本书强调动物性蛋白质是引发多种疾病的主要原因，而植物性饮食可以有效降低癌症、糖尿病和心脏病的风险。通过采用全食物蔬食，许多患者能够摆脱药物治疗，并改善健康状况。该书自发布以来获得广泛好评，成为全球畅销书。

1. 請把手放在胸口，感受一下自己的心跳， 再把手放到可按到脈搏處，靜靜感受一下… 那些脈動，是你活著的標記！

2. 現在，請你花一點點時間，仔細思索一下一個事實： 在你閱讀此頁的同時，全世界已有約 300 人被診斷出罹患糖尿病、 500 人罹患各種癌症、 800 人心臟病發… 而在接下來的二十四小時內， 全世界將有約 50,000 人因為這些疾病， 面臨死亡的威脅！

3. 如果你希望獲得健康，以下的事實你不可不知道！ 引發癌症最大的主因， 不是環境中的致癌化學物質也不是遺傳基因， 而是 動物性蛋白質 ， 但是你也許不知道， 植物性飲食 可以大大降低罹癌機率， 而且只要依照正確的全植物蔬食方式， 就能把癌症 「關閉」 。 癌症

4. 現代的藥物與手術 無法根治糖尿病 或防止其它 併發疾病 ， 而且種種的研究都顯示， 高脂高蛋白的 動物性飲食 將會促成糖尿病， 但是你也許不知道， 高纖的 全食物蔬食 ， 卻能讓糖尿病患者 擺脫藥物治療 ， 並回到罹患糖尿病前的 正常生活 。 糖尿病

5. 攝取過多的 動物性蛋白質、飽和脂肪與膽固醇 ， 是罹患心臟病的主要因素， 但是你也許不知道， 透過健康低脂的 植物性飲食 ， 將可以 預防 ，甚至 扭轉病勢 。 心臟病

6. 市面上所有標榜快速減重的瘦身方法， 都會傷害你的身體… 但是你也許不知道， 只要採行 全食物蔬食 再加上 適量的運動 ， 就算隨心所欲的吃， 也能增加人體的熱量基礎代謝率， 大幅增加一天所燃燒的脂肪， 進而長保苗條健康的好身材。 肥胖

7. 本書自出版以來 佳評如潮 受到全世界各地的讚譽 更引爆網友熱烈討論轉寄 ★ John Robbins 國際知名作家《新世紀飲食》作者 ★ Dean Ornish 預防醫學中心創辦人暨總裁 ★ Marilyn Gantry 美國癌症研究中心所長 ★ Neal Barnard 美國責任醫療醫師委員會主席 ★ Robert C. Richardson 諾貝爾獎得主 ★ 紐約時報 （ New York Times ） ★ Robert Goodland 世界銀行環境首席顧問 ★ Hans Diehl 暢銷作家與冠狀動脈健康促進計畫之創辦者 ★ Robert C. Richardson 諾貝爾獎得主 ★ Douglas J. Lisle & Alan Goldhamer 合著《 The Pleasure Trap 》 ★ Sushma Palmer 美國國家科學院食物與營養委員會前執行主席 ★ Jeff nelson Vegsource .com 總裁 ★ Joel Fuhrman 《 Eat to Live 》作者 ★ John Allen Mollenhauer MyTrainer.co m 創辦人 ★ 醫健趨勢 2007 年 5 月號醫健書房介紹 ★ 台灣廣播電台 好書介紹 ★ 長春雜誌 好書介紹 ★ 聯合報 讀書人周報 ★ 金石堂 編輯選書 ★ 飛碟電台 下班蘭陽有約推薦 ★ 《有機誌》 2007 年 6 月號好書介紹 ★ 博客來 季暢書 ★ 醫健趨勢 2007 年 5 月號新書介紹

8. 本書自出版以來 佳評如潮 受到全世界各地的讚譽 更引爆網友熱烈討論轉寄 ★ 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所資深研究教授 陳君石 ★ 警廣阿國時間「網路書海」 洪適宗 ★ 國內知名作家醫生 莊裕安 ★ 陶聲洋防癌基金會 陳光耀 董事長 ★ 防癌長鏈倡導人 梅襄陽 醫師 ★ 前台大醫院院長，現任衛生署署長 林芳郁 先生 . . . . 本書自 2006 年出版以來，全球暢銷超過 1500,000 本 蟬聯各大連銷書店暢銷排行榜 亞馬遜網路書店－ 預防醫學類 TOP.1 健康生活類 TOP.1 博客來書店 －－－ 熱門暢銷金榜 醫療保健 TOP.2 心靈養生 TOP.5 金石堂書店－－－ 熱門暢銷金榜 TOP.10 誠品書店－－－－ 熱門暢銷金榜 TOP.10

9. 失去健康的人，最希望得到健康 擁有健康的人，不要讓自己失去健康

10. 作者： T ．柯林．坎貝爾＆湯馬斯． M ．坎貝爾 出版社：柿子文化 定價： 450 元 震撼全球的健康真相 救命飲食拯救 66 億人 美國預防醫學中心創辦人暨總裁 Dean Ornish ： 全世界都在看！ 史上最專業 & 權威的飲食營養書籍 「在營養學這個領域上，每個人都是站在柯林．坎貝爾這位巨人的肩膀上，《救命飲食》堪稱目前最重要的一本營養學著作，仔細閱讀它，或許能救你一命。」