Εργασία Οικιακής Οικονομίας

1. ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΥΡΟΥ
ΕΡΓΑΣΙΑ ΤΟΥ ΜΑΘΗΤΗ ΤΗΣ Α΄ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ
ΤΟΥ 4ου
ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΓΛΥΦΑΔΑΣ
ΛΑΜΠΡΟΥ ΣΑΛΙΒΕΡΟΥ

2. 2
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΥΡΟΥ
Η Σύρος είναι νησί των Κυκλάδων. Πρωτεύουσα της
Σύρου είναι η Ερμούπολη η οποία είναι και η
πρωτεύουσα όλων των Κυκλάδων. Είναι ένα νησί με
ποικιλομορφία περιβάλλοντος (έχει ορεινές περιοχές
αλλά και πεδινές περιοχές). Έτσι παράγει διάφορα
προϊόντα.
Το σήμα κατατεθέν της Σύρου είναι το
λουκούμι. Το πιο φημισμένο προϊόν που
παράγεται στο νησί είναι το
συριανό λουκούμι. Η τέχνη της παρασκευής του έφτασε
στη Σύρο με τους πρώτους πρόσφυγες από Χίο, ενώ
λέγεται ότι ή πρώτη "καζανιά" μπήκε το 1832. Η πρώτη
επίσημη σφραγίδα λουκουμοποιού
(του Σταματελάκη) εμφανίζεται
το 1837.
Ένα άλλο ονομαστό προϊόν είναι η περίφημη
χαλβαδόπιτα. Φτιάχνεται από ζάχαρη,
βανίλια, γλυκόζη, συριανό μέλι, ασπράδι
αυγού και αμύγδαλα.
Η Σύρος πέρα από τα νόστιμα γλυκά της
φημίζεται και για τα τυριά της όπως το
ονομαστό τυρί <<Σαν Μιχάλη>> το οποίο
έχει χαρακτηριστεί ως προϊόν
<<Προστατευόμενης Ονομασίας
Προέλευσης (ΠΟΠ)>> και φτιάχνεται από παστεριωμένο
αγελαδινόγάλα.Η ονομασία του τυριού προέρχεται από

3. 3
ένα βουνό στα βόρεια του νησιού όπου
βρίσκεται και το ομώνυμο χωριό Σαν
Μιχάλης.
Τοπικό προϊόν είναι και η λούζα ένα
αλλαντικό των Κυκλάδων που
παρασκευάζεται από χοιρινό φιλέτο
μαριναρισμένο σε κρασί και διάφορα
μπαχαρικά.
Η Σύρος όμως είναι ιδιαίτερα
φημισμένη και για την μαραθόπιτα,
τη μαϊντανοσαλάτα, το συριανό
σκορδολουκάνικο, το κατσικάκι με μέλι, τους
ντοματοκεφτέδες και την στραπατσάδα.
Η αρχόντισσα των Κυκλάδων λοιπόν εκτός από τα
αρχοντικά της σπίτια, τις μαγευτικές της παραλίες, το
φημισμένο θέατρό της και τα πολιτιστικά της στοιχεία
έχει να μας επιδείξει μία καταπληκτική κουζίνα που
μαγεύει κάθε επισκέπτη της.