Download to read offline
Витамины
- 1.
- 2. «… если, каквышеупомянутые опыты учат, невозможно обеспечить жизнь белками, жирами, сахаром, солями и водой, то из этого следует, что в молоке, помимо казеина, жира, молочного сахара и солей, содержатся еще другие вещества, незаменимые для питания. Представляет большой интерес исследовать эти вещества и изучить их значение для питания». 1880 г. Н.И. Лунин
- 3. Начинал свою работу сначалав институте Пастера в Париже. Позже работал в Берлине и Лондоне. Публикуя работы о заболеваниях, связанных с недостатком витаминов, в том числе о бери-бери, ввёл в 1912 году термин «витамины».Казимир Функ
- 4. Витамин был открытв 1913 году. В 1931 году была описана его структура, а в 1937 году его удалось кристаллизировать. Группа ученых – вслед за работами Хопкинса –Лунина. Обратили внимание на ухудшение зрения. В 1931 г. Пауль Каррер Джордж Уолд - «за открытия, связанные с первичными физиологическими и химическими зрительными процессами, происходящими в глазу». – 1967 г.
- 5.
- 6. 1929 г. Христиан Эйкман– Нобелевская премия за изучение бери-бери 1926 г. Баренд Конрад Петрус Янсен – выделение витамина
- 7. Казимир Функ В 1936году расшифровывал структуру витамина B1 и разработал метод его синтеза.
- 8. Историки медицины подсчитали, чтос 1600 по 1800 год от цинги, тяжёлой болезни, возникавшей обычно на кораблях в дальних плаваниях, умерло около миллиона моряков. Это превышало человеческие потери во всех морских сражениях того времени. В 1747 году главный врач Морского госпиталя Госпорта Джеймс Линд, проведя первое в мире клиническое исследование, доказал, что зелень и цитрусовые способны предотвратить развитие цинги
- 9. 1928 г. АльбертСент- Дьёрдьи – выделение аскорбиновой кислоты
- 10.
- 11. 1928 г. Адольф Виндаус- структура витамина D
- 14.
- 15. 1943 г. КарлПе́тер Хе́нрик Дам – открытие витамина К (витамин коагуляции) Эдуард Адальберт Дойзи – химическая структура витамина
- 16.
Editor's Notes
- #9 Поэтому очень скоро служащие на флоте стали получать паёк, значительно отличавшийся от привычного военного пайка (отсюда, например, взялось одно из прозвищ английских моряков — «лаймиз» (англ. limies), дословно — «лимонники»)
- #11 В 1924 году американский физиолог Альфред Гесс доказал, что для излечения рахита можно облучать не только тела больных, но и некоторые жирные продукты питания, получившие дозу ультрафиолета (а другой ученый, Гарри Стенбок, даже запатентовал метод облучения молока, оно и сейчас продается в США). Гесс же предположил существование некоего провитамина — вещества, которое после определенной метаморфозы превращается в полноценный витамин. Далее силы США и Германии объединились: Гесс пригласил своего заокеанского коллегу Виндауса к себе в Нью-Йорк, чтобы вместе определить химическую структуру витамина D. Немец предположил, что это — обычный холестерин, облученный ультрафиолетом. В изучаемом образце ученые в 1927 году нашли неизвестную примесь, которую вначале приняли за искомое вещество и назвали ее эргостерином (от латинского «ergo» — «следовательно»). И лишь через год был получен чистый витамин D2, эргокальциферол.
- #17 В начале 20-х годов XX века возникла вспышка ранее не зарегистрированного заболевания коров на северных территориях СШАи Канады. У коров возникали кровотечения после небольших процедур, а в некоторых случаях спонтанно. Например, 21 из 22 коров погибли после удаления рогов, а 12 из 25 быков скончались после кастрации. Причиной смерти всех этих животных стала потеря крови.[1] В 1921 году Фрэнк Шофилд, канадский ветеринар-патологоанатом, определил, что коровы ели заплесневелый силос из донника (сладкого клевера), который является мощным антикоагулянтом. Только испорченное сено из сладкого клевера приводило к заболеванию[2]. Шофилд разделял нормальные и испорченные стебли клевера из одного стога сена и давал их разным кроликам. Состояние кролика, который поедал нормальные стебли, не изменялось, но кролик, получавший испорченные стебли, умирал от множественных кровотечений. Повторный эксперимент с другими образцами клевера дал схожий результат[1].