大灣區餐飲食品商機分享會第一期 - 預制菜數據情報分享
【大灣區預製菜大數據情報分享】 是次講座已於2022年7月20日完滿結束，參加人數眾多，對於未能與會的朋友，現在此分享報告，節錄如下。 1/ 追尋美味以及預製菜正餐化逐漸成為主要消費者購買動機， 當中11-20元單價的產品將是為來競爭的主戰場。 2/ 預製菜產業近年來規模增長穩健，預估國內市場規模超2500億元線上規模近一年增長率超7成。 3/ 女性是預製菜品類主要消費者，85後到00後是增長核心人群。 4/ 面食作為老牌品類仍占據30%以上銷售份額，但螺螄粉作為新晉明星品類， 成為第二大細分品類。 5/ 家人共食及新夜宵經濟將會是預製菜的切入點。 6/ 內地家庭消費者對於種中式面食及傳統點心偏度好較高 。 7/ 消費者在宵夜相關品類搜索中，除去美味相關詞，「營養、低脂、代餐」等關鍵詞同樣出現在搜索前列，可見消費者在宵夜選擇時，對於解饞以及健康同樣看重。 8/ 關於外賣，深圳餐飲外賣在廣東省排名第一，整體領先於廣州及廣東省其他城市，外賣銷售額占整個廣東省的36% 9/ 深圳晚餐及夜宵時段外賣訂單占全時段近50%， 深夜22點以後消費額占全天消費額的比重則位居各一線城市首位。 10/ 在「民以食為天」和餐飲大眾化的背景下，食品仍然是人們日常消費支出較大的部分，深圳居民日常人均消費中，食品煙酒的占比第一，為29.4%。 11/ 於深圳人口年輕化程度優勢明顯，漢堡薯條、奶茶、披薩都是受到了追捧。 12/ 從2017年起，深圳逐步取代上海，成為新興的「網紅餐廳輸出地」，從本土發展到全國。 希望下次有機會再跟大家見面，我們Powered by SoWork 44＋數據庫中的餐飲情報網覆蓋內地，台灣，香港以及英語系地區，有什麼想了解的，歡迎找我們聊聊。
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- 11. 想了解更多，歡迎找我聊聊 0% 10,000% ⽅便速⾷ 外卖 ⽅便⾯ 60 5 20 30 35 45 10 45 35 15 0-5元 6-10元 11-20元 20+ ⽅便速⾷的价格升级仍然有较⼤空间 11- 20 元将是为来竞争的主战场 ⽅便速⾷ （不含外卖） 消费动机 9% 12% 12% 15% 23% 29% 赶时间，来不及做饭或出外吃 没吃好，额外加餐 懒惰 放纵⼀下，享受美味 没有原因 当时最好的选择 29% 23% 追尋美味以及⽅便⾷品正餐化逐漸成為主要動機
- 19. 想了解更多，歡迎找我聊聊 關於外賣 深圳餐飲外賣在廣東省排名第⼀ 整體領先於廣州及廣東省其他城市 外賣銷售額占整個廣東省的36% ⽅便速食领先品牌通过 ⼩体量包装以及低脂低卡 产品线切入细分需求
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