五下自然第三單元補充資料

1. 1-2.熱的傳遞

2. 傳熱的快慢
 日常用品旳製造材料有金屬、木材、陶瓷、玻璃和塑膠等。
 不同材料傳熱的快慢不同，其中金屬材料傳熱最快。

3. 比較古代和現代烹煮食物
的器具和使用的熱源
 新石器時代的人類已經會燒製陶器來盛裝食物，
並用木材生火烹煮食物。
 夏、商、周時代，人們利用紅銅、和錫兩種金屬
製造出青銅合金來製造兵器、樂器、酒器和容器。
 春秋戰國時代，人們已經會製造鐵器。
 現代人類使用的器具和熱源具多樣性，烹煮的器
具有金屬和陶瓷的材質，使用的熱源有電、天然
氣、木炭、木材、原子炭等，有些電子鍋甚至可
以設定開始煮飯的時間。

4. 3.猜猜看什麼材料傳熱快。
1.用木頭、瓷、塑膠、金屬等不同的湯匙裝奶油塊，
同時放置於熱水水面，看哪一個湯匙上的奶油溶化
得最快？
2.用木頭、瓷、塑膠、金屬等不同的筷子插在熱水裡，
在紙板上方約1公分的地方沾上奶油，看哪一個筷
子上的奶油最快開始溶化？
3.用木頭、瓷、塑膠、金屬等不同的杯子裝等量的冷
水同時放入裝熱水的盒子裡3分鐘後，比較每一杯
的水溫。

5. 選擇一種方法來比較
不同材料傳熱的快慢
方法一
 用木、瓷、塑膠、
金屬等不同材質的
湯匙裝奶油塊，同
時置於熱水水面，
看哪一支湯匙裡的
奶油融得快。

6. 選擇一種方法來比較
不同材料傳熱的快慢
方法二
 用瓷、玻璃、塑膠、
金屬等不同材質的
杯子裝等量的冷水，
同時放入裝熱水的
盒子裡，三分鐘後，
測量比較每一杯水
的溫度。

7. 選擇一種方法來比較
不同材料傳熱的快慢
方法三
 用木、塑膠、金屬等
不同材質的筷子和玻
璃棒插在熱水裡，在
紙板上方大約 1 公分
的位置沾上奶油，觀
察哪一支筷子上的奶
油最快開始融化。

8. 什麼材質傳熱比較快？
 金屬類傳熱比較快。
 木頭類傳熱比較慢。

9. 金屬、木材、陶瓷、玻璃和塑膠
的傳熱性質有什麼不同？
它們分別被做成什麼廚具？
 金屬傳熱性良好，用來製成的物品非常
多，例如：鍋子和水壼等。
 木材傳熱性差，常用來製做鍋子或鍋鏟
的把手。
 陶瓷傳熱慢，常用來做水壼、鍋蓋、茶
杯等。
 塑膠傳熱性差，常用來做鍋子、蓋子或
鏟子的把手等。

10. 選擇一種材料，例如：
木材、塑膠、金屬玻璃或陶瓷等，
蒐集相關的資料，並摘要記錄下來
 陶瓷
 我們會用它來做碗盤、燉鍋、洗臉盆、磁磚、刀子、
酒瓶、花瓶…等
傳熱慢隔離效果好
不導電
碰撞時容易破裂
碰到酸性和鹼性的溶液不會起變化

11. 金屬
 富延展性，是熱和電的良導體，
是材料工業的基礎，但缺點是 鐵釘
金飾 質量較重、耐蝕性不佳。
 傳熱性：傳熱快
 導電性：導電性良好 鋁盆
銀盒
 耐酸鹼性：碰到酸性和鹼性的
溶液會起變化
 人類使用情形：是材料工業的
基礎。結合二種以上的金屬，
銅器 錫壺
且沒有喪失金屬的特性，稱為
合金。工程上大多採用合金，
如鋼鐵、鈦合金、鋁合金等。

12. 陶瓷
 陶瓷有良好的耐熱性、穩定性、
抗蝕性，但缺點是延展性不佳、
脆性大，受到外力撞擊，容易碎
裂。
 傳熱性：傳熱慢，隔熱效果好。
 導電性：不導電。
 耐酸鹼性：碰到酸性和鹼性的溶
液不會起變化
 其他特性：碰撞時容易碎裂。
 新石器時代的人類已經會燒製陶
器，用來裝東西、烹煮食物，現
代人利用陶瓷耐高溫、耐磨的特
性來製作耐火磚、火星塞、手術
刀等。

13. 塑膠
 在材料工業中，塑膠和橡膠是屬於高
分子材料，也就是指具高分子量的物
質，大多是有機化合物以人工合成的
材料。
 傳熱性：傳熱慢，隔熱效果好。
 導電性：不導電，是很好的絕緣材料
 耐酸鹼性：碰到酸性和鹼性的溶液會
起變化
 人類使用情形：在第二次世界大戰後，
發現由石油中可提煉製造塑膠、人造
橡膠，取代了大部份的天然材料，對
我們日常生活產生了很大的影響。

14. 玻璃
 玻璃穩定的特性，是科技時代很受重
用的材料之一。例如，玻璃受壓時不
玻璃杯 易彎曲、不易疲勞、耐腐蝕性以及其 燈泡
取之不盡的來源。近年來更在玻璃中
添加不同材質使得玻璃的用途更加廣
泛且受重視。
 傳熱性：傳熱慢，隔熱效果好。
 導電性：不導電
 耐酸鹼性：碰到酸性和鹼性的溶液不
會起變化
彩繪玻璃
 其他特性：碰撞時容易破裂。 玻璃包封式
 人類使用情形：早在三千六百年前， 真空管
埃及已興起玻璃手工業，生產玻璃珠
和花瓶。玻璃有防止噪音、抗熱、防
火、防盜及防止放射線輻射等特性。

15. 木材
 木材主要來自植物，它有隔
熱、隔音、防震、耐酸、耐
鹼等特點。
木材 木製拱橋
 傳熱性：金屬比木材導熱快
 導電性：不導電
 耐酸鹼性：碰到酸性和鹼性
的溶液不會起變化
 其他特性：容易燃燒，可作
鐵軌枕木 為燃料。 木屐
 人類使用情形：大約在一萬
年前，人類利用鑽木取火，
以木材當作燃料，作為熟食
取暖的方法。

16. 3.比比看什麼材料傳熱最快
金屬：傳熱性最好。
陶瓷：傳熱性慢，但是保溫
效果好。
塑膠：傳熱性差。
玻璃：會傳熱。
木頭：傳熱性差。

17. 歸納：各種材料傳熱快慢
 物質傳熱快慢比較表
材料 金屬 陶瓷 塑膠 玻璃 木頭
傳熱 最好 慢（保溫 差 會傳熱 差
性 效果好）
做成日常 鍋子、水壺等 燉鍋、餐盤等 鍋子.蓋子和鏟 水壺、鍋蓋、 鍋子.蓋子
生活物品 子的把手 茶杯等 和鏟子的
把手

18. 熱如何在金屬上傳導?
 透過金屬，熱將由溫度高的地方，傳向溫度低的
地方。
按
一
下
看
影
片
•酒精燈的熱最先傳到ㄇ，再傳到ㄆ，再傳到ㄅ
•ㄇ位置的豆子先掉落，再來是ㄆ位置的豆子，然後是ㄅ位置的豆子
ㄇ ㄆ ㄅ

19. 2.鐵尺上每隔2公分用奶油固定一顆豆
子，分別在鐵尺的一端和中央加熱，
觀察變化。p15
1.（一端加熱時）由高溫傳往低
溫。
2.（在中央加熱時）火源兩側的
豆子先掉下來，然後由中央向兩
邊依序掉落。

20. 在鐵尺上每隔 2 公分用奶油
固定一顆豆子，在鐵尺的一端加熱，
熱會往哪裡傳？
 越靠近熱源的奶油越快融化，
越靠近熱源的豆子也就越快掉
下來。
 距離熱源最遠的豆子，越慢掉
落。
※ 金屬受熱後溫度很高，
不要用手去摸。
※ 使用酒精燈要注意安全。

21. 在鐵尺上每隔 2 公分用奶油
固定一顆豆子，在鐵尺的中央加熱，
熱會往哪裡傳？
 越靠近火源左右兩側的
奶油越快融化，靠近火
源兩側的豆子最先掉下
來（由內向外依次掉
落）。

22. 在金屬蓋上每隔 2 公分用奶油
固定一顆豆子，在金屬蓋的一端加熱，
熱會往哪裡傳？
 距離熱源最近的豆子最先掉下來。
 距離熱源最遠的豆子，越慢掉落。

23. 在金屬蓋上每隔 2 公分用奶油
固定一顆豆子，在金屬蓋的中央加熱，
熱會往哪裡傳？
 豆子以同心圓的方式由
中央先掉落，再依次向
外擴散。

24. 熱在金屬中是怎麼傳熱的？
 熱透過金屬，是由溫度高的地方，傳向溫
度低的地方這種傳熱方式稱做「傳導」。

25. 4.討論熱在固體中是怎麼傳的
熱透過固體，由溫度高的
地方傳往溫度低的地方，
這種傳熱方式叫做「傳
導」。

26. 導熱性實驗
 將一把瓷器湯匙和一把不銹鋼湯匙放在熱水中
一會兒，拿拿看將發現不銹鋼湯匙比瓷器湯匙
熱，可見金屬有很好的導熱性。 按
一
下
看
影
片

27. 5.推測水壺裡的冷水加熱時，熱是怎
麼傳？怎麼做才看得見？p15
 1.和金屬一樣，是由高溫傳到低溫嗎？
 2.觀察燒杯裡, 水中胡椒粉顆粒的流動情形。
 3.觀察燒杯裡的水流動情形。
4.水的溫度不同時，會經由流動，使
熱傳到其他位置，這種傳熱方式叫做
「對流」
 5.空氣像水一樣能流動，也是以「對流」方式傳熱。

28. 怎樣才能容易的觀察傳熱的情形呢？
 由於水透明無色，為了容易觀
察傳熱的情形，可以在水中加
入顆粒細小的物體，例如：胡
椒粉、味噌、米漿、辣椒粉等，
但是量只要一點即可，加太多
水會渾濁，反而影響觀察。
 觀察時不僅要注意小顆粒的流
動，還要觀察水流動的方向。

29. 水壼裡的冷水加熱時，熱怎麼傳？
 水受熱後，是靠本身的流
動把熱傳送的。
 水的溫度不同時，會經由
流動，使熱傳到其他位置，
這種傳熱方式稱做「對
流」。
 像水一樣能流動的物質都
是以對流的方式傳熱的，
例如：空氣。

30. 熱的傳遞方式
 熱以傳導、對流、輻射的方式由高溫
向低溫處傳播。
 熱傳播的特性可以應用在日常生活中。
 我們會應用傳熱快的材料來做烹煮的
器具，用傳熱慢的材質來做隔熱的東
西。
 天氣熱時，我們會打開窗戶、開電扇、
少穿衣服、增加空氣的對流，讓我們
覺得涼快；天氣冷時，我們會關窗戶、
減少空氣的對流，讓我們覺得溫暖。
 夏天出門撐傘或帶帽子，可以阻擋太
陽的輻射熱；冬天用電暖器或生火取
暖，利用的也是輻射熱。
水以對流方式傳導熱

31. 輻射熱
 1.不透過任何物質直接傳送
 2.太陽以輻射方式傳熱到地球
 3.電熱器的熱
 4.木材燃燒的熱
 5.電燈的熱
 （輻射熱傳送時，只要中間有物體阻擋，熱
就不能傳送）

32. 9.探討日常生活中有關熱
傳播的例子。
 1.我們會用傳熱快的材料,來做烹煮的器具.用
傳熱慢的材質,來做隔熱的東西.
 2.天熱時,我們會打開窗戶.開電扇.少穿衣服,增
加空氣的對流,讓我們感覺涼快.
 3.天冷時,我們會關上窗戶,減少冷空氣的對流,
讓我們覺得溫暖.
 4.夏天出門撐傘或戴帽子,可以阻擋太陽的輻射
熱.
 5.冬天用電暖氣或生火取暖,也是利用輻射熱.

33. 熱的傳導方式
 熱可以藉著物質間的接觸（傳導）、或經由物
質本身的流動（對流）的方式傳播外，還可以
直接從熱源處傳遞過來，這種方式稱做「輻
射」。
 例如：太陽的熱不靠空氣、水或其他物質就能
傳遞出去；木材燃燒和電暖器的熱也可以不透
過任何物質直接傳送。

34. 日常生活中有關熱傳播的例子
 我們會利用傳熱快慢不同的材
料製作鍋子、把手、隔熱墊和
隔熱手套。
 其他應用熱的傳導—包裹熱饅
頭的棉布熱熱的、手拿裝熱水
的杯子感覺熱熱的等…都是。

35. 日常生活中有關熱傳播的例子
 天氣熱時，我們會打開
窗戶、開電扇、少穿衣
服、增加空氣的對流，
讓我們覺得涼快。
 天氣冷時，我們會關窗
戶、減少空氣的對流，
讓我們覺得溫暖。

36. 日常生活中有關熱傳播的例子
 夏天出門撐傘或戴帽子，
可以阻擋太陽太陽的輻
射。
 冬天用電暖器或生火取
暖，利用的也是輻射。

37. 熱的傳播方式
1.傳導:固體加熱，熱由高溫往
低溫傳播。
2.對流:水和空氣等會流動的物
質加熱，經由流動，把
熱傳遞到別的地方。
3.輻射:不透過任何物質直接傳
送。

38. 熱的傳播方式p16
高溫往低溫傳播
 1.傳導 2.對流 3.輻射
固體 水和空氣 太陽.電
器
1.包裹熱饅頭的棉布熱 1.在屋內感覺悶熱。 1.烈日下感覺炙熱.
熱的
2.手拿裝熱水的杯子感
覺熱

39. 1.把熱水分別裝在有蓋和沒有蓋的
杯子裡，散熱的快慢一樣嗎？
 1.大小相同,材質也相同的杯子2個.
 2.一個加蓋,另一個不加蓋,放入一樣多,
同溫度的熱水.
 3.觀察水溫的變化.
(杯子不加蓋,藉由空氣的對流,熱
散失的比較快)

40. 裝熱水的杯子，
加蓋和不加蓋，散熱快慢一樣嗎？
 將相同材質的杯子中，
裝入等量的熱水，測
量水溫後，一杯加蓋，
另一杯不加蓋，每隔 5
分鐘測量一次水溫。
 我的發現—杯子不加
蓋，藉由對流，熱散
失的比較快；加蓋會
減少對流，散熱也慢。

41. 2.在不同材料的杯子裡，裝入
等量的熱水，觀察水溫變化的
情形，記錄下來並探討原因。
p18
1.金屬做的杯子,傳熱最
快,所以散熱也最快.
2.瓷杯傳熱最慢,所以散
熱也最慢.

42. 哪一種材質的杯子傳熱快？
哪一種材質的杯子傳熱慢？
 在不同材質杯子裡裝入等量的熱水，測量
水溫後，加上蓋子，每隔 5 分鐘測量一次
水溫。
 我的發現—金屬杯
傳熱快；相反的，
瓷杯傳熱慢，散熱
也慢。

43. 4.要怎麼幫熱水保溫？需要什麼東
西？怎麼做？
p19
 1.各組自行設計幫熱水保溫的方法.
 2.各組報告幫熱水保溫的方法.
 3.比賽哪一組的保溫效果最好.
(散熱慢,才可以保溫.所以
保溫設備應盡量使用散熱
慢的材質 )

44. 如何幫熱水保溫？
需要什麼東西？怎麼做？
 1.取100c.c 的熱水，測量水溫。
 2.把熱水倒入塑膠袋中，並用繩子綁緊袋口。
 3.將熱水用( )包起來
 4.15分鐘後，再測量一次水溫。
 5.比較實驗前後水溫相差( )度
 6.我們用( )保溫效果( )
 因為 …………………………………………………
 實驗時先量開始的水溫，實驗結束時再量一次，比較相
差的度數，差距越小，表示保溫效果越好。

45. 6.認識日常生活中有哪些保溫器具，
它們為什麼能保溫？
 保溫杯,保溫壺,保溫袋,保溫便當,熱水瓶,悶燒
鍋,保麗龍盒等.
 保溫器具共同的特點,是比較厚,都有蓋子,有
些會有好多層,能防止熱傳出去.
保溫的效果好,是因為使用的材質
和方法,能減少熱的傳導.對流和
輻射.

46. 日常生活中有哪些保溫器具呢？
 日常生活中常見的保溫器具有：
保溫杯、保溫壼、保溫袋、保溫
便當、燜燒鍋、保麗龍…等。

47. 保溫效果不同和相同
的原因是什麼？
 保溫的效果好，是因為使用的材質和
方法能減少熱的傳導、對流和輻射。
反之，則不易保溫。
 一個良好的保溫效果，就是保持溫度，
防止熱量流失。
 保溫器具共同的特點是：比較厚、都
有蓋子、有些會有好多層，能防止熱
傳出去，使得它們有保溫效果。

48. 7冬天身體保溫的方法
1.多穿幾件衣服.
2.穿厚一點的衣服.
3.戴手套帽子和圍巾.
4.穿厚的襪子.

49. 冬天氣溫很低時，
怎麼做才能幫身體保暖？
 多穿幾件衣服或穿厚一點的衣服。
 戴上手套、帽子。
 脖子上圍上圍巾。
 腳上穿厚襪子等都可以減少熱的
散失，使身體溫暖。

50. 歸 納
 有蓋子的茶杯比沒蓋子的茶杯保溫效果
好。
 傳熱快的材料，散熱也快；傳熱慢的材
料，散熱也慢。
 傳熱慢和散熱慢材料，保溫效果比較好。
 密封的保溫效果比不密封的好。
 日常生活中有許多保溫的器具，它們都
可以密封，而且比較厚。