3. Склад морозива
3
Номер сировини Найменування сировини
Витрати сировини на
1 т готової продукції
Розрахунок сировини на
5,23 т готової продукції
Питома вага
51
Цукор-пісок
200 1046 20
52
Цукор-пісок для
приготування інвертного
сиропу
50 261,5 5
49
Стабілізатор-емульгатор
(сухих речовин 95,0 %)
6 31,38 0,6
25
Кислота лимонна харчова
4 20,92 0,4
17
Вода питна
740 3870,2 74
Разом: 1000 5230