2. “Здоров’я – це ще не все,
але все ніщо без здоров’я”
За 140 років жуйка стала одним із найпопулярніших продуктів, які
споживаються тонами мешканцями різних країн.
От і ми, купивши чергову упаковку жувальної гумки, зацікавилися її
складом. Що ж ми побачили коли глянули на обкладинку!!! Невже ми
вживаємо продукт, який містить лише Е в своєму складі!!! А як
жувальна гумка впливає на наш організм? Чого більше від жування
гумки – шкоди чи користі? Ми вирішили дізнатися.
Отже, цього разу об’єктом нашого дослідження стала жувальна гумка!

3. • Журналісти
• Соціологи
• Дослідники
• Лікарі
Опрацювавши літературні та
Інтернет-джерела, дізналися
багато корисної та цікавої
інформації про жувальні
гумки.
Провели анкетування серед
вчителів та школярів.
Підібрали методи дослідже-
ння, за допомогою яких виз-
начили хімічний склад жуйок.
Визначили, як впливають
компоненти жувальних
гумок на організм людини

4. Як часто Ви жуєте жуйку?
Постійно
18%
Часто
64%
Інколи
10%
Дуже рідко
4%
Ніколи не жую
4%
Постійно
Часто
Інколи
Дуже рідко
Ніколи не жую
Чи знаєте Ви як жувальна гумка впливає на Ваш організм?
Так
4%
Частково
38%
Ні
58%
Так
Частково
Ні
Яку жувальну гумку Ви вживаєте?
"Орбіт"
46%
"Хуба-Буба"
"Екліпс"
30%
"Дірол"
10%
6%
Іншу
8%
"Орбіт"
"Екліпс"
"Дірол"
"Хуба-Буба"
Іншу
Отже, з анкетування випливає, що:
• більша половина опитуваних часто
жують жувальну гумку;
• переважна більшість опитуваних
жують “Орбіт” та “Екліпс”;
• лише 4% опитуваних знають про
вплив жувальних гумок на організм
людини.

5. «Орбіт» (виноград) «Хуба-Буба»
(полуниця)
«Екліпс» (вишня) «Дірол» (м’ята)

6. Склад Орбіт Екліпс Дірол Хуба-Буба
Гумова основа + + + +
Цукор - - - +
Е420 сорбіт + + - -
Е 967 ксиліт - - + -
Е965 мальтит + + - -
Е414 згущувач + + + -
Е422 стабілізатор + + + +
Е 421 маніт + + - -
Е300, Е 334, Е 334 кислота лимонна,
яблучна та винна
+ - - +
Е 951 аспартам + + - -

7. Склад Орбіт Екліпс Дірол Хуба-Буба
Е 950 ацетилсульфам - К + + - -
Е 171 синтетичний барвник + + + -
Е 170 натуральний барвник - + + -
Е129 штучний барвник - + - +
Е 100 натуральний барвник - - - +
Е 903 засіб для глазурування + + + -
Е 320 антиоксидант + + - +
Е 321 антиоксидант + - + -
Е 322 соєвий лецитин + + + +
Е341ііі текстуратори - - + -
Е 965 мальтитол сироп + + - -
натуральні ідентичні натуральним
та штучні ароматизатори
+ + - +
Уважно подивіться на цю таблицю і ви побачите лише Е в складі жуйок.
Як ви думаєте, чи безпечно це для вашого організму?

8. Історія виникнення жувальної
гумки
• Найдревніша жувальна гумка в світі – закам’янілий
шматок березевого дьогтю зі слідами зубів, знайдений
в Фінляндії у 2007 році. Вік знахідки – біля 5000 років.
• Стародавні люди жували рослини, змішані з вапном або
глиною, смолу і кору деяких дерев перед їжею для
збудження апетиту чи після - як тонізуючий і очищає засіб.
• 23 вересня 1848 вважається днем народження жувальної
гумки, оскільки саме тоді американець Джона Б. Куртіс із
штату Мен почав виготовляти соснову жувальну гумку.
• Нове життя жуйка (уже на основі каучуку, а не соснової смоли)
отримала в 1869 році, завдяки винахідникові Томасу Адамсу.
Людям винахід сподобався, що і дало поштовх до початку
серйозного виробництва жувальної гумки.

9. Спочатку ми зробили водні та спиртові
витяжки досліджуваних жувальних гумок
Спиртові витяжки Водні витяжки

10. 1. Виявлення підсолоджувачів
В нашому випадку це багатоатомні спирти: сорбітол
(сорбіт), маніт і ксиліт.
До спиртової витяжки жувальної гумки необхідно
добавити 1 мл 2М розчину натрій гідроксиду
та 2 краплі 10% розчину купрум (ІІ) сульфату
До струшування
Після цього струсити пробірку . Якщо є
підсолоджувачі, то осад купрум (ІІ)
гідроксиду, який утворюється в попередній
реакції, розчиняється і вміст пробірки
забарвлюється в синьо-фіолетовий колір.
Після струшування
Дірол
“Орбіт” та “Екліпс”
Хуба-Буба
Отже, всі жувальні гумки, крім “Хуба-Буба” містять підсолоджувачі.

11. 2. Виявлення фенілаланіну та аспартаму
До спиртової витяжки жувальної гумки
необхідно добавити 0,5 мл
концентрованої нітратної кислоти.
Нагріти вміст пробірки.
Якщо забарвлення вмісту пробірки
змінюється на жовте, то це свідчить про
наявність фенілаланіну чи аспартаму.
“Орбіт” та “Екліпс”
Дірол Хуба-Буба
Отже, “Орбіт” та “Екліпс” містять
аспартам або фенілаланін

12. 3. Виявлення барвників
Водну витяжку жувальної гумки відлити у дві
пробірки. До першої пробірки добавити
10% розчин натрій гідроксиду. До другої –
10% розчин хлоридної кислоти.
Зміна забарвлення вмісту пробірки свідчить
про наявність в жуйках барвників.
Хуба-Буба
(водна витяжка)
“Орбіт” (при
додаванні кислоти) “Дірол” та “Екліпс”
(при додаванні
кислоти)
Найяскравіше реакція відбулася із “Хуба-
Буба”, проте забарвлення змінювалося і
в інших пробірках.
Отже, барвники наявні в усіх жувальних гумках.
Хуба-Буба (при
додаванні NaOH)

13. А ще, ми вирішили дізнатися, чи розчиниться в шлунку жувальна гумка,
якщо її проковтнути. Адже більшість з нас таки випадково ковтали
жуйки.
Для досліду ми приготували
0,05% розчин хлоридної
кислоти, що відповідає
кислотності шлункового
соку.
Потім занурили жувальні гумки
в цей розчин і спостерігали
за результатами.

14. А ось результат через 2 тижні
Із усіх жувальних гумок, частково розчинилася через кілька днів в приготованому розчині
лише «Екліпс». У інших жувальних гумок розчинилася лише верхня (глазурована)
частина жуйки, а гумова основа залишилася лежати ще 2 тижні. Після 2 тижнів
результат суттєво не змінився – жуйка спокійнісінько лежала в розчині кислоти, ніби її
поклали туди вчора.
Отже, якщо Ви проковтнули жувальну гумку, то знайте, що в шлунку вона не рочиниться!!!

15. Гумова основа – негативно впливає на нервову систему, викликає головний біль.
Е420 і Е965 – викликають розлад шлунку (пронос).
Е967 – викликає утворення каменів в нирках.
Е414 та Е341ііі – викликають захворювання шлунково-кишкового тракту.
Е422 і Е521 – викликають головний біль, запаморочення і нудоту.
Е421 – викликає обезводнення організму.
Е300 – викликає захворювання крові.
Е950, Е129 та Е171 – сприяють утворюванню та розвитку ракових пухлин.
Е320 - в багатьох країнах Е320 занесений в червоний список харчових добавок,
тобто має найвищий ступінь небезпеки. Ця харчова добавка викликає рак, а
також в результаті взаємодії з нітратами їжі, вона набуває мутагенних
властивостей.
Е321 та Е322 – викликають різні алергічні реакції.

16. У число позитивних властивостей жувальної гумки
входить її здатність:
- очищати зуби після їжі – однак, це не
заміняє використання зубної щітки;
- освіжати дихання;
- відновлювати кислотно-лужний
баланс ротової порожнини;
- покращувати тонус судин ясен;
- зміцнювати жувальну мускулатуру.
Проте потрібно пам’ятати, що часте
жування жуйок може призвести до
порушення зубного ряду.
Запамятай, жувальну гумку можна жувати лише 7-10 хвилин після їжі!!!

17. Жувальна гумка виникла дуже давно і
змінювалася з часом.
До складу жувальної гумки входить основа і
харчові добавки (емульгатори, згущувачі,
барвники, підсолоджувачі та ін.)
Харчові добавки завдають лише шкоду
нашому організму.
До основних позитивних властивостей жуйок
є їх здатність очищати зубну поверхню.
Отже, вибір за вами: жувати чи не жувати!

18. Статті сайту «Острів знань»
Статті сайту «Всілякі цікавинки»
Статті сайту «Добавкам ні»
Журнал “Турбуємося про здоров’я”, 2011 (№6)
Енциклопедія. Київ, 2010 (3 CD-ROM)
Картинки, фото та анімація взяті з інтернету