презентация Капуста рассказывает о истории капусты, виды капусты, белокочанная, пекинская, краснокачанная, брюсельская

1. ПРЕЗЕНТАЦИЯ НА
ТЕМУ
КАПУСТА
Работу выполнила : Сидорова
Виктория 5Б класс

2. Капуста пришла в Россию очень давно, проделав
достаточно большой путь со своей родины, находящейся
на берегах Средиземного моря, где ее, как утверждают
палеоботаники, выращивали более 4,5 тысячи лет тому
назад. Трудно сказать, когда именно этот овощ появился в
русских огородах, но квасить капусту начали, вероятно, в
IX веке. С тех пор зимний стол не мыслился без данного
овоща, и, отправляясь в дальнее путешествие, жители
древних городов всегда имели с собой "дорожный
набор", в котором обязательно были мед, соленые грибы
и квашеная капуста.

3. Капуста белокочанная популярна в кулинарии в целом. Она
обладает не только тонким вкусом и ароматом, но и
способностью быстро насыщать организм и сочетаться со
многими другими продуктами. Способов ее приготовления
великое множество. Молодую белокочанную капусту
предпочтительно употреблять свежей в составе овощных салатов
или же в качестве гарнира к рыбе, птице и мясу. А вот более
поздние сорта используют для маринования, консервации,
квашения (а затем готовят, например, винегрет «зимний» с
квашеной капустой), тушения, запекания в составе овощных
запеканок (calorizator). Белокочанную капусту используют как
ингредиент для приготовления первых и вторых блюд, закусок,
салатов (например, салат из квашеной капусты, лука и белой
редьки), мясных и рыбных блюд. Листы белокочанной капусты
используют как основу для фаршировки различными начинками,
а также как украшение блюд
Белокочанная капуста

4. Родиной краснокочанной капусты, скорее всего,
является Средиземноморье. В этом регионе
люди уже в древности знали о её пользе, и
использовали не только в пищу, но и в лечебных
целях: говорят, что эту капусту – впрочем, как и
другую – очень любил Пифагор. В Россию эта
капуста попала из Европы – либо в XVII веке,
либо в конце XIX – вероятнее первое, потому что
в народе о ней знают давно, хотя и выращивают
не в таких количествах, как другие виды.
Краснокочанная капуста

5. Цветная капуста − полезный, вкусный и
декоративный овощ. Она растет во многих
уголках мира и, кроме привычной многим
белой, бывает также оранжевого, зеленого и
даже фиолетового цвета. Кстати, именно
фиолетовые соцветия цветной капусты
содержат такие же антиоксиданты, как
краснокочанная капуста и красное вино.
Цветная капуста

6. Пекинскую капусту часто называют салатной, и
её молодые нежные листья действительно
напоминают листья салата. Их можно
добавлять в разные блюда и готовить с ними
бутерброды, однако самое полезное в капусте –
это сок, а он находится в нижней части кочана,
так что не следует отрезать эту часть и
выбрасывать. Вообще в пекинской капусте сока
гораздо больше, чем в других сортах, а готовить
из неё можно те же самые блюда, что и из
обычной капусты. Её можно квасить,
мариновать и солить; корейцы готовят из неё
знаменитое блюдо – кимчхи, очень острый и
вкусный деликатес.
Пекинская капуста

7. Брюссельская капуста не менее популярна, чем другие
виды этого полезнейшего овоща –
белокочанной, брокколи, цветной, - но, к сожалению, не в
нашей стране. Нашим огородникам она кажется
диковинкой, выращивать которую не имеет особого
смысла – редкие любители сажают её на своих участках и
огородах. В диком виде эта капуста не встречается – её
вывели искусственно, и произошло это в Бельгии – это
можно понять уже по её названию.
Брюссельская капуста

8. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!