每天清除癌細胞
- 10. 現代人的飲食陷 ─阱 加工食品加工食品
加工食品通常會加入一些 得商榷的東西值
– 像色素、糖精、防腐劑、除霉劑、漂白劑、人工香料等添加
物,以及鹽 、糖和脂肪,同時去除一些有價 的營養素,像值
維生素、礦物質和纖維。
美國舊金山的班.范歌德醫生 ( 兒童過敏專家 )
發現, 40%--50% 的兒童過敏病例是因為食物
添加物造成的
很多過動兒一旦停止吃含有人工色素、人工香
料和一些防腐劑的食物後,行為立刻大有改善
- 12. 現代人的飲食陷 —阱 過多油脂過多油脂
高油、多肉是健康的致命傷
• 每星期最好不要吃超過 500 克紅肉,平均每天不要超過 2 兩
食物中的飽和脂肪及膽固醇
• 增加大腸、 臟、膽囊、攝護腺、乳房、卵巢和子宮內膜癌胰
發生率
• 飽和脂肪及低密度膽固醇是心血管殺手
• 細胞中過多的脂肪是引發第二型糖尿病的原因
反式脂肪,會提高血中壞膽固醇的濃度
• EX. 植物 油、 精、 球、珍珠 茶奶 奶 奶 奶
棕櫚油、椰子油 ( 飽和脂肪酸 )— 餅糖果糕
植物油也不要過量使用
肥胖是一切生活型態疾病的源頭
- 13. 現代人的飲食陷 —阱 炸、烤炸、烤
油煙 : 油遇到高溫會產生毒素
油炸食物,除了脂肪,還會產生許多不安定的
化學分子和粒子,是人體細胞發炎、致癌元凶
燒 的肉品,對身體影響更大烤
• 一塊八 司重炭 牛排會產生相當於六百根香盎 烤
煙的致癌物質
- 20. 五色蔬果功能表
代表色 代表食物 主要的植化素 主要生理功效
紅色
紅鳳菜、紅甜椒、甜菜根、紅蕃茄
紅蘿蔔、紅櫻桃、紅辣椒、蔓越梅
紅蘋果、紅石榴、西瓜、草莓、紅李
茄紅素、 皮素檞
花青素
降低罹癌風險
強化心血管
強化黏膜組織
避免泌尿道感染、黃
橘色
南瓜、玉米、地瓜、薑
甜蘿蔔、 豆及其製品黃
木瓜、柑橘、鳳梨、葡萄柚、 桃黃
芒果、柿子
胡蘿蔔素、
玉米 素黃
類 素黃酮
降低罹癌風險
強化心血管
維持視力健康
提高免疫功能
色綠
花椰菜、蘆筍、菠菜、芥菜、韮菜
菜、芹菜、青 、地瓜葉、四季豆莧 蔥
九層塔、青椒
奇異果、芭樂、酪梨
茶綠
類 素黃酮
花青素
維持視力健康
降低罹癌風險
強化骨骼與牙齒
藍、
紫色
海藻類、 木耳、紫甘藍、香黑 菇
豆、芝麻、茄子黑
紫葡萄、藍莓、 棗黑
類 素黃酮
花青素
降低罹癌風險
強化泌尿系統
維持記憶力
抗老化
白色
大蒜、白菜、白花椰、包心菜
白蘿蔔、洋 、磨 、美白蔥 菇 菇
山藥、百合、杏仁
蒜素、多 、酚
花青素
微量元素硒
強化心血管
降低膽固醇
降低罹癌風險
- 23. 蔬果 5 、 7 、 9— 癌症 9-11-13
何謂蔬果 579 ?
– 6 歲以下學童每天應攝取 5 份
– 學童及女性攝取 7 份
– 青少年及男性攝取 9 份蔬果
一份是多少 ?呢
– 拳頭般大小的水果 (150 克 )
– 煮熟蔬菜半碗 (100 克 )
– 生菜沙拉一碗
– 心血管病人的 DASH 飲食 ---10 份
– 癌症病人 9-11-13
- 26. 全食物精力湯的材料
當季水果 2 ~ 3 種
芽菜 / 蔬菜 2 ~ 3 種
堅果─含人體必須脂肪酸,礦物質寶庫
全 類、全豆類榖
海藻類、菇蕈類
好水─無 、無細菌、無 染、小分子、弱鹼氯 污
性、可生飲
- 27. 綜合精力湯
豌豆苗 20g
苜蓿芽 20g
奇異果 1 顆
鳳梨 450g
蘋果 2 顆
綜合堅果 3 大匙
大豆胜肽 3 大匙
冷開水 約 700c.c.
- 30. 熟的白芝麻烤 300g
原色冰糖 3 大匙
吃不完的芝麻醬
加入少許的:
蒜瓣、有機醬油、
烏醋、冷開水
變成可拌麵、拌菜的
涼麵醬
芝麻醬
- 33. 走過大腸癌,重獲新生
楊織宇
93 年 11 月 大腸癌
術後飲食改變,每天早上起
打完太極拳,喝杯精力湯,
餓了吃堅果饅頭或燕麥 ;糕
中午在家用餐或自備便當,
主食是五穀米、有機蔬菜和
豆腐等
化療期間,很多病友問他為
什麼氣色比別人都好,看起
來不太像化療患者
他說:喝精力湯後,身體較
沒有負擔、精神好
- 43. 全食物運動:中寮到大寮計畫
合作夥伴各別負責項目 ( 簡述 )
– 癌症關懷基金會:
編印癌症飲食手冊,推廣正確癌症飲食,協助低收
入癌友家庭改善飲食,並由學者專家追蹤成效。
– 中寮 :鄉
輔導生產有助防癌之自然有機食材。
– 災區自耕農:
產地到廚房的物流與金流。提供消費者最平實的價
格。