Ecologiya pitania

1. Экология питания.
«Мы есть то, что мы едим»

2. Безопасная еда – безопасна для человека и
окружающей среды.
Выбирая продукты
питания по критериям
«экологичности»,
нужно принимать во
внимание как их
безопасность для
здоровья, так и
соответствие условий
их производства
экологическим
нормативам.

3. Вредные вещества в повседневной пищи

4. Состав продукта.
Ингредиенты перечисляют в порядке
уменьшения массовой доли в момент
изготовления пищевого продукта.
Такие фразы как «Выращенный с
использованием только органических
удобрений», «Выращенный без
применения пестицидов»,
«Выращенный без применения
минеральных удобрений»,
Витаминизированный», «Без
консервантов», и другие допускаются
только при наличии у изготовителя
подтверждения указанной
информации.
Нанесение на пищевые продукты
надписи «Экологически чистый» не
допускается.

5. Удобрения и пестициды
Пестициды.
Распространяются на большие расстояния, многие из них могут
сохраняться в течение десятков лет. Они увеличивают свои
концентрации при движении по цепям питания от растений к животным,
попадая с продуктами питания в организм человека. Пестициды
поражают различные компоненты природных экосистем. Даже в
ничтожных концентрациях пестициды подавляют иммунную систему
человеческого организма. В более высоких концентрациях эти примеси
оказывают на человека мутагенное и канцерогенное действие.
Нитраты – соли азотной кислоты, присутствующие во всех живых организмах и
составляющие необходимую часть питания растений. Нитраты обеспечивают
скороспелость и отменный товарный вид овощей. Опасным может быть избыток
этих веществ: прежде всего возможностью восстановления до более токсичных
нитритов и нитрозаминов (концерагенные вещества), которое происходит как в
самих продуктах питания, так и в организме человека. Нитриты, взаимодействуя с
гемоглобином, образуют метгемоглобин, который не способен переносить
кислород, что приводит к кислородному голоданию.
На рынках возможно сделать экспресс-экспертизу для продуктов за небольшую
плату, на наличие нитратов и пестицидов.

6. Присутствие в продуктах питания
антибиотиков, гормональных и других
лекарственных препаратов.
Для рыбы из открытых водоемов важно
отсутствие диоксинов и других токсичных
веществ, которые в течение многих лет
сохраняются в природе. Рыба из
рыборазводных хозяйств может содержать
лекарственные препараты, что тоже пока не
проверяется и не маркируется.

7. Термофильные дрожжи
• Дрожжи-сахаромицеты (термофильные дрожжи), различные расы, которых
употребляются в спиртовой промышленности, пивоварении и хлебопечении, в диком
состоянии в природе не встречаются. Они относятся по морфологическим признакам к
простейшим сумчатым грибам и микроорганизмам. Сахаромицеты, к несчастью,
являются более совершенными, чем тканевые клетки, независимы от температуры, рН
среды, содержания воздуха. Даже при разрушенной лизоцимом слюны оболочке
клетки они продолжают жить. Производство пекарских дрожжей основано на
размножении их в жидких питательных средах, приготовляемых из мелассы (отходов от
производства сахара). Технология чудовищная, антиприродная. Мелассу разбавляют
водой, обрабатывают хлорной известью, подкисляют серной кислотой и т.д.
• Достоин внимания опыт французского ученого Этьена Вольфа. Он в течение 37
месяцев культивировал злокачественную опухоль желудка в пробирке с раствором, в
котором находился экстракт ферментирующих дрожжей. В это же время в течение 16
месяцев культивировалась в таких же условиях, вне связи с живой тканью, опухоль
кишечника. В результате эксперимента выяснилось, что в таком растворе размер
опухоли удваивался и утраивался в течении одной недели. Но как только из раствора
удалялся экстракт, опухоль погибала. Отсюда был сделан вывод, что в экстракте
дрожжей содержится вещество, стимулирующее рост раковых опухолей (газета
"Известия").
• http://www.kunpendelek.ru/library/dietology/base/hleb/

9. ГМО
Есть данные, что ГМО могут вызывать аллергии,
отравления, мутации, невосприимчивость к антибиотикам
и рак.
Помимо этого, распространение искусственно
созданных организмов в дикой природе может привести к
непредсказуемым отрицательным последствиям.
Опыты на крысах показали, что ГМО в корме вдвое
сокращает продолжительность их жизни. В других опытах
наблюдалась смертность потомства самок крыс в 8 раз
выше, чем естественная. А оставшиеся в живых крысята
оказались бесплодны. У всех крыс наблюдались
патологические отклонения в развитии внутренних
органов – печени, почек, селезенки. В эксперименте, где
ГМ-соей кормили и самок, и самцов, получить потомство
не удалось вовсе.
Наиболее распространённые ГМ-культуры, используемые
в России – это импортные соя, картофель и кукуруза. Они
попадают к нам на стол как в чистом виде, так и в других
продуктах в качестве добавок, например, в мясных,
хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделиях. Также
ГМИ встречаются в хлопьях, шоколадных батончиках,
шоколаде, популярных марках газированных напитков и
чипсов.

10. « Любые искусственные манипуляции с геномом
приводят к образованию новых видов растений или
животных с неизвестными свойствами, поэтому
генетически модифицированные организмы (ГМО)
по определению не могут быть безопасными. При
создании большинства ГМО вводится один или
несколько "чужих" генов с помощью громоздких
генетических конструкций. Эта процедура влияет
на ДНК клетки, сильно изменяя еѐ. Если в
природной среде произошло изменение генома и
появляется новый организм, то он быстро
отторгается, если развитие пошло по неправильному
пути и он "не вписывается" в трофическую цепочку. В
человеческом же сообществе происходит
масштабное распространение новых линий
искусственно созданных организмов, как правило, с
изуродованным геномом, а их проверка, по
непонятным причинам, сведена до простого
химического анализа, который не отражает их
безопасность. Почему же биотехнологи и некоторые
политики кричат о безопасности ГМО? Кому это
выгодно?»
И. Ермакова

11. • Избегайте покупать мясные продукты с
растительными добавками: скорее всего,
они содержат ГМИ.
• Сегодня главный производитель
трансгенов – США. Относитесь с
осторожностью к сое, кукурузе и горошку из
этой страны.
• При выборе сои предпочитайте сою
российского производства.

13. Список некоторых иностранных компаний, замеченных в
использовании ГМО:
• Kellogg’s (Келлогс) — производство готовых завтраков, в том числе
кукурузных хлопьев.
• Nestle (Нестле) — производство шоколада, кофе, кофейных напитков,
детского питания.
• Unilever (Юнилевер) — производство детского питания, майонезов, соусов
и т.д.
• Heinz Foods (Хайенц Фудс) — производство кетчупов, соусов.
• Hershey’s (Хёршис) — производство шоколада, безалкогольных напитков.
• Coca-Cola (Кока-Кола) — производство напитков Кока-Кола, Спрайт, Фанта,
тоник «Кинли».
• McDonald’s (Макдональдс) — «рестораны» быстрого питания.
• Danon (Данон) — производство йогуртов, кефира, творога, детского
питания.
• Similac (Симилак) — производство детского питания.
• Cadbury (Кэдбери) — производство шоколада, какао.
• Mars (Марс) — производство шоколада Марс, Сникерс, Твикс.
• PepsiCo (Пепси-Кола) — напитки Пепси, Миринда, Севен-Ап.

14. Список российских компаний, использующих ГМО:
• Компании ОАО "Дарья Полуфабрикаты" (торговая марка
«Дарья»),
• МПЗ "Кампомос",
• ПК ЗАО "Корона",
• МЛ "Микояновский",
• ОАО "Царицино",
• ОАО «Лианозовский колбасный завод.
• Самый высокий процент ГМ-сои обнаружен в вареной
колбасе "Телячья традиционная", производства
Черкизовского завода. Наиболее часто обнаруживались
ГМИ в продукции этого же производителя, а также в
продукции компании "Ди Эч Ви С" (торговая марка
"Ролтон").

15. Пищевые добавки.
• При указании пищевых добавок используют следующие групповые
наименования пищевых добавок согласно Международной цифровой
системе (INS)
• Е от 100 до 199 – красители
• Е от 200 до 299 – консерванты.
• Е от 300 до 399 – антиокислители (антиоксиданты).
• Е от 400 до 499 – загустители и стабилизаторы.
• Е от 500 до 599 – эмульгаторы.
• Е от 600 до 699 – усилители вкуса и аромата. Самый известный
усилитель вкуса – глутамат натрия Е621. Он вызывает повреждение
мозга у крыс, а также оказывает неблагоприятное воздействие на
сетчатку глаза.
• Е от 900 и выше – пеногасители, глазирователи,
• подсластители, разрыхлители.

16. Подсластители широко используются в производстве напитков. Они
повышают аппетит и вызывают жажду, что весьма удобно для
производителей: чем больше пьешь напиток с подсластителем, тем
больше мучает жажда. А людям с нарушениями обмена веществ,
заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы подсластители
просто противопоказаны.
Самый распространенный подсластитель на сегодняшний день –
аспартам Е-951, он входит в состав более 6000 продуктов. При 30
градусах аспартам начинает распадаться на метанол (метиловый спирт) и
формальдегид, который считается одним из самых страшных
канцерогенов. Постоянный прием аспартама нередко вызывает
головную боль, звон в ушах, аллергию и депрессию.
цикламат (E952) – в США, Франции, Великобритании и еще в некоторых
странах запрещен с 1969 года. Он провоцирует почечную
недостаточность.

18. Е-ДОБАВКИ, ЗАПРЕЩЕННЫЕ В РОССИИ
• Е121 – цитрусовый красный
• Е123 – амарант
• Е216 – пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир
• Е217 – пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир,
натриевая соль
• E240 – формальдегид
• Среди разрешенных и незапрещенных пищевых добавок
есть ОПАСНЫЕ ДОБАВКИ. Многие из них запрещены в
других странах. Вот список некоторых из них по типам
воздействия на здоровье человека:
• Опасные красители: Е102, Е110, Е120, Е124.
• Канцерогены: Е103, Е105, Е110, Е121, Е123, Е125, Е126,
Е130, Е131,
• Е142, Е152, Е153, Е210, Е211, Е213-Е217, Е231, Е232, Е240,
Е251, Е252,
• Е321, Е330, Е431, Е447, Е900, Е905, Е907, Е951 (аспартам),
Е952.
• Мутагенные и генотоксичные: Е104, Е124, Е128, Е230-
Е233, Е951
• Аллергены: Е102, Е131, Е132, Е160b, Е210, Е214, Е217, Е230,
Е231,
• Е232, Е239, Е311-Е313, Е951 (аспартам).
• Нежелательно астматикам: Е102, Е107, Е122-Е124, Е155,
Е211-
• Е214, Е217, Е221-Е227, Е311, Е320, Е321.
• Нежелательно людям, чувствительным к аспирину:
Е107, Е110,
• Е122-Е124, Е155, Е214, Е217.
• Отрицательно влияют на печень и почки: Е171-Е173,
Е220,
• Е302, Е320-Е322, Е510, Е518.
• Нарушение функции щитовидной железы: Е127.
• Приводят к заболеваниям кожи: Е230-Е233.
• Вызывают раздражение кишечника: Е220-Е224.
• Вызывают расстройство пищеварения: Е338-Е341,
Е407, Е450,
• Е461, Е463, Е465, Е466.
• Вызывают неправильное развитие плода: Е233.
• Запрещено грудным, нежелательно маленьким
детям: Е249,
• Е262, Е310-Е312, Е320, Е514, Е623, Е626-Е635.
• Повышает уровень холестерина в крови: Е320.
• Разрушают витамины в организме: В1 – Е220, В12 –
Е222-Е227,
• D – Е320, Е – Е925.
• СПИСОК НАИБОЛЕЕ ОПАСНЫХ Е-ДОБАВОК по номерам
• Е102-Е105, Е107, Е110, Е120, Е122, Е124-Е128, Е130,
Е131, Е142,
• Е152, Е153, Е155, Е171-Е173,
• Е210, Е211-Е214, Е217, Е220-Е227, Е230-Е233, Е239, Е240,
Е249,
• Е251, Е252, Е262,
• Е310-Е313, Е320, Е321, Е330, Е338-Е341,
• Е407, Е431, Е447, Е450, Е461, Е463, Е465, Е466,
• Е510, Е514, Е518,
• Е623, Е626-Е635,
• Е900, Е905, Е907, Е925, Е951 (аспартам)1, Е952.
Больше информации здесь:
http://pomni.info/pomni/home/view/pishevie_do
bavki.html

20. Генетически модифицированные пищевые добавки и
ароматизаторы
Е101 и Е101А (В2, рибофлавин) — добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание, продукты для
похудения.
Е150 (карамель);
Е153 (карбонат);
Е160а (бета-каротин, провитамин А, ретинол);
Е160b (аннатто);
Е160d (ликопин);
Е234 (низин);
Е235 (натамицин);
Е270 (молочная кислота);
Е300 (витамин С — аскорбиновая кислота);
с Е301 по Е304 (аскорбаты);
с Е306 по Е309 (токоферол / витамин Е);
Е320 (ВНА);
Е321 (ВНТ);
Е322 (лецитин);
с Е325 по Е327 (лактаты);
Е330 (лимонная кислота);
Е415 (ксантин);
Е459 (бета-циклодекстрин);
с Е460 по Е469 (целлюлоза);
Е470 и Е570 (соли и жирные кислоты);
эфиры жирных кислот (Е471, Е472a&b, Е473, Е475, Е476, Е479b);
Е481 (стеароил-2-лактилат натрия);
с Е620 по Е633 (глютаминовая кислота и глютоматы);
с Е626 по Е629 (гуаниловая кислота и гуанилаты);
с Е630 по Е633 (инозиновая кислота та инозинаты);
Е951 (аспартам);
Е953 (изомальтит);
Е957 (тауматин);
Е965 (малтинол).

21. Ароматизаторы.
• Натуральное вкусоароматическое вещество (natural flavouring
substance) — это вкусоароматическое вещество, выделенное из сырья
растительного или животного происхождения, в том числе
переработанного традиционными способами приготовления пищевых
продуктов с помощью физических или биотехнологических методов
• Идентичное натуральным вкусоароматическое вещество — это
вкусоароматическое вещество, идентифицированное в сырье
растительного или животного происхождения и полученное с помощью
химических методов. В России В соответствии с ГОСТ Р 52464-2005
Идентичный натуральному ароматизатор —это химические
соединения, аналогичные по составу природным соединениям в сырье
растительного или животного происхождения, но полученные методами
химического синтеза, либо выделенные из сырья с использованием
химических методов. Идентичные натуральным ароматизаторы могут
содержать в своем составе натуральные компоненты.
• Искусственное вкусоароматическое вещество — это полученное
методами химического синтеза вкусоароматическое вещество, не
идентифицированное в сырье растительного или животного
происхождения
• производители пищевых продуктов часто не указывают, какие именно
ароматизаторы «идентичные натуральным» входят в состав продукта
при том, что часто эти ароматизаторы содержат токсичные вещества.
Ароматизаторы в высоких концентрациях и при длительном
применении могут вызвать, в частности, нарушение функции печени.

22. Смеси гидрогенизированных жиров, транс-жиры.
• Ученые нашли способ создания «улучшенного» растительного жира,
дешевого и долго сохраняющегося даже при комнатной температуре.
Это Транс-жиры — специфический вид ненасыщенных жиров,
полученных искусственным путем (гидрогенизацией жидких
растительных масел). Транс-жиры не смотря не растительное
происхождение — твердые, нам они хорошо известны — это разного
типа маргарины и кулинарные жиры.

23. Влияние транс-жиров на здоровье.
• Ухудшение качества молока у кормящих матерей, при этом
трансжиры передаются с молоком матери при кормлении
ребенка.
• Рождение детей с патологически малым весом.
• Увеличение риска развития диабета.
• Нарушение работы простагландинов, что негативно влияет
на состояние суставов и соединительной ткани.
• Нарушение работы фермента цитохром-оксидазы, играющего
ключевую роль в обезвреживании химических веществ
и канцерогенов.
• Ослабление иммунитета.
• Снижение уровня мужского полового гормона тестостерона
и ухудшение качества спермы.
• Нарушение клеточного метаболизма. Чревато такими
заболеваниями, как атеросклероз, артериальная гипертензия,
ишемическая болезнь сердца, рак, ожирение и ухудшение
зрения.
• Снижение способности организма к противостоянию
стрессам, увеличение риска возникновения депрессии.

24. Продукты, которые содержат транс-жиры
• маргарин;
• спреды, мягкие масла, миксы сливочных
и растительных масел;
• рафинированное растительное масло;
• белый хлеб;
• шоколад;
• разные «масла» для бутербродов;
• майонез;
• кетчуп;
• продукция фаст-фуда — картофель-фри и т.д.;
• кондитерские изделия — торты, пирожные,
печенье, крекеры и т.д. (если только
вы не приготовили их дома на сливочном масле);
• снеки — чипсы, попкорн и т.д.;
• замороженные полуфабрикаты.

25. Внимательно изучайте состав приобретаемых продуктов.
Транс-жиры представлены в составах как:
• гидрогенизированные,
• частично гидрогенизированные, или сатурированные
жиры;
• маргарин.
Однако прямых признаний «гидрогенизированные»
и «частично гидрогенизированные растительные жиры»
производители, как правило, старательно избегают, что
пока позволяет им закон. Есть несколько «псевдонимов»,
под которыми трансжиры скрываются в списках
ингредиентов:
• растительный жир,
• комбинированный жир,
• кулинарный жир,
• жир фритюрный.

26. и другие.
• - Использование противослеживающих компонентов
Е536,535 (например в соли)
• Пальмовое масло концерогенно в пищевых целях.
• Растительные сливки.

27. Транспортный след
Сколько ресурсов было потрачено и сколько вредных газов
выброшено в атмосферу, чтобы товар попал к вам в дом.
Необходимо придерживаться принципа экологической
совместимости (способность популяции или видов обитать в
пределах тесно соседствующих экологич. ниш).

28. Советы по экологическому питанию.
• Сократить потребления мяса
и рыбы.
• При покупке рыбы из
открытых водоемов выбирать
рыбу средних размеров –
крупная может быть
перенасыщена вредными
веществами, а мелкая может
быть молодью, которая еще
не дала потомства.
• Стать вегетарианцем.

29. • Отдавать предпочтение
продуктам местного
производства. Снижая
«Транспортный след»
• Выращивать зелень - укроп,
салат и другое на домашнем
огороде на даче и в жилище.
• Заготавливать травяные чаи
из местных трав. Это очень
вкусно))))
• Кушать сезонные продукты.
• Покупать столько еды,
сколько сможете съесть.
• Отказаться от воды в
пластиковых бутылках,
поставить фильтр на
водопроводный кран.
• Не использовать
микроволновую печь.

30. • По возможности покупать
развесной товар. Стараться не
покупать уже фасованные
продукты.
• Вторично использовать
пластиковые пакеты и др.
упаковку.
• Предпочитать продукты с
меньшим количеством
упаковки.
• НЕ ПОКУПАть продукты в
бутылках из ПВХ. Этим вы
подвергаете себя опасности
заболеть раком.
• Не храните долго продукты,
упакованные в пищевую
пленку из ПВХ.

31. • Избегайте упаковок из пенополистирола. Поддончики из
пенополистирола используются для упаковки нарезанного
сыра, мясных продуктов и изделий и т. п. Зачастую объем
упаковки из пенополистирола превышает объем продукта,
который вы в ней покупаете.
• Избегать упаковок с золотым тиснением (например, на
упаковках конфет). Для печати золотой краской
используются растворители, вредные для окружающей
среды и здоровья.
• Избегать упаковок с алюминиевыми воротничками и
этикетками (это касается бутылок из перерабатываемого
стекла). Эти элементы«украшения» бесполезны и
затрудняют процесс переработки стекла.
• Кушать в местах, где пищу подают в многоразовой посуде.

32. • Использовать столько воды, чтобы
только покрыть овощи, а не
наливать ее до краев емкости;
• Использовать кастрюли с толстым
дном и накрывать кастрюли с
крышками
• Уменьшать мощность нагрева, как
только вода закипает.

33. • Всегда читать состав продукта. Покупать продукты без
вредных ингредиентов.
• Отдавать предпочтения товарам под
знаком честной торговли - FAIR
TRADE.

34. • Избегать посещений
ресторанов быстрого питания.
• Избегать полуфабрикатов.
• Не приобретать продукты с
запрещенными и опасными Е-
добавками и вредными
ингредиентами.
• По-возможности готовить еду
самостоятельно из
натуральных местных
продуктов.
• Кушать только тогда, когда
голоден.

35. • Больше информации об эко-симвалах здесь:
http://www.naturale-shop.ru/certificates/
• Выбирать продукты с эко-маркировкой.

36. Полезная еда
• Энзимы (ферменты) – это сложные органические
вещества, образующиеся в живой клетке и играющие
важную роль катализатора всех процессов, которые
происхоят в организме.
• Биогены -химические элементы, составляющие основу
живых организмов. Белковые тельца, от которых зависит
жизнедеятельность клетки.

37. • Крапива
• Лебеда
• Подорожник
• Пастушья сумка
• Кислица
• Душица (орегано)
• Сныть
• Манжетка
• Земляника
• Костяника
• Черника
• Лопух
• Шиповник
• Ромашка
• Иван-чай
• Рябина
• Калина
• Черемуха
• Шиповник
• Таволга
• Клевер
• Одуванчик
• Мокрица
• лапчатка гусиная
• Лапчатка прямостоячая
(курильский чай)
• Хвоя хвойных растений
• Лист липы
дикорастущие растения:
• побеги папоротника
• дягиль
• листья таволги
• Гравилат
• бодяк огородный
• Бедренец-камнеломка
• Спорыш
• Пырей
• Сурепка

38. сезонные местные продукты
• Топинамбур
• Репа
• Редька
• Хрен
• Брюква
• Свекла
• морковь
• Тыква
• Кабачок
• Капуста
• Картофель
• Пастернак
• Корень петрушки
• Корень сельдерея
• Огурцы
• Помидоры
• Цветная капуста
• Лук
• Чеснок
• Патисоны
• Сладкий перец
• Клюква
• Брусника
• Калина
• Рябина
• Морошка
• Черника
• Смородина
• Облепиха
• Малина
• Клубника
• Голубика
• Ежевика
• Боярышник
• Черемуха
• Ирга
• Черноплодка
• Шиповник
• Яблоки
• Арбуз
• Дыня
• Виноград
• Фейхоа
• Мандарины
• Гранат
• Вишня
• Слива
• груша
• Хурма
• Абрикос
• Шелковица
• персики
• Семена тыквы
• Подсолнечника
• Мака
• Конопли
• Лен
• Амарант
• Зеленая гречка
• Пшеница
• Полба
• Рожь
• кукуруза
• Овес
• Просо
• Ячмень
• Фундук
• Кедровые
• Миндаль
• Абрикосовые косточки
• Фисташки
• Грецкие, пекан
• Маш
• нут
• Горох
• Фасоль
• Чечевица
• Петрушка
• Укроп
• Базилик
• Кинза
• Разные салаты
• Сельдерей
• Щавель
• Шпинат
• Ревень
• Ботва репы,редиса
• Мангольд
• Масла
• Зародышей
• Пшеницы
• Амаранта
• Кедровое
• Расторопши
• Льняное
• Шиповника
• Конопляное
• Облепиховое
• Горчичное
• Тыквенное
• Подсолнечное
• Белые грибы
• Опята
• Лисички
• Подберезовики
• Подосиновики
• Шампиньоны
• Вешанки

39. Полезные продукты.
• Кедровая мука и кедровый жмых
• Продукты пчеловодства (мед, перга, маточное молочко,
пыльца, забрус)
• Ягоды и фрукты на меду (альтернатива варенью)
• Сухофрукты, сухоягоды, сухоовощи и сухозелень.
• Урбечи и ореховые пасты
• Пастила (фруктовая, ягодная)
• Пророщенные семена и злаки.
• Морсы ягодные.
• Живые настои трав.
• Живой миндаль. Залить миндаль водой на 8 часов.

40. Полезные рецепты.
• Целебный мёд из одуванчиков.
Цветы одуванчика (можно измельчить) заливаем майским
мёдом. Настаиваем, время от времени перемешиваем.
Все витамины и минеральные вещества сохраняются.
• Марципан. Миндальную муку добавить жидкий мед и
немного воды.
• Кедровое молоко: кедровая мука, вода, мед.
• Овсянное молоко: пророщенный и смолотый овес, мед,
соль, вода, кедровое масло
• Маковый напиток: в ступке потолочь мак, добавить воду и
мед.
• Проращивание семян и злаков: промываем сырье,
заливаем водой на 8-12 часов, сливаем воду, накрываем
блюдцем с возможностью доступа воздуха и ждем 8-12
часов для прорастания нужной стадии. Кушаем.

41. • Мед с травами и ягодами. Свежие ягоды и травы (травы
растираются вручную в деревянной ступке) заливаются
мёдом, так, чтобы он их полностью покрывал, а затем
баночка герметично закрывается и ставится в прохладное
место, лучше всего в подвал. В некоторых случаях можно
предварительно высушивать травы и ягоды. Трав и ягод
необходимо брать примерно равное количество. Клюкву,
чернику, малину, смородину, калину, рябину, черника,
облепиха смешать в равных количествах с мёдом, уложить
в банки и закрыть крышками для консервирования. Так же
можно делать и с растениями, цветы одуванчика на меду,
хвоя лиственницы на меду, клевер на меду.

42. Видео
• Вред дрожжей.
http://video.mail.ru/mail/060504/624/751.html
• Живая еда
http://video.mail.ru/mail/060504/624/669.html
• Гмо http://video.mail.ru/mail/060504/624/757.html
• Как нельзя питаться
http://video.mail.ru/mail/060504/754/755.html

43. Ссылки:
• Анализы на ГМО http://www.invitro.ru/analizes/for-doctors/832/6182/
• Проект Эко-зелень http://www.eco-greens.ru/
• Первая эко-ферма Кубани http://1ecoferma.ru/
• Вкус вил http://vkusvill.ru/ (к сожалению есть мысо и рыба)
• Cсылка для скачивания книги И.Ермаковой «Что мы едим?»: http://irina-
ermakova.ru/files/text_GMO_2izd.pdf
• Эко-магазин http://eko-magazin.ru
• Посчитай свой эко-след http://jalajalg.positium.ee/?lang=RU
• Эко-магазин http://eco-jiva.ru
• Продукты и косметика с эко-маркировкой http://www.bio-market.ru (к
сожалению есть мысо и рыба)
• Мой сайт http://yuliya.clan.su/publ/syroedenie/15
• Все о пищевых добавках http://dobavkam.net/additives
• Статьи про нитраты http://smartkitchen.by/archives/3742 и
http://www.abcslim.ru/articles/542/nitraty-i-pesticidy-v-produktah/
• Эксперимент с кулинарным жиром
http://www.youtube.com/watch?v=5SNu5VCFLDk

44. Чистая Еда приносит чистое восприятие,
Чистое восприятие приносит чистые мысли,
Чистые мысли - чистые поступки,
Чистые поступки – чистое поведение,
Чистое поведение – чистые привычки,
Чистые привычки – чистый характер,
Чистый характер – чистую энергию,
Чистая энергия очищает вселенную.
Девиз проекта «Живая еда» www.lifefoodcafe.ru

45. Осознанности и Любви!