1. โครงงานน้้าหมักจุลินทรียมหัศจรรย์
์
Effective Microorganisms (EM)

2. วัตถุประสงค์
ที่มาและความส้าคัญ
ของโครงงาน
วิธีดาเนินงาน
้
หน้าแรก
ผลที่คาดว่าจะได้รบ
ั
ผู้จัดท้า
ประโยชน์ของน้าหมัก
้
แหล่งอ้างอิง

3. ที่มาและความส้าคัญของโครงงาน
ในปัจจุบันผู้คนในสังคมหันมาดูแลใส่ใจสุขภาพ และเข้าหา
ธรรมชาติกันมากขึ้น เห็นได้จากการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์
จ้าพวกผักและผลไม้ และด้วยความหลากหลายของรูปแบบอาหารที่มีการ
น้าผักผลไม้มารังสรรค์อาหารให้มีความน่ารับประทานยิ่งขึ้น จึงส่งผลให้มี
การเหลือทิ้งของผักและผลไม้
ถัดไป

4. ซึ่งคนส่วนมากมักจะไม่รู้ถึงประโยชน์ของเศษผักผลไม้ที่เหลือ
จากการรับประทานของเราว่าสามารถน้ามาท้าให้เกิดเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่
ที่มีประโยชน์ สามารถใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพและหลากหลายด้าน
จากเศษผักผลไม้ที่เหลือจากการรับประทานที่มีปริมาณเพิ่ม
มากขึ้น ซึ่งเป็นภาระต่อสภาพแวดล้อม เราจึงคิดที่จะน้าสิ่งที่ดูไม่มี
ประโยชน์ มาท้าให้เกิดเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ โดยน้าไปหมักในถังปุ๋ยพร้อม
กับกากน้้าตาลและหัวเชื้อจุลินทรีย์ ออกมาจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ชื่อว่า
Effective Microorganisms (EM) หรือ น้้าจุลินทรีย์
ก่อนหน้า
ถัดไป

5. ซึ่ง แม้ ว่ า จะมี สีสันไม่ สวยงาม และอาจจะมีก ลิ่นเหม็ นบ้ าง แต่ ถ้าพูดถึง เรื่อ ง
ประโยชน์ในการใช้งานแล้วจะพบว่ามีประโยชน์ นานับประการ เช่น ถ้าหากท่อระบายน้้า
อุดตัน หรือส้วมเต็ม น้้าหมักจุลินทรีย์นี้สามารถช่วยได้โดยจุลินทรีย์ในน้้าหมักจะไป
ช่วยย่อยสลายสารอินทรีย์ที่ตกค้าง และจะท้าให้ส้วมไม่เต็มเร็ว ท่อระบายน้้าก็ไม่อุดตัน
หรืออาจจะใช้ น้าหมักนี้ช่วยดับกลิ่นของส้ว ม หรือใช้ล้างตลาดได้ หรือประโยชน์อี ก
ประการคือน้าไปใช้เป็นปุ๋ยธรรมชาติ ซึ่งจะท้าให้ผักผลไม้ที่เราปลูกได้ผลผลิตดี ปลอด
สารพิษ และประหยัดค่าใช้ จ่ายและอันตรายจากการใช้ ปุ๋ยเคมี ท้าให้เรามีอาหารที่ดี
รับประทานกันต่อไป
ก่อนหน้า
หน้าแรก

6. วัตถุประสงค์
1. เพื่อน้าเศษที่เหลือจากผักและผลไม้ผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์
2. เพื่อลดปัญหาขยะจากเศษผักผลไม้ที่เป็นภาระต่อสิ่งแวดล้อม
หน้าแรก

7. วิธีด้าเนินงาน
เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
1. ถังพลาสติกมีฝาปิด
2. กากน้้าตาล (โมลาท) หรือ น้้าตาลทรายแดง
ถัดไป

8. 3. หัวเชื้อจุลินทรีย์
ก่อนหน้า
4. เศษผักผลไม้ เศษอาหาร
ถัดไป

9. แนวทางการด้าเนินงาน
1.น้าเศษผลไม้ที่เหลือมาใส่ถังที่มีฝาปิด
ก่อนหน้า
ถัดไป

10. 2.น้าเศษผลไม้ไปผสมกับกากน้้าตาลหรือน้้าตาลทรายแดง
ก่อนหน้า
ถัดไป

11. 3.น้าน้้าหัวเชื้อจุลินทรีย์ 250 ซีซ. ผสมลงไป
ี
4.คนคลุกเคล้ากากน้้าตาล เศษผลไม้และน้้าหัวเชื้อจุลินทรีย์ให้เข้ากัน
ก่อนหน้า
ถัดไป

12. 5.ปิดฝาให้สนิททิ้งไว้ 15-20 วัน
ก่อนหน้า
ถัดไป

13. 6.เมื่อครบก้าหนดวันแล้วสามารถน้าไปใช้ประโยชน์ได้
ก่อนหน้า
ถัดไป

14. วีดีโอ
ก่อนหน้า
ถัดไป

15. วีดีโอ
ก่อนหน้า
หน้าแรก

16. ประโยชน์ของน้าหมัก
้
ด้านการเกษตร
1. ช่วยปรับสภาพความเป็นกรด - ด่าง ในดินและน้้า
2. ช่วยปรับสภาพโครงสร้างของดินให้ร่วนซุย อุ้มน้้าและอากาศได้ดียิ่งขึ้น
3. ช่วยย่อยสลายอินทรีย์วัตถุในดินให้เป็นธาตุอาหารแก่พืช พืชสามารถดูดซึมไปใช้ได้
เลย โดยไม่ต้องใช้พลังงานมากเหมือนการใช้ปุ๋ยวิทยาศาสตร์
4. ช่วยเร่งการเจริญเติบโตของพืชให้สมบูรณ์ แข็งแรงตามธรรมชาติ ต้านทานโรคและ
แมลง
5. ช่วยสร้างฮอร์โมนพืช ท้าให้ผลผลิตสูง และคุณภาพของผลผลิตดีขึ้น
6. ช่วยให้ผลผลิตคงทน เก็บรักษาไว้ได้นาน
ถัดไป

17. ด้านปศุสตว์
ั
1. ช่วยก้าจัดกลิ่นเหม็นจากฟาร์มสัตว์ ไก่ สุกร ได้ภายใน 24 ชม.
2. ช่วยก้าจัดน้้าเสียจากฟาร์มได้ภายใน 1 - 2 สัปดาห์
3. ช่วยป้องกันโรคอหิวาห์และโรคระบาดต่างๆ ในสัตว์แทนยาปฏิชีวนะ และอื่นๆได้
4. ช่วยก้าจัดแมลงวัน ด้วยการตัดวงจรชีวิตของหนอนแมลงวัน ไม่ให้เข้าดักแด้
เกิดเป็นตัวแมลงวัน
5. ช่วยเสริมสุขภาพสัตว์เลี้ยง ท้าให้สัตว์แข็งแรง มีความต้านทานโรค ให้ผลผลิต
สูง และอัตราการรอดสูง
ก่อนหน้า
ถัดไป

18. ด้านการประมง
1. ช่วยควบคุมคุณภาพน้้าในบ่อเลี้ยงสัตว์น้าได้
2. ช่วยแก้ปัญหาโรคพยาธิในน้้า ซึ่งเป็นอันตรายต่อสัตว์น้า
3. ช่วยรักษาโรคแผลต่างๆในปลา กบ จระเข้ ฯลฯ ได้
4. ช่วยลดปริมาณขี้เลนในบ่อ ช่วยให้เลนไม่เน่าเหม็น สามารถ
น้าไปผสมเป็นปุ๋ยหมัก ใช้กับพืชต่างๆได้ดี
ก่อนหน้า
ถัดไป

19. ด้านสิงแวดล้อม
่
1. ช่วยบ้าบัดน้้าเสียจากการเกษตร ปศุสัตว์ การประมง โรงงาน
อุตสาหกรรม ชุมชน และสถาน-ประกอบการทั่วไป
2. ช่วยก้าจัดกลิ่นเหม็นจากกองขยะ การเลี้ยงสัตว์ โรงงาน
อุตสาหกรรม และชุมชนต่างๆ
3. ปรับสภาพของเสีย เช่น เศษอาหารจากครัวเรือนให้เป็นประโยชน์ต่อ
การเลี้ยงสัตว์ และการเพาะ-ปลูกพืช
ก่อนหน้า
ถัดไป

20. 4. ก้าจัดขยะด้วยการย่อยสลายให้มีจ้านวนลดน้อยลง สามารถน้าไปใช้
ประโยชน์ได้
5. ช่วยปรับสภาพอากาศที่เสียให้สดชื่น และมีสภาพดีขึ้น
ก่อนหน้า
หน้าแรก

21. ผลที่คาดว่าจะได้รบ
ั
ได้ผลิตภัณฑ์น้าหมักที่มีคุณภาพ น้ามาใช้ประโยชน์ได้จริง
หลากหลายด้าน และลดปัญหาขยะจากเศษผักผลไม้จากการรับประทาน
และการปล่อยให้เน่าเสีย ซึ่งก่อให้เกิดมลภาวะทางด้านสิ่งแวดล้อม และ
สามารถน้าผลิตภัณฑ์ที่ได้มาพัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
และใช้งานได้หลากหลายต่อไป
หน้าแรก

22. แหล่งอ้างอิง
(เอกสาร หรือแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ที่น้ามาใช้การท้าโครงงาน)
การท้า EM จากเศษผักผลไม้.
http://hpc4.anamai.moph.go.th/market/EM.html
ประโยชน์ของจุลินทรีย์ EM. http://share.psu.ac.th/blog/em2551/6872
http://www.youtube.com/watch?v=pdtfN2ZgLpM
รูปภาพ http://vet.kku.ac.th/farm/data3/28.pdf
http://klungtung.com/product/detail-157640.html
http://www.thaisugarmill.com/index.php?lang=th&ds=product_detailview&id=2GEIwQ08LXmNYdyD
ถัดไป

23. http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=onelove
onelife&month=24-01-2010&group=29&gblog=4
http://www.bkemthailand.com/shop/index.php/2uncategorised/9-intenseness-em-by-bkem
http://prachanun.proboards.com/index.cgi?board=10&acti
on=print&thread=160
หน้าแรก

24. จัดทำโดย
นางสาวอภิชญา นิ่มจินดา เลขที่ 28
นางสาวทวินนท์ เอมศิรานันท์ เลขที่ 37
ั
ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 ห้อง 10
หน้าแรก

25. เสนอ
คุณครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์