ketidakcocokan
akan disesuaikan oleh petugas`dari Dinas Kesehatan.
5. Peta lokasi produksi
6. Salinan KTP Pemilik/ Penanggung jawab perusahaan
7. Pas photo pemilik/ penanggung jawab perusahaan (3x4 cm)
8. Untuk produk minuman harus disertai hasil tes laboratorium Air Baku

9. Apakah Sanksinya Jika Tidak Memiliki
Izin tersebut ?
1. Penutupan industry
2. Penarikan semua produk makanan/minuman hasil industri
yang beredar di pasar
3. Pelarangan ijin beredar
4. Bahkan dalam beberapa perda ada sanksi yang paling
berat, yaitu sanksi pidana berupa kurungan paling lama 3
bulan dan/atau denda yang besarnya variatif.

10. CARA PERIZINAN PIRT

20. Format Nomor Registrasi PIRT

21. Kesimpulan
Perizinan Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT)
sangat penting selain kita bisa tenang mengedarkan
dan memproses industri kita secara luas dengan
resmi, juga meningkatkan daya jual.

22. Pangan Industri
Rumah Tangga
(PIRT)

23. Contoh Produk PIRT
Makanan Ringan Minuman Segar Sehat

24. Aneka Produk PIRT
Kemasan Kotak Aneka Kemasan Kemasan Pouch

25. SEKIAN
Terima Kasih