Επιμέλεια: Βαλασκατζή Ελίζα, Παπαδάκη Ναντίνα (Στ1)

1. Επιμέλεια:
Βαλασκατζή Ελίζα,
Παπαδάκη Ναντίνα
(Στ1)
Κ Ι Ν Ε Ζ Ι Κ Η ΚΟΥ Ζ Ι Ν Α

2. Η Λαϊκή δημοκρατία της
Κίνας είναι χώρα της
Ανατολικής Ασίας. Είναι η
χώρα με τον μεγαλύτερο
πληθυσμό στον κόσμο,
1.343.239.923 κατοίκους.
Πρωτεύουσα της Κίνας
είναι το Πεκίνο.
H Kίνα παράγει μεγάλο
αριθμό προϊόντων.

3. Μερικά από τα χαρακτηριστικά φαγητά
της κινέζικης κουζίνας είναι:
• Αποξηραμένο καλαμάρι
• Αυγό σόγιας
• Ζελέ από νεροκάστανο
• Μεθυσμένες γαρίδες
• Σούπα από πτερύγιο καρχαρία
• Σούπα από φωλιές χελιδονιών
• Σπρινγκ ρολ

4. Αποξηραμένο καλαμάρι
Το καλαμάρι είναι αρκετά διαδεδομένη πηγή τροφής
στις χώρες που βρέχονται
από τον ειρηνικό ωκεανό.
Το καλαμάρι βορείου Ειρηνικού κόβεται
σε μεγάλα κομμάτια και αφαιρείται το δέρμα του.
Βράζει σε θερμοκρασία 65-80°C για 5 λεπτά.
Μετά τρίβεται σε μικρές φέτες και αφήνεται
να μαριναριστεί για 4 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία.

5. Αυγό σόγιας
Το αυγό σόγιας είναι ένα Κινεζικό πιάτο που
παρασκευάζεται από αυγό κότας μαγειρεμένο σε σάλτσα
σόγιας, ζάχαρη, νερό και πολλά βότανα και μπαχαρικά. Τα
αυγά σόγιας καταναλώνονται συχνά σαν σνακ. Μερικές
φορές τρώγεται με ρύζι ή με απλά βραστά αυγά. Πωλείται
συνήθως σε εστιατόρια της ανατολικής Ασίας.

6. Ζελέ από νεροκάστανο
Το ζελέ από νεροκάστανο είναι Κινέζικο γλυκό που το κύριο
συστατικό του είναι το Κινέζικο νεροκάστανο. Η συνταγή
προέρχεται από την περιοχή Κουανγκτόνγκ. Το ζελέ συνήθως
κόβεται σε τετράγωνα κομμάτια και τηγανίζεται πριν
σερβιριστεί. Το ζελέ είναι μαλακό αλλά σκληραίνει και
διατηρεί το σχήμα του λόγω του τηγανίσματος.

7. Μεθυσμένες γαρίδες
Οι μεθυσμένες γαρίδες είναι ένα πιάτο της Κινεζικής κουζίνας
που βασίζεται σε γαρίδες γλυκού νερού που τρώγονται ζωντανές
ενώ τα πόδια και οι κεραίες τους κουνιούνται ακόμη αφού έχουν
βουτηχτεί σε ένα δυνατό αλκοολούχο ποτό, το Μπάιτζιου για να
μεθύσουν και να φαγωθούν ευκολότερα.

8. Σούπα από πτερύγιο καρχαρία
Η σούπα από πτερύγιο καρχαρία είναι ένα δημοφιλές
πιάτο της κινεζικής κουζίνας. Συνήθως σερβίρεται σε
ξεχωριστές περιστάσεις όπως γάμους ή δεξιώσεις, ή σαν
τρόφιμο πολυτελείας. Τα πτερύγια του καρχαρία
προσφέρουν μόνο υφή ενώ η γεύση προέρχεται από άλλα
συστατικά.

9. Σούπα από φωλιές χελιδονιών
Η σούπα από φωλιές χελιδονιών είναι ένα κινέζικο έδεσμα. Για την
παρασκευή του χρησιμοποιούνται οι φωλιές ενός σπηλαιόβιου
πτηνού που μοιάζει με το χελιδόνι. Οι φωλιές δίνουν μία ασυνήθιστη
υφή στην σούπα. Οι φαγώσιμες φωλιές είναι τα ακριβότερα ζωικά
προϊόντα που καταναλώνονται από ανθρώπους.

10. Σπρινγκ ρολ
Το σπρινγκ ρολ είναι ορεκτικό της κουζίνας της
νότιας Κίνας. Παραδοσιακά σερβίρεται κατά το
Κινέζικο νέο έτος και θεωρείται σύμβολο της
άνοιξης. Το ρολό είναι γεμιστό με διάφορα
λαχανικά και καμιά φορά και κρέας.

11. Ευχαριστούμε για την προσοχή σας!