Документ обсуждает влияние генетически модифицированных организмов (ГМО) на здоровье человека, отмечая их преимущества и потенциальные риски. Приведены данные о пищевых добавках и их воздействии на организм, а также результаты опроса, показывающего отношение людей к ГМО. Основные выводы включают опасения по поводу аллергий и других заболеваний, связанных с потреблением ГМО-продуктов.

1. Влияние генетически
модифицированных
организмов на человека

4. Что же такое
ГМО?

6. Генетически модифицированные
растения имеют ряд преимуществ:
менее прихотливы
более устойчивы к болезням,
насекомым-вредителям, к пестицидам
отличаются повышенной
урожайностью

8. Генетически
модифицированные
микроорганизмы
(ГММ) Генетически
модифицированн
Генетически
ые животные
модифицированн (ГМЖ)
ые растения
(ГМР)

9. Питательные добавки;
Добавки, сохраняющие свежесть;
Добавки, облегчающие
переработку или изготовление;
Консерванты;
Пряности;
Красители;
Текстуранты;
Подсластители;
Наполнители;
Прочие;

10. Классификация пищевых добавок по
степени вредности для человеческого
организма
1.Добавки, которые приемлемы для человеческого
организма и не оказывают вредного действия
2. Добавки, которые так или иначе вредят
здоровью человека вызывают расстройства
желудка и кишечника, аллергию и дерматиты
3. Добавки - вызывающие раковые
заболевания, или способствующие их развитии

11. Е-123( амарант)- вызывает
раковые опухоли, аллергические
реакции
Е-330 (лимонная кислота)-
вызывает раковые заболевание

12. Норма содержания ГМО в
продуктах
Европа- 0,9 %
Япония-5%
США-10%

13. Детское питание

14. Последствия употребления
продуктов с ГМО
аллергические реакции
нарушение структуры слизистой
желудка
снижение иммунитета всего
организма
нарушение обмена веществ

15. 90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
колбасные изделия детское питание хлебобулочные и
кондитерские
изделия
1 место 2 место 3 место

16. Колбаса полукопченная охлажденная
«Зернистая».
Состав:
 говядина
 шпик вода питьевая
 соль поваренная пищевая
 специи и пряности
 вещества, способствующие сохранению
окраски: нитрит натрия.
Детское питание- Gerber (абрикос с
творогом)
Состав:
•Вода
• пюре из абрикосов
• пюре из яблок
•крахмал(3% для консистенции)
• сливки
• рапсовое масло
• загуститель(фруктовый пектин)
• кальция фосфат
• регуляторы кислотности (лимонная
кислота, молочная кислота, аскорбиновая
кислота)

17. Шоколад «Альпен Гольд»
Состав:
• эфиры полиглицерина и рициноловых кислот
= Е 476 Пищевая добавка, не разрешенная к
применению в РФ.
• соевый лецитин = Е 322 Пищевые
добавка, не являющаяся вредной (но и не
полезна)
Жевательная резинка «Орбит»
Состав:
•ксилит = Е 967
•гуммиарабик = E 414
•сорбит и сорбитовый сироп = Е420
•маннит = Е 421 Вреден для зубов
•глицерин = E 422
•полифосфаты = Е 452
•двуокись титана = E 171 Вызывают болезни печени и
почек
•аспартам = E951 ГМ
•ацесульфам калия = E950
•воск карнаубский = E903
•бутилгидроксианизол = E320 повышает холестерин,
вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта,
болезни печени и почек
•краситель синий блестящий = E133

18. Анкетирование.
Всего было опрошено 50 человек, в состав
выборочной совокупности вошли (60%) женщин и
(40%) мужчин.
мужчины
40%
женщины
60%

19. Удельный вес возрастных групп
25%
20%
15%
10%
5%
0%
до 20 лет 20-30 лет 30-40 лет 40-50 лет 50-55 лет Старше 55 лет

20. 1)Вопрос: Знаете ли вы что такое
ГМО?
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
1 2

21. 2) Вопрос: Где вы предпочитаете
приобретать продукты питания?
Магазин
Рынок
Магазин и рынок
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Магазин Рынок Магазин и рынок

22. 3)Вопрос: Обращаете ли вы
внимание при покупки продуктов
питания на состав?
50%
45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
да нет иногда

23. 4)Вопрос: ГМО –это вред или
польза?
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
вред польза

24. 5)Вопрос: Купите ли вы дешевый
продукт, зная, что он содержит
генетически-
модифицированные добавки?
Все респонденты
ответили «нет».

25. Источники получения информации
о ГМО
Газеты и журналы
25%
Интернет
12%
63%
Телевидение

26. Спасибо за внимание