ปริมาณกระแสไฟฟ้าในผลไม้
- 2. บทคัดย่อ
การศึกษา การเปรียบปริมาณกระแสไฟฟ้ าในผลไม้ มีจุดประสงค์เพื่อเปรียบเทียบ
ปริมาณกระแสไฟฟ้ าในผลไม้ 5 ชนิด ได้แก่ ชมพู่มะเหมี่ยว มะเฟือง ส้ม เสาวรส และ แอป
เปิ้ ลเขียว จากนั้นวัดปริมาณกระแสไฟฟ้ าโดยใช้ตัวนาไฟฟ้ าคือ แผ่นทองแดง และ แผ่นสังกะสี
วัดค่าไฟฟ้ าจากแอมมิเตอร์โดยใช้ไฟฟ้ ากระแสตรง มีค่าต่างศักย์ไฟฟ้ า 2 โวลต์ จากการ
ทดลองพบว่า ใช้ผลไม้ทดลองทั้ง 5 ชนิด ได้แก่ ชมพู่มะเหมี่ยว มะเฟือง ส้ม เสาวรส
และ แอปเปิ้ ลเขียว มีปริมาณค่าไฟฟ้ าเฉลี่ยเท่ากับ 1.022,0.946,0.976,0.979 และ
1.007 โวลต์ ตามลาดับ จากการศึกษาการเปรียบเทียบปริมาณกระแสไฟฟ้ าใน ชมพู่
มะเหมี่ยว มะเฟือง ส้ม เสาวรส และ แอปเปิ้ ลเขียว จึงสามารถสรุปได้ว่า ผลไม้ที่มีปริมาณ
กระแสไฟฟ้ าเรียงจากมากที่สุด คือ ชมพู่มะเหมี่ยว แอปเปิ้ ลเขียว เสาวรส ส้ม และมะเฟือง
ตามลาดับ เนื่องจากผลไม้ดังกล่าวมีคุณสมบัติเป็ นกรด เพราะมีรสเปรี้ยว เมื่อใส่ตัวนาไฟฟ้ า
ลงบนผลไม้ กรดภายในผลไม้จะเกิด การแตกตัวเป็ นไอออน ทาหน้าที่เป็ นสารอิเล็กโทรไลต์
สามารถนาไฟฟ้ าได้ จึงทาให้เกิดวงจรไฟฟ้ า และทาให้วัดค่าปริมาณไฟฟ้ าจากผลไม้ได้
- 3. ที่มาและความสาคัญ
เนื่องจากปัจจุบัน เทคโนโลยีได้พัฒนาไปอย่างรวดเร็ว แหล่งกาเนิดไฟฟ้ าของมนุษย์
มีการพัฒนาขึ้นและมีการใช้พลังงานทดแทนมากขึ้น เนื่องจากทรัพยากรธรรมชาติที่นามา
ผลิต เริ่มมีการลดลงจากงานวิจัยพบว่า ในพืชมีกระแสไฟฟ้ า ของเหลวที่ได้จากพืชเป็นสาร
อิเล็กโทรไลต์ซึ่งทาหน้าที่ นาไฟฟ้ าได้
สารอิเล็กโทรไลต์ คือสารที่สามารถแตกตัวเป็นไอออนอิสระเมื่อละลายน้าหรือ
หลอมเหลว ทาให้สามารถนาไฟฟ้ าได้เนื่องจากโดยทั่วไป สารละลายนั้นจะประกอบไปด้วย
ไอออนจึงมักเรียกกันว่า สารละลายไอออนิก โดยปกติแล้วอิเล็กโทรไลต์จะอยู่ในรูปของกรด
และเบส
ผู้ศึกษาพบว่า ในผลไม้มีสารอิเล็กโทรไลต์ซึ่งสามารถนาไฟฟ้ าและเป็นสามารถใช้
เป็นแหล่งกาเนิดไฟฟ้ ายามจาเป็นได้ผู้ศึกษาจึงได้ทาการทดลอง คือนา มะเฟือง ชมพู่
มะเหมี่ยว ส้ม และเสาวรส มาทดลอง โดยนาขั้วไฟฟ้ าคือ ทองแดง และ สังกะสีปัก กับผลไม้
ชนิดต่างๆ เพื่อเปรียบเทียบปริมาณกระแสไฟฟ้ าในผลไม้
- 4. วัตถุประสงค์
เพื่อศึกษาเปรียบเทียบปริมาณกระแสไฟฟ้ าในผลไม้ได้แก่ ชมพู่มะเหมี่ยว มะเฟือง เสาวรส ส้ม
และแอปเปิ้ลเขียว
ปัญหา
ผลไม้แต่ละชนิดมีปริมาณกระแสไฟฟ้ าแตกต่างกันหรือไม่
สมมติฐาน
ผลไม้ต่างชนิดกันมีปริมาณกระแสไฟฟ้ าแตกต่างกัน
ตัวแปรที่ศึกษา
ตัวแปรต้น ชมพู่มะเหมี่ยว มะเฟือง เสาวรส ส้ม และแอปเปิ้ลเขียว
ตัวแปรตาม ปริมาณกระแสไฟฟ้ า
ตัวแปรควบคุม ความลึกของแผ่นสังกะสีและแผ่นทองแดงที่ปักลงในผลไม้ , ค่าศักย์ไฟฟ้ าของแอมมิเตอร์
- 8. ขั้นตอนวิธีทาการทดลอง
1 ขั้นตอนการเตรียมผลไม้
- นาผลไม้ทั้งสองชนิดมาล้างให้สะอาด
- นาไปผึ่งลมให้แห้งสนิท
2 การศึกษาเปรียบเทียบปริมาณกระแสไฟฟ้ าในผลไม้ มะเฟือง และ เสาวรส
- นาแผ่นสังกะสีและแผ่นทองแดง มาตัดให้มีขนาดเท่ากัน คือ 0.7 x 5 เซนติเมตร
- นาแผ่นสังกะสีและแผ่นทองแดงไปปักในเสาวรส 5 ผล ลึกผลละ 2 เซนติเมตร
-นาปากกาดิจิตอลมัลติมิเตอร์ โดยใช้ปากกาสีแดงสัมผัสกับแผ่นทองแดง และ ปากกาสีดาสัมผัสกับ
สัมผัสกับแผ่นสังกะสี
- ทาซ้าเหมือนกับ ข้อ 2 และ ข้อ 3 แต่เปลี่ยนเป็น ชมพู่มะเหมี่ยว มะเฟือง ส้ม และ
แอปเปิ้ลเขียวตามลาดับ
- สังเกตและบันทึกผลตัวเลขที่ขึ้นบนแอมมิเตอร์
- 9. ตารางที่ 1 ปริมาณกระแสไฟฟ้ าจากมะเฟือง
ครั้งที่ ปริมาณกระแสไฟฟ้ า
จากมะเฟือง (โวลต์)
1 0.946
2 0.936
3 0.944
4 0.954
5 0.963
เฉลี่ย 0.946
- 10. ตารางที่ 2 ปริมาณกระแสไฟฟ้ าจากเสาวรส
ครั้งที่ ปริมาณกระแสไฟฟ้ า
จากเสาวรส (โวลต์)
1 0.981
2 0.970
3 0.995
4 0.995
5 0.956
เฉลี่ย 0.979
- 11. ตารางที่ 3 ปริมาณกระแสไฟฟ้ าจากชมพู่มะเหมี่ยว
ครั้งที่ ปริมาณกระแสไฟฟ้ า
จากชมพู่มะเหมี่ยว (โวลต์)
1 1.020
2 1.021
3 1.010
4 1.033
5 1.029
เฉลี่ย 1.022
- 12. ตารางที่ 4 ปริมาณกระแสไฟฟ้ าจากส้ม
ครั้งที่ ปริมาณกระแสไฟฟ้ า
จากส้ม (โวลต์)
1 0.973
2 0.961
3 0.970
4 0.970
5 0.965
เฉลี่ย 0.967
- 13. ตารางที่ 5 ปริมาณกระแสไฟฟ้ าจากแอปเปิ้ลเขียว
ครั้งที่ ปริมาณกระแสไฟฟ้ า
จากแอปเปิ้ลเขียว (โวลต์)
1 1.024
2 0.995
3 0.999
4 0.996
5 1.023
เฉลี่ย 1.007
- 15. อภิปรายผลการทดลอง
จากการทดลองเปรียบเทียบปริมาณกระแสไฟฟ้ า พบว่า ชมพู่มะเหมี่ยว มีปริมาณค่าไฟฟ้ า
ไฟฟ้ าเฉลี่ย เท่ากับ 1.022 โวลต์ มะเฟืองมีปริมาณค่าไฟฟ้ าเฉลี่ย เท่ากับ 0.946 โวลต์ ส้ม มี
ปริมาณค่าไฟฟ้ าเฉลี่ย เท่ากับ 0.967 โวลต์ เสาวรส มีปริมาณค่าไฟฟ้ าเฉลี่ย เท่ากับ 0.979 โวลต์
โวลต์ และแอปเปิ้ลเขียว มีปริมาณค่าไฟฟ้ าเฉลี่ย เท่ากับ 1.007 โวลต์ จากการศึกษาการ
เปรียบเทียบปริมาณกระแสไฟฟ้ าใน ชมพู่มะเหมี่ยว มะเฟือง ส้ม เสาวรส และ แอปเปิ้ลเขียว
สามารถสรุปผลได้ว่า ปริมาณกระแสไฟฟ้ าที่มีมากที่สุด ในผลไม้คือ ชมพู่มะเหมี่ยว แอปเปิ้ลเขียว
เขียว เสาวรส ส้ม และมะเฟือง ตามลาดับ
ข้อเสนอแนะ
การทาโครงงานเรื่องนี้ สามารถนากระแสไฟฟ้ าจากผลไม้นี้ ไปใช้ในการทดลองในวิชา
ฟิสิกส์ หรือ วิชาเคมี และ การศึกษาเรื่องนี้อย่างละเอียด นาไปต่อยอดเป็นโครงงานต่อไป
